白酒沉淀怎么鑒定,如何鑒別白酒的小方法

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1,如何鑒別白酒的小方法

原來(lái)辨別白酒真假這么簡(jiǎn)單,記住這幾個(gè)小技巧,一眼看出白酒真假,生活小技巧,生活小竅門,生活小妙招 00:00 / 01:4170% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

如何鑒別白酒的小方法

2,怎么辨別白酒

如何鑒別白酒的好壞 ?大家都知道白酒是中國(guó)特有的一種,由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。優(yōu)質(zhì)的白酒酒液清澈透明,質(zhì)地純凈、不混濁,口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強(qiáng),飲用后讓人回味無(wú)窮。鑒別白酒的好壞,主要看白酒的色、香、味三個(gè)方面,還有其包裝方面也會(huì)有影響。1、白酒色澤的鑒別好的白酒應(yīng)該是無(wú)色透明的,在白酒最上面也不會(huì)存在懸浮物,更不會(huì)出現(xiàn)混濁的情況,有的賓客將白酒倒入杯中時(shí),會(huì)發(fā)現(xiàn)杯子邊上會(huì)出現(xiàn)不容物,這就說(shuō)明這白酒有問(wèn)題,千萬(wàn)不能喝。 如果在冬天的話,酒水可能會(huì)有沉淀物的產(chǎn)生,如果將白酒加熱到30~40℃,白酒內(nèi)的沉淀物就會(huì)消失,但一定要記得這白酒的溫度不能太高了,以免出現(xiàn)危險(xiǎn)的情況。2、白酒香氣的鑒別 優(yōu)質(zhì)的白酒會(huì)散發(fā)出濃濃的香氣,會(huì)喝酒的人和經(jīng)常喝酒的人通過(guò)這種香氣就能鑒別出這白酒的好壞,也可以滴在手掌上,搓幾下后在聞香味是否正常。好的白酒通常也會(huì)有溢香、噴香以及留香這三種,溢香是通過(guò)嗅覺(jué)來(lái)分別且一般的酒都會(huì)有溢香。而噴香及留香都是通過(guò)飲用時(shí)或者飲后來(lái)分別的,一般的白酒很少噴香或者有留香的特點(diǎn)。如果白酒有異常的味道,說(shuō)明白酒存在問(wèn)題。 3、白酒味道的鑒別 會(huì)喝酒的人一般只要聞聞酒的味道就知道是不是好酒,酒是什么樣的酒,是多少度的酒等。而酒的味道分別會(huì)有濃厚、辛辣、純凈、淡薄等多種來(lái)分別酒。喝過(guò)白酒的人都知道,在酒咽下去之后,會(huì)有回甜,苦辣之分。而特別好的白酒口感是十分的醇厚的,并且沒(méi)有異味,也不會(huì)強(qiáng)烈的刺激到胃部。所以,只要用想舌頭,輕輕的喝一點(diǎn),才能識(shí)別出白酒的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。但白酒的品質(zhì)也會(huì)受到包裝的影響。如果放白酒的鐵桶沒(méi)有涂蠟話,鐵桶的上就會(huì)很容易出現(xiàn)白酒氧化,這就會(huì)產(chǎn)生或者還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物,使酒的顏色成為黃褐色。如果使用的是鋁桶,白酒可能會(huì)在發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后變成乳白色,同時(shí)會(huì)使酒的口感也發(fā)生變化。用酒箱裝酒,也會(huì)發(fā)生氣味污染,使酒液帶有木材的苦澀味道。以上就是從幾個(gè)方面來(lái)鑒別白酒的質(zhì)量,按照這種方法鑒別白酒,能讓你遠(yuǎn)離假酒,喝到真正唇齒留香的白酒,回味無(wú)窮。

怎么辨別白酒

3,白酒鑒定的方法

1、看包裝 買酒時(shí)一定要認(rèn)真綜合審視該酒的商標(biāo)名稱、色澤、圖案以及標(biāo)簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的;紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰,色澤鮮艷均勻,圖案套色準(zhǔn)確,油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴(yán)密,沒(méi)有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。比如五糧液的商標(biāo)和頸標(biāo)粘貼采用意大利高溫烤標(biāo)技術(shù),同時(shí)采用金膏邊線,更加牢固。 很多白酒廠家對(duì)防偽是下了很大力度的,投入巨資對(duì)防偽進(jìn)行改進(jìn),一方面強(qiáng)調(diào)不可仿制的高科技性,另一方面也追求簡(jiǎn)單明了的可識(shí)別性。比如五糧液的盒子口是一個(gè)一次性扭斷防偽封口蓋,酒瓶取出后即破壞了盒蓋,無(wú)法回收再次使用,組成第一道防偽屏障。2、開(kāi)盒取物檢查瓶蓋 日前我國(guó)的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋,其特點(diǎn)是蓋體光滑,形狀統(tǒng)一,開(kāi)啟方便,蓋上圖案及文字整齊清楚,對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品,倒過(guò)來(lái)時(shí)往往滴漏而出,蓋口不易扭斷,而且圖案、文字模糊不清。 五糧液的瓶蓋受到當(dāng)今最頂尖的技術(shù)保護(hù),貼有“3M回歸反射防偽膠膜”,而且它很方便一般消費(fèi)者用肉眼識(shí)別:在自然光下,消費(fèi)者可以清晰地看到白底紅字的五糧液防偽標(biāo)記,然后手持五糧液專用防偽小手電筒,就可以看到原有紅字五糧液標(biāo)識(shí)隱去標(biāo)識(shí)反射出耀眼奪目的五糧液酒廠廠徽,真?zhèn)瘟⒓纯杀妗?、倒置酒瓶 若是無(wú)色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過(guò)來(lái),對(duì)著光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象,說(shuō)明酒中雜質(zhì)較多;如果酒液不失光、不渾濁,沒(méi)有懸浮物,說(shuō)明酒的質(zhì)量比較好。從色澤上看,除醬香型酒外,一般白酒都應(yīng)該是無(wú)色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝,稍微搖動(dòng)后開(kāi)啟,同樣觀其色和沉淀物。 有的假酒雖然外包裝能以假亂真,但酒的度數(shù)不一定與正品相符,可以通過(guò)搖晃的方法進(jìn)行辨別。搖動(dòng)酒瓶后,如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花時(shí)間在15秒鐘左右,酒的度數(shù)應(yīng)該是53度-55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花時(shí)間在7秒鐘左右,酒的度數(shù)約為57度-60度。4、倒入杯中聞香辨味 把酒倒入無(wú)色透明的玻璃杯中,對(duì)著自然光觀察,白酒應(yīng)清澈透明,無(wú)懸浮物和沉淀物;然后聞其香氣,用鼻子貼近杯口,辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn);最后品其味,喝少量酒并在舌面上鋪開(kāi),分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào),有無(wú)余味。由高粱、糯米、大米、小麥和玉米五種糧食釀制而成的五糧液,香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處,為白酒中上等出類的口感體驗(yàn)。而低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料,工藝粗糙,喝著嗆嗓、傷頭。5、喝酒經(jīng)驗(yàn) 如果經(jīng)過(guò)上述幾式,消費(fèi)者仍然無(wú)法確定杯中的酒是否為真品,那還有兩個(gè)小招式能很容易測(cè)出結(jié)果來(lái)。 招式一是取幾滴白酒放在手心里,然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,如酒生熱后發(fā)出的氣味清香,則為優(yōu)質(zhì)酒;如氣味發(fā)甜,則為中檔酒;氣味苦臭,則為劣質(zhì)酒。招式二是在酒中加一滴食用油,看油在酒中的運(yùn)動(dòng)情況。如果油在酒中的擴(kuò)散比較均勻,并且均勻下沉,則酒的質(zhì)量較好;如果油在酒中呈不規(guī)則擴(kuò)散狀態(tài),且下沉速度變化明顯,則可以肯定酒的質(zhì)量有問(wèn)題。(來(lái)源:酒仙網(wǎng))

白酒鑒定的方法

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