白酒酒質(zhì)怎么介紹，怎樣介紹白酒

未喝之前，從顏色和香味上來介紹；對于高度白酒來說，酒質(zhì)要清澈透明，不能有雜質(zhì)、渾濁出現(xiàn)；再者香味要有自己的主體香型，是濃香，醬香，還是鳳香或兼香等；再品味道，高度白酒將就入口綿、柔、爽、凈；不能有刺、沖、扎的感覺出現(xiàn)；喝下肚以后，回味要講究悠長，不能剛下肚就戛然而止的斷掉了，是純糧釀造的白酒尾味都略帶甜味。能符合上述特點(diǎn)的白酒絕對稱得上是好酒了。

GB/T 10781.2-2006 清香型白酒（2006版是現(xiàn)行版本），國家標(biāo)準(zhǔn)，推薦性。規(guī)定了清香型白酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。適用于清香型白酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷售。【一】“綿”第一是“綿”，主要是指白酒口感中厚實(shí)感。好的白酒品牌一般都不會出現(xiàn)很剮的感覺，而是很迅速地融入到我們消化系統(tǒng)，成為一團(tuán)溫暖的水，迅速擴(kuò)散?！径俊疤稹钡诙恰疤稹?，主要針對善飲者而言，我們吃飯的時候會有一個感覺，如果我們一頓飯不給你任何菜蔬，僅僅讓你吃飯，不要很長時間，你就可以品嘗到米飯實(shí)際上還是非常之甜。好的白酒也是這樣，如果僅僅是你大口大口喝酒，相信你一定會感覺到白酒也是很甜的感覺?！救俊皟簟钡谌恰皟簟敝饕遣徽晨?。好的白酒品牌一般都會十分爽滑，具有不粘口的特點(diǎn)，因此很多白酒企業(yè)往往會在凈上下功夫?！舅摹俊跋恪钡谒氖恰跋恪?，特別是濃香型白酒品牌，香型對于白酒品質(zhì)來說具有很重要的影響。香型一般也稱為白酒企業(yè)純度指標(biāo)很重要的參數(shù)?！疚濉俊皾狻钡谖迨恰皾狻?，酒濃味濃情更濃。酒濃也是很多白酒作為核心賣點(diǎn)的重要指標(biāo)，濃體現(xiàn)的物質(zhì)性價值與情感性價值都非常美好，因此，很多白酒導(dǎo)購中會使用這種策略。

白酒（外文名：Liquor and Spirits ，Baijiu），是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。白酒是世界八大蒸餾酒之一，做為中國特有的一種蒸餾酒，它具有酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高等特點(diǎn)。一、白酒的分類，二、如何選購白酒。白酒是世界八大蒸餾酒（白酒Spirit、白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒sake）之一，做為中國特有的一種蒸餾酒，它具有酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高等特點(diǎn)。白酒以高粱、小麥、玉米等糧食做為原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌等多道工序而成。白酒做為人們?nèi)粘ｏ嬘玫氖称?，不論原料、工藝、香型如何不同，也不論?zhí)行國標(biāo)、行標(biāo)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，只要是白酒，都必須符合強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)GB2757-1981《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。