本文目錄一覽
- 1,莫府貢酒價格多少詢問了一下很貴啊
- 2,洋河酒廠張雨柏的兒子
- 3,河府老酒是河間酒廠生產(chǎn)的嗎
- 4,駿德酒業(yè)的價格
- 5,老白清酒是什么酒
- 6,瀘州原漿酒的歷史淵源
- 7,酒為什么陳的香
1,莫府貢酒價格多少詢問了一下很貴啊
真正洞藏原漿,物有所值。
15年的1580,9年的680,包郵,絕對正品,有意詳聊18978967083
2,洋河酒廠張雨柏的兒子
張雨柏的兒子張銳
申請?zhí)?專利號: 03368165申請人/專利權(quán)人: 江蘇洋河酒廠股份有限公司 申請人地址: 江蘇省宿遷市洋河鎮(zhèn)中大街118號 發(fā)明設(shè)計人: 楊廷棟;張雨柏;張學(xué)謙
3,河府老酒是河間酒廠生產(chǎn)的嗎
你好,河府老酒是河間府酒廠新推出的一款大眾酒,酒質(zhì)很好,目前正在全國招商。
哈哈,這樣的酒廠,在茅臺鎮(zhèn)就有上千家,大家都在用茅臺二字賺錢,魚龍混雜,真真假假難辨,但可以肯定的是,這種小作坊,小公司,洞藏是不可能的。甚至很多公司根本不生產(chǎn)酒,都是頂著茅臺鎮(zhèn)的名義去小作坊拿貨。
4,駿德酒業(yè)的價格
價格表是屬于企業(yè)比較機密的內(nèi)容,不會隨便給人的。駿德是很專業(yè),但價格較高,和其它幾個也很專業(yè)的全國連鎖店想比,沒有什么優(yōu)勢。
算是比較出名的,價格上面是比富隆有點優(yōu)勢,但還是蠻貴的在你找不到比他更具性價比的酒窖之前這里應(yīng)該是個不錯的選擇。問題是我總覺得里面有一小部分酒不應(yīng)該再賣的或者說根本不值那個價的酒就省省吧! 杭州我就不知道了,廣州我就可以告訴你?;蛘吖倬W(wǎng)應(yīng)該有啊。那里絕對準(zhǔn)確啦。
5,老白清酒是什么酒
汾酒。汾酒,中國傳統(tǒng)名酒,屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村,又稱“杏花村酒”。汾酒以工藝精湛,源遠流長,素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱,在國內(nèi)外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。歷史上,汾酒曾經(jīng)過了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史,1500年前的南北朝時期,汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇,被載入二十四史,使汾酒一舉成名。被譽為最早國酒,國之瑰寶,是凝聚著古代中國勞動人民的智慧的結(jié)晶和勞動成果。擴展資料:汾酒是我國古老的歷史名酒,產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村。汾酒的名字究竟起源于何時,還需要進一步考證,但早在一千四百多年前,此地已有“汾清“這個酒名?!侗饼R書》中記載,北齊武成帝高湛從晉陽寫給河南康舒王孝瑜的植中說:“吾飲汾清二杯。勸汝于鄴酌兩杯”,宋《北山酒經(jīng)》記載?!疤茣r汾州產(chǎn)干釀酒”,《酒名記》有“宋代汾州甘露堂最有名”,說的都是汾酒。當(dāng)然一千四百多年前我國尚沒有蒸餾酒,史料所載的“汾清”、“干釀”等均系黃酒類。參考資料來源:搜狗百科-汾酒
白酒,老白清酒是山西杏花村古井酒業(yè)股份有限公司的產(chǎn)品,在白酒中深受大眾喜愛,老白清酒兼承中國酒文化的歷史特點,為白酒生產(chǎn)制作樹立一個艱實的豐碑?! ⌒踊ù濉习浊寰破涮攸c陳香飄逸、窖香濃郁、綿柔甜潤、甘冽醇厚,其風(fēng)格高雅別致,富貴而不張揚,其品質(zhì)高貴而脫俗,香味協(xié)調(diào)舒適而幽雅,陳香與甜潤渾然一體。
白酒
汾酒
6,瀘州原漿酒的歷史淵源
瀘州原漿酒歷史悠久,始建于清嘉慶年間。以現(xiàn)代釀酒工藝為主,加上民間獨特的釀酒工藝,經(jīng)歷歲月的積淀。所釀之酒香飄逸,遠近聞名。古代的白酒大都是糧食通過曲發(fā)酵成酒,完全是不勾不兌的原始酒液,也就是“原漿酒”。進入80年代以后,原漿酒曾經(jīng)一度消失,勾兌白酒的技術(shù)日益成熟開始大行其道。瀘州年份原漿酒結(jié)合傳統(tǒng)工藝,恢復(fù)了原漿酒的釀制技術(shù),從而產(chǎn)生了瀘州原漿酒。瀘州原漿酒在酒質(zhì)、香氣、口感等方面相較以前都有了大幅度的提升,在繼承了古老原漿酒的營養(yǎng)性和健康性的同時,發(fā)展出了高雅、可調(diào)制的特性,使得原漿酒更適合現(xiàn)代消費者的需求,同時又順應(yīng)了白酒時尚的發(fā)展方向。瀘州酒業(yè),始于秦漢,興于唐宋,盛于明清,與之一脈相承的瀘州老窖集團,是響譽海內(nèi)外的百年中華老字號名酒企業(yè),是在明清36家古老釀酒作坊群的基礎(chǔ)上,發(fā)展起來的國有股份大型骨干釀酒集團。瀘州老窖源遠流長,是中國濃香型白酒的發(fā)源地,享有“濃香鼻祖”的美譽,以眾多獨特優(yōu)勢在中國酒業(yè)獨樹一幟。擁有我國建造最早(始建于公元1573年)、連續(xù)使用時間最長、保護最完整的1573國寶窖池群,1996年經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)為行業(yè)首家全國重點文物保護單位,2006年被國家文物局列入“世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名錄”?!?a href="/baijiu/20467/">瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝”作為川酒和我國濃香型白酒的唯一代表,于2006年5月入選首批“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”,成為行業(yè)唯一擁有“雙國寶”的企業(yè)。瀘州老窖特曲是中國最古老的四大名酒,1915年獲巴拿馬太平洋萬國博覽會金獎,1952年中國首屆評酒會上被國家確定為濃香型白酒的典型代表,是唯一蟬聯(lián)五屆獲得“中國名酒”的濃香型白酒。其“瀘州”牌注冊商標(biāo)是中國首屆十大馳名商標(biāo)?!皣雅啤鄙虡?biāo)在2006年獲得白酒類唯一的國家“馳名商標(biāo)”,“瀘州老酒坊”牌商標(biāo)又于2008年獲得國家“馳名商標(biāo)”。自此,瀘州老窖成為行業(yè)唯一擁有三枚中國馳名商標(biāo)的企業(yè)。實力雄厚公司資源豐富。擁有老窖池10086口,其中百年以上老窖池1619口,儲酒能力8萬噸,包裝生產(chǎn)能力15萬噸。擁有3名“中國釀酒大師”,9名國家級白酒評委,數(shù)百名釀酒技師,實力雄厚的管理人才隊伍、科技人才隊伍和營銷人才隊伍,形成了“瀘州老窖人才樂園”。公司組建“釀酒生物技術(shù)及應(yīng)用·四川省重點實驗室”和“四川省白酒生物工程技術(shù)研究中心”,形成了完善的技術(shù)創(chuàng)新體系。
7,酒為什么陳的香
“百年陳酒十里香”,是說經(jīng)過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇,飲時才能清口甘爽回味悠長。河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國時期的墓葬中,出現(xiàn)了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色,酒色清澈透明,如同現(xiàn)在的竹葉青酒;另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無與倫比的。 為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢?回答這個問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中,微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過發(fā)酵的果汁,味道芳香可口,便開始有意識的使果汁發(fā)酵,這就是最早的制酒了。據(jù)考證,遠在有文字之前,人們就會釀造果酒了。 我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料,其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑,再經(jīng)發(fā)酵,麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低,經(jīng)過蒸餾,便得到了含量較高的白酒了。 酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的,而一般的白酒具有獨特的香、味、色。這是因為白酒里除了含有酒精之外,還含有糖類、甘油、氨基酸、有機酯和多種維生素等。 水果中含有大量的糖,所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄,金黃悅目的桔子,青中泛紅的蘋果,嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。 不論是果酒還是白酒,能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味,還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口,需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味,散發(fā)濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗。他們把新制的酒放在壇里密封好,長期存放在溫濕度適宜的地方,使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化,酒里的醛便不斷的氧化為羧酸;而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng),生成具有芳香氣味的乙酸乙酯,從而使酒質(zhì)醇香,這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢,需要的時間很長,有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。 或許你會認(rèn)為,酒越陳越好吧?這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件,才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好,溫度濕度條件不當(dāng),時間長了不僅酒精會跑掉,而且還會變酸變餿,則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌,酒與空氣接觸時,醋酸菌便乘機而進入酒中,在醋酸菌的作用下,酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50%左右,這種濃度的酒精具有殺菌作用,醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖,酒精因此不會變成醋酸了。 所以,我們說酒越陳越好是有條件的,現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒,15天后品嘗,酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高,雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明,乙酸乙酯的含量大大提高,散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期,是新酒陳化的一種科學(xué)方法。最近,科學(xué)工作者,應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備,具有世界先進水平,非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀;各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫房、容器和大量資金,為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻。
因為陳酒會慢慢發(fā)酵的
酒越陳越香,這對白酒和黃酒來說,是有道理的。但對低度酒,如啤酒、葡萄酒來說,就未必如此了。因為白酒在存貯的過程中,可使酒中的雜醇逐漸的氧化,生成芳香酯,并使酒中的乙醛揮發(fā)。同時,酒分子和水分子產(chǎn)生聚合作用,使酒醇香,辛辣感減少或消失,所以酒是越陳越香。但啤酒中的微生物容易生長繁殖,使酒變質(zhì),產(chǎn)生酸味。因此,啤酒之類的低度酒不宜久存。 (歡伯網(wǎng))
因為里面,有多種醇,時間久了,在某些條件下,轉(zhuǎn)化成有香氣的酯類。
所謂的新酒成分如乙醛等刺激性物質(zhì)揮發(fā)了,其他物質(zhì)發(fā)生了各種復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng),專業(yè)上講是締合、平衡、酯化、加成等,刺激性減小了,酒味更加醇和香綿。
最主要的原因,是在正確的陳放條件下,酒體里面的酚類和脂類物質(zhì)會增長,而這種微量物質(zhì)是酒香的主要來源。