1. 江蘺的作用
瓊脂是什么:學(xué)名瓊膠,英文名agar,又名洋菜,凍粉,燕菜精,洋粉,寒天.瓊脂在食品工業(yè)的應(yīng)用中具有一種極其有用的獨特性質(zhì).其特點:具有凝固性,穩(wěn)定性,能與一些物質(zhì)形成絡(luò)合物等物理化學(xué)性質(zhì),可用作增稠劑,凝固劑,懸浮劑,乳化劑,保鮮劑和穩(wěn)定劑.廣泛用于制造粒粒橙及各種飲料,果凍,冰淇淋,糕點,軟糖,罐頭,肉制品,八寶粥,銀耳燕窩,羹類食品,涼拌食品等等.瓊脂在化學(xué)工業(yè),醫(yī)學(xué)科研,可作培養(yǎng)基,藥膏基及其他用途. 原料:江蘺,紫菜,石花菜作用:瓊脂具有凝固性,穩(wěn)定性,可用作增稠劑,凝固劑,懸浮劑,乳化劑,穩(wěn)定劑,保鮮劑,粘合劑,和生物培養(yǎng)基.用途:瓊脂廣泛用于制造粒粒飲料,米酒飲料,果汁飲料,水晶軟糖,羊羹,午餐肉,火腿腸,果凍布丁,冰淇淋,裱花蛋糕,八寶粥,涼拌菜等等.瓊脂在日化工業(yè)中用于牙膏,洗發(fā)露,洗面乳,化妝品,固體清香劑等.在醫(yī)學(xué)科研中也具有廣泛的用途. 使用方法:瓊脂粉先用冷水浸泡3-5小時左右,然后放入鍋中加入適量的水煮沸至全部溶解. 在哪找到:在超市干貨那邊,干木耳,干香菇那些干貨周圍,不過不是每個超市都有呢,沃而瑪有.可以先問導(dǎo)購員.有賣小包裝的八塊,還有較大包裝的是16塊左右.
2. 江壖的意思
一個土一個需要的需組成的漢字是“壖”，讀音ruán。
【基本解釋】：壖，拼音ruán。筆劃17畫，五筆FFDJ，部首土部，左右結(jié)構(gòu)。筆畫順序：橫、豎、提、橫、點、橫撇/橫鉤、豎、點、點、點、點、橫、撇、豎、橫折鉤、豎、豎。
【基本字義】：古同“堧”。
【相關(guān)詞語】：
江壖、洄壖、城壖、頹壖、河壖、海壖、壖垣、隈壖、瀛壖、頽壖
3. 江沚的意思
江——長江、江湖、江皋、江珧、江豚、江米、沿江、兩江、江輪、領(lǐng)江、下江、江防、江蘺、上江、中江、連江、江浦、漫江、江隩、碧江、之江、江沚、江槎、江膂、珠江、柳江、江瘴、江梅、江狶、江叟、江口、江洲、江鰩、槐江、搖江、江沙、操江、江雞、江汜、江筆、北江、江令、江鰌、江鼉、江館、曲江、江服、開江、江盜、寒江、南江、江黃、江國、江澳、黔江、江鷗、江火、江干、江嶼
4. 江與什么有關(guān)
與水有關(guān)，用作偏旁，俗稱“三點水”
?。╰īng),水邊或水中平地
泛（fàn)，①水向四周漫流，泛濫。②古河名，在今山東省曹縣北。
汗(hàn)，①由身體毛孔排泄出的液體。揮汗如雨。②出汗，時出汗。他家書籍好多啊，簡直是汗牛充棟，讓我羨慕不已。
污（wǖ)，①積聚的死水，《左傳》：“橫污行濂之水”②水坑。下了一晚上的雨，地上出現(xiàn)了好多水坑。
江（jiāng)，①長江，又叫揚子江，是我國最長的河流，發(fā)源于青海省，流入東海。②指大的河流。黑龍江，江湖，金沙江
5. 江蘺的功效與作用
1.發(fā)菜
發(fā)菜又被稱為發(fā)狀念珠藻，是主要分布于世界各地沙漠和貧瘠土壤中，因體色黑而細(xì)長類似于人的頭發(fā)而得名的國家一級重點保護(hù)野生植物。
2.紫菜
紫菜是廣泛分布與寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶海域潮間帶的海藻品種，在國內(nèi)有著大規(guī)模栽培的世界上產(chǎn)值最高的栽培海藻，因其內(nèi)部含有豐富的膳食纖維、多種維生素、微量元素、藻膽蛋白等多種營養(yǎng)成分，而成為一種不可多得的海洋食材。
3.海帶
還帶這種主要生長與水溫較低的海中，分泌著滑性物質(zhì)，外觀呈褐綠色扁平帶狀的多年生大型食用藻類，十大熱量最低的蔬菜之一，是海洋中重要，營養(yǎng)豐富，成本低廉的海生資源。
4.海白菜
海白菜又被稱為石莼、海萵苣，是主要生活于中國東海、南海中低潮間帶巖石上或泥沼中的石莼科孔石莼藻體。
5.石花菜
石花菜是藻體呈現(xiàn)紫紅色或棕紅色的石花菜科屬藻類，通常藻體長約10至30厘米之間，在中國黃海、渤海、東海較為常見，不僅因爽利脆嫩的口感而被用于食用，還因內(nèi)部含有的豐富營養(yǎng)元素和植物膠，而成為提煉瓊脂的重要原料，并且可以進(jìn)行入藥。
6.江蘺
江蘺這個中國沿海最常見的藻類，通常呈現(xiàn)紫黃色或綠色，不僅可以用于食用，還被當(dāng)成制造瓊膠的原料，這個植物已經(jīng)在兩廣地區(qū)等南方沿海發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，這種高膳食纖維、蛋白質(zhì)、富含微量元素、維生素和礦物質(zhì)的天然優(yōu)質(zhì)食品原料，對加工中老年人保健食品也有著重大開發(fā)價值。
7.萱藻
萱藻是一種外觀色澤呈黃褐色至深褐色的泛暖溫帶性海藻，集食用、藥用和飼料用于一體，在中國沿海地區(qū)有著廣泛的分布，這種食物憑借著內(nèi)部含有的豐富蛋白質(zhì)、膳食纖維、褐藻膠等營養(yǎng)物質(zhì)，而成為褐藻膠和甘露醇的提取原料。
8.裙帶菜
裙帶菜這種葉片較薄、外形類似芭蕉葉扇或裙帶的裙帶菜屬海藻類植物，在國內(nèi)主要分布于浙江舟山群島、嵊泗島、青島和大連的沿海地區(qū)，因其中含有的豐富營養(yǎng)物質(zhì)，可以與螺旋藻相媲美，在日本還有著“天然螺旋藻”的美稱。
6. 江珧是一種
答：沒有區(qū)別。貝柱是貝類閉殼肌干制品的總稱，也稱為瑤柱，俗稱干貝、干瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等。
貝柱為扇貝科貝類閉殼肌的干制品，中國沿海均有生產(chǎn)；其別稱又有肉柱、肉牙、海刺等。 江珧柱，為江珧科貝類閉殼肌的干制品，中國及日本等沿海生產(chǎn)，其柱肌較干貝為大，但肌質(zhì)纖維較粗，鮮味也遜于干貝。
