1. 羊肉炕饃是哪里的特色
羊肉炕饃做法主料：烙饃、羊肉末;輔料：蔥末，鹽、孜然、羊油。
1、先在火上用大鍋?zhàn)錾纤瑹_。用面和水和成像做餃子一樣的面塊，分成小塊搟成薄餅;
2、水開后，把薄餅分次放到鍋里蒸。蒸好了就是水烙饃，這也是一種吃法。想省事到街上買也行;
3、拿一個(gè)餅把羊肉末，蔥末、鹽、孜然均勻撒到餅上，然后再拿一個(gè)餅蓋在他的上面;
4、平底鍋放火上倒油，油熱把做好的餅方里面烙，反、正都烙黃焦了往中間一疊就好了
2. 羊肉炕饃是哪里的特色菜
羊肉炕饃做法主料：烙饃、羊肉末;輔料：蔥末，鹽、孜然、羊油。
1、先在火上用大鍋?zhàn)錾纤?，燒開。用面和水和成像做餃子一樣的面塊，分成小塊搟成薄餅;
2、水開后，把薄餅分次放到鍋里蒸。蒸好了就是水烙饃，這也是一種吃法。想省事到街上買也行;
3、拿一個(gè)餅把羊肉末，蔥末、鹽、孜然均勻撒到餅上，然后再拿一個(gè)餅蓋在他的上面;
4、平底鍋放火上倒油，油熱把做好的餅方里面烙，反、正都烙黃焦了往中間一疊就好了
3. 羊肉炕饃的羊肉是生的熟的
羊炕饃的讀音應(yīng)該是，羊yang二聲，肉rou四聲，炕kang四聲，饃mo二聲，
4. 羊肉炕饃的歷史
【用料】面粉、羊肉餡、大蔥、孜然粒、羊油（食用油）、食鹽、味精（雞精）
步驟：
1.一小部分面粉用開水燙一下，然后和加普通水的面粉揉成一起成光滑的面團(tuán)，包上保鮮膜醒半小時(shí)。建議大家先揉面再做餡料；
2.如果買到羊肉餡最好，否則的話需要自己剁好才行。加入鹽和味精，讓稍微稍微咸一點(diǎn)。并加少許的油和水拌勻；
3.市面上的孜然分兩者，一種直接是孜然面（粉狀），一種是孜然粒。兩者都可以，后者需要拿搟面杖把搟壓，最后大部分碾碎，小部分半碎為佳（烤串一般都是這樣的料，最好吃）；
4.蔥切碎，備用；
5.醒好的面分成適合大小的劑子；
6.炕饃皮需要兩張才能做成一份，搟成雙數(shù)的園面皮（皮不要太薄）；
7.平底鍋中放少量油，微熱的時(shí)候把炕饃皮放入鍋中。把肉餡平鋪（不用太滿），撒上孜然，蔥花。面皮周邊抹油后。取另外一張面皮蓋上。翻面
8.在烙餅的期間不斷加油翻面，并不是轉(zhuǎn)動(dòng)，切記火不可太大，否著餡沒(méi)熟，皮卻糊了；
9.等到皮成金黃色即可出鍋；
10.用到在炕饃左右三分之一處各來(lái)輕輕劃一刀，對(duì)折后，旋轉(zhuǎn) 90 度，中間橫切一刀。就成型了；
5. 羊肉炕饃做法羊肉里面加什么
材料肥瘦梅頭肉（不怕肥的也可以用五花肉），老鹵汁做法1.肥瘦肉先焯水，去血沫后放入燒開的鹵鍋里2.老鹵汁可適量加點(diǎn)料：山楂兩片，丁香兩粒，桂皮小小一段，八角一個(gè)，花椒10粒，全部裝入調(diào)料盒。大火燒開后，小火鹵1.5小時(shí)，關(guān)火，自然放涼3.徹底放放涼后，再次煮開，繼續(xù)小火鹵1小時(shí)，關(guān)火，自然放涼，吃之前再次燒開，小火鹵半小時(shí)即可4.面粉160克，加入清水80克5.和成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布醒面半小時(shí)以上6.面粉160克，酵母2克，加入清水80克7.和成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵8.待發(fā)酵面團(tuán)兩倍大9.取出排氣10.跟死面面團(tuán)一起揉勻11.揉勻后的面團(tuán)分成兩等份，取一份揉搓成條狀12.分成四個(gè)大小均等的小劑子13.取一個(gè)小劑子14.再次揉光滑15.搓成細(xì)長(zhǎng)條16.盤成底部略尖的螺旋狀17.拿起來(lái)用手捏成碗狀18.輕輕搟平，放置10到20分鐘稍醒發(fā)19.平底鍋（最好選用厚底鍋）燒的很熱后，轉(zhuǎn)小火，放入醒好的饃20.蓋上鍋蓋，待一面上色后，翻頁(yè)也烙上色即可21.小心撈出鹵肉22.略剁碎23.澆上一勺老鹵汁24.取出饃，趁熱剖開，咱不能虧待自個(gè)兒25.夾多多的臘汁肉，哈哈
6. 羊肉泡饃的饃是什么饃
羊肉泡饃饃丁是饃自己掰的
7. 羊肉炕饃是哪里的特色美食
開封好吃的美食有：灌湯包、羊肉炕饃、炒涼粉、五香羊蹄1、灌湯包在開封首先不得不提的就是灌湯包了，在開封的大街小巷都有灌湯包或者湯包包子鋪的身影，皮兒又那么薄，肉還那么香，去開封可能不吃灌湯包嗎？不可能的 。
2、羊肉炕饃羊肉炕饃是開封的特色小吃之一，制作原料主要有蔥末，鹽、孜然等。薄薄的白面餅中間裹著羊肉末和一些特制的調(diào)料，吃起來(lái)面餅筋道，肉末香味十足，很有嚼頭，可以說(shuō)是吃貨們的最愛(ài)了。
3、炒涼粉炒涼粉是從宋朝開始就在開封很流行的一道小吃，色澤潔白，晶瑩剔透，吃起來(lái)嫩滑爽口。而這家小三炒涼粉，欄主也是從別處的攻略看到的，所以去嘗了一下，果然是名不虛傳。
4、五香羊蹄五香羊蹄是豫菜五大鹵味之一，同時(shí)也是開封名小吃。有咸鮮和麻辣兩種味型，愛(ài)吃辣和不愛(ài)吃辣的人都可以吃噠，可以說(shuō)是涵蓋了所有人群。它的特色就在于筋柔香爛，受到好多人的歡迎。
8. 炕鍋羊肉是哪里的特色
原料:羊肉600克、土豆4個(gè)（中等大小）、青辣椒4-5個(gè)、洋蔥1個(gè)、蒜5瓣、老姜1塊、黃豆醬1大勺、辣椒末適量、孜然粉適量、黑胡椒末適量、鹽適量
1、肉切塊，不要切太小了。
2、肉加入拍爛的老姜，煮1個(gè)半小時(shí)左右，撈起熟羊肉待用。另外蒜切片，洋蔥切片，青椒也切滾刀。
3、土豆切厚片，用平底鍋分批次煎炸。
4、煎炸至用筷子剛好可以戳穿，取出待用。
5、鍋中留些油，下蒜片和洋蔥炒變色。
6、下羊肉，加入黃豆醬、辣椒末、孜然末、黑胡椒末，翻炒幾分鐘。
7、加入青椒，再炒均勻。
8、加入煎炸好的土豆，翻炒均勻，可以再撒些辣椒末、孜然末，加重味道，撒適量的鹽，炒均勻就可以出鍋了。
9. 羊肉泡饃是哪里的特色
馬二力羊肉泡饃=5顆星！2.吾穆勒羊肉泡饃=4顆半星，杜師傅羊肉泡饃=4顆半星。3.馬爺羊肉泡饃=4顆星，伊興羊肉泡饃=4顆星，金鼎羊肉泡饃=4顆星，俊杰羊肉泡饃=4顆星，馬三泡羊肉泡饃=4顆
1.君樂(lè)羊肉泡饃
超火爆的一家餐館，環(huán)境是開放式的格局，還比較干凈衛(wèi)生。店里最好喝的是醪糟，很有特色，烤串都是一把一把賣，羊肉，毛肚，板筋都特別嫩，烤肉串的種類也特別多，串串上的肉也特別的足，這邊的烤肉串都是有點(diǎn)微辣的，還有炒面片和湯面片也很不錯(cuò)。
2.清真.臻蘭羊肉泡
是一家經(jīng)營(yíng)民族菜的飯館，這家店的門頭不是很大，但是走進(jìn)去之后還是挺寬敞的，裝修很有民族特色，有很多的綠植，讓人覺(jué)得清新自然。總體來(lái)說(shuō)這家店的味道挺不錯(cuò)的，一大碗羊肉湯放入了很多大刀切片的羊肉片，粉條，用香蔥碎點(diǎn)綴，香氣撲鼻，湯的味道很濃郁，粉條勁道有嚼勁，很不錯(cuò)。
3.清真.亞辛面片羊肉泡饃
亞辛羊肉片位置位于小西湖義烏商貿(mào)城一樓，靠近街面，旁邊是郵政餐廳。這家店主要經(jīng)營(yíng)的是羊肉面片，炒面片，拉面條，牛雜，羊肉泡饃等。這家店的特色就是面片是純手工的，自然這家店的羊肉泡饃味道也是杠杠的，分量很多。不管是網(wǎng)上團(tuán)購(gòu)，還是店里現(xiàn)點(diǎn)的，都是沒(méi)有差別的，所以建議大家可以在網(wǎng)上團(tuán)購(gòu)，會(huì)實(shí)惠一些。
10. 羊肉炕饃的做法大全
1、先在火上用大鍋?zhàn)錾纤?，燒開 用面和水和成像做餃子一樣的面塊，分成小塊搟成薄餅
2、水開后，把薄餅分次放到鍋里蒸 蒸好了就是水烙饃，這也是一種吃法 想省事到街上買也行
3、拿一個(gè)餅把羊肉末，蔥末、鹽、孜然均勻撒到餅上，然后再拿一個(gè)餅蓋在他的上面
4、平底鍋放火上倒油，油熱把做好的餅方里面烙，反、正都烙黃焦了往中間一疊就好了 開封羊肉炕饃怎么做 ？ 羊肉炕饃做法 主料：烙饃、羊肉末; 輔料：蔥末，鹽、孜然、羊油。 1、先在火上用大鍋?zhàn)錾纤?，燒開。