貴州葛根酒廠,哪的當?shù)靥厣〕院贸?

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<h2 id=2,用什么方法去除腳臭

方法很多: 蘿卜熬水可除腳臭 有腳臭病的人,可用白蘿卜半個,切成薄片,放在鍋內(nèi),然后加適量水,用旺忙熬3分鐘再用文火熬5分鐘,隨后倒入盆中,待降溫適度后反復(fù)洗腳,連洗數(shù)次即可除去腳臭。 土霉素去腳臭 不少人因腳臭而感到苦惱,經(jīng)多次實踐證明:將土霉素研成末,涂在腳趾縫里,每次用量1--2片,能保證半月左右不再有臭味。 鹽姜水洗腳除腳臭 熱水中放適量鹽和數(shù)片姜,加熱數(shù)分鐘,不燙時洗腳,并搓洗數(shù)分鐘,不僅除腳臭,腳還感到輕松,可消除疲勞。 按摩穴位可治腳氣與腳臭 洗腳時,將雙腳放在盆內(nèi)溫水中泡兩三分鐘,待雙腳都熱了,用一只腳的足跟壓在另一只腳趾縫稍后處,然后將腳跟向前推至趾尖處再回搓,回拉輕,前推重,以不搓傷皮膚為宜。每個趾縫搓50一80次,雙腳交替進行。速度為每分鐘100一120次。每晚一次,腳氣較重上部皮膚已破者不宜用此方法。 煮黃豆水可治腳氣 用150克黃豆打碎煮水,用小火約煮20分鐘,水約1公斤多,待水溫能洗腳時用來泡腳,可多泡會兒。治腳氣病效果極佳,腳不脫皮,而且皮膚滋潤。我已連用兩個夏天,很見效。一般連洗三四天即可見效, 無花果葉治腳氣 取無花果葉數(shù)片,加水煮10分鐘左右,待水溫合適時泡洗患足10分鐘,每日2次,一般三五天即愈 。 按摩穴位可治腳氣與腳臭 洗腳時,將雙腳放在盆內(nèi)溫水中泡兩三分鐘,待雙腳都熱了,用一只腳的足跟壓在另一只腳趾縫稍后處,然后將腳跟向前推至趾尖處再回搓,回拉輕,前推重,以不搓傷皮膚為宜。每個趾縫搓50一80次,雙腳交替進行。速度為每分鐘100一120次。每晚一次,腳氣較重上部皮膚已破者不宜用此方法。 白醋可防治感冒和腳氣 我從1985年開始用白醋防治感冒和腳氣,效果很好。感冒初起,或者流清鼻涕時,可用衛(wèi)生棉球浸白醋塞鼻孔,一日兩三次,當天或第二天即可治好,腳氣病患者,可用棉球浸白醋涂患部,止癢又殺菌,有輕微脫皮,涂一次可半個月不犯,再犯再涂。 皮炎平可治腳癬 我患腳癬20余年,用什么藥都治不好,最近我用皮炎平膏(南方制藥廠)每天抹徐2次,一周便痊愈了。 韭菜湯水治癬病 我的手癬腳癬病有幾十年歷史,幾乎體驗了各種癬藥結(jié)果都是白搭。 1986年我得廠一個偏方竟然治好了,5年來再沒有復(fù)發(fā)。其方很簡單:買一把韭菜,洗凈切細,放入盆中搗碎成糊狀,然后倒入開水沖泡(量夠浸泡手腳即可),待水溫降至溫熱,將手、腳放入浸泡,搓洗患處,約30分鐘,沒有什么痛苦。我只泡了兩次,患處漸漸不癢了,過了些日子,患處脫皮長出了光潔的皮膚。 啤酒可治腳氣 我患腳氣,久治不愈。好友讓我用啤酒治。我試用幾次,至今沒再犯。方法是把瓶裝啤酒倒入盆中,不加水,雙腳清洗后放入啤酒中浸泡20分鐘再沖凈。每周泡1.2次。 燙腳可治腳墊和腳氣 我患腳墊有50年,每個月得用刀割去一層堅硬的死皮;同時患腳氣也有40年了。我從1991年開始,改每晚睡前溫水洗腳為熱水燙腳。數(shù)月后,出現(xiàn)意想不到的情況:腳墊逐漸變軟了,腳氣也好了。我每次燙腳10多分鐘,如水溫下降,中間可再加一次熱水。燙完腳后打上肥皂用大拇指擦腳趾縫3O-50次。 高錳酸鉀水泡腳可治腳氣 我患腳氣十幾年,常擦腳氣靈、腳氣水之類的藥物,雖有效果,但不能根治。近一年,我試著用高錳酸鉀水泡腳,每月泡一次,居然不再復(fù)發(fā)。方法:用半盆溫水放人兩粒(小米粒大小)高錳酸鉀,水成粉紅色,雙腳浸泡三五分鐘即可。 大蒜治好指甲病和腳病 黃精、食醋治腳氣 我患腳氣多年,后得一方治愈,3年多來未再反復(fù)。偏方是:黃精250克、食醋2000克,都倒在搪瓷盆內(nèi),泡3天3夜(不加熱、不加水)后,把患腳伸進盆里泡。第一次泡3個小 時,第二次泡2個小時,第三這泡一個小時。泡3個晚上可。 傷濕止痛膏可治腳臭 去年秋初我患腳臭,雖說毛病不大,可讓人難為情。每天堅持洗襪換鞋涂藥水,也未收效一次,我的腳扭傷,在貼傷濕止痛膏時,順便在腳掌和腳心處也“照顧”上兩張,24小時后腳臭竟消失了。 韭菜能治腳氣 我的雙腳常年刺癢,腳趾間經(jīng)常潰爛,久治無效。后友人介紹一方:鮮韭萊250克洗凈,切成碎末放在盆內(nèi),沖入開水。等冷卻到能下腳時,泡腳半小時,水量應(yīng)沒過腳面,可同時用腳中揉搓。一個星期后再洗一次,效果很好。 三七能治腳癬 我媽患腳癬多年,用藥治療效果不佳。一次刺癢難忍時,她忽然想起家里栽培的三七對許多病都有奇特療效,何不用它來試試治腳癬。 于是她滴了一把三七,包括葉、莖、花,用涼水洗凈后,搗爛成糊狀,稍放點鹽,涂敷患處,每次約20分鐘,一天3次,連續(xù)3天,雙腳就不癢了。 “大寶”治愈頑癥腳氣病 嫩柳葉治腳氣 本人腳氣有幾年的歷史,經(jīng)藥物治療收效甚微,聽說用嫩柳葉可治。我試用一把嫩柳葉加水煎熬,而后洗腳,沒幾次效果很好,現(xiàn)在也治了腳氣。此法告知幾位有腳氣的朋友,他們用過后也解除了痛苦。如果僅是腳趾縫潰爛,可將嫩柳葉搓成小丸狀,夾在趾縫,晚上夾入(可穿上襪子),第二天即見效。 酒浸斑蝥、檳榔治腳氣真靈 我獲得一個偏方,用來治腳氣十分靈驗?,F(xiàn)介紹如下;斑蝥3克(此藥有大毒,不可入口、眼內(nèi),30毫克為致死量,用時必須小心,開證明藥店才賣)、檳榔片9克、全蟲3克、蟬蛻2克、五味子3克、冰片3克,放入大口玻璃瓶內(nèi),用好白酒150毫升浸泡一周,去渣密閉備用。用法:將腳洗凈,用棉簽醮藥涂患處(不要涂太多,止癢即可),涂藥后,如患處起泡,用針刺破放水,用紗布包上即可,兩三天即好。此方治療多例腳氣,屢屢見效。但必須會用,以免發(fā)生中毒。 APC治腳臭有特效 我的一位同事,腳奇臭,用過多種偏方均無效果。后一朋友介紹,APC藥片可治。其用法:將一兩片APC碾成粉狀,分別撒在兩只鞋里,1一2天投一次即可。的確獨特有效。 APC治腳氣 將APC藥片碾碎與雪花膏調(diào)成糊狀,每晚洗完腳后抹在患處(腳趾縫中),一周后停藥,2天后會脫皮。本人用此方后立刻止癢,腳氣也好了。 吃豬蹄防腳臭 我先生有腳臭的毛病,春夏秋冬味都很濃,一個很偶然的機會,我們發(fā)現(xiàn)每次一吃豬蹄,第二天腳就不臭了,這種情況可保持3天,后屢試不爽,現(xiàn)在他一星期吃兩次豬蹄,腳已經(jīng)不臭了。 蘆薈治腳氣 我有腳氣病已三十余載,酊類、膏類成藥均用過,皆不能根治。今夏,我每晚洗完腳,用蘆薈葉揉搓葉汁往腳上擠抹,自然風干,沒味,也無疼痛感覺,每次一只腳用一葉,5次后,腳氣全無,至今沒犯。 巧治腳墊 我兩只腳上都長了腳墊,走起路來越磨越痛,越痛越長,久治不愈。后經(jīng)朋友介紹,在鞋里墊上鞋墊,把鞋墊對準卻墊患處挖一個比腳墊略大一點的小洞,使腳墊懸空不受力不磨擦,這樣走起路來不痛了,而且兩三個月后腳墊不治而愈。 利福平眼藥水可治腳氣 一次,我愛人的腳氣病犯了,癢得難熬。氣急之下,他將利福平眼藥水涂于患處,結(jié)果卻取得了意想不到的療效,當時腳就不癢了。每天上藥一次,只涂了兩次腳就消腫了。 堿面治腳氣 夏天腳出汗多,容易患腳氣。晚上臨睡覺前,用堿面一湯匙(即蒸饅頭用的堿面),溫水溶化后,將腳浸入堿水中泡洗0分鐘左右,輕者兩三次,重者四五次即好。 花椒鹽水治腳氣 本人患腳氣多年,去年經(jīng)朋友介紹一方,試用后治好了腳氣。具體方法:可放花椒10克、鹽20克,加入水中稍煮,待溫度不致燙腳了,即可泡洗,每晚泡洗20分鐘,連續(xù)泡洗一周即可痊愈。用過的花椒鹽水,第二天經(jīng)加溫,可連續(xù)使用。已潰瘍感染者慎用。 梨皮可治腳氣 前不久在醫(yī)院看病時,聽一位同志說“梨皮能治腳氣,擦3到4次就能好”,回家之后,我試著擦了幾次,確實效果不錯。方法很簡便,把削下來的梨皮,直接往腳氣處擦就可以了。 自制蚯蚓白糖腳氣靈 捉兩條活蚯蚓,放清水里泡一天,讓其吐出泥土。撈出后放在碗里或小瓶里,撒上兩小勺白糖,兩天后即可使用。每晚睡覺前把腳洗干凈,用藥棉或布條蘸涂患處,晾一會用紙或藥布包好。不過半月就能治愈。 香熏烤能止腳氣癢 前幾年,我?;寄_氣病。有時夜間癢得不能入眠。先后用過一些藥,效果均不理想。一次我用香頭試烤,不料馬上止癢。之后一出現(xiàn)病癥,就拿香烤,后來病情越來越輕,以至不犯了。注意,香頭火點與皮膚癢點接觸時,要掌握好距離,以免燙起了泡。 金霉素軟膏治腳氣 人到老年患上了腳氣,不嚴重,只限于腳趾縫中,或出水,或起泡。我夾上衛(wèi)生紙把水吸干,可緩解。晚間洗腳后,有一次我抹了治眼用的“金霉素軟膏”,第二天竟痊愈了。過一些時日又復(fù)發(fā),就再抹一次,最多兩次就痊愈。但要切記,用過的金霉素軟膏木可再作他用。 白糖可治腳氣 腳用溫水浸泡后洗凈,取少許白糖在患腳氣部位用手反復(fù)揉搓,搓后洗凈,不洗也可以。每隔兩三天一次,3次后一般輕微腳氣患者可痊愈,此法尤其對趾間腳氣療效顯著。
腳臭主要是因為腳上汗腺太多,鞋子有一直不透氣導(dǎo)致的,可以試一試以下幾個辦法1、拿陳醋泡腳,每天拿陳醋泡腳半小時,能殺滅一部分真菌,緩解腳癢的癥狀。2、鹽水泡腳,與陳醋泡腳同理,殺菌止癢。3、泡腳后可以涂一些足宜舒或者其他藥物,植物殺菌治腳氣,不會對身體造成傷害,但是要堅持用,一般需要半個月腳氣就能好。4、勤換鞋襪,把鞋子放在通風有陽光的地方5、不要吃油膩,辛辣的食物,會加重腳臭
腳氣很難去除的,腳氣也叫真菌感染,真菌:細菌中的戰(zhàn)斗機,生命力非常頑強,一般藥很難殺死,我原來就得過腳氣,很癢,用了很多的藥都沒管用,最近用了一種藥,在逃寶里買到的,你可以找,蝴蝶瘡大錢瘡就能看到了,很好用的,滴上一滴就可以去除腳氣,到現(xiàn)在也沒復(fù)發(fā),和他們介紹的效果一樣,而且他們承諾,不好使退雙倍,30分不除癢,退雙倍,復(fù)發(fā),退雙倍,如虛構(gòu)效果,愿遭雷劈

用什么方法去除腳臭

3,中國各地特色小吃有那些如何制作呢

一、云南的: 餌絲或餌塊,便宜又美味。老豆腐綿軟和氣,下飯得很;涼雞米線,調(diào)味不見得比四川的涼面少。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的過橋米線都以精制著稱;而滇東北地區(qū)是進入中原地區(qū)的必經(jīng)之路,菜豆花、蕎涼粉、酥紅豆等都是那里的地方名小吃;麗江的麗江粑粑、八大碗也是不能錯過的。 二、四川名小吃: 四川名小吃有2000多種,著名的有龍抄手、賴湯圓、毛血旺、夫妻肺片、鐘水餃、擔擔面、珍珠元子、韓包子、龍眼包子、陳麻婆豆腐、蛋烘糕、樟茶鴨、王胖鴨、重慶王鴨子、治德號小籠蒸牛肉、自貢火邊子牛肉、成都張老五涼粉、川北涼粉、宋嫂面、二姐兔丁、牛肉焦餅、老四川燈影牛肉干等。 35種四川名小吃的介紹及做法 http://www.100fuwu.cn/lady/life/meishi/chufang/200701/1580.shtml 三、湖北名小吃: 先武漢老通城的三鮮豆皮,四季美的湯包,小桃園的煨湯,老謙記的豆絲,蔡林記的熱干面,談炎記水餃,順香居的燒梅,福慶和的米粉,魯源興的米酒,五芳齋湯圓,四啟恒的糊湯粉,謝榮德的面窩。 湘妃糕、孝感麻糖 、黃石港餅粽子 。 四、湖南名小吃: a 油炸臭豆腐 將豆腐片于青礬水中浸過,然后泡入特制鹵水中,再下油鍋煎炸。成品呈青灰色,焦脆鮮辣。 b 冰糖湘蓮 為濱湖一帶特色風味,以岳陽所制最佳。用湘白蓮與冰糖水同蒸,漲發(fā)后浮于湯面。粉糯香甜,營養(yǎng)豐富。 c 腦髓卷子 用酵面與白糖伏油餡制成。將酵面搟皮,抹以白糖伏油餡,卷成筒,切成瓦狀,蒸熟,形如腦髓。甜潤如蜜,入口即化。 d 龍脂豬血 用新鮮豬血、干辣椒粉、排冬菜制成。多辣爽口,冬夏皆宜。因豬血細嫩,喻如龍鳳脂,故名。 e 和記米粉 粉皮由手工制成,潔白柔軟,粗細均勻,蓋碼選料嚴格,充分煨后,肉質(zhì)鮮美,湯汁濃郁,尤以牛肉米粉,滋味最佳。創(chuàng)始于20年代初。 五、西安名小吃: 涼皮(搟面皮 米皮) 泡饃(牛羊肉,葫蘆頭) 肉夾饃 臘牛肉 。 http://kftt.net/food/ShowArticle.asp?ArticleID=390 六、重慶名小吃: 1 涪陵巴王牌油醪糟 2 潼南陳涼粉 3 竹樓珍珠田螺 4 竹樓泉水雞 5 余記紅蜻蜓香辣魚頭 6 味兆鮮羊角風味豆干 7 黃二娃雞湯鋪蓋面 8 木洞油酥鴨 9 金雁牌油酥米花糖 10 康記手工肥腸鮮粉 11 射雕牌洪七公叫化雞 12 任記鄉(xiāng)巴兔 13 重慶陶然居“小黃粑” 14 重慶陶然居“杏仁豆腐” 15 鄭記宮廷桃酥 16 賴氏肥腸豬雜粉 17 黃記白家肥腸粉 18 黃記清真一品牛肉拉面 19 渝北惹人香鹵鴨 20 劉記香港撒尿牛丸 七、 北京 *北京烤鴨 *吊爐燒餅,也就是馬蹄燒餅 *驢打滾,也叫豆面糕 *爆肚 *灌腸 *焦圈 *豆汁 *炒肝 *褡褳火燒 *糊餅 *麻豆腐 *艾窩窩 *排叉兒 *面茶,茶湯 *奶油炸糕 *糖耳朵 *豆腐腦 *炒疙瘩 *豌豆黃 *蕓豆卷 *鹵煮火燒 *馓子麻花 *豆餡燒餅,也叫蛤蟆吐蜜 *糖葫蘆 *涼果,又叫果脯 *糖炒栗子 八、 河南名小吃: 洛陽九州刀撥面,鄭州蕭記牛肉灌湯包、合記燴面,開封馬豫興桶子雞、雙麻餅,新鄉(xiāng)燒餅、春風小籠包子、姜莊野味兔肉,南陽侯氏燒雞以及駐馬店明宮三茹雞,南陽名吃“蛤蟆疙瘩面”,方城燒麥,丁家粉蒸肉,秦氏熏肉,江米切糕,開封炒涼粉,五香風干兔肉 ,風味炒冰,羊肉炕饃,扣碗酥肉,連湯肉片,五香兔肉,桶子雞,杏仁茶,大京棗,燒雞,鍋貼,老洛陽老漿面條,黃燜魚,花生糕,大刀面,老廟牛肉,洧川鍋盔,安陽三熏,內(nèi)黃灌腸,油濃赤醬白吉饃,菊花火鍋,景家麻花,大營麻花,靳賢書燒餅,水煎包子,信陽勺子饃,粉漿飯,伊府面,三不沾,夏邑糝湯,鯉魚被面,一品包子,武陟油茶,少林八寶酥,關(guān)家酥燒餅,鄭州豌豆黃 ,潢川特色食品,第一樓小籠包,香而不膩的紅薯泥,曹馬芝麻糖。 九、黃山名小吃: 1. 芙蓉糕:2. 綠豆兜:徽州風味小吃。3. 徽州狀元飯:狀元飯又叫棗子飯,據(jù)傳是明朝狀元劉若宰家中吃的菜。4. 歙縣豆腐腦髓:豆腐腦髓是安徽歙縣的傳統(tǒng)風味小吃。5. 葛粉圓子:徽州山區(qū)盛產(chǎn)葛根,性涼味甜。葛根榨洗出粉名葛粉,又名山粉,徽州民間常用以制作點心類食品。 6. 火焙豆腐:火焙豆腐是黃山市屯溪區(qū)和休寧縣一帶的特產(chǎn)。 7. 苞蘆松:苞蘆松是著名零食性小吃。用山區(qū)的山苞蘆為主原料制成。 8. 徽州裹粽:民間小吃。米粽全國各地都有,粽子卻獨具風味,在包法、形狀、內(nèi)容上都與眾不同。 9. 秤管糖:徽州糕點名。這是一種有特色的飴糖制品,其形狀象一根根切斷了的大秤管,故稱之為“秤管糖”。 10. 屯溪醉蟹:此系屯溪傳統(tǒng)小食品,自鴉片戰(zhàn)爭開始,即已蜚聲鄰近許多省、市、浙商販多整桶販賣,也有買去作為禮物贈送親友的。 十、廈門名小吃~ 1、 春卷——廈門習(xí)慣稱其 " 薄餅 " 。2、 油蔥果——中秋節(jié)俗稱 " 七月半 " ,有以咸仔果祭祖的舊民俗。 3、 土筍凍——系用生長在海灘泥中的一種俗名 " 土筍 " ,狀似陸上的蚯蚓的星蟲,壓破洗凈熬煮,然后連同富有膠質(zhì)的湯汁裝入小酒盞,冷卻凍成小圓塊。 4、海蠣煎——海蠣煎選用海蠣中的上品 " 珠蠔 " 為主要原料。 5、韭菜盒 6、炒面線——廈門獨特名菜, 7、芋包——芋包夏秋季節(jié)小吃。 8、炸五香——系將瘦肉配上青蔥、扁魚、孛薺、鴨蛋、味精、上等醬油、白糖、五香粉。 9、花生湯——廈門花生湯系花生米先剔去疵粒,用滾湯開水浸泡后去膜,加水置砂鍋中以文火熬煮,等花生熟了始能放糖,續(xù)熬使花生仁爛透為止。 10、面線糊——面線糊系以蝦、蠔、蟶、淡菜等味美質(zhì)鮮的海產(chǎn)品熬湯,與面線煮成糊。 11、炸 棗--廈門同安著名的古老小吃,為同安三寶(馬蹄酥、封肉、炸棗)之一。 12、碗仔果 廈門同安傳統(tǒng)小吃。 13、馬蹄酥 廈門同安傳統(tǒng)特產(chǎn),盛行于同安。 14、番薯粉果 廈門同安傳統(tǒng)小吃,盛行于同安新店鎮(zhèn)一帶。 15、 封 肉--廈門同安傳統(tǒng)小吃。 16、進士芋--同安汀溪褒美的檳榔芋,久負盛名。有“褒美進士芋”的美稱。 17、甘 蔗--同安大同鎮(zhèn)田洋村的甘蔗,久負盛名。 18、文昌魚--廈門同安區(qū)特產(chǎn)。魚皮花生 廈門同安素有盛譽特產(chǎn)之一,因表皮裹有魚肉而故名。 19、燒肉粽--同安傳統(tǒng)小吃。 20、鐵觀音--廈門同安名茶。 21、桔紅糕--同安傳統(tǒng)食品。外觀光滑如玉,潤澤細膩。入口松軟耐嚼,清香爽口。 22、龍 眼--同安一大特產(chǎn)。曾為上奉帝王的貢品。 23、黃金桂--廈門同安名茶,又名黃 ,是烏龍茶中的珍貴品種,曾獲全國優(yōu)質(zhì)名茶之冠。 24、米 酒--廈門同安傳統(tǒng)名酒,產(chǎn)于竹壩酒廠。 25、印尼風味小吃-- 廈門同安竹壩華僑農(nóng)場最具特色的東南亞美食。最常見的有黃飯、咖喱雞、海蠣片、什菜湯、印尼肉串、印尼春卷、美果魚絲、加多加多、土豆肉丸、豆腐肉丸、酸甜牛百、椰城牛肉、萬隆粉絲、巴東牛肉、苦瓜肉丸、海南白斬雞、索托牛肉湯等。 26、百味果酒--產(chǎn)于廈門同安竹壩百味果酒莊。 27、壕--壕的書名叫牡蠣。 27、壕仔煎--廈門同安最具家鄉(xiāng)風味的小吃。原料主要用韭菜、海蠣、拌點地瓜粉、油放到鍋里煎即可。 十一、中國各地名小吃 北京: 焦圈、蜜麻花、豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚 上海: 蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥 天津: 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發(fā)祥大麻花、 五香驢肉 太原: 栲栳、刀削面、揪片 西安: 牛羊肉泡饃、乾州鍋盔 蘭州: 拉面、油鍋盔 新疆: 烤羊肉、烤馕、抓飯 山東: 煎包 江蘇: 蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥 浙江: 酥油餅、重陽栗糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯 安徽: 臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯 福建: 蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊 臺灣: 度小月?lián)忻妗ⅦX魚伊面、金爪米粉 海南: 煎堆、竹簡飯 河南: 棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷 湖北: 三鮮豆皮、云夢炒魚面、熱干面、東坡餅 湖南: 新飯、腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐 廣東: 雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層酥、廣東月餅、酥皮蓮蓉包、粉果、薄皮鮮蝦餃及第粥、玉兔餃、干蒸蟹黃燒麥等 廣西: 大肉棕、桂林馬肉米粉、炒粉蟲 四川: 蛋烘糕、龍抄手、玻璃燒麥、擔擔面、雞絲凉面、賴湯圓、宜賓燃面、夫妻肺片、燈影牛肉、小籠粉蒸牛肉 貴州: 腸旺面、絲娃娃、夜郎面魚、荷葉糍粑 云南: 鹵牛肉、燒餌塊、過橋米線 ~~
我來給你介紹一下四川的小吃吧! 麻辣燙的底湯配料!!! 菜油200克(約耗135克),豬油100克,豆瓣醬30克,泡姜片30克,泡辣椒節(jié)40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精鹽10克,味精5克,胡椒面3克。另加雞湯或鴨湯500克. 炒鍋置火上,下菜油燒熱,下泡姜片、泡辣椒節(jié)、豆瓣醬末、老姜(拍破)炸幾下,潷去余油,下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾下,倒入雞或鴨湯,煮10分鐘,下白糖、鹽、味精、胡椒面,燒開,打去浮沫,就行了 此湯也可作為火鍋的鍋底 1》牛華麻辣燙 有人說火鍋是個美艷時髦的重慶都市女郎,那我說麻辣燙則是個清秀飄逸的四川鄉(xiāng)下姑娘,而且照樣潑辣水靈。當重慶人津津樂道于其魅力十足的火鍋時,四川人也以自己風味獨特的麻辣燙而自豪;當“小天鵝”火鍋以其遍布全國的連鎖店成為一種文化符號時,四川麻辣燙也以其無孔不入的攻勢占據(jù)了全國市場。 四川麻辣燙以樂山一帶為代表,樂山麻辣燙的佼佼者則集中在五通橋區(qū)。說起五通橋這個彈丸之地,確是四川鼎鼎有名的“食府”之一,西壩豆腐、麻辣燙和豆腐腦都產(chǎn)于此;而該區(qū)的牛華鎮(zhèn),更是有著最佳麻辣燙和豆腐腦之稱的“雙料食府天堂”。 牛華麻辣燙既能飽肚子更能解饞,可做法并不復(fù)雜:其湯汁以雞湯加入桂皮、陳皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、漢源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成,用砂鍋置于文火上,放在環(huán)形的桌內(nèi),使鍋沿略高于桌面。說清麻辣燙的主料可真五花八門,從天上飛的、地上跑的、水里游的到枝頭掛的、土里生的,應(yīng)有盡有:鴿肉、雞翅、腳皮、雞脯、雞腿、鴨舌、鴨掌、鵪鶉蛋、牛肉、牛肚、羊肉、對蝦、龍蝦、鯽魚、泥鰍、鱔魚、土豆、紅薯、側(cè)耳根、黃瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金針菇、面筋、豆皮、粉片、粉絲、海帶、木耳、豆芽、豆腐干、油豆腐、苦筍、高筍、萵苣葉(欲稱鳳尾)、蓮藕……除粉片、粉絲和豬血旺是置于竹漏勺中煮熟,豆芽和側(cè)耳根是用細線捆在竹簽上外,其余主料或切成片、或剁成塊、或撕成絲,穿在細細的竹簽上,分門別類地放在小方簍里。顧客可以根據(jù)口味自由挑選。不同于成都麻辣燙那樣用精鹽、辣椒末、花椒末、味精、蔥花配成的干碟,也不是一般的紅油辣椒碟,牛華麻辣燙的作料碟又堪稱一絕:麻辣燙中堪稱極品的是鴨舌,牛華人俗稱“飛機”,其鮮嫩爽口程度不知比牛肚、鴨掌和泥鰍強上多少倍! 牛華麻辣燙一般分紅白簽:每只一毛的白簽是素菜和較為便宜的葷菜,五毛一只的紅簽大多是葷菜?;ú坏?00元,連帶酒水,就能讓五六個人體面地吃個暢快。冬天圍著火爐吃的渾身暖烘烘,夏天就著冰啤酒清熱敗火。麻辣燙小店遍布城鄉(xiāng)大街小巷,老少咸宜。 近年來,牛華麻辣燙不僅在四川小吃中奠定了其“蜀酋”地位,而且還走出四川,為全國人民帶去了愜意的享受。 2》麻辣燙的制作方法 配料:(根據(jù)自己的愛好,原料的種類、多少可增可減) 葷菜:兔腰50克、毛肚50克、鱔魚50克、豬環(huán)喉50克、午餐肉50克、鴨腸30克 素菜:藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克 調(diào)料: 牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克 制作程序: 1、制鹵水。炒鍋置旺火上,下菜油燒到6成熟后,下郫縣豆辦(先朵細)煵酥,速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開后打去泡沫即成鹵水。 2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊;毛肚、豬環(huán)喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽,將肴穿成約三四十克一串。 3、燙制。鹵水鍋置旺火上,使之保持小沸,將各類菜用串好的竹簽燙制,根據(jù)不同菜肴的火候燙制成熟。 4、蘸食。燙制成熟的菜肴放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內(nèi),根據(jù)自己的口味需要蘸辣椒和鹽后食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己決定。 容易出現(xiàn)的問題及解決方法: 燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應(yīng)是比較容易成熟的。不能采用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜肴,燙制的時間也應(yīng)長一些,燙制這類原料時不要擺動過多、過快,掌握好火候,就不會出現(xiàn)不熟的問題了。 3》麻辣燙 按5公斤骨頭湯的比例: 1、四川產(chǎn)的《鵑城牌》郫縣豆瓣300克(這是最主要的原料),菜籽油250克 2、干紅辣椒150克(剪成約2公分的小段);花椒50克 3、白糖3大勺;干姜(切片)和瓣蒜各150克;蔥(兩寸半節(jié))250克;副食品店出售的150克大料一袋(回香八角山奈等);鹽適量(視你購買的豆瓣咸度定,因有些廠家生產(chǎn)的豆瓣過咸);雞精一大勺 炒料火侯很關(guān)鍵: 1、熱鍋下油,油熟后將干辣椒和花椒略過油(即關(guān)火)撈起待用 2、油鍋內(nèi)下白糖慢炒,待白糖融化起泡時(炒的過程中可視情況開一點小火,注意融化了的糖開始浮到油上面來時即可,此時糖泡呈金黃色,若轉(zhuǎn)為暗紅色或黑色就炒糊了)立即下姜、蔥、蒜及大料煸炒,再下郫縣豆瓣腩出香味 3、開大火,將骨頭湯到入,加鹽(以湯料的咸度投放,略比平常的燒菜味重點即可)和雞精,湯開后投入過油的干辣椒和花椒轉(zhuǎn)小火慢熬10分鐘后即可 按此比例可多炒些底料,每次味道不足時,往湯內(nèi)加料即可(喜麻辣者還可在燙料中直接投入些未過油的干辣椒段和新花椒粒) 注意事項: 1、炒糖時,只能用小火,糖須炒至融化,并向油面上泛泡才行(泡為金黃色,若炒糊了就不能再用了,那樣湯料是苦的),這樣的湯色才會紅亮而湯內(nèi)并無甜味 2、豆瓣必須用《鵑城牌》郫縣豆瓣才是正宗的,別的有很多產(chǎn)品不合格或味道不正 3、最好使用菜籽原油(即非精煉油),做出來的底料色香味均比色拉油等精煉油效果好些 一般麻辣燙或魚鍋湯料不須用牛油,如改做火鍋底料可換做牛油200克和100克菜籽油同炒(菜油燒熟后再下牛油,其余過程不變)。 4》麻辣燙 其實正宗的成都麻辣燙要很多種料炒,當初媽媽做的時候還拜托人開了張清單,我瞟了眼,可能有十多二十種吧。把料選好磨粉,用植物油加鹵油(就是煮四川的鹵菜的湯,因鹵菜都是肉食,煮了之后湯上面漂的油就是鹵油,很香的 )炒,有的還要加牛油。然后加高湯和一些配料燒開就可以涮了。 我現(xiàn)在也在外地吃不成正宗的麻辣燙,給你講一種我自創(chuàng)的吧,我自己覺得還是滿過隱的。 因為自己做料不可能齊全就做雞火鍋 備料: 雞、陴縣豆瓣(多少根據(jù)個人喜好)、干辣椒(多少根據(jù)個人喜好)、花椒(多少根據(jù)個人喜好,我是覺的多才過癮)、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、蔥、香菜、鹽、雞精、油、各種要涮的菜。 做法: 1、雞剁塊,下鍋(不需加油)炒干水分 2、鍋里燒油(可多點),油開后放豆瓣、辣椒、花椒、姜,炒一下,倒入雞塊、辣椒炒,加鹽 3、炒香后加入水煮,放入胡椒、大料、茴香、蔥、雞精,開后即可涮啦! 4、碟子:香菜切細末,加雞精,根據(jù)個人口味加鹽,喜歡辣就要湯鍋上漂的油,不喜辣就要鍋里的湯,拌好,就開動啦! 5》麻竦燙鍋底 配方: 菜籽油半斤、豬油半斤、牛油半斤、花椒2兩、干辣椒4兩、郫縣豆瓣1袋、冰糖2兩、生姜半斤、大蒜半斤、草果5個、小茴少許、丁香25顆、桂皮5小塊、雞精一兩 方法: 三油混合--加冰糖小火炒化--加郫縣豆瓣小火炒香(至少半小時),不能使糖炭化,要不然會發(fā)苦--把剩余(中藥除外)一起炒,待生姜大蒜出味后--分5鍋--加水(最好是骨頭湯)--平分加入中藥熬半小時即可----5鍋底料--平均8元錢。
中國各地的小吃特別多,光吃也得一段時間吧。

中國各地特色小吃有那些如何制作呢

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