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1，最簡單自制桃子酒怎么做桃子酒的制作方法
桃子酒的制作方法：一、材料桃子5千克、高度白酒10千克、冰糖1千克二、做法1.桃子洗凈，擦干表面水份。2.準(zhǔn)備好白糖或冰糖。3.以及高度白酒。4.將桃子，白糖塞入瓶中，倒進白酒填縫縫。冰箱冷藏。5.等30天之后，桃子酒就可以了。{0}
2，桃子怎么樣做白酒
摘要 2、桃子酒的做法二：1、準(zhǔn)備材料，一個桃子，將桃子洗干凈，還有高度白酒，一些綿白糖。2、將桃子切成丁狀或者塊狀。3、將桃子先鋪一層放到罐子里面，撒一層白糖，再一直重復(fù)，桃子放進去后再用白酒將瓶子的縫隙填滿。4、將蓋子蓋上，置陰涼處密封儲存。兩月后可食用。 咨詢記錄 · 回答于2021-09-16 桃子怎么樣做白酒 1、桃子酒的做法一：1.熟桃子裝瓶，一層桃，一層糖；2、將桃子切開，切成小塊的桃肉。3、找一干凈的大玻璃罐子或大可樂瓶子洗凈、晾干，放一層桃子鋪一層冰糖，重復(fù)此舉至容器的1/3處。4、再灑入枸杞，倒入白酒。置陰涼處密封儲存。兩月后可食用。 2、桃子酒的做法二：1、準(zhǔn)備材料，一個桃子，將桃子洗干凈，還有高度白酒，一些綿白糖。2、將桃子切成丁狀或者塊狀。3、將桃子先鋪一層放到罐子里面，撒一層白糖，再一直重復(fù)，桃子放進去后再用白酒將瓶子的縫隙填滿。4、將蓋子蓋上，置陰涼處密封儲存。兩月后可食用。{1}
3，請教桃子酒的做法
泡果酒不要用太高度的米酒,高度酒味也大把果香都蓋了.最好用32度左右的米酒,要使口感更純,加點冰糖.楊梅櫻桃泡酒都好喝.把櫻桃洗凈后晾干水放已燙過晾干的玻璃瓶中,倒入米酒加點冰糖,密封放蔭涼處.桃酒一個月左右就能喝了.當(dāng)然泡久點更好.可以加點枸杞同泡. 草莓果酒的制作 1 、選料 選擇充分成熟、色澤鮮艷、無病和無霉?fàn)€的果實為原料，去掉雜質(zhì)并沖洗干凈表面的泥土。 2 、破碎 用破碎機將洗凈的草莓破碎，并將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發(fā)酵桶，每 100 公斤加入 6% 的亞硫酸 100 克，以殺滅果實表面的微生物和空氣中的雜菌。 3 、調(diào)糖 按生成 1 度酒精需要 1.7 克糖的比例進行調(diào)糖，這樣才能釀成 10 度以上的草莓果酒，因此，要先測定果漿的含糖量，不足時要加入砂糖，使每 100 克果漿含糖 20 - 25 克，酵母菌活動最適宜環(huán)境為每升果漿含果酸 8 - 12 克，果酸不足可加檸檬酸。 4 、發(fā)酵 把調(diào)好的果漿裝入容器內(nèi)，溫度保持在 25 - 28 度， 1 - 2 天即開始發(fā)酵。過 3 - 5 天，當(dāng)殘?zhí)墙抵?1% 時發(fā)酵結(jié)束，除去果渣，將酒液移入另一容器內(nèi)。置于 12 度的環(huán)境中貯存，通過汽化的酶化使果酒成熟，成熟期約需 1 年，中間需更換容器。 5 、澄清 澄清劑可用 0.04% 的碳酸鈣。先將瓊脂浸 3 - 5 小時后加熱融化，至 60 - 70 度時倒入酒中，攪勻后采用過濾機過濾即可。 6 、調(diào)酸 主要是調(diào)糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量應(yīng)達 12% - 16% ，含酸 0.5% ，酒精 12 - 14% ，不足時可加入砂糖、檸檬酸和脫臭 ================================== 水果酒的定義是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。 速釀水果酒的方法: 使用約10公克的水果酒酵母加入買來的小盒裝(約 200 C.C.)蘋果汁或葡萄汁中，你可以直接加在買來果汁的包裝容器之中，然后稍微用鋁箔紙蓋在開口的地方，使酵母得到初步的活化。 過幾小時之后，你會發(fā)現(xiàn)果汁開始冒泡，這便是發(fā)酵作用的開始。然后等到不再繼續(xù)冒泡之后，將此發(fā)酵后的果汁與沈在下面的酵母加入你準(zhǔn)備的葡萄或其他水果之中。簡單點:新鮮桃子洗凈、擦干 找一干凈的大玻璃罐子或大可樂瓶子洗凈、晾干放一層桃子鋪一層薄薄的糖(要甜一些就多鋪點糖)重復(fù)此舉至容器的1/3處密封、存放在陰涼地方 2個月后開封 拿紗布過濾釀制過程中不能開封{2}