白酒為什么味沖，白酒里面倒開水會(huì)沖淡味道嗎

白開水兌入白酒沖淡味道是肯定的白酒中香味成分有它固定比例，加水改變比例，溫度不同，味道也不同。所以不能用溫水。

白酒味

應(yīng)該可以

小曲白酒糖化時(shí)，就是發(fā)酵過程中。發(fā)酵過程中，一般不打開發(fā)酵的窖池(發(fā)酵罐)。有沖味的原因是發(fā)酵產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，帶著酒蒸汽一起溢出，聞著感覺刺鼻。

糖化酶使用要與酵母菌配合使用糖化酶10w單位使用比例千分之一，酵母菌千分之0.5就可以。

只要你愿意，怎么喝都行 只不過，有的人不這么認(rèn)為 一般都說，什么也別加，喝就可以了

高度糧食酒味道不是很沖啊，這個(gè)還得看個(gè)人對(duì)酒的口感了?，F(xiàn)在酒精勾兌酒泛濫，媒體最近老報(bào)道現(xiàn)在白酒市場(chǎng)7成左右酒都是食用酒精勾兌的，好多打著糧食酒的旗號(hào)其實(shí)都是食用酒精勾兌，買糧食酒，需擦亮眼睛，請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)谷養(yǎng)康糧食酒，淘寶，京東有，望采納！

兄臺(tái)最好戒上一段時(shí)間酒 你是傷胃、傷肝前兆。我就是這么過 現(xiàn)在檢查出肝有問題 最好查查 酒嘛少喝健體，多喝傷身 希望對(duì)你有所幫助！呵呵

你好！說明你對(duì)白酒還沒有適應(yīng)。時(shí)間一長(zhǎng)，喝的的次數(shù)多了就沒事了。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

分析：你的胃不好！而且可能你第一次喝白酒的時(shí)候心情也不怎么好，整個(gè)人的狀態(tài)不好，這會(huì)為你之后都留下一種潛意識(shí)的反感。建議：放棄白酒?；蛘呤菗Q一種牌子。

過量飲酒有害健康，可以考慮選擇適合自己口味的葡萄酒。

我也是。哎。曾經(jīng)悲劇了一段時(shí)間。LZ我告訴你阿。除非你是那種天天應(yīng)酬的人。要不你沒必要在這個(gè)問題上深究。一個(gè)男人。不是表現(xiàn)在酒桌上。少量的飲用對(duì)身體有好處?？墒沁^度。那就沒意思了。對(duì)不對(duì)。所以同為一個(gè)男人。尤其跟你有一樣問題的男人。朋友坐一起的時(shí)候就喝點(diǎn)啤酒就好。

河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國時(shí)期的墓葬中，出現(xiàn)了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色，酒色清澈透明，如同現(xiàn)在的竹葉青酒；另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無與倫比的。為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個(gè)問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開始有意識(shí)的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠(yuǎn)在有文字之前，人們就會(huì)釀造果酒了。我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的，而一般的白酒具有獨(dú)特的香、味、色。這是因?yàn)榘拙评锍撕芯凭猓€含有糖類、甘油、氨基酸、有機(jī)酯和多種維生素等。水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個(gè)月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好，長(zhǎng)期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個(gè)變化過程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時(shí)間很長(zhǎng)，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間?；蛟S你會(huì)認(rèn)為，酒越陳越好吧？這話并不全對(duì)。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋?，酒與空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。燒酒如茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會(huì)變成醋酸了。所以，我們說酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時(shí)間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學(xué)方法。最近，科學(xué)工作者，應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備，具有世界先進(jìn)水平，非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。

不是所有酒都越沉越香的,要看原料是什么,有些是會(huì)過期的 一般來說只有用糧食發(fā)酵的酒才會(huì)越沉越香,因?yàn)槭前l(fā)酵的嘛,放的久了,發(fā)酵越厲害越香