1. 牛頭牌紅蔥香醬
1、瑤柱蒸過(guò)后撕成絲。
2、干辣椒剪成絲或切成絲。
3、干蔥肉切碎，蒜頭切碎。
4、指天椒切碎。
5、大地魚(yú)切成絲或切碎都可以。
6、瑤柱炸干。
7、火腿炸香。
8、蒜蓉、干蔥蓉炸干。
9、炸黃咸魚(yú)，大地魚(yú)。
10、指天椒炸的時(shí)候，注意油溫，不可以時(shí)間太長(zhǎng)。
11、海米炸香。
12、備好的辣椒油。
13、放入部份原料。
14、剛開(kāi)始放少點(diǎn)油炒制一下。
15、炒制的時(shí)候逐漸加入辣椒油。
16、不斷加入辣椒油和原料。
17、小火炒制2—3分鐘。
18、加入味精、糖、雞粉。
19、料加齊后小火慢慢炒制2—3分鐘。
20、這時(shí)候就可以盛出來(lái)。
2. 牛頭牌紅蔥香醬食譜
材料豬小排400G紅蔥酥1大匙蔥姜末適量醬油1.5大匙番茄醬1大匙糖0.5大匙做法1將排骨用冷水燒開(kāi)川燙一會(huì)洗凈2爆香蔥頭與姜末,加一大匙牛頭牌紅蔥肉燥拌炒出味3放入排骨調(diào)味4加1.5碗水拌勻,用小火5煮約40分,開(kāi)大火將湯汁收至9分關(guān)火6灑上蔥末7起鍋就完成了
3. 牛頭牌紅蔥香醬炒飯
不是很好 ，因?yàn)樗@顏色太過(guò)鮮艷 ，啊 紅沖夜班都是深紅色的 ，味道源好像有你一股怪味
4. 牛頭牌紅蔥香醬配料表
1
將排骨用冷水燒開(kāi)川燙一會(huì)洗凈
2
爆香蔥頭與姜末,加一大匙牛頭牌紅蔥肉燥拌炒出味
3
放入排骨調(diào)味
4
加1.5碗水拌勻,用小火
5
煮約40分,開(kāi)大火將湯汁收至9分關(guān)火
5. 牛頭牌紅蔥香醬做法
材料豬小排400G紅蔥酥1大匙蔥姜末適量醬油1.5大匙番茄醬1大匙糖0.5大匙做法1將排骨用冷水燒開(kāi)川燙一會(huì)洗凈2爆香蔥頭與姜末,加一大匙牛頭牌紅蔥肉燥拌炒出味3放入排骨調(diào)味4加1.5碗水拌勻,用小火5煮約40分,開(kāi)大火將湯汁收至9分關(guān)火6灑上蔥末7起鍋就完成了
6. 牛頭牌紅蔥香醬鹵肉飯
材料豬小排400G紅蔥酥1大匙蔥姜末適量醬油1.5大匙番茄醬1大匙糖0.5大匙做法1.將排骨用冷水燒開(kāi)川燙一會(huì)洗凈2.爆香蔥頭與姜末,加一大匙牛頭牌紅蔥肉燥拌炒出味3.放入排骨調(diào)味4.加1.5碗水拌勻,用小火5.煮約40分,開(kāi)大火將湯汁收至9分關(guān)火6.灑上蔥末7.起鍋就完成了
7. 牛頭牌紅蔥香醬配方
原料：牛頭肉1500克、蔥50克、姜30克、鹽15克、糖10克、料酒30克、醬油30克、五香粉15克、香葉4片、花椒5克、丁香2克、小茴香3克、陳皮4克、甘草5克、桂皮5克、八角6瓣、清水適量。
制作步驟：
1、取干凈紗布一塊，將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草包在其中制成香料包備用
2、蔥切大點(diǎn)的段、姜拍破備用。
3、鍋中做清水，80度時(shí)入牛肉煮開(kāi)后再大火煮1分半鐘左右。
4、將牛肉從開(kāi)水鍋中撈出后放入涼水中備用。
5、鍋中再做清水，開(kāi)鍋后下入香料包、糖、蔥、姜、醬油和五香粉。
6、重新開(kāi)鍋之后入牛肉大火做開(kāi)。
7、變小火將牛肉燒熟后將香料包取出后關(guān)火。
8、將牛肉和剩余的肉湯一起倒入容器中放至完全涼透。將牛肉取出切成薄片即可食用。
