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- 1，白酒 和葉子煮后是啥顏色的
- 2，請(qǐng)問(wèn)下白酒倒出后像米湯一樣是什么原因白酒倒入一次性酒杯就會(huì)
- 3，紫干藍(lán)加酒后會(huì)變成什么顏色
- 4，用加水鑒別真假白酒
- 5，泡白酒加什么會(huì)變紅
- 6，白酒中溶解了什么物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致溶液顏色變紅
- 7，為什么有的白酒加水后變渾濁呢
1，白酒 和葉子煮后是啥顏色的
褐色
2，請(qǐng)問(wèn)下白酒倒出后像米湯一樣是什么原因白酒倒入一次性酒杯就會(huì)
米酒吧
如果酒沒(méi)問(wèn)題那就是杯子的問(wèn)題了再看看別人怎么說(shuō)的。
要看是什么酒哦
3，紫干藍(lán)加酒后會(huì)變成什么顏色
汁在酸性溶液中顯紅色，在中性溶液中顯紫色，在堿性溶液中顯綠色彩或者黃色。酒精是中性溶液，所以應(yīng)該是紫色。 望采納owo
橙加藍(lán)=黑 藍(lán)加紅=紫 橙加綠-品紅
4，用加水鑒別真假白酒
加水辨別不了真假白酒。都是釀造的白酒，1:1加水都會(huì)失光。酒精酒加水失光要輕很多。
白酒如水變渾濁屬于釀造酒，加水降度后，很多香味物質(zhì)稀釋后水溶性降低，白酒中的高級(jí)酯淅出，形成過(guò)飽和狀態(tài)，所以會(huì)變渾濁
5，泡白酒加什么會(huì)變紅
枸杞，鹿茸，鹿血。
你好，這是橡木，有個(gè)故事在國(guó)外白蘭地這樣酒在以前就是白的，可那時(shí)在戰(zhàn)亂人們把酒裝進(jìn)橡木桶內(nèi)，戰(zhàn)亂結(jié)束后，人們把酒倒出來(lái)后酒變成紅色了，而且香氣比以前更濃郁，所以你說(shuō)的應(yīng)該是橡木了，謝謝給個(gè)好評(píng)
6，白酒中溶解了什么物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致溶液顏色變紅
因?yàn)镾O2的漂白原理是SO2與有色物質(zhì)結(jié)合生成不穩(wěn)定的無(wú)色物質(zhì),所以加熱被SO2褪色的品紅溶液會(huì)變回原來(lái)的顏色.
我覺(jué)得算是溶液,雖然白酒成分復(fù)雜但所有分散質(zhì)粒子都在1nm以下,可以算是復(fù)雜的混合溶液.//一個(gè)有意思的問(wèn)題,樓主可以跟進(jìn)討論^_^
7，為什么有的白酒加水后變渾濁呢
加水以后，酒度數(shù)降低了，酒里面的高級(jí)脂肪酸被分解出來(lái)了，產(chǎn)生了絮狀物，所以就渾濁了。白酒低溫下變渾濁正是由于其中的高級(jí)不飽和酸以及酯類(lèi)物質(zhì)引起的，包括棕桐酸、油酸、亞油酸及其乙酯類(lèi)物質(zhì)。這幾種高級(jí)脂肪酸乙酯均為不飽和脂肪酸乙酯，性質(zhì)不穩(wěn)定，只溶于酒精，隨著溫度的降低溶解度也急劇降低，在低溫下引起渾濁，甚至在低溫環(huán)境下久置一段時(shí)間后，會(huì)凝聚產(chǎn)生白色絮狀沉淀物。所以，白酒在低溫情況下出現(xiàn)渾濁或絮狀物是正常的現(xiàn)象，不用擔(dān)憂(yōu)。而且，在醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB／T26760－2011）中也規(guī)定：當(dāng)酒的溫度低于10度時(shí)，允許出現(xiàn)白色絮狀沉淀物質(zhì)或失光。10度以上時(shí)應(yīng)逐漸恢復(fù)正常。另外，低溫下渾濁失光、有白色絮狀物析出也正是純糧酒的典型特征。擴(kuò)展資料：酒的香氣來(lái)源及判斷原理：高級(jí)脂肪酸乙酯是白酒香氣的主要來(lái)源，沒(méi)有這類(lèi)物質(zhì)存在，白酒就不會(huì)有各具特色的香氣，也就不會(huì)有十二香型的白酒區(qū)分。這些脂類(lèi)物質(zhì)在白酒中占比只有2％，但總的種類(lèi)卻有幾百上千種，十分復(fù)雜。白酒根據(jù)主體香氣區(qū)分香型，比如濃香型白酒主體香氣成分為已酸乙酯，清香型白酒主體香氣成分為乙酸乙酯、乳酸乙酯；因?yàn)椴煌?lèi)的微量組合，各種香型之間才各有千秋。如果酒里面沒(méi)有這些脂類(lèi)成分，白酒就只有味沒(méi)有香，失去了一大半喝酒的樂(lè)趣；而且這些脂類(lèi)成分會(huì)使酒體變得醇厚柔和，更好入口。老酒之所以會(huì)越來(lái)越醇厚，也是因?yàn)橹?lèi)成分的含量增加。這些絮狀物不僅會(huì)在低溫下出現(xiàn)，如果白酒度數(shù)降低也會(huì)析出。因此就有酒中加水看是否變渾濁判斷糧食酒的方法，使用的就是該原理。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-實(shí)測(cè)：網(wǎng)傳白酒加水現(xiàn)乳白渾濁為好酒 是真的嗎？
加水混濁證明是糧食發(fā)酵的酒，如不混濁說(shuō)明是酒精勾兌的
白酒如水變渾濁屬于釀造酒，加水降度后，很多香味物質(zhì)稀釋后水溶性降低，白酒中的高級(jí)酯淅出，形成過(guò)飽和狀態(tài)，所以會(huì)變渾濁
白酒通常在50度以上的是清澈透亮的，無(wú)雜質(zhì)。加水以后，酒度數(shù)降低了，酒里面的高級(jí)脂肪酸被分解出來(lái)了，產(chǎn)生了絮狀物，所以就渾濁了。
高到低是會(huì)渾濁的,屬于物理渾濁,是酒體的分之結(jié)構(gòu)發(fā)生改變而 引起的!
加水后酒的濃度過(guò)低酒的特性就會(huì)有一定變化~ 高濃度的酒用來(lái)洗沾滿(mǎn)油的餐具一洗就掉~(yú) 酒里也有植物油濃度低了就會(huì)漂起來(lái)的~ 我說(shuō)的是基礎(chǔ)酒其它不太懂