冬至喝什么白酒好呢，成都冬至的風(fēng)俗喝什么酒

在許多成都人看來，冬至不是冬天到了，而是冬天到了，因?yàn)檫@一天過后，陽氣上升，萬物開始慢慢復(fù)蘇，因此“冬至大如年”。蘇州冬釀酒原來也叫冬陽酒，因?yàn)槎吝^后陽氣上升而得名。過去逢冬至?xí)r有句老話，叫做“有銅鈿吃一夜，嘸銅鈿凍一夜”。冬釀酒喝過，冬至夜喝了冬釀酒，這個(gè)冬天，就不會(huì)感覺冷了，下來就可以期盼明媚的春天。除此之外，還喝五糧液五糧液，原名為"雜糧酒"，產(chǎn)于四川省宜賓五糧液酒廠，該酒由高梁，大米，糯米，小麥和玉米五種谷物為原料釀制而成，相傳創(chuàng)始于明代?，F(xiàn)在該廠還有明代一直留傳下來的釀酒老窖，宜賓市博物館還保存著一張"雜糧酒"的技術(shù)秘方。

古城蘇州自古有句俗話，有錢的吃一夜沒錢的凍一夜，說的就是冬至不喝冬陽酒是要凍一夜。當(dāng)代商人套用了這一俗語，把冬陽改成了冬釀，來獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益和品牌效應(yīng)，于是也就有了冬釀酒的說法。舊時(shí)候的蘇州的冬陽酒是一種米酒，與桂花一同釀制而成，口味甘甜，色澤金黃，隱隱地有桂花的幽香，十分爽口怡人。文章圖片3冬陽酒因?yàn)槎吝^后陽氣上升而得名。農(nóng)歷認(rèn)為，冬至為一年中最重要的節(jié)氣，因?yàn)檫@一天過后，陽氣上升，萬物開始慢慢復(fù)蘇，所以有一個(gè)說法就是“冬至大過年“。而提起冬釀酒，就不得不說到元大昌，每年冬至之前，元大昌門口排滿了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，只為買一瓶散裝的冬釀酒。文章圖片4蘇州冬釀酒就是桂花酒，與其說是酒不如說是酒精飲料，喝起來個(gè)人感覺不錯(cuò)。冬釀酒一般在冬至前蘇州各大超市有賣，冬至過了好像就不生產(chǎn)了。一般都是綠色塑料瓶（那種大的可樂瓶）文章圖片5瓶子里浮在最上面的是桂花，倒出來就是下面的樣子。喝起來有點(diǎn)酒精味，但是又有種桂花的香味，個(gè)人蠻喜歡這種味道的。文章圖片6其實(shí)，從口味上來說，就是清甜可口的飲料，毫無腦補(bǔ)中“一滴入魂”的效果。如果不摻雜“情懷”之類的東西，市面上有很多大規(guī)模生產(chǎn)更容易買到的酒可以替代。從“情懷”上來說，因?yàn)檫@么多年冬釀酒只有冬至前后供應(yīng)，蘇州隨處可得，便宜，保質(zhì)期短。跟餃子一樣就是一種節(jié)氣記憶。冬至大過年，很多學(xué)校食堂隨處可見大學(xué)生們排隊(duì)買餃子，順路去超市拎瓶冬釀酒，把酒倒在小瓷杯里，“pia”拍張照傳朋友圈，過節(jié)了，算是冬至的小儀式。

酒是一把雙刃劍，適量飲用可以活血化瘀，通經(jīng)活絡(luò)，祛風(fēng)濕。現(xiàn)代研究也表明適度飲酒可降低某些慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)，但這些益處有限而且仍存在爭(zhēng)議。所以從總體來說，酒精對(duì)人類健康的“凈作用”認(rèn)為是負(fù)面的。　　我國(guó)釀酒、飲酒的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，酒文化已經(jīng)成為中國(guó)文化的重要組成部分。今天我們就談?wù)勗诙救绾谓】刀淇斓娘嬀??！　∈紫取　∥覀円谰频姆诸悺　“瓷a(chǎn)方式酒可分為三大類，蒸餾酒、發(fā)酵原酒和配制酒。白酒屬于蒸餾酒，它是將原料經(jīng)過發(fā)酵使糖變成酒精后，用蒸餾的方式得到酒液，再經(jīng)過陳釀、勾兌而成的酒。啤酒、黃酒、葡萄酒等是屬于發(fā)酵原酒，它是將原料經(jīng)過發(fā)酵使糖變成酒精后，用壓榨方法使酒液和酒糖分開而得到酒液，再經(jīng)陳釀、勾兌而成的酒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于蒸餾酒。藥酒是屬于配制酒，它是以食用酒精或者是蒸餾酒、發(fā)酵原酒作酒基，配以其它原料（如中藥、花、果等）制成?！　∑浯巍　∥覀円蓝救绾魏侠盹嬀啤　?、熱紅酒　　熱紅酒是從德國(guó)流傳過來的一種紅酒喝法，通常圣誕節(jié)時(shí)德國(guó)人全家做過彌撒之后會(huì)喝這種酒。一起捧著熱酒邊喝邊聊，從頭到腳熱起來，好像冬天里的一把火?！　峒t酒就是紅酒加熱，然后加入肉桂、丁香、檸檬、橙皮、一點(diǎn)點(diǎn)白糖，開鍋即成?！　峒t酒口感偏甜，非常適合搭配中國(guó)冬至?xí)r節(jié)大家都要吃的湯圓之類的甜食，這種飲法讓紅酒品出了中國(guó)元素。建議熱紅酒時(shí)，可以選便宜些的或開瓶后喝剩下的，最好選擇稍微甜口的紅酒?！　?、熱黃酒　　黃酒，可通血脈、溫四肢，緩解寒冷感。在冬季經(jīng)常出現(xiàn)腸胃虛寒疼痛的人，每日飲用一小杯熱黃酒，可散寒止痛。在冬季飲用熱黃酒時(shí)，一般將黃酒隔水燙到70℃左右。黃酒在燙熱過程中，其中含有的極微量對(duì)人體健康無益的有機(jī)化合物，會(huì)隨著溫度升高而揮發(fā)掉，減輕對(duì)身體的傷害?！　?、熱白酒　　冬季要把白酒燙熱了再喝，因?yàn)榘拙浦谐煞直容^復(fù)雜,除酒精外,還有一些危害健康的物質(zhì)，比如甲醇、乙醛等。乙醛的沸點(diǎn)只有21℃，甲醇的沸點(diǎn)是64.7℃，當(dāng)用沸水加熱后，它們就會(huì)變成氣體蒸發(fā)掉。正如清代朱彝尊認(rèn)為：“飲生酒、冷酒久之，兩腳膚裂，出水瘋痹腫，多不可治，或損目”。當(dāng)然，對(duì)酒加溫要有一定限度，不能太熱，因?yàn)榫凭姆悬c(diǎn)為78.3℃。太熱會(huì)使酒中的主要成分乙醇大部分或全部揮發(fā)掉?！　?、最好不要飲啤酒　　啤酒是一種高熱量的酒精性飲料，1升啤酒的熱量相當(dāng)于200克面包或500克馬鈴薯，稱為“液體面包”。冬季人們經(jīng)常吃火鍋和高蛋白的食物，如果再喝啤酒的話，容易使人發(fā)胖，產(chǎn)生“啤酒肚”，還可以誘發(fā)痛風(fēng)?！　?、藥酒要因人而異　　《漢書·食貨志》中說：“酒，百藥之長(zhǎng)?！庇谢钛?、止痛、散寒、助陽的功效。藥酒按照其作用大體可分為治療性藥酒和滋補(bǔ)性藥酒二類。治療性藥酒是以治療或防治疾病為主要作用的藥酒，在配方上多有一定的要求。滋補(bǔ)性藥酒雖然對(duì)某些疾病有一定防治作用，但其主要是對(duì)人體起滋補(bǔ)保健作用。因此不能藥證不合，要辨證喝酒?！　≡俅巍　∫篮榷嗌倭俊　和倌辍⒃袐D、乳母不應(yīng)飲酒。成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，女性不超過15g?！　∽詈蟆　【褪且雷砭坪笕绾翁幚怼　∫弧⑿丫扑庯嫛　“酌└?30g， 大黃 10g， 葛根30g。 煎水200 m L。 神志清醒頓服，對(duì)于神志不清者可從胃管注入?！　《?、辨證治療　　1、酒毒攻心證：神志或譫妄或昏迷 ，步態(tài)不穩(wěn)，震顫，大汗淋漓，四肢厥冷，面色蒼白，二便失禁，舌質(zhì)紅絳或紫暗，苔白；脈或疾數(shù)或微絕?！　〔C(jī)：酒毒蒙竅，傷氣耗陰?！　≈畏ǎ盒涯X開竅，益氣固脫?！　⊥扑]方藥： 安宮牛黃丸（《溫病條辨》）或回陽急救湯（《醫(yī)林改錯(cuò)》）加減。　　2、酒毒肝膽證：煩躁易怒易激，行為粗魯，頭目脹痛，面紅目赤，口苦口干，脅腹脹滿灼痛，尿黃，耳鳴，或吐血，或黃疽，舌質(zhì)紅或絳，苔黃，脈弦數(shù)?！　〔C(jī)：酒毒化熱，傳及肝膽。　　治法：清肝利膽，解酒毒?！　⊥扑]方藥：梔子大黃湯加減（《金匱要略》）加減　　3、酒毒脾胃證：惡心嘔吐，唿氣、嘔吐物有酒精味，肢體困重，暖氣厭食，惡寒身熱，院腹痞悶，大便或塘或結(jié)，氣味臭穢，舌質(zhì)紅，苔薄，脈滑數(shù)。　　病機(jī)：酒毒壅滯，損傷脾胃?！　≈畏ǎ合承丫疲{(diào)治脾胃?！　⊥扑]方藥：葛花解酲湯（《內(nèi)外傷辨惑論》）加減?！　±顣r(shí)珍特別指出：“酒，天之美祿也。少飲則和血行氣，壯神御寒，消愁遣興，痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動(dòng)火，此物損益兼行?！币虼宋覀儾灰L(zhǎng)期過量飲酒，特別是在冬季，要記得我們說的如何冬日暖酒。