茂名怎么釀白酒，4399情調(diào)酒吧攻略有么

而且，這里的木制家具和彩色玻璃，全部出自巴伐利亞古教堂，讓人有置身德國啤酒酒吧街么就是衡山路和茂名南路。出了名的酒吧街，酒吧很多的。 WLU。,

你說呢...

黑糯米酒【材料】黑糯米300，酒曲2克，紅曲粉2克，清水適量，純糯米酒3小杯【做法】1、黑糯米清洗后用清水浸泡16-24小時。2、去掉多余的水分（剩下的水剛好沒過糯米表面就夠），放入電壓力鍋隔水蒸10分鐘。3、解壓后攤涼備用。4、黑糯米飯打松，中間挖一洞，紅曲粉與酒曲用冷開水拌勻撒入攤涼的糯米飯中，同時倒入一小杯純糯米酒。5、蓋上蓋子，用布包裹放置在清涼通風(fēng)之處。第二天和第三天分別再加入一小杯糯米酒。接著依舊包裹起來放通風(fēng)陰涼處讓其發(fā)酵一個月糯米酒便做好了。6、把做好的酒濾出，這便是頭曲了。剩下的酒釀再加入過面的涼開水，加蓋包裹再發(fā)酵一個月，得到的便是二曲了。只是這二曲比起頭曲，滋味上大打折扣了。

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一般浦東比較少 你可以去浦西的人民廣場和衡山路或是茂名南路那邊看看 那邊都是上海有名的酒吧一條街 相對幾乎比較大些

釀白酒方法如下：香醇的白酒怎么釀造出來的呢？下面告訴你最簡單的方法。食材：大米5kg、酒曲25g。1、首先準備大米，把米洗干凈放在水里浸泡一段時間，然后放在鍋里蒸飯。2、為了能夠讓米飯徹底蒸熟，當鍋里冒蒸汽的時候，掀開鍋蓋，往里面撒開水，注意撒的水量。蒸熟后，把米飯攤開越薄越好，夏天可以用風(fēng)扇冷卻。3、最為重要的一步拌酒曲，稱號適量的酒曲，放入米飯堆里，要完全攪拌均勻，以免影響酒的口感。4、拌好酒曲后，放入缸中發(fā)酵，注意放入的過程中不可用力按壓，保持缸中的干凈。裝好后在米飯堆中間挖個圓孔。5、缸上面用塑料紙封住，等24小時候往米飯里面加水，中間適當?shù)臄嚢枰幌隆?、三周后，進行蒸餾。就可以釀出美味的白酒了。

超市就有的買。客家特產(chǎn)有: 五指毛桃、客家娘酒、紫金辣椒醬、霸王花米粉、酸蘿卜、筍干、茶樹菇、梅菜干、香豆干、梅州金柚、白渡牛肉干、桂花糕、發(fā)脆糕、姜糖、蘿卜苗茶等?？图沂竺耍簴|江鹽雞、紅燜豬肉、釀豆腐、上湯桂花魚、釀三寶、娘酒醉河蝦、清煲草魚、水晶雞、薯絲煲、咸香鴨。

高粱酒的釀造方法，以二十斤高粱為例。主料：高粱二十斤， 酒曲適量。1、高粱用冷水浸泡二十四小時，期間每隔六七個小時換水一次，這個在酒廠里是不會換水的，咱自己在家做酒就是為了健康安全，我之所以換幾次水，是因為更徹底的去掉糧食中的單寧和果膠。2、高粱上鍋蒸至開花，把高粱飯攤晾。3、拌曲，等到高粱飯降至二十五至三十五度之間時，拌上酒曲，拌曲需要根據(jù)酒曲的不同，每斤糧食放多少曲，多少水，多少糖都不同。這要看您買到的是什么曲，然后根據(jù)曲的使用說明進行添加。4、這些不銹鋼桶是來來浸泡生料，然后發(fā)酵熟料用的，用不銹鋼桶雖然成本高一點，但是不會含鉛。5、發(fā)酵。把拌好曲的熟料放至桶內(nèi)，蒙一層保鮮膜，然后再蒙一層塑料布，用松緊帶綁好。靜至兩至三個月。6、桶里都是拌好酒曲的高粱，里邊一層用保鮮臘封上了，外邊再蒙一層塑料布。7、蒸餾，這個必須得買蒸餾器，按蒸餾器使用說明蒸餾就可以了。頭酒，我是按著十斤高粱一兩酒的比便掐頭，這個頭酒里甲醇含量高，我就當酒精用，給酒壇子，玻璃瓶等消毒。去尾就是五十度以下的酒單獨存放，因為尾酒里含雜醇，這個酒要等到下次再蒸餾酒時放到糧食里一起蒸。8、高粱發(fā)酵四十五天，可以蒸餾酒了，下面這個玻璃壇子，就是用來接酒的，蒸酒要掐頭去尾，酒頭含甲醇；酒尾有雜醇，五十度以下的酒就算酒尾。單獨收起來，下次蒸餾時，放到料里。提醒大家，在外邊買散白酒，千萬不要買五十度以下的酒。

樓上的為什么非要是女人呢其實只要你唱的好要的地方還是很多的我知道奉賢區(qū)南橋老街易買得那個酒吧就經(jīng)常表演節(jié)目建議你去試試？會跳舞更好街舞最好月薪近萬。

年紀小好啊，老板歡迎的~！不過現(xiàn)在衡山路和茂名路的酒吧都是被人家演出經(jīng)紀公司包掉的，你沒有門路根本接不到場子，去長樂路或者大學(xué)附近的酒吧轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)吧，也許有希望！不過還是要說，現(xiàn)在場子難找

酒釀是將糯米煮熟后用酒曲發(fā)酵，發(fā)酵先產(chǎn)生糖后生成醇。酒曲就是生成糖的階段，其中還含有少量的醇，芳香濃厚比較可口。酒曲和酒釀在南方城市的一些菜場可以買到。

別名：糯米酒、甜酒、酒釀、醪糟使用提示：每次一碗（約200克）。江米酒知識介紹：江米酒，又稱作糯米酒、甜酒、酒釀、醪糟，是我國的特產(chǎn)之一。米酒是我們祖先最早釀制的酒種，幾千年來一直受到人們的青睞。米酒是以大米、糯米為原料，加麥曲、酒母邊糖化邊發(fā)酵的一種發(fā)酵酒，各地品種濃淡不一，含酒精量多在10%～20%之間，屬一種低度酒，口味香甜醇美，含酒精量極少，因此深受人們喜愛。江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細嫩，易于消化。米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補佳品。

做扣肉最關(guān)鍵是選好上好的五花肉，就是那種一層肥一層精的，做扣肉有五個步驟。 第一步：把五花肉切成大塊，放沸水里焯，焯至用筷子能把肉戳穿就行了。 第二步：把焯好的肉放在黃酒里泡一泡，黃酒我們這俗稱水酒，都是家釀的。很多人做扣肉沒這一步，做出來的扣肉就不香了。 第三步：開始油炸了，鍋上放上大半鍋油，油燒到四五成熱時，就要下五花肉，不能油溫太高，因為肉泡了酒，有水份，剛下鍋那會濺油，小心了，我就被濺了一身油，肉一下鍋，趕緊把鍋蓋蓋上，它在里面可是辟里啪啦跳舞呢，炸一會就得給肉翻個身，炸至肉變得棕紅色就OK了。這是炸好的。 第四步：很多人以為這樣就做好了，其實不然，最關(guān)鍵的一步還在后頭，那就把炸好的肉再入沸水里煮，這樣做的目地，能讓扣肉皮酥、肉香滑。在沸水里煮到皮起了像PP上一樣，起了小疙瘩，那就算大功告成了。第五步：把扣肉切成片，碼在大碗上放上少許鹽（因為梅菜上有鹽份）味精、大料、吃辣的可以灑上點辣椒粉，上面鋪上梅干菜，用蒸鍋蒸上二十分鐘，香噴噴的梅菜扣肉就可以上桌了。這是扣在盤上的樣子。這是冒香氣的樣子

搜一下：誰能教下我茂名的扣肉怎么做

【詳細步驟】1、鴨子放水里浸泡一兩個小時，沖洗干凈。2、準備好姜蔥蒜，放入水蓋過鴨子，放入姜蔥蒜，大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮約一個小時。3、放涼后切塊，沾上醬汁，開吃。4、最后煮鴨子的湯加上蘿卜干和冬瓜煮成美味的一道湯?！绝喿拥臓I養(yǎng)成分】鴨的營養(yǎng)價值比較高，可食部分鴨肉中的蛋白質(zhì)含量約16%-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質(zhì)主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。另一部分是間質(zhì)蛋白，其中含有溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其余為非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鮮美。鴨肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鴨肉味美。老鴨肉的含氮浸出物較幼鴨肉多，野鴨內(nèi)含氮浸出物更多，因此，老鴨的湯比幼鴨鮮美，野鴨滋味更比老鴨好。此外，烹調(diào)時，加入少量鹽，能有效地溶出含氮浸出物，會獲得更鮮美的肉湯。鴨肉中的脂肪含量適中，約為7.5%，比豬肉低，并較均勻地分布于全身組織中。脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，因此熔點低，約為在33℃～40℃之間，消化吸收率比較高。

主料鴨子半只生姜10g蒜1條草果1個桂皮3片花椒15顆陳皮3小塊醬油15ml油5ml鹽少量八角1個白酒100ml具體做法 by 豆果美食app1. 各類大料備好2. 鴨子洗凈抹鹽用酒浸泡，腌制半小時3. 第二次洗凈焯水待用4. 將大料放入水中煮沸5. 焯水后的鴨子放入已燒開的水中6. 正 反面翻著煮，以筷子穿透鴨腿上的肉為熟7. 撈出微涼時斬件，并用醬油，姜末，淋上燒熱的油作成調(diào)味汁，即可食用

食材主料水鴨半只輔料油適量鹽適量細香蔥適量姜適量大蒜適量八角適量料酒適量生抽適量芝麻油適量白砂糖適量步驟1.把鴨清洗干凈，從中間斬開（如果鍋的容量夠大的話可以不斬開）。2.備好蔥、姜和八角。3.把鴨和步驟2的食材加入鍋中，加入蓋過鴨的水。4.調(diào)入適量的料酒，可以提味去腥，蓋上蓋子煮，水開后，轉(zhuǎn)中火，煮10分鐘翻面，再煮10分鐘，然后關(guān)火燜5分鐘。5.煮好后取出在冰水里泡一會兒。6.表面抹上一層芝麻油。7.切好蒜蓉、蔥花，加入少許白糖和適量細鹽。8.鍋中放一大勺油燒滾。9.把油緩緩倒入碗中。10.再加入適量生抽。11.加入少許的芝麻油拌勻即成蘸汁。12.最后把鴨斬塊，蘸汁食用。

湛江茂名地區(qū)，對白斬鴨的喜好幾不輸于白斬雞。鴨肉平和香醇，且價格更廉，浸鴨的湯又十分鮮美，白斬鴨在非節(jié)慶的家宴場合，便頻頻露臉。以白斬鴨和鴨湯、鴨飯主打的廉價鴨仔飯餐館，更是在近幾年占領(lǐng)整個湛江?，F(xiàn)在最好吃的白斬鴨莫過于真島小吃培訓(xùn)的黃老師制作的白斬鴨，不僅在原有的白斬鴨技術(shù)上更是研發(fā)出適應(yīng)大眾化的口味。白斬鴨的制作手法 整鴨，清水一大煲。做白斬鴨，最佳是走地番鴨（胡鴨，洋鴨），其次麻鴨，那些大白肥鴨，如北京鴨、狄高鴨、櫻桃鴨，膘肥肉膻，統(tǒng)統(tǒng)無要。制作方法： 浸制：整鴨劏凈，兩頭開口。手拿鴨頭，將鴨身放入以“蝦眼水”為度的滾水中，待鴨腔灌滿水后，在提起漏清熱水，如此重復(fù)三次，讓雞身內(nèi)外溫度一致。將鴨完全浸入水中，待水溫回復(fù)蝦眼水的狀態(tài)，用筷子夾鴨頸，將鴨提出水面，讓鴨腔內(nèi)的水漏清，再將鴨重新浸入水中，內(nèi)腔灌滿滾水（此步驟，湛江叫“吊水”，廣州叫“戥水”。）令鴨內(nèi)外受熱均勻。過程中，每隔5分鐘戥水一次。 俗話說“生雞熟鴨”，浸鴨需要的時間較長，視鴨的老嫩大小，需要半個小時到一個小時不等。30分鐘后每隔五分鐘用筷子或竹簽插大腿，稍費力能插進，同時無血水滲出，即可夾起涼置。涼置斬件：白斬鴨熱食口感和味道都不好，浸熟后放置2-3個小時，待皮和肉徹底冷實后，方可斬件裝盤。蘸料： 1、沙姜豉油碟——釀造豉油（或用老抽加生抽）、拍沙姜、拍蒜頭、靚花生油，芫荽切段伴食?！　?、姜絲鹽碟——鹽粒，加點鴨湯蘸鴨肉，與姜絲一起咀嚼?！　　r眼水：即熱水涌動不大，鍋底冒出的氣泡，如蝦眼般大小。