玉米窩料加多少白酒，自制了窩料不知道應(yīng)該加什么酒好

喜歡味道重的就不影響，反之，喜歡清淡點(diǎn)的味道的就會(huì)有點(diǎn)影響！

網(wǎng)絡(luò)上很多配方，俯拾皆是。你需要什么配方都可以試試。

用玉米釀酒，主要是蒸煮糖化的問(wèn)題，把原料充分蒸煮，使其糖化徹底，再加上足夠的大曲，才能夠盡可能提高出酒率。蒸餾后的酒糟，化驗(yàn)殘?zhí)?，如果有些高，就說(shuō)明加曲量有問(wèn)題，發(fā)酵過(guò)程也可以測(cè)量升溫情況，看是否正常發(fā)酵。

水庫(kù)用打窩的玉米，一般用干玉米泡一天，然后再煮開(kāi)了以后，用小火煮4個(gè)小時(shí)左右，以沒(méi)有硬心，又不開(kāi)裂為好。

一斤玉米裝入瓶子中加維生素c三片，蜂糖適量（按所掉的水域而定）白酒礦泉水瓶子蓋三蓋，擰緊瓶蓋三天即可。

每家酒曲的用量都有區(qū)別，正常工業(yè)化的化學(xué)曲用量小，傳統(tǒng)的米酒土曲用量大，還有分做黃酒，米酒，白酒的區(qū)別。

玉米釀酒，一般的比例都是生料100糧食加7兩酒曲，孰料100斤糧食加5兩酒曲。生料7天左右，孰料15天左右發(fā)酵

100斤玉米放500克酒曲大約能夠出酒90斤。

部分玉米淀粉不能被水解出來(lái)變成葡萄糖等單糖（玉米淀粉a-淀粉較少，b-淀粉較多），一般的酒曲多是為做糯米早秈米生產(chǎn)的，而酵母發(fā)酵（酒曲包括酵母和根霉）是把葡萄糖轉(zhuǎn)化成酒精的過(guò)程。100斤只能釀大概18斤左右

釣魚(yú)窩料配方是干玉米粒、大米、維生素b2藥片、50度左右的曲酒、蜂蜜或紅糖、漁汛1號(hào)小藥。其實(shí)窩料的制作非常簡(jiǎn)單，有時(shí)候不需要很復(fù)雜的原材料或者工藝就能制作出一款既有營(yíng)養(yǎng)魚(yú)兒又喜歡吃的窩料。釣魚(yú)雖然餌料的選擇很重要，但是打窩窩料的選用，對(duì)中魚(yú)幾率也有很大的影響，一款好的窩料無(wú)疑對(duì)提速漁獲有很大幫助。經(jīng)常有很多釣魚(yú)愛(ài)好者喜歡根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)自制釣魚(yú)的窩料。釣魚(yú)窩料配方是干玉米粒、大米、維生素b2藥片、50度左右的曲酒、蜂蜜或紅糖、漁汛1號(hào)小藥。其實(shí)窩料的制作非常簡(jiǎn)單，有時(shí)候不需要很復(fù)雜的原材料或者工藝就能制作出一款既有營(yíng)養(yǎng)魚(yú)兒又喜歡吃的窩料。制作步驟：1、先將干玉米浸泡二十四小時(shí)，中間換四次水，不換水的話玉米很容易變質(zhì)，這時(shí)候玉米已經(jīng)吸水很多了，如果還是比較硬的話就將玉米切碎，然后將玉米放在水里面煮至八分熟。2、將玉米里面的水分控干之后將維生素壓碎，加入30ml漁汛1號(hào)、40克蜂蜜或紅糖，然后加入適量的白酒，將其攪拌均勻，最后倒進(jìn)塑料瓶子里面攪拌均勻就可以了，注意白酒在添加的時(shí)候要沒(méi)過(guò)餌料。3、在制作的時(shí)可適量的添加一些大米或者是小麥，釣魚(yú)打窩的效果會(huì)更好，一般浸泡一個(gè)星期左右就可以用了，浸泡的時(shí)間越長(zhǎng)效果越好，釣魚(yú)的時(shí)候直接用玉米粒當(dāng)做餌料。4、還一種方法就是用鮮玉米和白酒放在一起浸泡，方法就是準(zhǔn)備鮮玉米粒，然后將鮮玉米粒煮熟，放涼之后加入一些蜂蜜攪拌均勻，放在塑料瓶子里面，加入高濃度的白酒，然后浸泡一個(gè)星期左右就可以使用了，鮮玉米的香味相對(duì)于老玉米更加濃郁。5、發(fā)酵餌在制作的時(shí)候需要添加一些酵母，需要的材料有碎玉米2斤，干小麥1斤，麥麩1斤，酒米0．5斤，商品窩料0．5斤，氨基酸─瓶，酵母粉一袋。

100斤糧食，釀造清香型白酒出酒率可以達(dá)到45%以上，以65度白酒計(jì)算。這樣計(jì)算下來(lái)可以45斤以上65度白酒。若是濃香型白酒出酒率就可以達(dá)到40%以上，芝麻香白酒可以達(dá)到30斤以上。出酒率根據(jù)白酒生產(chǎn)工藝有關(guān)，沒(méi)有絕對(duì)的，一般都是波動(dòng)值，合理范圍都是可以的。

100斤玉米能夠做出多少白酒，就看你自己用的是什么方法，產(chǎn)量與你的糧食品種，酒曲品質(zhì)，酒曲種類，釀造工藝，釀酒師的經(jīng)驗(yàn)都有關(guān)系。一般原則上說(shuō)來(lái)，含淀粉越多的糧食，做出的白酒產(chǎn)量更高。小曲白酒比大曲白酒產(chǎn)量更高，生料釀酒比固態(tài)釀酒產(chǎn)量更高。醬香型釀酒工藝比其他釀酒工藝產(chǎn)量更低，工藝更復(fù)雜，酒質(zhì)更好。其實(shí)濃香型的大曲白酒也是一樣，投入的酒曲量都很大。產(chǎn)量都要低一點(diǎn)。小曲和生料酒曲，糖化能力更好，發(fā)酵更加完全和充分，所以產(chǎn)量很高，一般來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在很多人都采用生料釀酒方法，工藝簡(jiǎn)單，糧食發(fā)酵比較完全和充分，產(chǎn)量更高，對(duì)于工藝水平和技術(shù)的要求更低，所以被很多人所采用。一般低端酒都采用這種釀造方式，高端酒則采用傳統(tǒng)固態(tài)釀造法。生料玉米釀酒，我只做過(guò)一次，我是把玉米全部粉碎為粉末，然后加入酒曲和溫水，當(dāng)時(shí)我記得我因?yàn)樾那楸容^急迫，我只發(fā)酵了20天左右。最后得到了48度左右的白酒。大概是一斤糧食七兩多白酒。每個(gè)釀酒師的產(chǎn)量或高或低，玉米就會(huì)帶有一種玉米的味道，有的人喜歡，有的人不喜歡。用傳統(tǒng)固態(tài)釀造法釀造玉米，白酒，口感要好些，如果有條件，還是采用傳統(tǒng)方法。

白酒釀造工藝不同，出酒率不同。最高出酒率達(dá)到50%，最低30%出酒率（折60度計(jì)算的。100斤糧食（玉米）出酒55度白酒，清香型白酒可以出50斤以上，醬香白酒出30斤左右，濃香白酒出40斤左右.