紅葡萄酒的顏色不紅是正常的，因為，紅葡萄酒的顏色并不是我們認為的“紅色”，同理，白葡萄酒的顏色不是白色，粉紅葡萄酒的顏色也不是粉色，它們像一個色譜、調(diào)色盤，有豐富的顏色，因為葡萄酒是農(nóng)產(chǎn)品，是葡萄做成的，但凡自然的真實的東西，就有著各種豐富的變化。
葡萄酒的顏色不紅怎么辦?。?/strong>
紅葡萄酒的顏色不紅是正常的，因為，紅葡萄酒的顏色并不是我們認為的“紅色”，同理，白葡萄酒的顏色不是白色，粉紅葡萄酒的顏色也不是粉色，它們像一個色譜、調(diào)色盤，有豐富的顏色，因為葡萄酒是農(nóng)產(chǎn)品，是葡萄做成的，但凡自然的真實的東西，就有著各種豐富的變化。 因為葡萄酒的顏色，有以下幾個因素決定：1.釀酒葡萄不同品種的顏色有差異；（葡萄酒的顏色是來自葡萄皮里面的色素），比如法國勃艮第的黑皮諾釀造的紅葡萄酒顏色較淺、而且有通透感，就是電影美人魚里鄧超開的那超貴超貴的康帝紅酒；而周潤發(fā)在《賭神》里說，給我開一瓶82年的拉菲，拉菲古堡的紅葡萄酒，由赤霞珠葡萄與梅樂葡萄混釀而成，這紅酒的顏色就比黑皮諾釀造的康帝要深。
2.同品種葡萄在不同氣候/日照時間不同的情況下的皮的厚度和顏色會不同，就像同一個人在南方和北方，膚色深淺不同。3.釀造的工藝，比如浸皮時間的長短，浸泡的時間長、顏色更深；4.陳釀的容器，葡萄酒在橡木桶陳釀，會萃取橡木桶的顏色而變深；5.氧化/還原的程度，這里主要談一下，葡萄酒裝瓶以后，會隨著時間變化，我們可以通過葡萄酒的顏色，判斷它的年齡，是年輕的還是年老的。
市面上十元左右的紅酒是什么做的？
馬上就要過年了，這也是一年中最忙的時候。對年輕人來說，大多感覺時間不夠用。你看，要準(zhǔn)備年貨，要給親戚長輩送禮，都沒時間逛商場、去超市。所以很多人就選擇網(wǎng)購。前段時間，各大網(wǎng)購平臺也紛紛推出了年貨節(jié)，看似促銷力度很大，99元6瓶的進口紅酒，價格\是很誘人。不過今天我要給大家提個醒，市面上確實有不少用色素勾兌的假紅酒，我們一定要擦亮眼睛。
不法商家用色素勾兌紅酒，通常要用到“三精一水”，也就是酒精、香精、色素，以及普通的飲用水。大史按照一定的比例，把它們混合在一起。大史按照一定的比例，把它們混合在一起。用這種方法做出來的紅酒，從顏色上看兩杯基本上差不多，而且聞起來也是非常濃郁的葡萄酒味。網(wǎng)上流傳一個辨別用色素勾兌紅酒的方子：在紅酒中加點堿水，只要變成藍綠了，就是真的紅酒；如果顏色不變，那就是用色素和酒精勾兌的。
試試看，往酒里面放堿水，實驗結(jié)果和網(wǎng)上傳的一樣，色素勾兌的紅酒加了堿之后，顏色沒有變化；而貨真價實的紅酒，顏色變成了墨綠色。那么，網(wǎng)上賣的那些超低價“進口紅酒”，能用這個辦法鑒定它的真假嗎？我們繼續(xù)來實驗。網(wǎng)購的3瓶紅酒，加入相同量的堿，結(jié)果都發(fā)生了變色。難道說，這3瓶廉價紅酒真是葡萄釀造的嗎？試酒師jenny說，堿水測試的原理是來自于葡萄酒里有天然的花色苷，跟堿的反應(yīng)會有一個藍綠色的變化。
如果說在勾兌的葡萄酒當(dāng)中也添加了花色苷成分，測試時也會有所變化，現(xiàn)在常用的葡萄皮紅色素也有花色苷，所以，堿水測試法并不是百分百準(zhǔn)確。網(wǎng)上還有一種辨別假酒的方法，就是把它們倒在潔白的A4紙上面，如果說紅酒是真的話，顏色會非常均勻，如果說是勾兌出來的色素紅酒，顏色就非常不均，作為對比，我們委托試酒師買了正宗紅酒作為參照。
正宗紅酒的酒漬顏色分布均勻而廉價紅酒酒漬或深或淺，而且酒漬邊緣有明顯的顏色沉積?？磥磉@3瓶廉價紅酒都有色素勾兌的嫌疑。那么，這個方法到底靠不靠譜呢？試酒師jenny幫我們分辨了這3瓶廉價紅酒的真假。jenny說，這三瓶酒漏洞百出，法國酒上面都是英文酒精度數(shù)也不對，而且標(biāo)注2008年的酒，這種大區(qū)酒沒有陳年價值，時間長基本上就是過期了，條形碼也不符合法國大區(qū)酒的格式，基本可以確定是仿冒的進口葡萄酒。
相比較之下，這瓶2012年進口紅酒外包裝設(shè)計，仿冒地更加逼真。但是，背面的英文標(biāo)簽，同樣是不合理的。最后來看看這瓶9塊9包郵的國產(chǎn)紅酒，酒液渾濁，香味詭異，也肯定不是葡萄原汁發(fā)酵釀制而成的。延伸 · 推薦低劣散裝酒貼牌變高端3千元的紅酒成本不足百元新快報訊 低劣的散裝葡萄酒貼上假冒高檔品牌紅酒商標(biāo),配上高檔品牌瓶蓋、紅酒木質(zhì)包裝禮盒,一瓶“正品”高檔葡萄酒就這樣在制假者手中炮制出來。
世界銷量比較好的葡萄酒，你知道是哪些嗎？
很高興回答你這個問題，葡萄酒的種類繁多，就和中國的白酒一樣，酒廠多，品種多，要說銷量最好的葡萄酒我認為有以下幾類。1.中國的張裕和長城。張裕的解百納系列和長城的優(yōu)選級和特選級葡萄酒，口感都還是不錯的，單寧含量適中，入口會帶有黑色水果的香味。2.澳洲的話暢銷的葡萄酒有兩款，奔富和黃尾袋鼠。澳洲的光線充足，葡萄的品質(zhì)非常高。
特別是西拉這個葡萄品種最能代表澳洲葡萄酒的風(fēng)味。奔富和黃尾袋鼠也是非常具有性價比的紅酒。3.法國具有非常久遠釀造葡萄酒的歷史和葡萄酒文化，傳統(tǒng)的小作坊家族式的經(jīng)營方式保證了葡萄酒的品質(zhì)。我們熟知的美人魚中價值百萬一瓶的羅曼尼康帝，電視劇中常說的82年拉菲，還有非常多著名的酒莊，例如，拉菲，拉圖，木桐，瑪歌，奧比昂等，還有每年只出一次新酒的博若萊，都是非常不錯的酒。
4.西班牙也是葡萄酒的重要產(chǎn)區(qū)，桃樂絲旗下代表西班牙特點的公牛血和星空這兩款紅酒一方面表達的出西班牙人民的熱情奔放，另一方面表達出西班牙人民對于美好事物的向往。5.意大利人民的浪漫都提現(xiàn)在對氣泡酒的制作上，我們比較熟知的添美，戀愛季都是出自意大利。6.智利這個國家是個新世紀(jì)葡萄酒的代表，出的大多數(shù)都是單一葡萄釀制的紅酒，果香味濃郁。
傳說秦始皇陵中有人魚膏做成的長明燈，這里的人魚膏究竟是什么？
“人魚膏”顧名思義就是以“人魚”熬制而成的膏油，放在始皇的地宮中做長明燈用途。但究竟有沒有人魚？人魚膏又究竟為何物呢？下面我來分析一下。在我國一些古籍中有許多關(guān)于對“人魚”的記載，比如《山海經(jīng)·海內(nèi)南經(jīng)》提到一個“氐人國”，曰：“氐人國在建木西，其為人人面而魚身，無足?！薄端焉裼洝穭t記有鮫人：“南海之外，有鮫人，水居，如魚，不廢織績。
其眼，泣，則能出珠?！边@一形象描述的仿佛是英雄聯(lián)盟里的娜美一般，讓人津津樂道。詩人李商隱也曾引用鮫人淚可成珠的典故創(chuàng)作出“滄海月明珠有淚，藍田日暖玉生煙”的名句。雖然古人對其有所記載，但是鮫人（人魚）是否存在本身就是一個謎，因為現(xiàn)代人并沒有發(fā)現(xiàn)過人魚的存在。當(dāng)然也不排除兩千多年前真的有過類似人魚的海洋生物，或許隨著千年時光的進化，它已經(jīng)蛻變了形象。
就像鯨魚，從生化遺傳學(xué)的角度來看，它原本屬于陸地動物，由于長期在海邊活動，漸漸四肢退化，而變成了海洋生物。而在《史記集解》中有一句話：“人魚似鲇，四腳”，這句話很有指向性，有四只腳的魚，無非就是“娃娃魚”，這個觀點更是在《史記正義》中得到了肯定：“鯢魚聲如小兒啼，有四足，形如鱧?！蓖尥摁~（即中國大鯢）正是因為叫聲像小孩兒哭聲，所以才有“娃娃魚“的昵稱。
但是在《異物志》中又有這樣一句話：“人魚似人形，長尺余，不堪食，皮利于鮫魚鋸材木人，項上有小穿，氣從中出。始皇冢只以人魚為燭，即此魚也。出東海中，今臺州有之?！边@句話前面說是“娃娃魚”還能理解，但是“皮利于鮫魚”這個就有問題了，鮫魚指鯊魚，和娃娃魚比起來，明顯鯊魚的皮更“利”。另一方面，鯊魚屬于魚類，用鰓呼吸；而娃娃魚是兩棲動物，在成年后用皮膚和肺呼吸，脖頸處也沒有穿小孔，更不可能生活在東海，因為娃娃魚只生活在淡水里，所以，符合這種特征的應(yīng)該只有鯨魚了。
文獻《太平御覽》記載：“始皇?！荐L魚膏為燈。”據(jù)此，有人又推測“人魚膏”就是鯨魚的腦油做成的膏油，這比娃娃魚膏油更具有科學(xué)性。也有科學(xué)證實用鯨魚腦油制作而成的蠟燭，每小時可然7.78克，而每立方米的鯨魚腦油可以燃長達幾年。按照這種記載來推斷，人魚膏似乎就是鯨魚油膏。可還有人認為，真正的“人魚膏燈”并不是只采取一種魚油，而是由多種魚油混合而成，主要包括鯨魚和鯊魚。