濃香型白酒有哪些，濃香型白酒有哪些

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濃香型白酒有五糧液、洋河藍(lán)色經(jīng)典、洋河大曲、古井貢酒、瀘州老窖等。濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。濃香型白酒生產(chǎn)所使用的原料主要是高粱，但也有少數(shù)酒廠使用多種谷物原料混合釀酒的。以糯高粱為好，要求高粱籽粒飽滿、成熟、干凈、淀粉含量高，原料高粱要先進(jìn)行粉碎。目的是使顆粒淀粉暴露出來(lái)，增加原料表面積，有利于淀粉顆粒的吸水膨脹和蒸煮糊化，糖化時(shí)增加與酶的接觸，為糖化發(fā)酵創(chuàng)造良好的條件。

濃香型白酒代表有瀘州老窖，五糧液酒，貴陽(yáng)大曲，習(xí)水大曲，劍南春，古井貢酒和鴨溪窖酒等。1、瀘州特曲瀘州老窖特曲酒，作為濃香型大曲酒的典型代表，1915年曾獲巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)，歷屆國(guó)家評(píng)酒均獲＂國(guó)家名酒＂的稱(chēng)號(hào)。2、五糧液五糧液，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。以五糧液為代表的中國(guó)白酒，有著3000多年的釀造歷史。3、劍南春劍南春是中國(guó)傳統(tǒng)名酒，產(chǎn)于四川省綿竹市，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱(chēng)“劍南春”。4、全興大曲成都全興大曲的前身是成都府大曲，據(jù)史料記載：全興燒坊始建于清代乾隆五十一年（公元1786年），距今已有二百多年的歷史。全興老字號(hào)作坊正式建于清道光四年（公元1824年），迄今已有160多年的歷史了。5、沱牌曲酒沱牌曲酒以?xún)?yōu)質(zhì)高粱、糯米為原料，以?xún)?yōu)質(zhì)小麥、大麥制成大曲為糖化發(fā)酵劑，老窖作發(fā)酵池，采用高、中溫曲，續(xù)糟混蒸混燒，貯存勾兌等工藝釀制而成。

濃香型白酒有瀘州老窖特曲、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲等。瀘州老窖特曲：瀘州老窖特曲是瀘州老窖五大核心戰(zhàn)略單品之一，作為濃香型大曲酒的典型代表，以“醇香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世。五糧液：五糧液是四川省宜賓市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種谷物為原料，以古法工藝配方釀造而成。 濃香型白酒有瀘州老窖特曲、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲等。 1、瀘州老窖特曲：瀘州老窖特曲是瀘州老窖五大核心戰(zhàn)略單品之一，作為濃香型大曲酒的典型代表，以“醇香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世。 2、五糧液：五糧液是四川省宜賓市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種谷物為原料，以古法工藝配方釀造而成。 3、劍南春：其主要原料為糯米、大米、玉米、小麥、高粱、水，主要產(chǎn)品有劍南春酒、珍藏級(jí)劍南春、金劍南、東方紅等。 4、古井貢酒：亳州傳統(tǒng)名酒。產(chǎn)自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產(chǎn)的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱(chēng)。 5、洋河大曲：洋河大曲以?xún)?yōu)質(zhì)黏高粱為原料，再用小麥、大麥、豌豆培養(yǎng)的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，以美人泉之水釀造而成。

濃香型白酒不只有川派，還有江淮派濃香，你知道都是哪些酒嗎？“人生道路得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月?！彼自捳f(shuō)得好，有人的地方就有武林，還必須有酒。有別于醬香酒的茅大哥一枝獨(dú)秀，濃香白酒的武林更紛繁復(fù)雜。占據(jù)著純糧酒武林江山半壁的濃香白酒，以五糧液、滬州老窯、劍南春酒、全興大曲、沱牌舍得為代表的川派香醇呈半環(huán)狀擺放陣仗，“連橫”一體，豪爽雞聲，扼守著川派香醇武林老大的影響力。而川派香醇的外場(chǎng)，洋河酒、杏花村、雙溝、宋河聯(lián)合“合縱聯(lián)盟”，組成一個(gè)柔雅穩(wěn)重的“江準(zhǔn)派”香醇，虎視耽耽，欲與川派試比高。所以，喜歡濃香白酒，不只有川派，也有江準(zhǔn)派香醇，喜歡的基本都是大爺級(jí)：一、洋河大曲一提起洋河酒，老一輩大家最懷念的就是那瓶“洋河大曲”，那也是洋河酒的根基之處，是白蘭地的看門(mén)酒，以前代表著洋河酒入選“八大名酒”。白蘭地酒曲起源于漢朝，盛于唐代，是中國(guó)歷史悠久的純糧酒種類(lèi)之一。往往用酒曲取名自已的品牌白酒，歸功于洋河大曲酒曲制作加工工藝醇正濃厚。以麥子、麥籽、扁豆為主要原料，持續(xù)高溫做成酒曲，再殘?zhí)前l(fā)醇高粱米、稻米、檽米、苞米等釀酒原料。選用混蒸續(xù)餷六甑加工工藝，老窖池低溫發(fā)酵，分層次分餾，量質(zhì)摘酒，構(gòu)成了洋河大曲“綿、香、凈、甜、軟”獨(dú)特的設(shè)計(jì)風(fēng)格。洋河酒都是自身改革創(chuàng)新的“新寵兒”，從絕地逢生，到今天站穩(wěn)純糧酒“第三把寶座”，離不了與眾不同的“綿柔型香醇”的突破。一路破舊立新、一往無(wú)前，上線了“碧海藍(lán)天夢(mèng)”柔雅三藍(lán)系列產(chǎn)品純糧酒。對(duì)于白酒消費(fèi)主人群，上線了低端的海之藍(lán)、中等的天之藍(lán)及高檔夢(mèng)之藍(lán)系列產(chǎn)品純糧酒，使洋河酒妥妥確定了在自己純糧酒江湖的影響力。二、古井貢產(chǎn)于安徽亳州的古井貢無(wú)疑是徽式白酒的“老大”，其徽式老大的影響力沒(méi)有人可以超越。做為安徽省著位的濃香白酒，古井貢也被稱(chēng)為“酒中牡丹花”，取得成功當(dāng)選第二屆酒評(píng)會(huì)“八大名酒”，也是持續(xù)四次衛(wèi)冕全國(guó)評(píng)酒會(huì)特等獎(jiǎng)。古井貢名字的來(lái)歷還要從漢末談起，三國(guó)曹操把故鄉(xiāng)亳州市的中國(guó)名酒“九醞春酒”朝貢給漢獻(xiàn)帝劉協(xié)，獲得了漢獻(xiàn)帝劉協(xié)的喜歡，而出名貢酒。古井貢以高粱米為基本釀酒原料，麥子做成酒曲，使用了“三輪次發(fā)醇”釀酒技術(shù)，“三高一低”和“三清一控”是古井貢獨(dú)特的加工工藝，分層次分餾，量質(zhì)摘酒，分析陶貯最少五年。三、雙溝大曲做為從前的歷史時(shí)間中國(guó)名酒，雙溝大曲淪落到今日這種地步，也著實(shí)讓喜愛(ài)雙溝大曲得人感到惋惜。做為經(jīng)典濃香白酒，1984年、1989年在全國(guó)各地第四、第五屆評(píng)酒會(huì)上，雙溝大曲2次喜獲了中國(guó)十大名酒頭銜。2011年，雙溝大曲被白蘭地釀酒廠回收，使白蘭地變成了擁有兩大著名濃香白酒的白酒企業(yè)。假如做為單一的口糧酒，雙溝大曲出色是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，價(jià)廉物美，口感柔雅、濃香醇正，是真正普通百姓喝得起的口糧酒。四、宋河糧液在諸多濃香白酒的大哥眼前，宋河糧液是十足的馬仔，宋河酒廠于1968年創(chuàng)建，辦廠比較晚，在1988年最終一屆評(píng)酒會(huì)上入選中國(guó)十大名酒。盡管辦廠比較晚，可是，宋河酒的釀酒歷史能夠上溯到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，隋唐時(shí)期達(dá)到興盛。宋河糧液是河南白酒的杰出成就，都是河南白酒的“老大”，是春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期道家創(chuàng)始人老子的家鄉(xiāng)酒。“人生道路得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月?！彼自捳f(shuō)得好，有人的地方就有武林，還必須有酒。有別于醬香酒的茅大哥一枝獨(dú)秀，濃香白酒的武林更紛繁復(fù)雜。占據(jù)著純糧酒武林江山半壁的濃香白酒，以五糧液、滬州老窯、劍南春酒、全興大曲、沱牌舍得為代表的川派香醇呈半環(huán)狀擺放陣仗，“連橫”一體，豪爽雞聲，扼守著川派香醇武林老大的影響力。而川派香醇的外場(chǎng)，洋河酒、杏花村、雙溝、宋河聯(lián)合“合縱聯(lián)盟”，組成一個(gè)柔雅穩(wěn)重的“江準(zhǔn)派”香醇，虎視耽耽，欲與川派試比高。所以，喜歡濃香白酒，不只有川派，也有江準(zhǔn)派香醇，喜歡的基本都是大爺級(jí)：