恒順酒廠(chǎng)地址，鎮(zhèn)江恒順醬醋廠(chǎng)搬去哪里了

鎮(zhèn)江恒順醬醋廠(chǎng) 單位地址: 鎮(zhèn)江市中山西路８４號(hào) http://zhenjiang.house.sina.com.cn/news/2012-01-16/092110776.shtml

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恒順門(mén)市部或者直營(yíng)店也許就有吧恒順產(chǎn)品在鎮(zhèn)江的超市，農(nóng)貿(mào)店都有賣(mài)！有空可以去多轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，希望回答對(duì)你有所幫助吧！

建議到大潤(rùn)發(fā)看看；還有各旅游超市等處————————————

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恒順醬醋廠(chǎng)生產(chǎn)的蘋(píng)果醋，功效不錯(cuò)。

大潤(rùn)發(fā)看看。

果醋 文化蘋(píng)果醋營(yíng)養(yǎng)豐富，含有果膠、維他命、礦物質(zhì) (磷和鉀) 及酵素。江蘇恒順集團(tuán)鎮(zhèn)江恒海酒業(yè)有限公司 地址：鎮(zhèn)江市解放路22號(hào)

一般大型超市均有！

鎮(zhèn)江恒順醬醋廠(chǎng) 單位地址: 鎮(zhèn)江市中山西路８４號(hào) http://zhenjiang.house.sina.com.cn/news/2012-01-16/092110776.shtml

你好，現(xiàn)在恒順醬醋廠(chǎng)的老門(mén)市還是在的，你可以去，反正都是一個(gè)廠(chǎng)出產(chǎn)的。

<p><strong>鎮(zhèn)江恒順醬醋廠(chǎng)</strong> </p> <p>單位地址: 鎮(zhèn)江市中山西路８４號(hào) </p> <p><a target="_blank">http://zhenjiang.house.sina.com.cn/news/2012-01-16/092110776.shtml</a></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p>

鎮(zhèn)江菜屬維揚(yáng)菜系。最有特色的是“三魚(yú)、兩頭、三怪”之稱(chēng)，“三魚(yú)”即是鰣魚(yú)、刀魚(yú)、鮰魚(yú)； “兩頭”指的是拆燴鰱魚(yú)頭、蟹粉獅子頭；“三怪”指是肴肉不當(dāng)菜，香醋擺不壞，面鍋里頭漂鍋蓋。香醋　　醋，“以江蘇鎮(zhèn)江為最佳”。鎮(zhèn)江香醋，在我國(guó)諸多醋品中別具一格，它色、香、酸、醇、濃俱全。嘗一口，酸而味鮮，香而微甜，不澀，存放愈久，味道愈醇，而且不會(huì)變質(zhì)。這就是“三怪謠”中的“香醋擺不壞”。這是因?yàn)樗哂械锰飒?dú)厚的地理環(huán)境與獨(dú)特的精湛工藝。鎮(zhèn)江香醋以?xún)?yōu)質(zhì)糯米為主要原料，采用優(yōu)良的酸醋菌種，經(jīng)過(guò)固體分層發(fā)酵及釀酒、制酵、淋醋三大過(guò)程，40多道工序，歷時(shí)70多天精制而成，再經(jīng)一定儲(chǔ)存期，然后才出廠(chǎng)。鎮(zhèn)江香醋名不虛傳。鎮(zhèn)江恒順醬醋廠(chǎng)，創(chuàng)建于1850年。鎮(zhèn)江廣為流傳的“杜康造酒兒造醋”的民間傳說(shuō)，為鎮(zhèn)江香醋蒙上了神奇的色彩。肴肉　　鎮(zhèn)江的肴肉，又叫水晶肉蹄，皮白肉紅，鹵凍透明，一塊塊晶瑩發(fā)亮，煞是可愛(ài)！它肥而不膩，香酥鮮嫩。如果再蘸點(diǎn)姜醋，就更別有風(fēng)味。它能使品嘗者產(chǎn)生好香、好嫩、好酥、好鮮之感。吃肴肉的確是一種特殊的享受。鎮(zhèn)江人吃肴肉有個(gè)習(xí)慣，清早上館子，泡壺茶，放碟姜絲，將肴肉蘸著香醋姜絲吃。這就是“三怪謠”中的“菜肉不當(dāng)菜”。水晶肴蹄雖然在鎮(zhèn)江有許多酒樓飯店都有供應(yīng)，但其質(zhì)量分出高低。品嘗者總認(rèn)為宴春樓酒樓的肴肉質(zhì)量最佳，最為正宗。鍋蓋面?zhèn)髡f(shuō)古時(shí)候，鎮(zhèn)江有戶(hù)人家，妻子為丈夫下面條，一不小心將鍋灶上的湯罐蓋滑入面鍋里。哪曉得這樣下出來(lái)的面條比往常好吃，不硬不爛，軟熟相當(dāng)。于是，他就伙同別人開(kāi)了個(gè)面店。由于面鍋里放鍋蓋，又是合伙開(kāi)店，所以鎮(zhèn)江的面店又稱(chēng)“伙面店”，下出來(lái)的面條，人們愛(ài)稱(chēng)“鍋蓋面”。鎮(zhèn)江的面店，將一只小鍋蓋撂在鍋里，讓它漂在水上，湯溢不出來(lái)，又透氣，下的面條就是好吃。這就是“三怪謠”中的“面鍋里煮鍋蓋”。阿羅小吃　　鎮(zhèn)江有兩種小吃聞名全國(guó)：蟹黃包和水晶淆肉。鎮(zhèn)江最有名的美食街是大市口京口美食街，坐4路可到。鎮(zhèn)江的醬油面是路邊攤上最常見(jiàn)的，如今大小飯店里大多已無(wú)此菜，就是醬油面上放點(diǎn)肉絲，4元一碗。三絕　 　紅樓宴、三頭宴、全藕宴是揚(yáng)州菜肴三絕。此外，揚(yáng)州小吃也極負(fù)盛名，揚(yáng)州干絲、蟹黃包可謂揚(yáng)州點(diǎn)心中的極品，還有清燉獅子頭、春卷、三丁包、干菜包等，都有著很濃郁的地方風(fēng)味。可去四望亭美食街或冶春花園小吃街品嘗名點(diǎn)，另外，一些老字號(hào)富春茶社、菜根香飯店、揚(yáng)州大酒店、綠楊村等也是品嘗揚(yáng)幫菜的好去處。 乾隆御宴　　乾隆皇帝六度南巡，每次都要駐蹕鎮(zhèn)江。大小宴會(huì)，斛籌交錯(cuò)，六膳三漿，極其豐盛。鎮(zhèn)江賓館從記載的近百款乾隆御宴珍肴中，反復(fù)推敲，并以此為基礎(chǔ)采用現(xiàn)代烹調(diào)方法，吸取地方風(fēng)味菜肴特色，不斷完善，推出了面目一新的“鎮(zhèn)江乾隆御宴”，菜肴精致，口味鮮美，根據(jù)時(shí)令的不同，分別推出仲春、仲夏、金秋、冬令四套別具風(fēng)味的菜譜。為使賓客更好地體會(huì)宮廷宴的氣氛，賓館還專(zhuān)門(mén)設(shè)有乾隆廳，全套仿宮廷用的銀餐具，服務(wù)員著清代宮女服飾。身臨其境，仿佛和皇帝共進(jìn)晚餐，著實(shí)要發(fā)一番思古之幽情

去啟胃香吃

作文: 鎮(zhèn)江香醋 說(shuō)起鎮(zhèn)江的香醋可謂大名鼎鼎，無(wú)人不曉。中國(guó)人過(guò)日子，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶被稱(chēng)之為開(kāi)門(mén)的七件事?？梢?jiàn)，醋是中國(guó)人居家過(guò)日子不可缺少的一味佐料。 鎮(zhèn)江人近水樓臺(tái)，醋就產(chǎn)在自己的家里，自然是情有獨(dú)鐘。酒店里的每張餐桌上不能沒(méi)有醋；百姓家中的每餐飯食也離不開(kāi)醋。香醋成了鎮(zhèn)江人生活當(dāng)中的一道風(fēng)景。 在鎮(zhèn)江，制作香醋，首先一定要選用本地的優(yōu)質(zhì)糯米，和當(dāng)?shù)氐乃兜啦拍芗冋?。這種優(yōu)質(zhì)的糯米，當(dāng)?shù)厝讼矚g稱(chēng)它為“仙糯”。如果你要問(wèn)：為什么叫“仙糯”呢，人們便會(huì)告訴你，這仙糯可有一段和“八仙”有關(guān)的傳說(shuō)。 據(jù)說(shuō)，當(dāng)年八仙駕臨鎮(zhèn)江，見(jiàn)鎮(zhèn)江稻米，顆粒細(xì)黃不好吃，于是八仙決定合力，為鎮(zhèn)江人留下一種好吃的米。但鐵拐李好酒誤事，錯(cuò)過(guò)了八人合力造米的時(shí)辰，所以今天的“仙糯”就缺了鐵拐李的那一角。 被水浸泡到一定時(shí)候的“仙糯”。要放在大木桶中，才能蒸熟煮透。其實(shí)，仙糯的故事只是個(gè)戲說(shuō)。不過(guò)，鎮(zhèn)江的醋，倒的確是和中國(guó)其他地方的名醋不同，是用糯米釀制的。 都說(shuō)鎮(zhèn)江的香醋，香而微甜、酸而不澀，并且放不壞。在鎮(zhèn)江誰(shuí)都會(huì)告訴你，香醋擺不壞，是鎮(zhèn)江的三怪之一。這當(dāng)然是和它的制作工藝有關(guān)的。蒸熟的糯米，先要放到大缸中涼涼了，再均勻的拌上酒糟。幾天后，你看到的并不是醋，而是一缸香甜的糯米酒。 也許是鎮(zhèn)江人，太在意香醋這個(gè)寶貝了，關(guān)于它的傳說(shuō)，你在鎮(zhèn)江能聽(tīng)到的可不止一個(gè)。 鎮(zhèn)江原本沒(méi)有醋，可醋又是怎么落戶(hù)在鎮(zhèn)江的呢？這就又引出了一段和酒有關(guān)的故事。這酒還不是一般的酒，是河南名酒——杜康酒。 相傳，杜康一家原來(lái)居住在河南。家釀的杜康酒是遠(yuǎn)近聞名的好酒。 當(dāng)時(shí)中原戰(zhàn)亂四起，父親杜康便舉家南遷，來(lái)到了鎮(zhèn)江。一家人在城外開(kāi)了間小酒坊，還是以賣(mài)酒為生。 杜康有個(gè)兒子叫黑塔，整天在酒坊里幫著父親干活。一天，黑塔干完了活，提起酒壇，一口氣喝了好幾斤酒，想在酒缸邊靠一會(huì)，沒(méi)想到米酒后勁不小，一會(huì)竟睡著了。突然，耳邊響起一聲驚雷，黑塔迷霧中看見(jiàn)面前站著一位白發(fā)老翁，笑瞇瞇的指著大缸對(duì)他說(shuō)：“黑塔，你釀的瓊漿，已經(jīng)二十一天了，今日酉時(shí)就可以品嘗了，”說(shuō)完老翁不見(jiàn)了。黑塔驚醒后，把這一切都告訴了父親。杜康來(lái)到那口大缸前，用手指蘸了一下，放入口中一嘗，香酸微甜。杜康覺(jué)得很神奇，但仔細(xì)一想，此時(shí)正是酉時(shí)，二十一日，酉時(shí)，幾個(gè)字組合起來(lái)不正是個(gè)醋字嗎，原來(lái)仙翁說(shuō)的瓊漿就是醋。 鎮(zhèn)江的香醋之所以香，是和它的釀造工藝分不開(kāi)的。香醋的釀造分釀酒、制醋醅、淋醋三大階段，有大小四十幾道工序，歷時(shí)兩個(gè)月。 今天鎮(zhèn)江有了香醋，也有了一個(gè)父親造酒，兒造醋的故事。 二十一釀出的醋，還要經(jīng)高溫蒸煮，密封在大缸中貯存。半年后香醋就可以吃了。而且是放的時(shí)間越長(zhǎng)，味道越醇厚。 清道光二十年，也就是1840間，鎮(zhèn)江有個(gè)叫朱兆懷的人，始創(chuàng)了朱恒順糟坊。開(kāi)始是生產(chǎn)酒。后來(lái)，恒順以酒糟制醋，作坊改名為朱恒順糟淋坊。1966年正式定名為國(guó)營(yíng)鎮(zhèn)江恒順醬醋廠(chǎng)。就是今天的恒順醋業(yè)股份有限公司的前身。恒順是目前中國(guó)國(guó)內(nèi)醬醋業(yè)的大型企業(yè)。恒順的產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)，并行銷(xiāo)到了世界40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 香醋的故事畢竟只是故事，但鎮(zhèn)江人的確對(duì)醋“情有獨(dú)鐘”，吃面要有醋，吃湯包要有醋，吃肴肉要有醋，吃魚(yú)、蟹更離不開(kāi)醋，有人說(shuō)，這和鎮(zhèn)江多中原移民有關(guān)。當(dāng)年秦始皇派來(lái)的三千赭衣徒，留在了鎮(zhèn)江。千百年來(lái)，屢次因戰(zhàn)爭(zhēng)造成的大移民，更給鎮(zhèn)江留下了很多北方人的生活習(xí)慣。在鎮(zhèn)江，人們的早飯多是面食。湯包且不說(shuō)，光是面條，就有好幾種?？偮?tīng)鎮(zhèn)江人說(shuō)：要是幾天吃不上一頓面條，心里就不塌實(shí)?？磥?lái)在鎮(zhèn)江，醋和仙糯分不開(kāi)，也和這喜歡吃面食的習(xí)慣分不開(kāi)。

去你媽的 自己想

好喝好喝真好喝

鎮(zhèn)江香醋甲天下，就連乾隆也趨之若鶩，將其定為御用香醋，其中有什么典故呢？ 鎮(zhèn)江，古時(shí)曾稱(chēng)宜、朱方、谷陽(yáng)、丹徒、京口、潤(rùn)州等，宋徽宗政和三年，因這里背山面江，形勢(shì)險(xiǎn)峻，為鎮(zhèn)守江防的有利地形，乃取名“鎮(zhèn)江”。 鎮(zhèn)江山青水秀，氣候宜人，土地肥沃，糧產(chǎn)豐富，所產(chǎn)糯米粒大、渾圓、晶亮、潤(rùn)白，淀粉含量高達(dá)72%，糖化力極高。恒順香醋充分利用這些優(yōu)越的自然條件，精選地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糯米，采用獨(dú)特的固態(tài)分層發(fā)酵工藝，全天然制作，獨(dú)具“酸而不澀、香而微甜、色濃味鮮、愈存愈醇”的風(fēng)味和特色。鎮(zhèn)江香醋富含氨基酸、糖、多種維生素和微量元素，具有廣泛的食用功能。在烹調(diào)魚(yú)肉葷腥時(shí)，使用醇香、微甜的鎮(zhèn)江香醋，能起到很好的去腥提味的作用。涼拌食品時(shí)用鎮(zhèn)江香醋，爽口滅菌，回味綿長(zhǎng)。據(jù)載，清朝大宰相和坤府中有位廚娘，善用鎮(zhèn)江香醋烹制美味，這位風(fēng)流廚娘傾心于乾隆皇帝，曾不惜重金，在皇帝出游 坐等圣駕，并以鎮(zhèn)江香醋為“皇上”烹制酒菜。 江香醋以糯米為原料，是一種典型的米醋。梁代陶弘景《神農(nóng)本草經(jīng)注》中就有關(guān)于米醋用法的記載。陶弘景，自號(hào)華陽(yáng)隱居，南北朝時(shí)齊、梁丹陽(yáng)秣陵（今南京）人，隱居旬曲山（今茅山），梁武帝曾想禮聘為相不從，但愿意擔(dān)任朝廷咨詢(xún)，古人稱(chēng)“山中宰相”。據(jù)此，鎮(zhèn)江香醋已有1400多年的歷史，但當(dāng)時(shí)米醋（鎮(zhèn)江香醋）只是以自給自足的家庭小規(guī)模生產(chǎn)方式出現(xiàn)。 鎮(zhèn)江的名菜佳肴享譽(yù)中外，長(zhǎng)江“三鮮”之一的焦山鰣魚(yú)是鎮(zhèn)江獨(dú)有的上等名菜，水晶肴蹄、清蒸刀魚(yú)、蟹黃湯包等名特產(chǎn)也是別有風(fēng)味，被譽(yù)為“鎮(zhèn)江三怪”之一的鎮(zhèn)江香醋與這些佳肴更是相得益彰。宋代著名詞人、美食家蘇東坡在鎮(zhèn)江焦山品嘗鰣魚(yú)時(shí)，曾作詩(shī)贊美：“芽姜紫醋炙銀魚(yú)（即鰣魚(yú)），雪碗擎來(lái)二尺余。尚有桃花春氣在，此中風(fēng)味勝莼鱸”?！懊着浼央取保?dú)特的風(fēng)味名產(chǎn)為鎮(zhèn)江這塊美麗富饒的土地憑添了許多魅力。

鎮(zhèn)江香醋，享譽(yù)海外。具有色、香、酸、醇、濃的特點(diǎn)，酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮，多次獲得國(guó)內(nèi)外的嘉獎(jiǎng)。存放時(shí)間越久，口味越香醇。這是因?yàn)樗哂械锰飒?dú)厚的地理環(huán)境與獨(dú)特的精湛工藝。與山西醋相比，鎮(zhèn)江香醋的最大特點(diǎn)在于微甜。尤其沾以江南的肉餡小吃食用的時(shí)候，微甜更能體現(xiàn)出小吃的鮮美。