而酒的異雜味在酒的儲存過程中通過毛細(xì)孔隙溢出，有效地促進(jìn)了酒的自然老熟。第二種是儲存白酒為了投資，為了讓儲存的酒作為保值增值的資產(chǎn)。我個人認(rèn)為適合作為長期投資儲存的酒應(yīng)該是：大品牌廠家的醬香型、高度酒。我們知道“酒是陳的香”，白酒釀造出來，在儲存、老熟、陳化的過程也是酒體內(nèi)微生物相互交換、進(jìn)化的過程。
泡什么酒可以一直儲藏？
眾所周知，有一些酒越陳越香，價值也越來越高?，F(xiàn)在，許多收藏家已經(jīng)把目光投注到了白酒的身上。有些人是純粹享受自己存酒的過程，期待著若干年后那一口馥郁芳香，也有些人是把酒當(dāng)做了一種投資。那么，哪種白酒適合長期儲藏呢？以下詳細(xì)告訴大家。白酒有很多種分法，有根據(jù)香味來分的，有根據(jù)酒的度數(shù)分的，又有根據(jù)釀造工藝來分的，還有純糧食酒和酒精酒。
所以，在我們要確定收藏某一種酒時，一定要看清楚它到底是什么酒。比如，若是根據(jù)釀造工藝來分，有液態(tài)法，固液勾兌法和固態(tài)法。液態(tài)法白酒：以糧谷為原料發(fā)酵成食用酒精，之后再進(jìn)行勾兌、調(diào)配。這樣的白酒投資小、產(chǎn)量大、價格低，并不具備收藏價值。固液勾兌法白酒：根據(jù)字面意思很好理解，液態(tài)法白酒與固態(tài)法白酒按一定比例調(diào)制而成。
如今，市面上大部分主流白酒都是此類。這種類型的白酒具有一定的糧食香味，可以存放一定的年限，但是真的收藏的話，價值又不是那么的大。固態(tài)法白酒這種白酒是以傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)，純糧食釀造而成，期間不會添加液態(tài)酒精。此種類型的酒，釀造成本高，價格自然也高，且因為純糧釀造，隨著年限增長，糧食的香味也就越發(fā)濃郁，酒味也就變得格外的香醇。
什么酒可以長時間保存？
單說保存時間長的，醬香型白酒是首選，眾所周知的保存時間長，雖然醬香型白酒易保存，也分高低度。除了是醬香型白酒之外，度數(shù)也要高，高度數(shù)的白酒時間長了以后，酒體酯化之后香味也更醇厚，只要是滿足了這兩個條件就沒有問題了。一般情況下，都會選擇知名度高的醬香型白酒進(jìn)行保存，比如茅臺酒。我是小橘子，一個愛酒好酒的茅酒大仙，如果各位酒友想要了解更多內(nèi)容，別忘了揮一揮手指，點擊關(guān)注呦，同小橘子一起把酒言歡。
想長期儲存一些白酒，有什么推薦的嗎？
這個要看你存白酒的意圖是什么？第一種是存酒就是為了把酒陳化一段時間再喝，為了提升酒的飲用口感，所謂酒是陳的香。那么這種情況下，任何一種品牌香型的高度白酒都是可以收藏儲存的，注意只能選擇50度以上的高度酒。只要你自己感興趣，想嘗試哪種酒就購買哪種來儲存，喜歡的酒就多存點，不喜歡的呢就不存，或少存點湊個種類。
第二種是儲存白酒為了投資，為了讓儲存的酒作為保值增值的資產(chǎn)。那么這種情況下的門道就深了。因為決定市場行情的因素太多了，即使是出手投資當(dāng)前最炙手可熱的茅臺，未來虧損的風(fēng)險也是很大的。所以搞投資儲存不建議一般的朋友去做，而是要有一定的投資經(jīng)驗、有一定的風(fēng)險承受能力的朋友才可以嘗試的。如果不做過多考慮，只從酒的特點出發(fā)，我們應(yīng)該怎么選擇投資目標(biāo)？這個就要看兩個方面，一要看酒在長期儲存上的保值增值性，也就是酒要具備在長期存放后有更好的使用價值。
二要看這個酒在市場上的認(rèn)可度，也就是物以稀為貴，以確保在需要變現(xiàn)時可以順利出手。我個人認(rèn)為適合作為長期投資儲存的酒應(yīng)該是：大品牌廠家的醬香型、高度酒。因為大品牌保障了這個酒在市場上的認(rèn)可度，將來有較大的轉(zhuǎn)讓市場；而醬香型、高度酒相較于其他香型更適合長年存放，其含有的有機(jī)成分更加豐富，有利于酯化生香反應(yīng)，確保了它會具有更高的飲用價值。
想自己存點酒，白酒黃酒都可以，想讓大家推薦一下？
其實我勸想儲存酒的朋友，要慎重，我是北方人，就說說北方的情況，儲存瓶裝酒如果是高端的，為了升值賺錢，那就是幾個大品牌，茅臺 五糧液 等等 并且還要是高度的，有一些儲存價值，再有就是散酒，這個市場就比較復(fù)雜了，如果你不是懂行的，或者有很懂行的朋友，勸你不要輕易嘗試，一般高度北方釀酒，就算是好酒，五年左右酒就成熟了，你再多放，只能揮發(fā)，就味變淡，或者陳味重，不太適合喝。
各位大俠能否推薦幾款53度以上的醬香型白酒儲存？
A檔：茅臺、青花郎、習(xí)酒15年/30年、國臺龍酒、衡昌燒坊1929、珍酒30年、釣魚臺15年；B檔：賴茅一代工匠、遵義1935、飛天迎賓、國臺15年、習(xí)酒窖藏1988、金沙摘要、紅花郎15年、釣魚臺10年；C檔：漢醬、賴茅傳承藍(lán)、習(xí)酒窖藏1998、國臺大師工造、釣魚臺老國賓、茅臺王子醬門經(jīng)典、珍酒15年；D檔：茅臺王子珍品、賴茅端曲、茅臺王子醬香經(jīng)典、國臺國標(biāo)、紅花郎10年、貴州大曲70年代、釣魚臺老貴賓、郎牌郎酒；E檔：茅臺迎賓、老習(xí)酒、國臺醬酒、金沙五星、譚酒、懷酒、懷莊大曲、方品習(xí)酒、銀習(xí)酒、紅習(xí)醬等。
想買點經(jīng)濟(jì)的糧食酒存放幾年，能否請各位酒神指點一二？
一、其實對于這個問題有兩個重點：1、首先是要經(jīng)濟(jì)。2、必須是純糧酒。二、50元左右的糧食酒：1、首先我推薦的是汾酒股份的：53度黃蓋玻汾酒、42度紅蓋汾、53度出口汾，他們都是由高粱、大麥、豌豆和水釀造的純糧酒，是不錯的口糧酒。2、西鳳酒廠生產(chǎn)的55度“綠脖西風(fēng)”光瓶酒，在1952年第一屆全國評酒會上，就是她被評為中國名酒，50元左右的價格很親民。
3、五糧液股份的，50度綿柔尖莊，很多酒友對他褒貶不一，但我個人覺得還行，對得起50元的價格。三、150元以下的糧食酒：1、清香型的10年老白汾酒2、濃香型瀘州頭曲系列2、醬香型的銀質(zhì)習(xí)酒、普通王子酒這些酒都是不錯的選擇。如果覺得這些檔次跟不上您的消費層次，您也可以選擇茅、五、劍、瀘、洋300元/瓶以上的產(chǎn)品進(jìn)行篩選，以上建議僅供參考！。
1瓶普通的醬香型白酒，存放15年，等于15年的年份酒嗎？
首先回答你的問題，一瓶普通的醬香型白酒，存放15年不等于15年的年份酒。為什么這么說，有如下理由，看我慢慢道來。近幾年，年份酒概念橫空出世，全國各大酒企紛紛推出年份酒，比如：茅臺50年、茅臺80年、古井貢酒30年、習(xí)酒15年、汾酒青花30年等等年份酒層出不窮，年份越來越長，價格越來越貴?？梢哉f一家白酒企業(yè)最好的酒就是年份酒，就像茅臺酒，酒質(zhì)最好、價格最貴的是年份酒。
“茅臺之上唯有老酒”，說的就是茅臺年份酒比飛天茅臺酒好。我們知道“酒是陳的香”，白酒釀造出來，在儲存、老熟、陳化的過程也是酒體內(nèi)微生物相互交換、進(jìn)化的過程。但是這種老熟和陳化特別緩慢，有的需要幾年甚至幾十年的漫長歲月才可以達(dá)到最佳口感和美妙的體驗。白酒的存放，有兩種方式，一種在普通家庭中，一種在白酒企業(yè)的倉庫中。
先說在家中存放的白酒：我們以飛天茅臺酒為例，茅臺酒屬于坤沙工藝，從釀造、儲藏、勾兌到出廠，時間長達(dá)五年之久，家中的飛天茅臺酒通常是新酒勾兌的，在倉庫中最多存放三年多，是裝在瓶子中的商品酒，無論從存酒的容器、還是存酒的溫度、濕度等微循環(huán)的小環(huán)境，都不可能和白酒企業(yè)的專業(yè)存酒環(huán)境相媲美。白酒在酒瓶中，由于透氣性比較差，一些刺激感性的物質(zhì)醛、酸氧化揮發(fā)的比較慢，而生成芳香氣味的乙酸乙酯物質(zhì)，生成的也比較緩慢。
因此相同的時間，在倉庫中存放的白酒，老熟的時間要遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于在瓶中存放的白酒。再說15年的年份酒，年份酒其實就是老酒，一般都是存放在白酒倉庫中年份比較長的老酒之間精心勾兌而成的，年份越長使用的老酒的酒齡也就比較長，占比比較多。比如說15年的年份酒使用的是白酒倉庫中存放15年上下的基酒精心勾兌而成，沒出廠時，在倉庫中已經(jīng)存放十五年以上，裝瓶前已經(jīng)是老酒了。
這些年份長的老酒，一般都存放在工廠的大酒缸里來窖藏的，這些大酒缸大的有幾噸十幾噸，小的也有上百斤。從體量上看，絕對不是一瓶幾百毫升的量可以比擬的，可以說是天壤之別。我以舍得酒為例子，舍得酒號稱每一瓶酒都是老酒，舍得酒的儲存全部采用陶壇，所有陶壇都是從盛產(chǎn)紫砂壺的江蘇宜興購進(jìn)。由于陶壇壁特有的毛細(xì)孔隙，有過氣不過液的特點，對酒體有吸附、氧化的凈化作用。
而酒的異雜味在酒的儲存過程中通過毛細(xì)孔隙溢出，有效地促進(jìn)了酒的自然老熟。通過儲存、陳釀，一方面基酒、調(diào)味酒中的各種反應(yīng)達(dá)到平衡，各種成分含量更加協(xié)調(diào)，香氣優(yōu)雅、口感舒適；另一方面通過對酒體內(nèi)長期而緩慢的各種生化反應(yīng)，生成了一些新的微量成分，賦予了酒體更舒適的復(fù)合香。這些先天的優(yōu)勢絕對是瓶裝酒無法達(dá)到的。
“天上才一日，世間已千年”，對瓶中酒和陶壇酒之間的差別可以作為最好的說明。喜歡喝酒的人，大家是否知道有一種存酒容器叫酒海。那么什么是酒海？酒海就是一種大型的盛酒容器，因盛酒量多，故稱“?！?。酒海作為白酒釀造工藝中比較獨特的儲存容器，在我國有著近千年的歷史。酒海是古人采用荊條或木材編織成大簍，內(nèi)壁以血料、石灰等作為粘合劑，糊以上百層麻茍紙和白棉布，然后用蛋清、蜂蠟、熟菜子油等以一定比例涂擦、晾干而成。
特殊的血料工藝使得酒?！把b酒滴酒不漏，裝水揮失殆盡”的特點。每個酒?？蓛?到8噸，是世界釀酒行業(yè)傳統(tǒng)儲存單體較大的容器。民間有一種說法叫：“生香靠發(fā)酵，老熟靠酒?！?。酒海的作用與陶壇儲存的功效一樣，白酒儲存在“酒?！敝邪l(fā)生的普通氧化還原反應(yīng)、分子締合反應(yīng)、酯化反應(yīng)等過程，維持了酒體獨特的酸堿平衡，促進(jìn)了乙醇和水分子的緊密結(jié)合，使酒的燥辣味減少，更加醇和。
什么樣的白酒適合自己長期儲存？本人月收入約1萬，價格太高的酒就算了，買不起？
首先，樓主問什么樣的白酒適合長期儲存，我認(rèn)為首先酒精度必須在50度以上的！ 我國的國家白酒標(biāo)準(zhǔn)，白酒一般有三種釀造方法，分別是固態(tài)釀酒法、液態(tài)釀酒法、固態(tài)液態(tài)結(jié)合法！所謂的固態(tài)釀造法，主要指是用糧食直接釀造的，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是T10781.1！而只有固態(tài)釀造法才能保證白酒的酒精度達(dá)到50以上！當(dāng)然了，出于迎合年輕消費者的考量，固態(tài)釀造法的酒也可以勾兌為低于50度的標(biāo)準(zhǔn)值！但反過來，液態(tài)釀造法（實用酒精勾兌）基本上不太可能勾兌出超過50度的酒！所以，想長期儲存白酒，必須要看兩個方面，一個是執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)到底是不是T10781.1，還有一個看酒精度要在50以上！因為50度以下的酒，性質(zhì)不太穩(wěn)定，容易揮發(fā)！而且高端主流的場合一般都是喝50度以上的酒，比如茅臺的53度和五糧液的52度！40度的酒對于一些上流社會的人群來說比較淡！沒意思！其次，樓主說月入過萬左右，這個收入扣除日常開銷，估計可自由支配的錢在5000左右，另外考慮抗風(fēng)險壓力，能拿出來買酒的應(yīng)該在3000左右！這個價位去買茅臺或者五糧液不太現(xiàn)實！那么只能考慮第二梯隊的酒了！第二梯隊中醬香型的代表是郎酒！郎酒的品質(zhì)與口杯毋庸置疑，奈何營銷欠佳，所以品牌知名度以及市場占有率都不高，價格也是洼地，喜歡醬香型的酒不妨考慮一下郎酒！如果喜歡濃香型的酒，不妨考慮一下劍南春和古井貢酒！尤其是古井貢酒，性價比超好！劍南春價格稍高，適當(dāng)?shù)囊部梢钥紤]！它們都是老牌的八大名酒之一！品質(zhì)都是杠杠的！@明星上頭條 @悟空問答 。
