智利紅酒是“新世界紅酒”的代表之一，在南美洲智利的紅酒產(chǎn)量?jī)H次于阿根廷，其出口量卻位居美洲首位，是全球最大的紅酒出口國(guó)之一。智利紅酒極富個(gè)性，品質(zhì)非常高，而且相對(duì)于意大利、西班牙、法國(guó)、葡萄牙等國(guó)的紅酒，智利紅酒可以說(shuō)是“物美價(jià)廉”的最佳代表。
為什么智利紅酒那么便宜？
這個(gè)問(wèn)題實(shí)在不成問(wèn)題，沒有什么好解釋，因?yàn)樘?jiǎn)單了→種葡萄本來(lái)就是很便宜的成本，只要你種它就長(zhǎng)就有葡萄，有葡萄就有汁。葡萄汁變成紅酒幾手沒有成本。所以紅酒可以非常便宜。我曾經(jīng)出差去地中海南部的阿爾及利亞。這個(gè)阿拉伯國(guó)家以前是法國(guó)殖民地，現(xiàn)在的官方語(yǔ)言還是法語(yǔ)。它在盛產(chǎn)美酒的法國(guó)南部，(法國(guó)就在地中海的北部)。
阿爾及利亞盛產(chǎn)葡萄而且品質(zhì)比法國(guó)南部更好→因?yàn)橹凭频钠咸驯仨毊a(chǎn)于環(huán)境干燥的地方。阿爾及利亞的沙漠氣候比法國(guó)南部干燥。因?yàn)榇藝?guó)曾經(jīng)是法殖民地所以法國(guó)人在此教會(huì)當(dāng)?shù)厝酥萍t酒和品嘗紅酒。在阿國(guó)的紅酒每瓶?jī)r(jià)格與可口可樂(lè)和礦泉水一樣。我住的酒店在海邊是該國(guó)最高級(jí)的。我在酒店每天每餐飲紅酒，因?yàn)榫苾r(jià)和可樂(lè)與礦泉水一樣，不喝太浪費(fèi)機(jī)會(huì)呀！智利的紅酒再貴也不比可樂(lè)礦泉水便宜吧？也沒有阿爾及利亞的法國(guó)紅酒好吧？我碰到做紅酒的人就叫他們?nèi)ミM(jìn)口阿國(guó)的紅酒。
為什么現(xiàn)在人都喜歡喝智利紅酒？
因?yàn)椤拔锩纼r(jià)廉”啊。智利紅酒是“新世界紅酒”的代表之一，在南美洲智利的紅酒產(chǎn)量?jī)H次于阿根廷，但是其出口量卻位居美洲首位，是全球最大的紅酒出口國(guó)之一。16世紀(jì)，西班牙傳教士將葡萄傳入了莫萊谷、比奧比奧谷等地，智利地形狹長(zhǎng)，擁有大量適合高品質(zhì)葡萄生長(zhǎng)的谷地，著名的干露酒莊、桑塔麗塔酒莊、庫(kù)奇諾酒莊等都是這一時(shí)期建立的。
東部的安第斯山脈高山融雪、強(qiáng)烈的晝夜溫差以及充足的光照，造就了智利葡萄的高品質(zhì)。智利全國(guó)共有13個(gè)紅酒產(chǎn)區(qū)，20世紀(jì)后期大規(guī)模引進(jìn)葡萄品種改良與改良釀造技術(shù)，智利紅酒品質(zhì)突飛猛進(jìn)，形成了自己的規(guī)模體系。智利紅酒極富個(gè)性，品質(zhì)非常高，而且相對(duì)于意大利、西班牙、法國(guó)、葡萄牙等國(guó)的紅酒，智利紅酒可以說(shuō)是“物美價(jià)廉”的最佳代表。
智利地形狹長(zhǎng)，來(lái)自海洋的氣息能夠長(zhǎng)驅(qū)直入，智利的長(zhǎng)相思、霞多麗、維歐尼、黑皮諾、西拉等葡萄品種，都生長(zhǎng)在距離海岸不到50公里的地區(qū)，口感新鮮而酸度美妙，散發(fā)著濃郁的熱帶水果芳香，有些葡萄品種甚至還有海鹽與巖石的味道。智利紅酒產(chǎn)業(yè)突飛猛進(jìn)，很大程度上得益于歐美的大企業(yè)投入，比如蒙大維酒莊、拉菲集團(tuán)等。如今智利擁有20多種葡萄，大多來(lái)自法國(guó)與西班牙這兩個(gè)葡萄酒大國(guó)，比如赤霞珠、佳美娜、仙粉黛、梅洛、賽美容、長(zhǎng)相思、霞多麗等。
