1什么是葡萄酒品酒師？葡萄酒品酒師并不是一個職業(yè)，很少有葡萄酒公司專門設(shè)立這個崗位，它通常指的是一類人，了解葡萄酒知識，具有豐富的葡萄酒理論和實踐。2.葡萄酒生產(chǎn)和銷售是一個古老而傳統(tǒng)的行業(yè)，互聯(lián)網(wǎng)實質(zhì)只是一個通訊工具，你說的相沖是指互聯(lián)網(wǎng)的價格沖擊了實體店的銷售吧，這個要從電商平臺的管理上凈化，良莠不齊的不單葡萄酒，白酒也是一樣。
葡萄酒老大張裕為何淪陷？
中國葡萄酒龍頭張裕公司近期正式換帥，原董事長孫利強正式退休，現(xiàn)任張裕集團副董事長周洪江接任。有媒體人士認為，此次人事變動預(yù)示著張裕公司走入一個“新時代”。也有人猜想，張裕董事長的辭職，或許源于“引咎”。近年來，張裕業(yè)績表現(xiàn)并不理想，從2011年開始股價一路下滑。對于業(yè)績下滑原因，張裕在業(yè)績報告中多次表示，受國外葡萄酒大量涌入、產(chǎn)品價格區(qū)間進一步下移影響，國內(nèi)葡萄酒市場特別是中低價位葡萄酒市場競爭非常激烈，加之電子商務(wù)等新興渠道對傳統(tǒng)渠道帶來巨大沖擊，給公司持續(xù)穩(wěn)定增長帶來了嚴峻挑戰(zhàn)。
此外，張裕布局海外受挫，原本業(yè)績增長穩(wěn)定的海外酒莊，被張裕收購后，同樣面臨虧損。曾經(jīng)的龍頭老大面臨內(nèi)憂外患的局面。事實上，張裕業(yè)績的下滑并非個例，同時期的國內(nèi)葡萄酒企業(yè)大面積陷入虧損，包括三大巨頭中的長城和王朝，以及其他國內(nèi)上市的中葡股份、通葡股份、莫高股份等日子都很不好過。在進口葡萄酒的沖擊下，中國葡萄酒面臨前所未有的寒冬。
與歐美國家相比，葡萄酒在中國是小眾化的，白酒依然占據(jù)消費的主流。這從兩個品種的龍頭企業(yè)的市值可以看出來，貴州茅臺市值直指萬億，而張裕才200多億。在大眾的印象中，葡萄酒一直都是洋人的東西所謂的葡萄酒廣告無非就是找?guī)讉€鬼佬來調(diào)劑一下氛圍，撐個場面。事實上，葡萄酒并不是生來就是歐洲人的東西。古人就有“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”的名句，我國的新疆自古以來是葡萄酒的產(chǎn)地。
葡萄與葡萄酒工程專業(yè)的本科畢業(yè)生能做什么？
首先，這個專業(yè)是研究現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術(shù)和營銷理念的科學(xué)理論與應(yīng)用技術(shù)的理、工、農(nóng)交叉性綜合學(xué)科。說白了，就是從熟悉葡萄酒的生產(chǎn)原料開始，還有釀造工藝，設(shè)備等等這些方面培養(yǎng)市場需求的人才。其中總結(jié)其可以發(fā)展的職位有以下5類品酒師：在相關(guān)的酒文化傳播公司做類似于講師的工作，交流品酒的心得，給客戶講解葡萄酒的知識等。
薪資待遇和公司、個人水平很大關(guān)系。釀酒師：顧名思義，在酒廠里釀酒，基本的的本科畢業(yè)生都會從釀酒技師開始。會直接從培養(yǎng)葡萄栽培開始，相比于其他職位會顯得累一些。酒類銷售：在酒類市場中葡萄酒仍是新興行業(yè)，而且絕對不會讓你覺得無聊，適合對銷售工作不反感的同學(xué)，一般薪資待遇和業(yè)績掛鉤。葡萄酒電商各職位：隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，很多電商平臺的葡萄酒店鋪也應(yīng)運而生，像某寶、JD、酒仙wang這些都有相應(yīng)的店鋪，從客服、運營、產(chǎn)品都會做與葡萄酒相關(guān)的工作。
葡萄酒行業(yè)還能繼續(xù)做嗎？為什么葡萄酒和互聯(lián)網(wǎng)這么相沖？
1.葡萄酒行業(yè)肯定能做，去年數(shù)據(jù)顯示，相對于白酒和啤酒銷售，葡萄酒的銷售上漲幅度喜人。2.葡萄酒生產(chǎn)和銷售是一個古老而傳統(tǒng)的行業(yè)，互聯(lián)網(wǎng)實質(zhì)只是一個通訊工具，你說的相沖是指互聯(lián)網(wǎng)的價格沖擊了實體店的銷售吧，這個要從電商平臺的管理上凈化，良莠不齊的不單葡萄酒，白酒也是一樣。3.葡萄酒銷售因為是以進口產(chǎn)品為主，這也造成了信息不對稱產(chǎn)生的灰色地帶。
“品酒香、知酒事、交酒友”，葡萄酒品酒師到底是個怎樣的存在？
我是小逸，關(guān)注我們更懂酒！只聽問題就知道樓主是文化人，品酒聊天交友確實是人生一大幸事，但是葡萄酒品酒師卻并不神秘，只是工作不一樣。1 什么是葡萄酒品酒師？葡萄酒品酒師并不是一個職業(yè)，很少有葡萄酒公司專門設(shè)立這個崗位，它通常指的是一類人，了解葡萄酒知識，具有豐富的葡萄酒理論和實踐。在葡萄酒公司中，可以負責(zé)與葡萄酒相關(guān)的工作，比如采購、文案、市場推廣或者講師等等。
2 如何成為葡萄酒品酒師？1)自身要求因為葡萄酒需要看、聞、品才能判斷其質(zhì)量，因此嗅覺、味覺較為靈敏的人，比較適合做品酒師。另外，自己也要真的熱愛葡萄酒，才能堅持下來哦，因為品酒師并不是一個高收入人群，但是因為需要多喝酒、多喝好酒，所以開銷還是很大的，很容易入不敷出~2)理論 實踐不斷學(xué)習(xí)品酒師自然需要多喝酒，但不是亂喝和瞎喝。
自己慢慢摸索，其實遠不如系統(tǒng)學(xué)習(xí)來的快?，F(xiàn)在國內(nèi)葡萄酒教育培訓(xùn)也非常普及，比如英國WSET課程、逸香ESW課程等等，針對不同知識水平的學(xué)員，會有不同級別的課程。大家可以根據(jù)自身條件，量體裁衣，選擇適合自己的課程。另外，必要的實踐也是不可少的，經(jīng)常嘗試不同產(chǎn)區(qū)不同風(fēng)格的葡萄酒，才能自己慢慢摸索出感覺，喝出不同酒款的區(qū)別。