白酒怎么泡人參，如何泡制人參酒

泡制人參酒的方法：材料準(zhǔn)備：人參一根，枸杞，50度白酒，密封容器。第一步：將一根人參放入密封容器中。第二步：接著往密封容器中放入一些枸杞。第三步：最后往密封容器中倒入適量的白酒。第四步：蓋上密封容器的蓋子。第五步：人參酒已經(jīng)泡制完成，20~30天后即可飲用。

準(zhǔn)備鮮人參30克，枸杞20克，白酒1.2升備用。具體做法是將鮮人參洗凈，曬干水分，用紗布縫個和人參大小相當(dāng)?shù)拈L袋，裝入人參和枸杞，縫封后，放入酒中浸泡數(shù)日；然后入砂鍋內(nèi)，在微火上煮，將酒煮至500-700毫升后冷卻，將酒和裝有人參的紗布袋放入玻璃瓶，密封，存放1個月后即可飲用。除了上述最基礎(chǔ)的人參泡酒配方和做法外，還有很多其他的人參泡酒配方，可在中醫(yī)的指導(dǎo)下根據(jù)具體保健需求進行配置，不建議自行配置。值得注意的是，人參泡酒雖然廣受大眾歡迎，但還有很多誤區(qū)需要注意避開，如果不在意這些細節(jié)，就很可能導(dǎo)致人參泡酒功效大打折扣。1、選用度數(shù)很高的酒多數(shù)人對泡人參的酒的理解有個誤區(qū)，認為酒越烈，越能將人參有效活性激發(fā)出來，滋補效果更強。這樣的理解當(dāng)然是片面的，人參含有的活性物質(zhì)非常豐富，不同成分溶解性不同。酒的度數(shù)高，雖能快速溶解出酒溶性的物質(zhì)，卻會抑制水溶性物質(zhì)的浸出，造成人參價值的浪費。建議用40度左右的酒浸泡植物性輔材的人參酒，而動物性輔材的人參酒用50度的酒為宜。2、將輔材全部浸在一起用于人參泡酒的輔材很多，有枸杞、靈芝等植物性藥材，也有蛤蚧、鹿茸等動物性藥材，兩者有效成分的溶解性差別很大。動物性藥材含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，需要的浸泡時間比植物性的長很多。若將兩者放在一起浸泡，無法平衡浸泡時間，導(dǎo)致其一藥效無法發(fā)揮。3、酒中加白糖為了讓人參酒的口感更好，很多人喜歡加入白糖。然而有相關(guān)研究表明，白糖與酒相遇后會產(chǎn)生一種抑制人參有效成分浸出的物質(zhì)，所以加白糖會讓人參酒的滋補效果大打折扣，可以選擇蜂蜜來調(diào)節(jié)口味。4、用塑料瓶泡制塑料瓶含有大量有害物質(zhì)，遇到酒精這樣的刺激性物質(zhì)時很容易溶解在酒中，這樣的人參酒不但起不到滋補養(yǎng)生作用，反而讓健康受到威脅。因此最好選擇優(yōu)質(zhì)玻璃或者陶瓷材質(zhì)的瓶子浸泡。

將人參放入白酒中，但是需要注意的是白酒較好選擇優(yōu)質(zhì)的高酒精度純糧食酒，人參較好切成段或者薄片，放點枸杞也可以，使其充分與白酒混合，將人參浸入優(yōu)質(zhì)白酒中后即可加蓋密封，放到陰涼處，每日振搖1次，七日后即可飲用。人參酒有安神、健脾補肺、益氣生津、大補人體之元氣的功效，還能增強大腦皮層興奮過程中的強度和靈活性，有強壯的作用，使身體對多種致病因子的抵抗能力增強，改善食欲和睡眠，也增強性功能。并且還能降低血糖、抗毒、抗癌，提高人體對缺氧的耐受能力等作用。酒是一種植物發(fā)酵的酒精飲料，得到人參的滋養(yǎng)，不僅吸收了人參的藥用養(yǎng)分，而人參有解除急性酒精中毒和爛醉的功效，所以人參酒就有了非比尋常的特效功能。人參能有效提升心肌收縮的能力，使心率減慢，增加心輸出量與冠脈血流量，對心臟功能、心血管、血流都有一定的影響，有助于緩解心肌缺血和心率不足的癥狀。酒作為人類飲用歷史最長的一種植物發(fā)酵酒精飲料，得到人參的滋養(yǎng)，不僅吸收了人參的藥用養(yǎng)分，而人參有解除急性酒精中毒和爛醉的功效，因此人參和酒的結(jié)合使彼此“揚長避短”。擴展資料:人參酒簡介:1.人參酒是一種以人參泡的酒，人參酒補益中氣，溫通血脈，大補元氣，通治諸虛。用治老年或病后體虛，陽痿不舉，身倦乏力，食少便溏。1）人參：味甘微苦；生者性平，熟者偏溫。2.功在補五臟，益六腑，安精神，健脾補肺，益氣生津，大補人體之元氣，能增強大腦皮質(zhì)興奮過程的強度和靈活性，有強壯作用，使身體對多種致病因子的抗病力增強，改善食欲和睡眠，增強性功能，并能降低血糖、抗毒、抗癌，提高人體對缺氧的耐受能力等作用。3.酒作為人類飲用歷史最長的一種植物發(fā)酵酒精飲料，得到人參的滋養(yǎng)，不僅吸收了人參的藥用養(yǎng)分，而人參有解除急性酒精中毒和爛醉的功效，人參酒就有了非比尋常的特殊功效。用人參泡酒有補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智的作用，一切氣血津液不足之證。補氣養(yǎng)血，暖胃散寒。4.人參酒種類很多，一般在人參酒中均有1～2支人參，人參的顏色有白有黃，酒有五色透明的，也有淡黃色的。究竟選擇什么樣的人參酒才算質(zhì)量最好呢？5.人參酒中人參表皮應(yīng)呈棕黃色或棕紅色，酒的顏色呈深棕黃色或黃色為佳。用人參浸酒時，若表皮顏色變深，這標(biāo)志著此人參的有效成分人參皂甙未被浸出，待人參成分全部被浸出后，人參表皮變成白色，浸漬的酒也沒有顏色，這就表明這樣的人參酒已沒有什么藥效作用了。6.如果人參在未裝進酒瓶之前用硫磺漂白處理過，表皮一般呈白色，但浸參的酒也應(yīng)具有淡黃色，所以品嘗酒時應(yīng)帶有人參特有的芳香氣味(土腥味)，如無人參特有的芳香氣味，說明人參酒質(zhì)量差，不宜選用。7.選用優(yōu)質(zhì)有機鮮人參50克，60度白酒500毫升。將人參洗凈，切碎，裝入細口瓶內(nèi)，加入白酒，密封瓶口，每日振搖1次。半月后可以飲用。每日晚餐時次用10～20毫升。飲完后人參可再加酒浸泡1次。8.人參酒的功效取決于人參的品質(zhì)，，選購時應(yīng)加以鑒別。進口人參口感好、香氣足、苦中帶甘醇，功效也最好。市面上和藥房銷售的幾塊錢一克的人參大部分均為國產(chǎn)引種的，進口的人參僅有像福臨門西洋參、同仁堂等少數(shù)大型品牌能夠買到，價格在十幾塊到二十幾塊一克不等。參考資料:百度百科人參酒