低度白酒什么品牌好，有什么低度白酒口感比較好呢大家有什么推薦

低度白酒很多，我比較常買的是眉塢的37°低度低調(diào)酒，價(jià)格比較優(yōu)惠，包裝也很有逼格，口感純正，同事幾個(gè)聚餐來一瓶剛剛好。

1.江小白江小白是一款低度時(shí)尚白酒品牌，上市后就以獨(dú)特的包裝和品牌形象受到年輕消費(fèi)者的關(guān)注。2.二鍋頭二鍋頭酒久負(fù)盛名，在飲品行業(yè)有一定影響力，經(jīng)過發(fā)展，已經(jīng)成為全國盛行的品牌。3.百年糊涂百年糊涂是個(gè)老的白酒品牌了，經(jīng)營多年，積累了優(yōu)質(zhì)的市場渠道和廣大的客戶群體，加盟開店有一定優(yōu)勢。4.扳倒井扳倒井白酒屬于低度白酒的典型品牌，發(fā)展良好，整體發(fā)展態(tài)勢比較穩(wěn)定，有一定發(fā)展?jié)摿Α?.劍南春劍南春是國內(nèi)知名的白酒品牌，在低度白酒中屬于知名度比較高的，所以對產(chǎn)品品質(zhì)有始終如一的管控和保障。6.桂林三花酒桂林三花酒濃郁芳香，酒味醇正，喝一口就難以忘懷，成為人們居家品嘗的常備美酒。7.孔府家酒孔府家酒酒品品質(zhì)高，包裝上檔次，十分適合商務(wù)宴請和商業(yè)饋贈，高端的定位，低度酒的口味都很受商務(wù)人士歡迎。

紹興老白酒

普通的米酒都在28度以上，如紅米酒、九江雙蒸，低度酒是廣東米酒，20度。

青酒吧只有30多度

酒精 008+

竹葉青 38度

補(bǔ)酒一類的吧

咨詢記錄 · 回答于2021-10-24 推薦一個(gè)好喝的低度白酒 你好！很高興為你回答問題！很多酒友喝了幾年酒，感覺越喝酒味越淡，紛紛跑去買濃香白酒了?，F(xiàn)在市場很流行低度白酒，一方面是為了迎合年輕人的需求，也有很多酒友喝不慣高度酒。今天為大家介紹五款低度白酒，價(jià)格也不貴，你看哪款適合做你的口糧酒。紅蓋玻汾42°作為多年的好酒，玻汾價(jià)格一直挺穩(wěn)定，50元左右上下浮動，是很多酒友的口糧酒，經(jīng)常被拿來跟其他酒作比較。紅蓋玻汾一瓶49元，買一件的話算下來一瓶46。入口清爽，順滑度一般，回甘中帶有微微的豌豆香，是山西酒友的最愛。我個(gè)人覺得紅蓋玻汾比黃蓋的好，畢竟度數(shù)低，酒味沒有遮蓋香味，但是山西省外好像不多見。當(dāng)然，說玻汾也要提一句出口汾，這款也是好酒，價(jià)格也不貴，我身邊也有朋友在喝。衡水老白干青花42°一說衡水老白干，酒友就要說67°的高度酒，喝著刺激爽快。其實(shí)為了迎合市場潮流，衡水老白干這幾年也陸陸續(xù)續(xù)推出不少低度酒，這款青花系列就有42°的。不過它多的價(jià)格現(xiàn)在有點(diǎn)高，一瓶500ML的要99，前半年只有50元。想要的酒友再等等看，到時(shí)候領(lǐng)個(gè)優(yōu)惠券30就能拿下。紅星藍(lán)八43°要說口糧酒，二鍋頭是繞不開的話題。雖然說牛欄山十幾塊更便宜，但我還是喜歡喝紅星藍(lán)八，瓶身上的優(yōu)級表示這是正經(jīng)的糧食酒，喝酒講的就是舒服喝安全。紅星二鍋頭藍(lán)瓶8年陳釀，這款酒有43度的，酒友可以選擇750ml的那款，當(dāng)然哪個(gè)搞活動選哪個(gè)。43°的價(jià)格平時(shí)50元左右，有活動的話不到40塊，可以作為自飲的口糧酒。綿柔尖莊42°綿柔尖莊是用高粱、小麥等米為原料，以五糧液傳統(tǒng)釀造工藝生產(chǎn)，與五糧液同宗同源，具有濃香、醇和、味甘、尾凈的特點(diǎn)，是很多酒友的口糧酒。綿柔尖莊首推光瓶的，20元左右，老酒鬼的最愛。當(dāng)然一般的酒友都買的盒裝，40元左右，好價(jià)30多就能到手。它的濃香味很淡，第二口就是一股濃濃的酒味，但作為五糧液的入門酒，勝在大廠嫡系，性價(jià)比不算低。老貴董董酒是一款小眾酒，喝的人不多，但都是鐵粉。我不喜歡董酒的香味，聞著有點(diǎn)臭腳丫味，雖然這是董酒的藥香味和曲味結(jié)合在一起后產(chǎn)生的。老董酒就是為自飲而生的，現(xiàn)在價(jià)格也漲了，有時(shí)搞活動每瓶60元左右。酒是好酒，喝這個(gè)酒需要一個(gè)適應(yīng)過程。希望我的回答對你有幫助。祝你生活愉快！

我去東北時(shí)，朋友請我喝的是大泉源酒，是固態(tài)發(fā)酵的糧食酒，中低端產(chǎn)品很好賣。市場挺好擴(kuò)展的，現(xiàn)在固態(tài)發(fā)酵的酒不多見。還不錯(cuò)。你可以看看。價(jià)格都不貴。

安徽地區(qū)金裕皖，市場很大。

汾酒、瀘州老窖、西鳳酒、關(guān)鍵看有沒有別人已經(jīng)代理了。

東北的中低端白酒挺多的。以前喝過大泉源酒。說是純糧食的?？诟型谩２簧项^。是全國唯一用酒海儲藏的。感覺挺好的。價(jià)格多少都有。你可以看看

　　　高端白酒銷售一直都不錯(cuò)，低端白酒也有一定的市場占有率，低端白酒品牌有哪些呢?想知道的話那就快隨我一起看看低端白酒品牌有哪些吧! 　　 　　低端白酒品牌―江口醇酒 　　江口醇起源于晚清，自江蘇無錫知縣、海洲道員廖綸晚年所建“南臺酒坊”伊始，距今已有130余年歷史。享有“四川第一醇”美譽(yù)的江口醇系列酒采用優(yōu)質(zhì)紅糧和清香彌幽的“南臺山泉”，輔之大巴山特有的20多種中草藥制曲，經(jīng)獨(dú)創(chuàng)的“窖中窖”復(fù)式發(fā)酵工藝，生態(tài)釀制而成。是由四川江口醇酒業(yè)(集團(tuán))有限公司生產(chǎn)，國家保護(hù)商標(biāo)，四川省著名商標(biāo)，中華老字號，四川省農(nóng)產(chǎn)化龍頭企業(yè)，全國食品優(yōu)秀龍頭企業(yè)牌，行業(yè)影響力品牌，全國消費(fèi)者滿意品牌。以“豐腴雅致、醇甜凈爽、濃醬兼香”的獨(dú)特風(fēng)格，獲得了廣大消費(fèi)者的喜愛。 　　江口醇酒曾榮獲“日本東京第三屆國際酒飲料博覽會質(zhì)量金獎(jiǎng)”、“中華老字號產(chǎn)品”、“中國馳名商標(biāo)”、“四川省名牌產(chǎn)品”、“四川免檢產(chǎn)品”等80余項(xiàng)殊榮，成為全國酒類知名品牌。特別是依托江口醇 文化 孕育出的“諸葛釀”、“馬六甲”、“愛立得”、“金復(fù)來”等酒品不僅暢銷東南沿海市場，而且還規(guī)模出口日本、韓國、泰國、馬來西亞、越南和港、澳、臺等國家和地區(qū)，引領(lǐng)著中國白酒的另類風(fēng)騷，成為公司出口創(chuàng)匯的新銳。 　　低端白酒品牌―瀏陽河 　　瀏陽河酒依托宜賓五糧液酒廠生產(chǎn)，完全采用五糧液的基酒，以優(yōu)質(zhì)高粱、大米、糯米、小麥、玉米為主要原料，結(jié)合傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代高新技術(shù)精心釀制而成。其踩曲、投料、陳釀、勾兌、存放等生產(chǎn)過程，均做到技術(shù)精湛、管理嚴(yán)密。經(jīng)著名品酒專家鑒定，肯定瀏陽河酒質(zhì)量完全符合國家優(yōu)級標(biāo)準(zhǔn)，具有國際流行的濃香型口味，無愧于五糧液酒廠生產(chǎn)的好酒。瀏陽河酒先后開發(fā)了“瀏陽河”、“金世紀(jì)”、“紅太陽”、“喜洋洋”、“紅色經(jīng)典”四大類系列產(chǎn)品、113個(gè)品種。近年開發(fā)的瀏派紅(藍(lán))色經(jīng)典系列尤其成功，酒質(zhì)醇正、甘甜回味、酒后第二日不上頭，這些優(yōu)點(diǎn)使其在商務(wù)用酒上很是成功，尤其廣東東莞、珠海、肇慶等城市?！凹t色經(jīng)典”藍(lán)色系列、陳釀系列、年份酒系列、和諧系列、紅花瓷系列、地有緣系列。產(chǎn)品線包括高中低檔，適合不同客戶和消費(fèi)者需求。我們秉承“天下濃香是一家，東西南北味不同”的理念，開創(chuàng)了“柔雅濃香”的獨(dú)特新香型，突出瀏陽河酒其綿柔，淡雅，凈爽，甘甜(濃、陳、香、雅)的獨(dú)特風(fēng)格，其風(fēng)格迥異卻與風(fēng)靡大江南北的傳統(tǒng)濃香大同而又大不同。一上市即獲得眾多消費(fèi)者認(rèn)同和贊譽(yù)。 　　低端白酒品牌―金士力 　　金士力倡導(dǎo)“現(xiàn)代白酒”新概念。“金士力”在酒界一亮相，就一反業(yè)界貼牌成風(fēng)的潮流。據(jù)悉，金士力集團(tuán)已在國酒之都、赤水河畔茅臺鎮(zhèn)斥資1。38億元打造生產(chǎn)釀造基地，成為僅次于茅臺的第二大釀酒企業(yè)。“水乃酒之源，酒乃水之魂”，在急功近利的當(dāng)今社會，在動不動就稱“王”稱“帝”的白酒行業(yè)，金士力不為眼前利益所動，堅(jiān)定走質(zhì)量路線，顯然是從要把做酒當(dāng)成長線來考慮的。依托天士力集團(tuán)強(qiáng)大的現(xiàn)代化科研力量，利用國際領(lǐng)先的超臨界萃取技術(shù)，從十余種天然植物中提取出無色無味的營養(yǎng)液用以調(diào)配基酒，不僅把傳統(tǒng)白酒對人體肝臟、腸胃的傷害降低至“趨零標(biāo)準(zhǔn)”，而且又催化了酒汁的老熟：醬香、濃香、天然植物香融為一體又相得益彰，可以說，這在目前的白酒界是相當(dāng)超前的。 　　低端白酒品牌―瀘鎮(zhèn)老酒 　　四川瀘鎮(zhèn)老酒系列產(chǎn)品， 注冊商標(biāo) 為“瀘鎮(zhèn)”，即“瀘州”之古代前稱，該產(chǎn)品產(chǎn)于中國歷史文化名城，濃香型白酒之發(fā)源地―酒城瀘州(瀘州1983年經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)建立并取名為瀘州市，從前沒有瀘州市這個(gè)名稱)。四川瀘鎮(zhèn)老酒始創(chuàng)于1668年，距今已有340余年，歷史悠久，享譽(yù)古今。本品具有窖香濃郁，綿甜爽凈，幽雅細(xì)膩，回味悠長，多味協(xié)調(diào)的獨(dú)特風(fēng)格，堪稱濃香白酒之精品。 　　“瀘鎮(zhèn)”牌瀘鎮(zhèn)老酒系列產(chǎn)品目前擁有125ml，250ml，480ml，500ml土陶瓶裝，乳白瓶裝，紫砂陶裝等高，中，低十多個(gè)品項(xiàng)的專利產(chǎn)品，中高檔的包裝和品質(zhì)，中低檔的市場定位，包裝風(fēng)格獨(dú)樹一幟，彰顯個(gè)性，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)科學(xué)合理，酒文化內(nèi)涵博大精深，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。 　　低端白酒品牌―古河州酒 　　古河州酒業(yè)有限責(zé)任公司，白酒知名品牌，國家保護(hù)商標(biāo)，甘肅省著名商標(biāo)，甘肅名牌產(chǎn)品，甘肅綠色文明單位，甘肅省省級精神文明單位，集白酒、保健黃酒、蟲草黃酒、沙棘果酒、反季節(jié)牡丹 種植 、養(yǎng)殖及訂單農(nóng)業(yè)、賓館餐飲服務(wù)為一體的大型企業(yè)集團(tuán)。 　　古河州酒業(yè)有限責(zé)任公司座落于風(fēng)景秀麗的臨夏市萬壽山下，是一家集白酒、保健黃酒、啤特果果汁黃酒、沙棘果酒生產(chǎn)及反季節(jié)牡丹種植、商貿(mào)流通為一體的大型企業(yè)。公司下屬玉峰商貿(mào)總公司、蘭州、青海兩個(gè)辦事處及全省各市、州辦事機(jī)構(gòu)，現(xiàn)擁有員工680多名，其中各類專業(yè)技術(shù)人員58名，省級品酒委員2名，國家級品酒師1名。 　　喝白酒的危害 　　日常生活中,經(jīng)常飲用的酒有啤酒、葡萄酒及白酒。各種酒的來源,釀造工藝及乙醇含量即酒精度數(shù)各不相同。酒精度數(shù)通常是指酒中所含乙醇量的百分比(按容量計(jì))如北京啤酒含乙醇5.4%,葡萄酒含乙醇約11-16%,通常稱11-16度,白酒含乙醇38-60%,其中含乙醇38%的又稱為低度白酒。 　　長期飲酒可以導(dǎo)致體內(nèi)多種營養(yǎng)素缺乏。酒是純熱能食物之一。在體內(nèi)可分解產(chǎn)生能量。但不含任何營養(yǎng)素,過量飲酒第一減少了 其它 含有多種重要營養(yǎng)素(如蛋白質(zhì),維生素,礦物質(zhì))食物的攝入.其次，可使食欲下降,攝入食物減少,以及長期過量飲酒損傷腸黏膜,影響腸對營養(yǎng)素的吸收，以上都可導(dǎo)致多種營養(yǎng)素缺乏。 　　酒中乙醇對肌體的組織器官有直接毒害作用,對乙醇最敏感的器官是肝臟。連續(xù)過量飲酒能損傷肝細(xì)胞，干擾肝臟的正常代謝，進(jìn)而可致酒精性肝炎及肝硬化。 　　其實(shí)上面講述的喝白酒的好處與壞處基本都是對立的，人們一般適當(dāng)?shù)仫嬘冒拙茖ψ约旱纳眢w是有好處的;相反，如果人們經(jīng)常酗酒的話則會對身體造成一定的傷害的。除了這些，喝白酒的壞處還有很多，就比如說有些人醉酒駕車也基本都是喝白酒造成的，所以大家記得白酒少喝點(diǎn)是沒有事的，但是千萬不要多喝。

這個(gè)可不好說，不過只要是正規(guī)的超市或者商場，一般品質(zhì)都比較有保障的。

鄭州裕久商貿(mào)有限公司是一家專業(yè)銷售、代理白酒、葡萄酒的企業(yè)。主要供應(yīng)商超、餐飲、婚宴、團(tuán)購、紅酒定制等多種渠道用酒；公司代理、經(jīng)銷品牌：杜康酒、郎酒、瀘州、洋河、汾酒、古井、仰韶、寶豐、白云邊、臺灣高粱酒等系列白酒；澤義酒莊、福斯特莊園、鼎派等系列優(yōu)質(zhì)葡萄酒，而且每瓶酒的酒瓶上都貼有質(zhì)量保證的二維碼，在公司網(wǎng)站豫酒網(wǎng)上注冊會員會有折扣的，關(guān)注其微信平臺，大獎(jiǎng)等著你

只要是純糧釀造的產(chǎn)品都好，因?yàn)榧兗Z釀造的美酒口感柔潤喝起來不傷身體，不像有些酒被摻入雜七雜八的物品，喝過不僅傷身體而且還會導(dǎo)致人產(chǎn)生幻覺，所以低度的純糧釀造比如今生歡的醬香型白酒，口感上比汾酒要好喝很多的，而且是純糧釀，就算喝多也不會上頭，放得越久就越香。

白酒行業(yè)的利潤其實(shí)很高，投入不用太大，門檻比較低，也是因?yàn)檫@樣子，競爭很激烈。你沒做過的話，我建議你最好要找個(gè)有能力支持你做市場的廠家，這樣更為穩(wěn)妥。在這里，我推薦你可以先了解一下八八坑道

露露老瀘州老窖有一種品牌低度的酒很適合。也有因?yàn)橐簧项^。對身體的危害性很小。

樓主： 同樣的問題，您問了兩次！看來，選酒的事比較困擾您了！而且之前的問題，我也回答了。如果是初次見面，您完全可以咨詢您女朋友啊，做為子女應(yīng)該比較了解家人的一些喜好。再說，老人家不一定很看重您給他送了什么酒，口感價(jià)位怎么樣，關(guān)鍵還是看您自己啦！三款酒的信息如下：1、瀘州老窖52度老字號特曲白酒500ml 69017988101372、洋河海之藍(lán)藍(lán)色經(jīng)典42°白酒480ml 69325992100863、古井八年原漿50度白酒425ml 6902018999700 您說的三款酒各有特色都屬原廠出品的，非掛靠品牌，分屬四川、江蘇、安徽三個(gè)省份產(chǎn)出的！其中四川是產(chǎn)名酒的區(qū)域啦，像五糧液、劍南春、瀘州、郎酒等等都是！另外瀘州系列酒在歷屆名酒評選中，都占有一席之地！ 洋河酒近幾年的營銷比較成功，市場的知名度及銷售占比都在不斷提高，特別是推出藍(lán)色經(jīng)典系列！ 古井貢酒歷史悠久，獨(dú)特的地理環(huán)境使其具有濃香型大曲酒自身獨(dú)特的風(fēng)格！ 三款酒的價(jià)位相差不大，古井會略高，古井和洋河的外包裝比較有特色，洋河主要以藍(lán)色風(fēng)格為主，古井咖啡色的陶瓷瓶，還繪有龍的圖案，體現(xiàn)深厚的文化底蘊(yùn)。而瀘州特曲的包轉(zhuǎn)略微中規(guī)！ 每款酒的度數(shù)都有高低度的！一般人都比較喜歡高度酒，看茅臺高度與低度的價(jià)位差就知道高度酒的市場歡迎程度！ 可以考慮購買古井貢酒和瀘州老字號特曲！謝謝

瀘州老窖特曲52度 價(jià)格200左右去買個(gè)批發(fā)價(jià)吧158元這個(gè)酒最好，也是中國幾大名酒之一，和國窖1573一個(gè)廠地方出的 在重慶的話，找我就更好，更便宜，質(zhì)量更有保障。

推薦瀘州老窖特曲。雖然出于個(gè)人偏好，但是客觀來講，選擇瀘州老窖的確比后面兩個(gè)有檔次些；理由如下：1.口感來看，三種酒都是濃香型（洋河故弄玄虛，其實(shí)是低度濃香型大曲酒），濃香型又稱為瀘香型，瀘州老窖是濃香鼻祖，品質(zhì)和口感是領(lǐng)先的；2.品牌來看，你送朋友的父親，老一輩人都知道，瀘州老窖特曲在每一屆國家名酒評選都是上榜的；洋河海之藍(lán)和古井原漿都是2000年后新出來的，比較區(qū)域化的酒；3.性價(jià)比來看，瀘州特曲現(xiàn)在一直賣200左右，比較有良心，一直沒有漲價(jià)，應(yīng)該是目前市面上性價(jià)比最高的酒，別看價(jià)格低，它和飛天茅臺，五糧液都是一個(gè)梯隊(duì)的酒；后面補(bǔ)充一點(diǎn)：瀘州老窖特曲九幾年的時(shí)候年產(chǎn)都有1萬多噸，相當(dāng)?shù)呐１?，?dāng)時(shí)包括五糧液很多其他酒廠都是瀘州老窖扶持起來的，比較可惜的是廠家一直奉行“酒好不怕巷子深”原則，市場運(yùn)作比較爛，以至后來師傅都被徒弟打的不行了，令人扼腕。

目前，白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”和“鳳香型”）前四種香型比較成熟，趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點(diǎn)的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。單目前又不能拿出定性定量的數(shù)據(jù)說明其化學(xué)組分，劃定成型，進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個(gè)香型中去，只好暫時(shí)定為其它香型。從這里也可以看出：白酒香型的劃分并設(shè)有最后定論，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實(shí)上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷發(fā)展，不斷增加，出現(xiàn)百花齊放的局面。 另: 1、醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。以茅臺酒、郎酒、武陵酒為代表。2、濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派，以洋河、雙溝、古井、宋河糧液為代表的純濃派。 3、清香型白酒：酒色清亮透明，口味特別凈，清香純正，后味很甜。以汾酒、黃鶴樓酒和寶豐酒為代表。 4、米香型白酒：口味柔和，蜜香清雅，入口綿甜，后味怡暢。以桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒為代表。 5、鳳香型白酒：無色透明，醇香秀雅，醇厚豐滿，甘潤挺爽，諸味協(xié)調(diào)，尾凈悠長。如西鳳酒。6、董香型白酒：清澈透明，藥香舒適，香氣典雅，酸度較高，后味較長。如貴州董酒。7、豉香型白酒：玉潔冰清，豉香獨(dú)特，醇和甘滑，余味爽凈。如廣東玉冰燒酒。 8、芝麻香型白酒：芝麻香突出，幽雅細(xì)膩，甘爽協(xié)調(diào)，尾凈具有芝麻香特有風(fēng)格。如山東景芝白干酒。9、特型白酒：酒色清亮，酒香芬芳，酒味純正，酒體柔和，諸味協(xié)調(diào)，香味悠長。以江西四特酒為代表。10、兼香型白酒：目前國內(nèi)有兩種類型（1）醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香，舒適，細(xì)膩豐滿，醬濃協(xié)調(diào)，余味爽凈悠長；如湖北白云邊酒。（2）濃中帶醬型，主要表現(xiàn)在濃香帶醬香，諸味協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩，余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。

都是原廠出品的。原漿酒是不經(jīng)過勾兌的酒，原汁原味。買古井貢吧，既然是進(jìn)貢未來岳父大人的。

酒的種類，按其性質(zhì)基本上可分為三大類，即發(fā)酵酒，蒸餾酒與配制飲料酒(簡稱配制酒)： （1）發(fā)酵酒是指用谷物、果汁等為原料，經(jīng)發(fā)酵而得的低度酒，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 （2）蒸餾酒是指把上述發(fā)酵原酒或發(fā)酵醪以及酒醅等通過蒸餾而得的高度蒸餾酒液，包括中國的白酒、法國的白蘭地、威士忌、荷蘭金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒等。 （3）配制飲料酒主要是以發(fā)酵原酒或蒸餾酒為酒基，配以一定的物料呈色，香、味，經(jīng)過規(guī)定的工藝過程調(diào)配而成。包括雞尾酒、利口酒、藥酒等。 按照制造工藝，目前的酒大都可納入這三類：釀造酒，蒸餾酒和配置酒。 1、 釀造酒 釀造酒是制酒原料經(jīng)發(fā)酵后，并在一定容器內(nèi)經(jīng)過一定時(shí)間的窖藏而產(chǎn)生的含酒精飲品。這類酒品的酒精含量一般都不高，一般不超過百分之十幾。這類酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。 啤酒是用麥芽、啤酒花、水和酵母發(fā)酵而產(chǎn)生的含酒精的飲品的總稱。啤酒按發(fā)酵工藝分為底部發(fā)酵啤酒和頂部發(fā)酵啤酒。底部發(fā)酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十幾種，頂部發(fā)酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麥啤酒、蘇格蘭淡啤酒等十幾類。 葡萄酒主要以新鮮的葡萄為原料所釀制而成的。依據(jù)制造過程的不同，可分成一般葡萄酒、氣泡葡萄酒、酒精強(qiáng)化葡萄酒和混合葡萄酒等四種。一般葡萄酒就是我們平常飲用的紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。氣泡葡萄酒以香檳酒最為著名，而且只有法國香檳地區(qū)所生產(chǎn)的氣泡葡萄酒才可以稱為香檳酒，而世界上其他地區(qū)生產(chǎn)的就只能叫氣泡葡萄酒。酒精強(qiáng)化葡萄酒的代表是雪利酒和波特酒?；旌掀咸丫迫缥睹浪嫉?。 米酒主要以大米、糯米為原料，與酒曲混合發(fā)酵而制成的。其代表為我國的黃酒和日本的清酒。 2、 蒸餾酒 蒸餾酒的制造過程一般包括原材料的粉碎、發(fā)酵、蒸餾及陳釀四個(gè)過程，這類酒因經(jīng)過蒸餾提純，故酒精含量較高。按制酒原材料的不同，大約可分為以下幾種。 （1）中國白酒。一般以小麥、高梁、玉米等原料經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀制成。中國白酒品種繁多，有多種分類方法。 （2）白蘭地酒。是以水果為原材料制成的蒸餾酒。白蘭地特指以葡萄為原材料制成的蒸餾酒。其他白蘭地酒還有蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。 （3）威士忌酒。是用預(yù)處理過的谷物制造的蒸餾酒。這些谷物以大麥、玉米、黑麥、小麥為主，或加以其他谷物。發(fā)酵和陳釀過程的特殊工藝早就了威士忌酒的獨(dú)特風(fēng)味。威士忌酒的陳釀過程通常是在經(jīng)烤焦過的橡木桶中完成的。不同國家和地區(qū)有不同的生產(chǎn)工藝，威士忌酒以蘇格蘭、愛爾蘭、加拿大和美國等四個(gè)地區(qū)的產(chǎn)品最據(jù)知名度。 （4）伏特加。伏特加可以用任何可發(fā)酵的原料是釀造，如馬鈴薯、大麥、黑麥、小麥、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗。其最大的特點(diǎn)是不具有明顯的特性、香氣和味道。 （5）龍舌蘭酒。龍舌蘭酒以植物龍舌蘭為原料釀制的蒸餾酒。 （6）朗姆酒。朗姆酒是主要以甘蔗為原料，經(jīng)發(fā)酵蒸餾制成的。一般分為淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。 （7）度松子酒。人們通常按其英文發(fā)音叫做金酒，也有叫琴酒、錦酒的，是一種加入香料的蒸餾酒。也有人用混合法制早，因而也有人把它列入配制酒。 3、 配制酒 配制酒是以釀造酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入各種天然或人造的原料，經(jīng)特定的工藝處理后形成的具有特殊色、香、味、型的調(diào)配酒。 中國有許多著名的配制酒，如虎骨酒、參茸酒、竹葉青等。 外國配制酒種類繁多，有開胃酒、利口酒等。 白蘭地——BRANDY 凡是用葡萄以及各種水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾等過程釀造而成的酒，都統(tǒng)稱為白蘭地。它的制法就是把上述過程產(chǎn)生的材料放入木桶中，長年貯藏使它成熟。 所以白蘭地的前身其實(shí)就是白葡萄酒。而白葡萄酒以法國產(chǎn)的最好，自然法國的白蘭地也是最初的。 據(jù)說在十六世紀(jì)或許更早的時(shí)候，當(dāng)白蘭地交易剛剛開始時(shí)，用于香水生產(chǎn)的蒸餾技術(shù)還沒有利用到葡萄酒上。那時(shí)在法國CHARENTE河的碼頭LA ROCHELLE與荷蘭在酒的交易方面很旺盛。這種生意都是由此海運(yùn)實(shí)現(xiàn)的。但是因?yàn)閼?zhàn)爭，危險(xiǎn)性很大，損失當(dāng)然是常有的事。 整箱的葡萄酒占據(jù)船艙的空間很大。因此某個(gè)聰明的荷蘭商人想出了一個(gè)絕妙的方法，那就是把葡萄酒的水分去掉而濃縮成為酒精。這樣運(yùn)往荷蘭時(shí)，既不占空間，遇到戰(zhàn)爭時(shí)損失也不會太大。到達(dá)目的地后兌上水即成為原酒。 但是當(dāng)這位于商人到達(dá)荷蘭后，他的朋友們嘗試了這種濃縮葡萄酒，覺得味道甘美，兌水以后反而味道不好。所以商人覺定就這樣當(dāng)酒來賣。荷蘭人稱這種酒為“BRANDE WINE”，意思是可以燃燒的酒。BRANDY也是由原荷蘭字簡化而來。 白蘭地中所謂干邑（COGNAC）白蘭地，它和一般白蘭地有什么不同呢？ 干邑其實(shí)是法國西南CHARENTE河邊一個(gè)古老的小鎮(zhèn)，也是最著名的葡萄產(chǎn)區(qū)。它得天獨(dú)厚，無論氣候、土壤都適合葡萄的種植。因此該地區(qū)葡萄釀造的美酒白蘭地，都統(tǒng)稱為干邑，以顯示其珍貴。 法國政府為了保證白蘭地的酒質(zhì)，對于干邑的名稱訂立了極嚴(yán)的規(guī)定: 只有用干邑區(qū)所產(chǎn)的葡萄并且在該區(qū)內(nèi)釀造的白蘭地才可以冠以干邑的美名。 干邑區(qū)共分六個(gè)種植區(qū)，所產(chǎn)酒的品質(zhì)亦各有高低。 按順序排列為： 1·大香檳區(qū)——GRANDE CHAMPAGNE 2·小香檳區(qū)——PETITE CHAMPAGNE 3·邊緣區(qū)——BORDERIES 4·植林區(qū)——FINE BOIS 5·優(yōu)等植林區(qū)——BONS BOIS 6·一般植林區(qū)——BOIS ORDINAIRES 干邑的品質(zhì)所以超過其它的白蘭地，也因?yàn)樵摰貐^(qū)數(shù)百年傳統(tǒng)的特殊的蒸餾技巧。 蒸餾器包括一個(gè)大鍋，上面是一個(gè)凸形的鍋蓋，以收集酒精蒸汽，鍋蓋頂有一根管子連接著酒水收集器。燃料用煤或木柴。所有的設(shè)備均依古法用純銅制成。 另一種法國古老的白蘭地，雅文邑(ARMAGNAC)，五百年來都是在加斯肯尼(GASCONY)進(jìn)行蒸餾。雅文邑白蘭地在橡木桶中貯藏的時(shí)間通常不少于三年。 白蘭地需要放在橡木桶中增陳方能令酒質(zhì)更加香醇。在這個(gè)過程中，橡木的質(zhì)地有很大的作用。因此木材的選擇和酒桶的制造也就非常講究。 最好的白蘭地都是由不同的酒齡及來源的許多白蘭地?fù)诫s配制而成。其中的種類和比例都是釀酒師所秘而不傳的。 干邑的瓶頸部分都印有星印，從1星到5星分別表示貯藏的年代；除此之外，又用省略的字母表示品質(zhì)，如： E/EXCELLENT 優(yōu)良 F/FINE 好 V/VERY 很好 O/OLD 古老 E/EXTRA 特別 P/PALE 淡色 S/SUPERIOR 上好 其中，V．O指甚古，一般貯藏3—6年； V．S．O貯藏7—10年； X．O貯藏15年； X 貯藏40年以上； S．F指上好純良。 不過，因?yàn)楦鱾€(gè)公司的標(biāo)準(zhǔn)不同，所以也不必太相信它。 干邑白蘭地可以用來制作雞尾酒及其它飲品。無論與何種酒混合配制，干邑始終不失其獨(dú)特風(fēng)味。 在解釋白蘭地的級別之前，先看看白蘭地被放入橡木桶內(nèi)增陳的過程。增陳是讓白蘭地在橡木桶內(nèi)釀藏一段時(shí)期，使酒味更香更醇。這在前一節(jié)里曾有詳細(xì)介紹。當(dāng)白蘭地在橡木桶內(nèi)釀藏時(shí)，或許，白蘭地需要調(diào)換一個(gè)舊酒桶釀藏；又或許，需要將白蘭地轉(zhuǎn)移到一個(gè)新酒桶內(nèi)；也許，該白蘭地需要繼續(xù)在第一個(gè)酒桶內(nèi)蘊(yùn)藏；算算這些，在增陳期的若干年中時(shí)會進(jìn)行，這全憑釀酒師的經(jīng)驗(yàn)而定。他在作出那些決定之前，全靠品賞桶里的白蘭地，按照需要進(jìn)行。還有一點(diǎn)，大家必須明白，事實(shí)上，最好的白蘭地是由不同酒齡的許多種白蘭地勾兌而成的。是否勾兌或如何勾兌，這固然是各個(gè)行家的秘密，絕不外傳。然而這些秘密實(shí)際上完全是以往的經(jīng)驗(yàn)，并沒有一個(gè)公式或配方可以照搬。釀酒師的技術(shù)由幾百年前一代代地傳到現(xiàn)在，亦沒有任何書本可以查找，全依賴個(gè)人的感覺與經(jīng)驗(yàn)。因此，我們說，干邑白蘭地的釀制不是技術(shù)加工工程，而是藝術(shù)加工的過程。 關(guān)于白蘭地的品級，有些書本上有誤傳的內(nèi)容。事實(shí)上，法國政府對白蘭地，特別是干邑白蘭地的品級有嚴(yán)格的規(guī)定：三星，在桶內(nèi)的釀藏期必須超過兩年半；VSOP，蘊(yùn)藏期至少四年半以上；NAPOLEON，蘊(yùn)藏期至少六年半以上。 法國政府只是定了以上三個(gè)級別，其余的干邑白蘭地，如XO，EXTRA……均是釀藏期更長，法國政府并無嚴(yán)格規(guī)定，由各酒商自行決定。并不存在什么一星，二星級V級，VS級。 2、按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類，在國家級評酒中，往往按這種方法對酒進(jìn)行歸類。 （1）醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 （3）清香型白酒 也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。

白酒\紅酒\啤酒

酒可以分為很多種， 酒的種類，按其性質(zhì)基本上可分為三大類，即發(fā)酵酒，蒸餾酒與配制飲料酒(簡稱配制酒)。啤酒是世界上存在歷史悠久的一種酒精類飲品，大約在二十世紀(jì)的時(shí)候傳入中國，從此就一直受到大家的喜愛，并且在中國有了廣泛的銷售群體，迅速成為與白酒銷量并駕齊驅(qū)的酒類品牌。啤酒也是世界上除了水與茶以外，第三大銷量飲品，可見啤酒受大家喜愛的程度之大。葡萄酒也是大家喜歡的酒類之一，出名的當(dāng)屬法國葡萄酒，葡萄酒也分為紅葡萄酒和白葡萄酒，通常在日常生活中大家喝的是多以干紅葡萄酒居多。在世界政治和平、經(jīng)濟(jì)繁榮的今天，人們對高質(zhì)量的生活也是不斷追求，收藏紅酒的人也越來越多，紅酒日漸成為大家重要的收藏品之一。黃酒，黃酒也是中華民族的特產(chǎn)，在世界出名的散打釀造酒（啤酒、黃酒、葡萄酒）中占有重要的一席，黃酒是釀造酒，不像白酒那樣需要蒸餾。黃酒中的酒精成分也非常少，并不像白酒那樣剛烈。黃酒當(dāng)屬浙江一代出名。拓展資料：酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數(shù)有60度以上），白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進(jìn)和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學(xué)試驗(yàn)制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無水乙醇。

從大的方面講酒全部是可以直接飲用的，單大眾喜歡分為有直接喝的如白蘭地、香檳、威士忌，紅葡萄酒等等，還有專門用來調(diào)酒用的，如白利甜金酒綠薄荷雞蛋酒。你多去一下酒吧，經(jīng)常問問那的酒保，比你上網(wǎng)問和看資料要快的多，相信我