通卅制酒廠生產(chǎn)的中華酒，2006年版52度通州老窖一瓶多少線

一瓶998元。由北京市通州制酒廠生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大現(xiàn)在面向全國招收區(qū)域代理，通州老窖52°是北京市通州制酒廠熱銷產(chǎn)品之一，在白酒中深受大眾喜愛，通州老窖52°兼承中國酒文化的歷史特點(diǎn)，為白酒生產(chǎn)制作樹立一個(gè)艱實(shí)的豐碑。北京市通州制酒廠，位于北京市新城區(qū)通州——京城大運(yùn)河的源頭。是通州區(qū)的重點(diǎn)大型國有企業(yè)。全廠占地面積9萬余平方米，建筑面積2.1萬平方米，制酒廠車間9座，年生產(chǎn)能力1萬噸，總資產(chǎn)5億元。擁有一大批多年從事酒類科研、生產(chǎn)、經(jīng)營管理的專業(yè)技術(shù)骨干。并已通過了iso9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證。

大致列一下我知道的酒廠和品牌酒===============紅星酒廠（56度陳釀）牛欄山酒廠（百年牛欄山系列）盧溝橋酒廠（傳統(tǒng)小白瓶和天壇二鍋頭，以及福祿壽喜財(cái)系列）龍徽酒廠（1910年的中國早期葡萄酒廠，夜光杯三年窖藏酒）長城酒廠（長城干紅，以及長城集團(tuán)河北張家口出的紅如意沙城老窖，比較出名）方莊酒廠（方莊老字號，和百年隆興號）八達(dá)嶺酒廠（八達(dá)嶺媯川福和八達(dá)嶺媯川貢，這兩種產(chǎn)品，不過我只在路過延慶時(shí)買到過）通州制酒廠（通州老窖，古窖太貴……這個(gè)知名度不高，味道聞著卻還不錯(cuò)）同仁堂藥酒廠（壯骨藥酒……我沒喝過，藥店有賣……）御林葡萄酒廠 (前幾年上過廣告，現(xiàn)在還有沒有就不清楚了)寶昌酒廠（京華城二鍋頭，現(xiàn)在好像沒了，只有個(gè)皇家二鍋頭精裝版）京古酒廠（青花瓷原漿，中國紅窖藏）妙峰泉酒廠（這個(gè)去妙峰山看見的，沒喝過）大興酒廠（京王子酒）七星酒廠（七星青花瓷、全家福系列）北京豐收葡萄酒酒廠（豐收桂花陳）北京仁和酒業(yè)（菊花白、南路燒）======================金六福是四川的，怎么就成了北京的？以上比較有口碑的是紅星、牛欄山、方莊、長城、大興、通州、盧溝橋、豐收、仁和、八達(dá)嶺這些基本上都是老北京知道的，不過不少現(xiàn)在經(jīng)營不好，沉寂的比較厲害……牛二（想起水滸了）是最常見的……

通州造酒文化可追溯到金天德三年（公元1151年），金代享譽(yù)中都的“金瀾酒”“醉流霞”“竹葉青”等名酒都來自通州燒鍋。 到了明清兩代，通州的酒業(yè)形成了很大規(guī)模，曾為皇宮釀制宮廷御酒，釀酒歷史迄今已經(jīng)有866年。 據(jù)《北京三百六十行》記載：北京所飲之燒酒來源，分南、東兩路：南路乃容成、白溝河一帶所產(chǎn)；東路則通州一帶所產(chǎn)。 史料表明，張家灣、馬駒橋、西集、永樂店、牛堡屯、大杜社等古鎮(zhèn)和地區(qū)都有造酒的歷史。中倉一帶曾經(jīng)有依燒酒作坊取名的大、中、小燒酒胡同，20世紀(jì)90年代拆遷蓋了樓。 傳說乾隆爺下江南的時(shí)候，來到通州魚市口，瞅見兩旁街市繁華，店鋪林立，有燒鍋、飯館、布店、當(dāng)鋪、雜貨店等，這才有了大學(xué)士劉墉（劉羅鍋）與和珅巧斗智，與乾隆爺巧對對聯(lián)，南北通州和東西當(dāng)鋪的絕妙對聯(lián)一直流傳至今。據(jù)說打那兒以后，劉墉經(jīng)常派人來通州打酒。 通州距離京城四十多里路，那會(huì)兒有水路和旱路相連，京城的人來喝酒、打酒還是很方便的。據(jù)說，也有賣酒的掙著錢了就去京城開了酒館。 1949年中華人民共和國成立后，在地方政府的支持下，所有釀酒燒鍋合并組建了通州制酒廠，生產(chǎn)二鍋頭和通州老窖等品牌的酒。 《通州民俗》一書有北京酒蟲陳學(xué)增先生寫的《燒鍋與通州酒史》，其中寫了二鍋頭酒的工藝流程，有這樣的文字：二鍋頭酒的根在通州無疑。 扯遠(yuǎn)了，咱接茬兒說小酒館。 三十多年前，東大街、西大街、北大街和趙登禹大街臨街面兒都有小酒館。沒有顯鼻子顯眼的招牌，面積不大，也不掛幌子，就那么一個(gè)老老實(shí)實(shí)的有年頭的門臉兒，連最初的模樣都快看不出來了。 北大街小酒館在鼓樓北邊兒不遠(yuǎn)，屋子不大，門臉兒面朝西，通常擺放著三五張方桌和板凳，人多時(shí)，每桌可以擠下十來位。常來小酒館喝酒的都是中老年?duì)攤儍?，熟人多，誰也不嫌誰，人多了就擠一擠，湊在一塊兒喝。也有的是躲在角落自個(gè)兒喝的，想他應(yīng)該是有心事兒。 酒館的柜臺(tái)里擺著幾個(gè)酒壇子，上面是用紅布包裹的蓋子。酒壇旁邊兒白色方形搪瓷盤子里放著賣酒用的酒提子，是用毛竹或白鐵做的，容量有一兩、二兩的，還有更大的。我在通縣五金廠上班的那會(huì)兒，曾經(jīng)用白鐵片給人做過大小不等的酒提子。 那兒還賣瓶裝散酒，有顧客來買，售貨員打開酒瓶蓋兒，用量杯量酒賣，酒沒賣完，蓋上瓶蓋兒，等著下次賣。我記得其中就有一塊七一瓶的二鍋頭。 小酒館賣酒，誰也不敢缺斤短兩或往里面兌水，壞了良心，破了規(guī)矩。賣酒的人都明白，要是那樣兒，往后就歇菜了。 小酒館只賣酒、涼菜和熟食，不賣炒菜。下酒菜有肉皮凍、煮花生、煮黃豆、油炸蠶豆、炸河蝦、炸排叉、素丸子，還有蒜腸兒、粉腸兒、醬牛肉、醬豬蹄、豬頭肉等熟食。玻璃柜臺(tái)內(nèi)的夾層上，擺放著不帶過濾嘴的香山牌、綠葉牌、八達(dá)嶺牌、大前門牌香煙，也有煙絲、卷煙紙、火柴和打火機(jī)，還有通縣火石廠生產(chǎn)的彩色打火石?？繅Φ牡胤絻河幸粌蓚€(gè)簸籮，里面放著燒餅和火燒，雖說簸籮蓋著白色布蓋簾兒，可并沒有擋住燒餅和火燒飄出饞人的香味兒。 從秋末冬初開始，小酒館生上煤球爐子，取暖、燒開水都用它。服務(wù)員每天早晨擻爐子添煤，晚上封火，屋里總是暖呼呼的。喝酒的來了，服務(wù)員就把鐵絲做的籠子放在爐子上，上面碼上饅頭，接長不短兒翻個(gè)兒，饅頭被烤的焦黃噴兒香。 常來小酒館喝酒的，有工廠工人、蹬三輪的、拉排子車的、扛大個(gè)兒、車把式，還有住在附近的`爺們兒，都是熟臉兒半熟臉兒，見了面都要作揖打招呼的。 我爺爺和舅爺、京劇表演藝術(shù)家譚世英先生來通州的時(shí)候，也喜歡去小酒館喝兩盅兒，最愛喝的就是二鍋頭。 1988年秋天，我去牛堡屯看一在酒廠工作的哥們兒，路過通縣制酒廠，老遠(yuǎn)就聞到了酒糟的香味兒。在他的家里，大嫂炒了幾個(gè)菜，哥們兒拿出凈餾，說是喝了不上頭。果然，喝了兩八錢杯，頭也沒暈。我們邊喝邊聊，他說市面上有的酒摻了香精香料，喝了一準(zhǔn)兒上頭。臨走的時(shí)候，他讓我?guī)弦凰芰蠅貎麴s，回家慢慢喝。 很多人都說，到小酒館喝酒的喝來喝去，還是喜歡便宜、好喝、味兒正的二鍋頭。 行家則說：真正的二鍋頭酒必須用純高粱釀造蒸餾，才有二鍋頭的老味兒。 喝酒的主兒的最大樂趣是邊喝邊聊，古往今來，風(fēng)土人情，所見所聞的新鮮事兒，云山霧罩地侃天說地咂摸酒。 瓷器胡同的劉大爺是小酒館的?？?，每次來喝酒，不說上一段兒別想走人。我好幾次都碰到劉大爺在小酒館說古。他說的有大奸臣嚴(yán)嵩捧著金飯碗餓死在臥虎橋、龍旺莊名字誰起的、霸下（俗稱王八馱石碑）的故事和傳說……還有一個(gè)傳說，說是打魚的在運(yùn)河?xùn)|關(guān)段網(wǎng)到一個(gè)大鐵鏈子，幾個(gè)人以為什么有寶物，就往上拉，拉了半天也拉不到頭，有人猛然看到通州塔歪了，趕緊把鐵鏈子放了回去，通州塔才慢慢恢復(fù)了原狀。他說的熱鬧，聽的人也認(rèn)真。 酒館附近常有人來買下酒菜兒，服務(wù)員約好了，先用馬糞紙包好，再用柜臺(tái)上面掛的一卷黃紙繩捆勞打個(gè)十字花纏起來，上面還要打個(gè)結(jié)，拉出一截繩子，再打一個(gè)結(jié)，顧客就可以拎著那一段紙繩子把酒菜兒拎回家了。也有來買燒餅和火燒的，同樣用馬糞紙包裝。那會(huì)兒沒有塑料包裝，商場、副食店、酒館包裝用的都是馬糞紙和紙繩，不會(huì)對環(huán)境有什么“禍害”。 您要問了，馬糞紙是馬糞做的吧？瞧，這就是誤解了，馬糞紙是用稻草和麥秸等做原料造的黃色包裝紙，加工比較粗糙，顏色比較黃，人們才習(xí)慣叫它馬糞紙。 您知道，小酒館什么時(shí)候人最多嗎？ 每月的十五號，工廠開支了，一到下班，喝酒的人就滿座兒。那時(shí)候東西便宜，酒是八分錢一兩的純糧食酒，香味純正。他們的酒菜兒也簡單，有的點(diǎn)上兩盤兒涼菜，來二兩酒慢慢喝，酒后再來兩個(gè)火燒或燒餅，三四毛錢酒足飯飽。 家里人口多、負(fù)擔(dān)重的，喝酒就慘了點(diǎn)兒。有的自己帶著一分錢一塊兒的水果糖或者三分錢兩塊兒的牛奶糖，有的帶著一塊兒大鹽粒兒，喝一口酒，就把糖或大鹽粒兒放在嘴邊兒用舌頭舔舔，再接著喝。 見過一主兒帶著一顆鐵釘子，喝酒的時(shí)候，用手指捏著放進(jìn)嘴里嗦嗦，重復(fù)著慢慢喝。據(jù)說，喝酒用的鐵釘晚上要在碗里用開水把幾個(gè)大鹽粒融化，把釘子放進(jìn)去泡一宿，早晨起來把釘子再拿出來放到桌子上晾干，上班的時(shí)候放進(jìn)專用小布兜里帶在身上，喝酒就用它了。 也有的人酒后結(jié)賬，一摸兜兒，忘了帶錢，就和服務(wù)員言語一聲兒，一溜煙兒出去了，不大工夫就回來結(jié)賬，嘴里還直道歉，這喝酒的主兒把名聲看得比生命還重要。 我曾經(jīng)在麗江東河茶馬古鎮(zhèn)一家小酒館看到了這樣的對聯(lián)：為名忙為利忙忙里偷閑喝杯茶去，勞心苦勞力苦苦中作樂拿壺酒來。不難看出，麗江也好，通州也罷，小酒館是生活在最底層的勞動(dòng)者最喜歡的地兒，酒盅兒里盛著的他們辛勞和喜怒哀樂，還有德行。