茅臺咖啡如何制作出來的，杭州一咖啡店推出茅臺咖啡美酒加咖啡感覺會怎樣

不得不說美酒加咖啡的感覺確實(shí)讓人受寵若驚，這種味道并不是所有人都能夠接受得了的，我個(gè)人還是比較喜歡美酒或者是咖啡。

你知道咖啡是怎么生產(chǎn)的嗎？看完一整個(gè)過程，原來咖啡豆是這樣的 00:00 / 01:1570% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

1、首先，在法式濾壓壺里加入一勺咖啡粉2、將滾水徐徐倒入，均勻沖擊咖啡粉。然后靜置3分鐘，可以輕輕晃幾次，也可以攪拌幾次。3、蓋上壺蓋，壺蓋下方是一塊細(xì)密的金屬濾網(wǎng)，能過濾掉咖啡粉渣。然后將咖啡倒進(jìn)杯子里。此時(shí)的咖啡液是已經(jīng)過濾完畢的。4、沖洗干凈法式濾壓壺，以及濾網(wǎng)和壺蓋。將熱牛奶倒入濾壓壺。5、蓋上壺蓋，左手按緊壺蓋，右手抓住手柄，迅速上下抽動濾網(wǎng)，不斷擊打牛奶，灌入空氣，很快就會形成細(xì)密蓬松的奶泡。6、將奶泡緩緩倒入咖啡液。讓奶泡和咖啡液融合在一起即可。

茅臺制作過程可分為四個(gè)階段，具體如下：第一階段制曲：小麥經(jīng)破碎，加入母曲和水制成曲胚，用稻草間隔入倉發(fā)酵40天后拆曲，貯存6個(gè)月后投入制酒生產(chǎn)。第二階段制酒：投料階段：重陽開始分2次投料，即下沙和造沙。下沙高粱經(jīng)破碎后加熱水潤糧，次日加母糟蒸糧，下甑攤晾，之后加曲和尾酒拌勻堆積，達(dá)到工藝要求，入窖發(fā)酵30天后開窖取醅，再與造沙經(jīng)破碎、潤糧后的高粱拌勻，從蒸糧開始重復(fù)上述工序。餾酒階段：餾酒階段共有7個(gè)輪次，每個(gè)輪次均經(jīng)攤晾、加曲、堆積、入窖和餾酒操作。制酒過程共經(jīng)歷9次蒸煮（餾），8次攤晾、加曲、堆積、入窖，7次取酒，一年一個(gè)生產(chǎn)周期。第三階段貯存與勾兌：基酒（輪次酒）分醬香、醇甜香、窖底香3種典型體貯存于陶壇中，將不同輪次、不同典型體、不同酒度、不同酒齡的基酒進(jìn)行勾兌，勾兌后貯存于陶壇。貯存勾兌工序至少歷經(jīng)3年。第四階段檢驗(yàn)與包裝：勾兌后的酒經(jīng)檢驗(yàn)合格后，采用不透明容器包裝出廠。茅臺酒的相關(guān)特點(diǎn)茅臺酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久等特點(diǎn)而名聞天下，被稱為中國的“國酒”。它以優(yōu)質(zhì)高粱為料，上等小麥制曲，每年重陽之際投料，利用茅臺鎮(zhèn)特有的氣候，優(yōu)良的水質(zhì)和適宜的土壤，采用與眾不同的高溫制曲、堆積、蒸酒，輕水分入池等工藝，再經(jīng)過兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、長期陳釀而成。酒精度多在52~54度之間，是中國醬香型白酒的典范。以上內(nèi)容參考：人民網(wǎng)——揭秘國酒茅臺生產(chǎn)過程 怪不得可以賣“天價(jià)”以上內(nèi)容參考：百度百科——茅臺酒釀制技藝

作為世界三大飲料之一的咖啡是怎么制作的？今天，全球的人們每天都會喝下大約200萬杯咖啡?？Х痊F(xiàn)如今的地位已經(jīng)僅次于石油，成為世界上第二重要的貿(mào)易商品。第一、咖啡的種植方式首先是將發(fā)了芽的種子放在容器中培育一年，然后再將其移植到田地里。從種子到第一次收成就需要花費(fèi)大約兩年的時(shí)間?？Х葮涞幕ㄆ谥挥腥熳笥业臅r(shí)間，在這期間，種植園會開滿像茉莉花般的花朵。六個(gè)月之后，花蕾開始生長，變成這種紅色的果實(shí)，咖啡豆就包裹在這些誘人的果實(shí)。這時(shí)采摘工人就會摘下這些紅色的果實(shí)，只留下綠色的果實(shí)等待成熟的周期。同一顆咖啡樹在果實(shí)成熟之后，可以在三個(gè)月的時(shí)間內(nèi)對其收成。五次采摘工人會盡量在每100顆紅色果實(shí)中做到誤采的綠色果實(shí)不超過兩顆。第二、之后他們會把箱中的果實(shí)倒入到袋中，再由人工將其搬運(yùn)到運(yùn)輸?shù)目ㄜ嚿?。雖然每一箱只能填裝兩公斤的咖啡豆，但是足夠制作出200杯咖啡。這些早上采摘的新鮮果實(shí)首先會被送到濕櫥里的家。工廠，以便下午的進(jìn)一步加工。在這里，卡車會將其全部傾倒在通往清洗槽的滑道內(nèi)。水道對這些果實(shí)進(jìn)行清洗之后，他們會順著滑道進(jìn)入到螺旋桿，螺旋桿會將其運(yùn)輸至磨漿機(jī)以去除這些果實(shí)的外皮以及果肉。轉(zhuǎn)動的滾筒會將果實(shí)推向磨漿機(jī)的內(nèi)壁，以此來將果實(shí)中包含的咖啡豆擠壓出來。經(jīng)過磨漿機(jī)之后，這些豆子會順著水進(jìn)入到兩個(gè)正在轉(zhuǎn)動的大型圓桶中。他們可以對豆子進(jìn)行篩選，挑出通過磨漿機(jī)的堅(jiān)硬綠色果實(shí)。第三、接下來需要將這些咖啡豆浸泡在水中，瀝出豆子中粘稠如糖般的物質(zhì)，這種物質(zhì)就是這些豆子中天然存在的蜜糖。工作人員會用手去觸摸這些洗凈后的豆子，以此來確認(rèn)豆子已經(jīng)沒有粘稠度。接著再將豆子到鏡下的干燥箱?，F(xiàn)在工人會以傳統(tǒng)的方式將豆子平鋪在室外的水泥地上曬干。在接下來的四天時(shí)間里，當(dāng)豆子被炎熱的陽光曬干時(shí)，還需要用工具對其進(jìn)行不斷的翻動，這會讓這些豆子的香氣能更加濃縮?？Х榷垢稍镏缶蜁凰瓦M(jìn)碾豆機(jī)。機(jī)器會將豆子表面的一層黃色外殼去除。第四、每個(gè)不同的咖啡廠商都有不同的干燥手法，除了這種傳統(tǒng)的晾曬方法，這些豆子也可以使用機(jī)器進(jìn)行干燥，只需要在裝有豆子的滾筒中灌入熱空氣即可。當(dāng)豆子干燥后，就把豆子全部倒出來，這時(shí)檢查員會檢查這些豆子有沒有像醋一樣的味道，如果有，就代表這些豆子發(fā)酵，也就是干燥的過程中出現(xiàn)了問題。干燥的豆子現(xiàn)在已經(jīng)去除了外殼，接著就要將其放到震動的分離臺上，根據(jù)豆子的重量將其分成三種等級。第一級的豆子重量是最重的，工人會將每種等級的豆子分別裝入到不同的麻袋中，在確認(rèn)每一袋的重量到達(dá)69公斤的時(shí)候，就可以對其封包，然后堆疊起來等。