威士忌和白蘭地有什么區(qū)別，威士忌和白蘭地有多大區(qū)別

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喜歡喝酒的人對(duì)威士忌和白蘭地應(yīng)該都不陌生，那么這兩種酒有什么區(qū)別呢？1、原材料方面不同威士忌的原材料主要是糧食作物，單一麥芽威士忌用的是純大麥，混合型威士忌用的是玉米、小麥、黑麥等其他農(nóng)作物。白蘭地使用的主要是水果，葡萄蒸餾在過桶的有干邑和雅文邑兩種，其他的水果蒸餾，為了保持水果本身的香味，往往不會(huì)過桶，顏色透明清澈。2、蒸餾工藝上不同威士忌的蒸餾方法主要分為“蘇格蘭威士忌蒸餾法”和“美國威士忌蒸餾方法”，蘇格蘭蒸餾用的是“壺式蒸餾法”，美國蒸餾用的是“柱式連續(xù)蒸餾”。白蘭地主要使用“夏朗德壺式蒸餾”方法。以上就是小編今天分享的內(nèi)容了，希望可以幫助到大家。

白蘭地酒與威士忌酒的區(qū)別如下：1、原料不同：威士忌的原料在蘇格蘭和愛爾蘭是純大麥，美國是玉米為主。其他地區(qū)也有用其它糧食為原料。而白蘭地則采用葡萄，蘋果，櫻桃，梨，美洲新大陸甚至用甘蔗渣或龍舌蘭等為原料發(fā)酵蒸餾成為不同風(fēng)格的白蘭地。2、蒸餾方式不同：白蘭地則是用橡木，后來用媒（現(xiàn)在是電，煤氣，天然氣等）作為燃料全封閉式蒸餾；蘇格蘭威士忌需要用泥炭為燃料半開放式蒸餾。3、酒精含量不同：白蘭地一般酒精度在35％（±3）之間，威士忌最低38％。4、儲(chǔ)存熟化不同：白蘭地儲(chǔ)存熟化采用新制作的橡木桶儲(chǔ)存；威士忌采用雪莉酒，利口酒，葡萄酒甚至白蘭地（個(gè)別酒莊）更換下來的舊酒桶作為首期陳熟化的儲(chǔ)藏酒桶。5、飲用方式不同：白蘭地只用白蘭地酒杯盛酒，威士忌采用的杯子比較多。

首先原產(chǎn)地的區(qū)別：白蘭地，原產(chǎn)于荷蘭；威士忌，原產(chǎn)于愛爾蘭。另外，白蘭地和威士忌在以下五個(gè)方面也有不同之處1.原料不同；2.蒸餾方式不同；3.酒精含量不同；4.儲(chǔ)存熟化不同5.飲用方式不同。1、原料不同:威士忌的原料在蘇格蘭和愛爾蘭是純大麥,美國是玉米為主。其他地區(qū)也有用其它糧食為原料。而白蘭地則采用葡萄，蘋果,櫻桃，梨,美洲新大陸甚至用甘蔗渣或龍舌蘭等為原料發(fā)酵蒸餾成為不同風(fēng)格的白蘭地。2、蒸餾方式不同:蘭地則是用橡木，后來用媒(現(xiàn)在是電，煤氣,天然氣等)作為燃料全封閉式蒸餾;蘇格蘭威士忌需要用泥炭為燃料半開放式蒸餾。3、酒精含量不同:白蘭地-般酒精度在35% (+3) 之間,威士忌最低38%。4、儲(chǔ)存熟化不同:白蘭地儲(chǔ)存熟化采用新制作的橡木桶儲(chǔ)存;威士忌采用雪莉酒，利口酒，葡萄酒甚至白蘭地(個(gè)別酒莊)更換下來的舊酒桶作為首期陳熟化的儲(chǔ)藏酒桶。5、飲用方式不同:白蘭地只用白蘭地酒杯盛酒，威士忌采用的杯子比較多。

白蘭地和威士忌的區(qū)別分為以下3點(diǎn)：1.原料不同狹義上的白蘭地，是特指用葡萄作為原料蒸餾、釀造出的酒，也是我們普遍認(rèn)知上的白蘭地，以其他水果釀造的白蘭地通常會(huì)在前面加上水果名稱，例如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等等；威士忌則是以大麥、玉米、黑麥等谷物釀制的蒸餾酒。2.色澤差異白蘭地色澤金黃透明，香醇濃郁；威士忌，在陳年的過程中酒色也由原來的無色透明轉(zhuǎn)為或淺或深的琥珀色。3.陳釀年份不同白蘭地是屬于貯藏年份越久，品質(zhì)越好的類型，一般2年以上叫VSOP，6年以上叫XO，更高的年份還有拿破侖級(jí)等等。年份越高，價(jià)值越高，其中很多知名干邑品牌的XO年份都是二三十年以上的；威士忌一般存儲(chǔ)10年以上，20年以上就開始退化了。擴(kuò)展資料：1.威士忌怎么喝：威士忌是口感醇和的烈性酒，適合純飲與餐后飲用?？杉冿嫞蛹儍羲?、加冰、加蘇打，加果汁、飲料（適合女性）等。威士忌杯口與杯肚基本一至，利于香味溢出。威士忌要加冰塊和蘇打水喝，這樣喝起來才不會(huì)那么烈，口感比較平和。蘇打使酒產(chǎn)生出大量二氧化碳?xì)怏w，喝下去，冰涼的酒氣從鼻腔里沖出來。2.白蘭地怎么喝：白蘭地是口感柔和的烈性酒，適合餐前與餐后飲用。可純飲，加純凈水、加蘇打水。一般不加果汁飲料，以免破壞其特有的果香。白蘭地的規(guī)范飲法是不加冰的，白蘭地杯具肚大口小，通過手溫加熱杯具，讓各種芳香緩緩溢出，嗅品過程本身就是享受。

威士忌與白蘭地的相同之處都屬于蒸餾酒，但區(qū)別非常大，主要有三點(diǎn)：1.原料不同原料不同導(dǎo)致釀制與蒸餾工藝的不同：（1）威士忌的原料在蘇格蘭和愛爾蘭是純大麥，美國（占邊威士忌）是玉米為主。其他地區(qū)也有用其它糧食為原料。而白蘭地則采用葡萄，蘋果，櫻桃，梨，美洲新大陸甚至用甘蔗渣或龍舌蘭等為原料發(fā)酵蒸餾成為不同風(fēng)格的白蘭地。這些非葡萄原料的白蘭地，味道各不相同，很值得逐一品嘗。（2）蒸餾方法 蘇格蘭威士忌需要用泥炭為燃料，在半開放式蒸餾條件下，賦予蘇格蘭威士忌最為特殊的泥炭煙香。美國田納西占邊威士忌用美洲雪衫和蘋果木為燃料，賦予其帶有甜味的木香。而白蘭地則是用橡木，后來用媒（現(xiàn)在是電，煤氣，天然氣等）作為燃料全封閉式蒸餾。其過程不賦予白蘭地任何其它風(fēng)格，嚴(yán)密保存原料特定果香。（3）酒精含量不同 白蘭地一般酒精度在35％（±3）之間。威士忌38％起步，不同酒莊有高度酒存在。甚至可以找到52％的珍品級(jí)高度酒，但我始終沒有看到過60度以上的威士忌家族成員。2.儲(chǔ)存熟化不同 白蘭地儲(chǔ)存熟化采用新制作的橡木桶儲(chǔ)存。橡木中的丹寧素和鞣質(zhì)素逐漸進(jìn)入酒液，賦予白蘭地金黃色，且優(yōu)化白蘭地口感更加厚度和醇和感。窖藏一年以上的白蘭地需要更換新桶（不同酒莊為追求特定風(fēng)格，換桶時(shí)間略有差異）。威士忌采用雪莉酒，利口酒，葡萄酒甚至白蘭地（個(gè)別酒莊）更換下來的舊酒桶作為首期陳熟化的儲(chǔ)藏酒桶。賦予威士忌更加豐富的口感和香氛。3. 飲用方式不同兩者同屬于餐后酒。但區(qū)別非常大。（1） 盛酒杯子不同 白蘭地只用白蘭地酒杯盛酒。這種無色無花的薄壁玻璃杯外形短柄，大肚，收口。飲用者用自己手的溫度逐漸散發(fā)白蘭地的香氛，并被收口的杯子收攏保存酒香。飲用適合小口慢飲。對(duì)于酒精度40％及其更高度數(shù)的白蘭地，已經(jīng)有加冰慢飲的新式飲法。（2） 威士忌采用的杯子比較多。有50毫升的小杯（不加冰，一口悶的硬漢式快飲），也有直筒短海波杯（加冰，慢飲），古典式威士忌杯等。由于威士忌可以作為酒基調(diào)制多種美酒，因此更多的杯子用來盛放威士忌調(diào)和酒。（3）叫酒方式不同 白蘭地只有一種叫法：一杯。酒保倒酒是用白蘭地杯倒一酒份。作為消費(fèi)者我不知道這個(gè)術(shù)語的計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)。我只知道把端來的酒杯水平橫放，杯中白蘭地液平面達(dá)到酒杯杯口，但酒液不會(huì)灑出來就對(duì)了。如果酒液平面達(dá)不到杯口，你無需多言，只需讓酒?？辞宄@杯酒就免費(fèi)飲用。而威士忌叫法比較多的選擇，除了和白蘭地一樣說清楚幾杯之外，需要說清楚你要的是什么威士忌。

白蘭地和威士忌的區(qū)別：原料產(chǎn)地不同、蒸餾方式不同、儲(chǔ)存熟化不同、酒精含量不同、色澤不同、釀造工藝不同、飲用方式不同、味道不同。一、原料產(chǎn)地不同：白蘭地：特指用葡萄作為原料蒸餾、釀造出的酒；白蘭地采用葡萄，蘋果，櫻桃，梨，美洲新大陸甚至用甘蔗渣或龍舌蘭等為原料發(fā)酵蒸餾成為不同風(fēng)格的白蘭地。白蘭地，原產(chǎn)于荷蘭。現(xiàn)在，一般以葡萄為原料，通過蒸餾釀成的酒均稱為“白蘭地”，而以其他水果為原料，通過同樣的方法制成的酒，常在前面加上水果原料的名稱以區(qū)別其種類，如“櫻桃白蘭地”、“蘋果白蘭地”等。白蘭地，來自荷蘭文“Brandewijn”，原意為“燒制過的酒”，是以水果為原料釀制而成的酒。而一般售賣白蘭地也會(huì)特別標(biāo)明其原料名稱作為前綴來命名，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、葡萄白蘭地等，不過就論流傳度和知名度而言，還是葡萄白蘭地最為知名。威士忌：是以大麥、玉米、黑麥等谷物釀制的蒸餾酒。威士忌的原料在蘇格蘭和愛爾蘭是純大麥，美國是玉米為主。其他地區(qū)也有用其它糧食為原料。威士忌是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”。 威士忌按照產(chǎn)地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。威士忌，是用大麥等谷物釀制而成的酒，英國人又將其稱為“生命之水”。根據(jù)原料種類威士忌又可以分為純麥威士忌、谷物威士忌以及黑麥威士忌、玉米威士忌等酒，其中又以純麥威士忌的釀造口感最為優(yōu)秀，香味也最為醇厚誘人，不過市面上在售大部分威士忌均為調(diào)和威士忌，工藝類似調(diào)和油，就是經(jīng)過多種洋酒基酒調(diào)配后得到的威士忌酒，純正的純麥威士忌一般主要用于制作威士忌的原料酒水，單獨(dú)售賣很少且價(jià)格較高。二、蒸餾方式不同：白蘭地：是用橡木，后來用媒（現(xiàn)在是電，煤氣，天然氣等）作為燃料全封閉式蒸餾。威士忌：需要用泥炭為燃料半開放式蒸餾。三、酒精含量不同：白蘭地一般酒精度在35%(±3）之間，白蘭酒精度數(shù)一般40-45度左右。威士忌最低38%，威士忌酒精度數(shù)一般40-60度左右。四、儲(chǔ)存熟化不同：白蘭地儲(chǔ)存熟化采用新制作的橡木桶儲(chǔ)存。威士忌采用雪莉酒，利口酒，葡萄酒甚至白蘭地（個(gè)別酒莊）更換下來的舊酒桶作為首期陳熟化的儲(chǔ)藏酒桶。五、色澤不同：很多人一聽到白蘭地這個(gè)名字中帶個(gè)“白”字，就想當(dāng)然地認(rèn)為白蘭地酒水是白色的，你要是這樣想那可就大錯(cuò)特錯(cuò)了，白蘭地的酒水顏色其實(shí)大多數(shù)呈棕色或紅褐色，而威士忌的酒水顏色一般會(huì)略淡一些，呈紅黃色或者金黃色為主，部分威士忌用料顏色接近也會(huì)呈與白蘭地接近的紅褐色。白蘭地色澤金黃透明，香醇濃郁；白蘭地為金黃色，色澤透明，存放的時(shí)間越久，酒味越香，品質(zhì)也越好。六、釀造工藝不同：白蘭地：在釀造過程中，先將水果榨汁、去皮、發(fā)酵得到原酒，再將水果原酒蒸餾得到無色烈性酒，然后再放入橡木桶中儲(chǔ)存、陳釀，最后進(jìn)行勾兌制成。在釀造的過程中，水果的原料香味、蒸餾的香味和陳釀的香味融合在一起，就構(gòu)成了白蘭地獨(dú)特的香氣。白蘭地雖然也大多是葡萄酒，但白蘭地卻可以成為“葡萄酒中的靈魂”，因?yàn)槠胀ǖ钠咸丫剖菦]有資格被叫做白蘭地的，白蘭地的制作步驟相對(duì)簡(jiǎn)單，主要是將葡萄或者其他水果先榨成果汁和果皮碎渣，然后通過發(fā)酵、蒸餾得到高濃度的基礎(chǔ)酒，之后再將其放入裝酒的橡木桶內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間的陳放，從而得到口感優(yōu)質(zhì)的白蘭地。威士忌：在釀造過程中，則是先將谷物原料浸泡發(fā)芽、糖化、發(fā)酵后得到原酒，再經(jīng)過蒸餾、陳年、混配等工藝制成。威士忌的釀造步驟包括：發(fā)芽、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳年、混配六個(gè)步驟，每一步都是不可或缺，順序也完全不能打亂，并且這里面又以陳年這一步最為關(guān)鍵，在行內(nèi)普遍認(rèn)為，陳年時(shí)間沒有達(dá)到3年以上的威士忌，只能叫做“蒸餾酒”，不能叫做“威士忌”，而這一步陳年其實(shí)就和咱們國內(nèi)白酒存酒窖內(nèi)陳放一個(gè)道理，主要原理是讓酒液充分吸收酒香，互相交融，達(dá)到優(yōu)質(zhì)口感。七、飲用方式不同：對(duì)于咱們中國人來說，不管是白蘭地還是威士忌，都屬于所謂的“洋酒”，也就是外國人的酒。雖然二者在中國也有生產(chǎn)，但是國產(chǎn)威士忌只有臺(tái)灣在生產(chǎn)，白蘭地也只有山東煙臺(tái)張?jiān)?/a>白蘭地有點(diǎn)名氣。所以總的來說，威士忌和白蘭地還是只能算地地道道的“外國貨”，在飲用方式上不僅與咱們的白酒不同，而且它們二者之間也存在著很大區(qū)別。白蘭地只用白蘭地酒杯盛酒，威士忌采用的杯子比較多。威士忌飲用的時(shí)候最好是加入少許的冰塊和蘇打水，降低它的刺激性，飲用白蘭地最好不要加入冰塊，而是用手捂住杯子用余溫加熱，讓其香氣慢慢散發(fā)出來。飲用白蘭地的時(shí)候，因?yàn)榘滋m地入口更為濃烈的緣故，所以在飲酒方式上與威士忌是剛好相反，白蘭地通常是加熱酒水后飲用，俗稱“溫飲”，適量加熱后的白蘭地不但可以有效降低辣喉的口感，同時(shí)還能更有效地激發(fā)出白蘭地內(nèi)的水果香味，不過加熱溫度不用很高，通常飲用白蘭地會(huì)用一個(gè)高腳玻璃杯，每次只倒入十幾毫升少量的酒，然后用掌心托住酒杯并順時(shí)針慢慢晃動(dòng)，讓掌心的溫度慢慢激發(fā)出白蘭地內(nèi)的香味，從而品出白蘭地獨(dú)特的香味和口感。雖說威士忌和白蘭地都屬于“洋酒”，但是其實(shí)在國內(nèi)二者同樣也有生產(chǎn)，威士忌主要在臺(tái)灣生產(chǎn)，而白蘭地主要在山東煙臺(tái)張?jiān)Ｐ∮忻麣?，大家在國?nèi)同樣可以買到“地道的外國洋酒”，哈哈，不過二者其實(shí)最大的區(qū)別還是在喝酒方式上的不同。飲用威士忌的時(shí)候，最常見的喝酒方式是用方形玻璃杯，采用添加冰塊和少量小蘇打拌勻后飲用，俗稱“冰飲”，這樣的飲用方式可以更大程度上降低威士忌的烈性，威士忌喝著相對(duì)更加順口平滑，并且冰爽的口感也能極大程度刺激味蕾，從而獲取到威士忌口感上更多的層次感。由此可見，白蘭地和威士忌在飲用方式上存在著很大區(qū)別，最明顯的就是前者需要溫飲，而后者需要加冰塊和小蘇打后冰飲。八、味道不同：雖然兩者都屬于烈酒，喝起來的口感比較辛辣，不過白蘭地是帶有水果味的，而威士忌的風(fēng)味則不一樣，分好多種，有煙熏的大麥味和煙草味等等。白蘭地因?yàn)闆]有經(jīng)過稀釋，所以直接飲用入口一下非常的烈，有一種炸一下的感覺，但是后勁兒就還好。威士忌的入口就非常的順滑，但是后勁兒非常大，而且感覺胸腔內(nèi)在燃燒的感覺。白蘭地喝起來帶有水果味，喝的時(shí)候不能加冰塊，而是要先加溫。在喝白蘭地的時(shí)候，通常都會(huì)配專門的白蘭地酒杯，方便酒杯在手中就能加熱酒水；白蘭地，由于制作工藝相對(duì)威士忌會(huì)更加簡(jiǎn)單，所以白蘭地的口感相對(duì)是會(huì)更加辣喉，屬于烈酒的味道，不過后勁相對(duì)較少，不容易頭暈，飲用完因?yàn)樗那逑?，又?huì)覺得口內(nèi)帶有回甜；而威士忌的口感相對(duì)更加好入口一些，喝著比較爽口，口感不如白蘭地濃烈，但是威士忌喝完的后勁會(huì)更足，相對(duì)容易頭暈，不過威士忌的味道會(huì)更加濃郁，因?yàn)楣任锏亩嘣?，相?duì)層次感會(huì)更豐富，香氣更加濃厚。威士忌喝起來口感較豐富，有些許大麥味和煙草味，喝的時(shí)候最好加點(diǎn)冰塊和蘇打水，不然喝起來會(huì)很烈，讓人一下子接受不了。