清香型白酒，清香型白酒有哪些

清香型白酒有山西汾酒。浙江同山燒，河南寶豐酒，青稞酒，河南龍興，廈門高粱酒，國窖1573，瀘州老窖，賴家燒坊，思念酒，洋河藍色經(jīng)典海之藍，西鳳酒，江小白，綠牛二，紅星二鍋頭，永豐北京二鍋頭，燒刀子，寶豐國色清香25。清香型白酒的特點清香型白酒，是我國白酒四大基礎香型之一，歷史悠久、工藝獨特，在北方以及南方地區(qū)都有生產(chǎn)。清香型白酒常見生產(chǎn)工藝有三種，分別是大曲清香，小曲清香，麩曲清香。清香型白酒特點的標準是清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。清香型白酒可以概括為清，正，甜，凈，長五個字，清字當頭，凈字到底。

清香型白酒有：1、山西汾酒；2、浙江同山燒；3、河南寶豐酒；4、青稞酒；5、河南龍興；6、廈門高粱酒；7、天長帝酒等為代表。清香型白酒特點的標準是：1、清香純正。2、醇甜柔和。3、自然諧調(diào)。4、余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào)，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落?？傊逑阈桶拙瓶梢愿爬椋呵?、正、甜、凈、長五個字，清字當頭，凈字到底。清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個“清”字上下功夫，“一清到底”，不應有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。

汾酒，中國傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表。因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱。清香型白酒有山西汾酒、汾陽王酒等。它入口綿，落口甜，香氣清正。清香型白酒中名聲最盛的是汾酒，有古資料可查的歷史有1400多年，是1915年巴拿馬甲等獎章（酒類評比最高獎項）獲得者、五屆評酒會名酒、清香型白酒的領軍品牌。汾陽王酒是山西汾陽王酒業(yè)有限公司采用千年清香型大曲酒生產(chǎn)工藝，以當?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱為原料，大麥、豌豆配方制曲為糖化劑和發(fā)酵劑，地缸發(fā)酵，緩火蒸餾，陶缸貯存，精心勾兌而成，具有清香型白酒清雅純正，綿甜爽凈，酒體豐滿，余味悠長的典型風格。

清香型白酒非常多，像汾酒、同山燒、龍興酒、寶豐酒等都是代表品牌，汾酒產(chǎn)自山西，在清香型酒中的地位和影響力都非常大。同山燒產(chǎn)自浙江，清香細膩的口感征服了許多人，龍興酒產(chǎn)自河南，也是清香型酒中的佼佼者，寶豐酒產(chǎn)自河南，品牌知名度也非常高。清香型的酒多不勝數(shù)，國內(nèi)最具影響力的，當屬山西汾酒，它酒香清雅，令人回味無窮。除此以外，還有浙江的同山燒、河南的龍興酒、寶豐酒、青稞酒等，都是非常受歡迎的清香型酒品牌，它們共有入口綿，落口甜，香味清正。清香型的白酒，香味很純正，喝在嘴里清甜柔適，余味爽凈，回味悠長。人們常以清、正、甜、凈、長五個字來形容清香白酒的特點，它們色澤清澈透亮，香味持久，還有久留余香的特點，喝后口中留香持久。

清香型白酒不計其數(shù)，以下只列舉了五個：1、汾酒汾酒是我國傳統(tǒng)名酒之一，是清香型白酒的開拓者和代表，因產(chǎn)于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。汾酒具有入口順滑，口感甘甜，回味悠長等特點，說白了就是清、正、甜、凈、長。2、汾陽王酒汾陽王酒產(chǎn)自山西汾陽，以當?shù)貎?yōu)質(zhì)紅高粱為原料，青稞豌豆配曲為糖化發(fā)酵劑，梯田發(fā)酵，慢火蒸餾，陶罐貯藏，精心勾兌而成。汾陽王酒具有細膩香雅，典雅純凈，甘甜潔凈，酒體豐滿，回味悠長等特點。3、同山燒同山燒產(chǎn)自浙江同山，素有“江南小茅臺”之稱，屬于清香型白酒的一種，同山燒酒色紅潤，倒在杯中，恰如紅玉入尊，因此也享有“酒中君子”之稱。同山燒具有酒色通透，無色自香，口感甘洌等特點。4、寶豐酒寶豐酒產(chǎn)自河南寶豐，據(jù)史志記載，中國釀酒鼻祖儀狄在寶豐造酒，距今已有4100多年，因此，寶豐酒具有悠久的歷史，是清香型白酒的典型代表。寶豐酒具有香氣純正、甜度柔和、口感甘甜爽口、回味悠長等特點。5、青稞酒青稞酒用青稞釀造而成，是青藏人民的當?shù)靥禺a(chǎn)，屬于清香型白酒的一種。青稞酒具有獨特的香味、高甜度和潔凈度，飲用后不上頭，口不干等特點。

清香型白酒有：1、汾酒汾酒山西省汾陽市杏花村汾酒集團生產(chǎn)。自南北朝時開始釀造，距今已有1500多年的歷史。汾酒素以色、香、味三著稱。其色晶瑩透明，有如水晶美玉，反復顛倒，無懸浮沉淀；其味清香純正，悠久修長；入口回味生津，余味無窮，是清香型白酒中的典范產(chǎn)品。2、寶豐酒河南寶豐酒，中國名酒之一，以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，大麥、小麥、豌豆混合制曲，陶瓷地缸發(fā)酵，采用“清蒸二次清”的釀造工藝，經(jīng)續(xù)渣操作，水泥池地窖發(fā)酵，甑桶蒸餾，量質(zhì)摘酒，長貯陳釀，精心勾兌等工序而釀成。3、潞酒潞酒產(chǎn)于長治市，已有800多年的生產(chǎn)歷史，為山西歷史名酒之一，酒名取自唐朝時該地所置地名潞州。該酒以精選高粱為主料，以谷糠、稻皮為輔料，綜合了附近諸縣幾十家傳統(tǒng)酒坊的制曲、配料和釀造工藝等特點，形成了現(xiàn)在的這種酒體晶瑩清亮、酒味清香純正的65度清香型大曲白酒。4、華堯純釀酒華堯純釀酒是山西臨汾所產(chǎn)，因臨汾為中華堯都，是天下人尋根問祖的地方，故本酒以“華堯”命名。華堯酒酒質(zhì)晶亮透明，入口醇厚綿軟，味道甘潤柔和。5、山西汾雁香山西汾雁香產(chǎn)于山西省新疆縣，是山西省優(yōu)質(zhì)名酒，屬于清香型。該酒以優(yōu)質(zhì)高粱為主要原料，輔以玉米芯，由多種微生物組成的酵母共同發(fā)酵而成。該酒無色透明，香氣純正，人口流暢，香氣悠長。雖然葡萄酒的度數(shù)高達61度，但喝起來很容易，沒有強烈的感覺。

01 首先，我們先來了解一下什么是清香型白酒吧。所謂清香型白酒就是汾香型，屬大曲酒類，它最大的特點就是入口綿，落口甜，香氣清正，很多人都喜歡喝這類白酒。那么接下來我就來列舉幾個吧。 02 首先是瀘州老窖。它是中國最古老的四大名酒之一，曾經(jīng)有人說他們的酒"濃香鼻祖，酒中泰斗”，主要以高粱為原料，不傷身，據(jù)喝過的人說，此酒甚是好喝，大家可以去試試喲。 03 然后是汾酒。它是中國傳統(tǒng)名酒，屬于清香型白酒的典型代表；汾酒工藝精湛，并且歷史源遠流長，喝入口中，有點甜味，因其回味悠長特色而著稱；汾酒在國內(nèi)外都有較高的知名度、美譽度以及忠誠度喲。 04 最后是西鳳酒，又稱為秦酒、柳林酒。它是中國四大名酒之一，從殷商時期開始，在唐宋時期繁盛，距今已有三千多年的歷史，曾經(jīng)還有蘇軾詠酒等諸多典故，文化燦爛。