1,西峽產(chǎn)的紅小米酒放7年還能喝嗎
我也不確定,還是看看專業(yè)人士怎么說。
酒越放越好喝
2,白酒有保質(zhì)期嗎一般能存放多久呢
沒有保質(zhì)期,一般建議存放3-5年。根據(jù)在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中規(guī)定,酒精度大于等于10%的白酒,不需標(biāo)示保質(zhì)期。白酒的酒精含量都高過國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn),白酒沒有保質(zhì)期,一般來說建議三至五年喝完,時(shí)間保存太長(zhǎng),酒精易揮發(fā)。微生物在的酒精溶液里,很難繁殖生長(zhǎng)不會(huì)變質(zhì),白酒都不設(shè)保質(zhì)期。白酒以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經(jīng)貯存老熟后,具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。
3,一般糯米酒的保質(zhì)期有多久
這個(gè)不好說,看你儲(chǔ)存環(huán)境的,如果放在家里1年左右,放在恒溫狀態(tài)下可能很多年(就是放埋4米一下到底下)放不放會(huì)酸的
要密封的,就應(yīng)該沒什么問題不會(huì)變質(zhì)吧
紅酒不像白酒,保存越久就越值錢的。紅酒有她的成長(zhǎng)年齡,紅酒普遍年齡是十年,十年是她是最高峰期,過了這個(gè)時(shí)間段,紅灑就開始走下坡路,口感會(huì)不段下降。當(dāng)然也是很多好的紅酒能達(dá)到更高更長(zhǎng)久的保質(zhì)期。
4,白酒能存放多久有保質(zhì)期嗎
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回答
晚上好呀!親~大米白酒一般可以存放20年哦親。因?yàn)榇竺装拙剖羌兗Z食,只要您儲(chǔ)存的環(huán)境陰涼干燥,儲(chǔ)存封閉性好,不漏氣,一般可以儲(chǔ)存20年都沒有問題哦親[比心][比心][比心]
而且時(shí)間越久,大米白酒的味道更純香甜哦親[比心][比心][比心]
提問
糯米白酒,大米白酒,哪個(gè)的口味更加好?
回答
一般用周圍有邊裝水的酒壇子裝好,封閉好后,用沙子封住周圍,可以儲(chǔ)存的哦。[比心][比心][比心]
肯定是糯米白酒呀親[比心][比心][比心]
更加香醇,酒精度數(shù)相比大米白酒低些,而且不刺不辣喉嚨哦親[比心]
入口溫順,容易上頭[左捂臉]
就怕醉酒了都沒感覺,這就是糯米白酒的厲害之處哦[比心]
希望我的解答能為您解憂哦親,天氣寒冷請(qǐng)注意防寒保暖哦,祝您生活愉快啦~??????????????????????????[比心][比心][比心]
提問
大米,糯米,白酒分別出酒率正常情況下百分之多少??熟料液態(tài)發(fā)酵
回答
品質(zhì)好的,一般是70%哦親[比心][比心][比心]
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5,自制米酒能保存多久方法
應(yīng)該放在冰箱里保存,期限不定,自己吃著不變味就行了,一般在冰箱可放七天左右,在室溫只能二三天就有點(diǎn)刺口了。最好的方法就是在口感最好的時(shí)候高溫處理一下,也就是煮一下,將酒曲殺死,那樣就可以室溫也能保存七天左右,放冰箱就更長(zhǎng)了。拓展資料過去保存米酒(黃酒)的方法:1、窄口陶壇用石灰水洗,再用清水洗凈,暴曬,備用。2、釀好的酒經(jīng)榨酒后煎酒,然后入壇,荷葉黃泥封口,放在背光處保存。榨酒:通過壓榨的方法把酒從釀酒的米中分離出來。煎酒:將酒加熱到90度以上(不要沸騰,加熱速度越快越好,最好密封)。
最好放在冰箱里保存,期限不定,自己吃著不變味就行了,一般在冰箱可放七天左右,在室溫只能二三天就有點(diǎn)刺口了。最好的方法就是在口感最好的時(shí)候高溫處理一下,也就是煮一下,將酒曲殺死,那樣就可以室溫也能保存七天左右,放冰箱就更長(zhǎng)了
6,糧食釀制的白酒有保質(zhì)期嗎最長(zhǎng)可以儲(chǔ)存多長(zhǎng)時(shí)間
很多酒友都表示,聽說過“酒越陳越香”,但到底能不能長(zhǎng)時(shí)間存放,存放久了會(huì)不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)卻不太清楚。,平時(shí)在超市和商店中可以看到紅酒都是有保質(zhì)期的。而對(duì)于白酒,規(guī)定度數(shù)在38度以下的,需要注明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。很多人說的酒越陳越香,多是指38度以上的白酒。這些白酒只需要注明生產(chǎn)日期,不需要注明保質(zhì)期因?yàn)樵谶@個(gè)酒精度數(shù)以上,酒體內(nèi)的細(xì)菌難以生存不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的問題同時(shí)。存儲(chǔ):密封高度數(shù)的酒越陳越香,但在存儲(chǔ)上,有一些細(xì)節(jié)必須注意。首先必須密封。不能是一瓶酒打開喝了一些,剩下的存起來。如果這樣就算是高度數(shù)的酒,也不會(huì)越陳越香。密封主要是為了防止酒中的酒精揮發(fā),如果存放環(huán)境不嚴(yán)密,可能存了一瓶酒最后經(jīng)過揮發(fā)只剩下了一杯酒。白酒貯藏環(huán)境的溫度,最好維持在12-15℃的恒溫狀態(tài)比較好。所以,若貯酒環(huán)境能夠維持在5-20度的某一溫度下,保持±2度的變化內(nèi),也都是比較理想的。擺放:平放白酒以平放擺置較理想,以保持它的濕潤(rùn)度。因?yàn)榘拙拼娣艜r(shí)間長(zhǎng)了會(huì)有沉淀,平放或者瓶口向上略微傾斜,沉淀就會(huì)聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下傾斜,沉淀就會(huì)聚集在瓶口處,時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)粘在那里,倒酒的時(shí)候,會(huì)連沉淀一起倒入酒杯,影響酒的口感。光線:避光光線中的紫外線對(duì)酒的損害是很大的,也是加速酒氧化過程的罪魁禍?zhǔn)字唬虼?,想要長(zhǎng)期保存的白酒一定要放到避光的地方。特別是日光燈容易讓酒產(chǎn)生還原變化,而發(fā)出濃重難聞的味道。濕度:恒濕濕度一般在60%—70%比較合適。濕度太低,影響密封效果,讓更多的空氣與酒接觸,加速酒的氧化,導(dǎo)致酒品質(zhì)下降。當(dāng)然,濕度過高也不好,所以70左右的濕度,是最佳的貯酒環(huán)境。
7,酒泡小米窩料時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)不會(huì)壞掉
第一季中的酒泡小雞飼料是粉狀餌,引魚可以,留魚是不行滴,小雞飼料+酒泡小米才能達(dá)到最佳效果。拋投方式采用掛大餌連續(xù)拋竿,誘餌的落點(diǎn)距離釣餌落點(diǎn)30厘米左右,釣餌是一半誘餌加一半商品餌,效果杠杠滴。大團(tuán)拋投,萬一誘餌滾落到釣餌前面,你就先等吧,等魚先把誘餌吃完了,如果它還有點(diǎn)餓,你幸運(yùn);如果它飽了,建議你下次再來。 今年的小米真是貴,,質(zhì)量差的3元每斤,好的6元每斤。折中一下,我選的是5元一斤的。小米、玉米糝重量1:1. 小米、玉米糝放入微波爐中加熱,每次加熱2-3斤,時(shí)間我選的是7分鐘。藥酒同上次。 攪拌后 裝袋 大袋密封 兩日后取出 倒入盆中散酒味。魚是不喜歡刺鼻酒味的,酒味越大,魚來的越慢。 用過的套套,雖然沾滿精華,也只能扔掉。 陰涼地方晾2天,酒味很淡,香味十足,準(zhǔn)備裝瓶。 灌裝完畢。不算人工,每瓶成本將近6元,比買的還貴。 下面是部分漁獲,誘惑一下,其實(shí)我的釣魚水平是很差的。
不會(huì) 的
8,白酒能存放多久有保質(zhì)期嗎
我覺得很多人哪怕不喝酒可能也會(huì)聽過一句話“姜是老的辣,酒是陳的香”,人們的意識(shí)中酒的存放越久越香醇的,那么白酒就沒有保質(zhì)期嗎?這次我們就來回答一下這個(gè)問題。首先我國(guó)的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)是:酒精含量10%以上的酒是可以標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)期,而白酒低于30度(即30%酒精含量)都很少見了,10度以下的白酒幾乎是沒有的,所以在理論上只要是正規(guī)出產(chǎn)的合格白酒,以妥善的方式保存,那么長(zhǎng)期存放也是可以繼續(xù)喝的,不用擔(dān)心過期的問題,但只有真正的好酒才會(huì)越放越醇香。眾所周知酒精是具有一定的殺菌和防腐作用的,所以保存良好的有較高酒精濃度的白酒可以不被細(xì)菌所污染侵蝕,也就不存在腐壞變質(zhì)的可能。但是并不是所有的酒都適合久放保存,使白酒香醇的主要物質(zhì)是其中的乙酸乙酯、庚酸乙酯等的脂類物質(zhì),這些物質(zhì)在酒剛被釀造出來的時(shí)候含量是沒有特別高的,這個(gè)時(shí)候反而酒中的醛、酸類物質(zhì)比較多,這也是新酒會(huì)有些刺喉的原因。而妥善的保存、窖藏會(huì)使得不招人喜歡的醛類和酸類發(fā)生反應(yīng),從而產(chǎn)生讓酒醇香的脂類物質(zhì),這就是為啥好酒越放越香醇。(這個(gè)時(shí)間至少是以年為單位計(jì)算的,比較緩慢)但是一些酒精濃度較低的或者是液態(tài)法勾兌的白酒,酒體就沒有那么穩(wěn)定,人工添加進(jìn)去的香精物質(zhì)很難精準(zhǔn)猶如自然釀造出來的,所以一些品質(zhì)沒有特別好的酒是經(jīng)不起放的,滋味可能隨著時(shí)間流逝變得千奇百怪的,一般低度白酒的最佳飲用時(shí)間就也在3到4年左右。有些朋友會(huì)想存放一些白酒,比如留給以后的孩子,或者未來的某個(gè)特殊日子,我們建議是最好選擇至少50度以上的優(yōu)質(zhì)白酒,醬香型更為適合一點(diǎn)。普遍認(rèn)為53度的白酒是酒體最為穩(wěn)定的,存放多年之后也更容易保持香味濃郁,酒味純正不“跑度”。保存的環(huán)境建議避光、溫度不能超過30度、通風(fēng)防潮的地方,另外密封一定要好,平時(shí)檢查也以“多看少動(dòng)”為原則。以上就是這次關(guān)于白酒的內(nèi)容分享,希望能有所幫助,也歡迎評(píng)論分享你的觀點(diǎn)哦
9,米婆婆甜香酒釀打開以后能存放多久
一次也喝不完,或者是用米酒來做烹飪材料,需要存放一段時(shí)間。那么開封以后米酒存放時(shí)間多久為宜呢?通過米酒的做法,我們都知道米酒是糯米經(jīng)過發(fā)酵以后的產(chǎn)物,而且如果我們不對(duì)發(fā)酵進(jìn)行控制的話,他會(huì)一直發(fā)酵下去。不過一般米酒生產(chǎn)廠家在米酒灌裝之前就已經(jīng)做了停止發(fā)酵的處理,所以我們不用擔(dān)心米酒會(huì)繼續(xù)發(fā)酵。如果是自己釀制的米酒,我們一般可以用煮沸或者低溫冷藏的方式了阻止發(fā)酵。和所有的材料一樣,為了保險(xiǎn),我們一般都會(huì)采用冷藏的方式。如果我們要延長(zhǎng)米酒的存放時(shí)間,一樣可以采用冷藏的方式。因?yàn)榻?jīng)過科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),食物變質(zhì)通常是微生物引起的,而高溫或者低溫能夠很好的殺死微生物和抑制微生物的活動(dòng),而我們選擇低溫來進(jìn)行保存,是因?yàn)楦邷靥幚聿⒉豢偸悄敲催m宜。比如我們不能為了延長(zhǎng)米酒的存放時(shí)間而每天把它煮沸一次。通常我們認(rèn)為酒類會(huì)隨著時(shí)間而越陳越香,不過這也是有一個(gè)年限的,而且米酒通常沒有普通的白酒酒精含量高,自身的防腐功能并不強(qiáng),所以米酒開封以后,放在冰箱中的存放時(shí)間最好也不要超過15天為宜。
我是北方人,本來對(duì)米酒沒什么興趣,是米婆婆讓我愛上了米酒,喜歡它的味道,基本每周都要買上2盒,北京各個(gè)超市都有銷售。
10,白酒能存放多久
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38度白酒可以存放12年時(shí)間,白酒度數(shù)越高保存時(shí)間越長(zhǎng),而38度白酒屬于低度數(shù)白酒,如果放置時(shí)間會(huì)影響口感,白酒存放時(shí)應(yīng)該保持陰涼通風(fēng)的環(huán)境,而且要確保白酒密封,如果白酒中出現(xiàn)雜質(zhì)或者酒味變淡,則不能繼續(xù)飲用。38度白酒能存放多少年1、12年時(shí)間:38度白酒可以存放12年時(shí)間,白酒的存放時(shí)間與度數(shù)、環(huán)境等方面有關(guān),度數(shù)越高的白酒越容易長(zhǎng)時(shí)間保存,而38度白酒屬于低度數(shù)白酒,如果放置時(shí)間過程可能會(huì)導(dǎo)致酒精揮發(fā)影響口感。2、保存方法:白酒保存時(shí)應(yīng)該保持通風(fēng)陰涼的環(huán)境,最好放置在酒窖中保存,切勿將白酒放置在光線較強(qiáng)的區(qū)域,可能會(huì)導(dǎo)致其中的酒精物質(zhì)發(fā)生變化,另外存放白酒時(shí)需要給酒瓶蓋做好密封措施。
提問
茅臺(tái)38度存放十年以上的酒好好
回答
可以的
酒的話
時(shí)間放的越久
越香
而且價(jià)值也越高
提問
存放十五年的茅臺(tái)低度酒好不好
低度酒呀
回答
好的
可以的
因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間久的話,酒是很香的
提問
會(huì)不會(huì)有毒了
回答
不會(huì)
酒這個(gè)東西和別的不一樣
你看那個(gè)有的酒放地下都放二十幾年
提問
低度和高度一樣?
回答
是的,是一樣的
提問
好的謝謝
回答
不客氣的
親
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11,米酒在冰箱里能存放多長(zhǎng)時(shí)間
米酒水保存30天,冰箱保存60天,開封后的米酒水則需要在3~5天內(nèi)喝完。米酒水即是米酒釀成后用高溫將其酒精蒸發(fā)掉后遺留下來的即為米酒水,米酒水又稱之為月子水、月子酒、月子米酒等等。說明:1、要延長(zhǎng)米酒的存放時(shí)間,一樣可以采用冷藏的方式。食物變質(zhì)通常是微生物引起的,而高溫或者低溫能夠很好的殺死微生物和抑制微生物的活動(dòng);這樣是為了避免空氣中細(xì)菌跟微生物的侵入,引起米酒水的變質(zhì)跟酒精的升溫;2、選擇低溫來進(jìn)行保存,是因?yàn)楦邷靥幚聿⒉豢偸悄敲催m宜。比如不能為了延長(zhǎng)米酒的存放時(shí)間而每天把它煮沸一次。通常我們認(rèn)為酒類會(huì)隨著時(shí)間而越陳越香,不過這也是有一個(gè)年限的,而且米酒通常沒有普通的白酒酒精含量高,自身的防腐功能并不強(qiáng)。
正常情況下,米酒在常溫下可保存30天,儲(chǔ)存冰箱則可保存60天,開封后的米酒水則需要在3~5天內(nèi)喝完。米酒水常溫下不宜留太久,原因是原生態(tài)的米酒久置會(huì)持續(xù)發(fā)酵,酒精度數(shù)不斷升高,越來越烈,超過60天會(huì)變質(zhì)。需要留意的是,開封后的米酒則需要在3~5天內(nèi)喝完,主要是為了避免空氣中細(xì)菌跟微生物的侵入,引起米酒的變質(zhì)跟酒精的升溫。
因?yàn)槊拙粕袝?huì)繼續(xù)發(fā)酵,酒味越來越濃,甜味越來越淡,將變成酒,所以吃不完,要放在冰箱里,抑制其繼續(xù)發(fā)酵,則米酒會(huì)越來越甜,可存放半個(gè)月,慢慢吃,其味無窮。
早年見鄉(xiāng)下人造米酒,一般抽取后會(huì)放在鍋里隔水煮熟后保存。能存放很長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)變質(zhì)。要是您也這樣做并保證器皿都很干凈不染菌,我想至少幾個(gè)月甚至更長(zhǎng)都不會(huì)壞。僅供參考。
12,白酒一般能放多久
白酒,特別是現(xiàn)代白酒,能夠放很久。無論放多久,只要包裝環(huán)保健康,不會(huì)生成有害物質(zhì)。常見的38度白酒,放久了不代表就會(huì)好喝。酒度低,放久后,酸增酯減??诟泄训?。高度白酒,比如50以上的白酒,放久以后,酸酯相對(duì)較平衡穩(wěn)定,酒精分子與水分子基本相當(dāng),口感會(huì)有提高。
白酒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:酒精度大于或等于10%vol的飲料酒,可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)?,在這個(gè)酒精度以上,密封很好、儲(chǔ)存環(huán)境適宜的瓶裝酒,細(xì)菌基本難以存活。但瓶裝白酒儲(chǔ)存時(shí)間過久,因其微量成分的變化,其中某些指標(biāo)會(huì)分解降低,特別是低度白酒更明顯。所以,能夠長(zhǎng)期儲(chǔ)存的白酒,是那些沒有經(jīng)過降度的原漿酒或品質(zhì)較好的高度酒,一般質(zhì)量的白酒,建議3-5年內(nèi)飲用。
酒業(yè)專家說的裝瓶后濃香型,清香型,兼香型一般放個(gè)三五年能保持好口感,醬香型可以久,五至十年,過期味道就不好了。至于酒是陳的香,是指原酒窖藏。勾兌后裝瓶出廠和窖藏根本屬于不同環(huán)境了,人家是原酒在窖種放幾十年是幾十年的陳釀,現(xiàn)在有人以為瓶裝酒在家里放幾十年,也成了幾十年陳釀了,其實(shí)是完全不同的。
酒,是不會(huì)變質(zhì)的,越久遠(yuǎn),越香椿!
白酒越久越香,你要是現(xiàn)在找到宋朝什么的白酒 你就發(fā)財(cái)了
度數(shù)低的白酒放久了沒什么意義,而且白酒的品質(zhì)也是很重要的。劣質(zhì)白酒一般保質(zhì)期2年,過后白酒就會(huì)變苦。關(guān)于劉備桃園結(jié)義的酒是沒人敢喝的。那個(gè)時(shí)候如果是用陶罐裝酒,酒精跑得差不多了,而且還有大量霉菌。如果是金屬制品容器,金屬會(huì)大量溶解在酒里,造成重金屬超標(biāo)。所以容器也是很重要的因素。而像近現(xiàn)代的酒如果密封好,酒質(zhì)上乘,一般就是越放越好。除了茅臺(tái),女兒紅等傳統(tǒng)名酒以外,其他酒差不多是按年份用來調(diào)制新酒,一般沒有飲用的價(jià)值。