白酒米粉怎么配，想問一下曲酒泡小米怎么調(diào)配為好另外加些誘魚劑加哪些好舉

小米最好用文火炒一下，這樣既出香味又能很好的吸收酒。炒好加蜂蜜或糖，誘魚劑用麝香米粉、牛逼鯽什么的都可以。酒要一點(diǎn)一點(diǎn)加，濕而不粘或干一點(diǎn)都行，但不能過于潮濕。此外，用玉米渣泡酒也比較好。

期待看到有用的回答！

我是這樣做的：一斤小米，15片VB1，30片VB2，高粱白酒一兩，泡三天就可用，釣鯽魚效果不錯(cuò)，對(duì)鯉魚草魚無效。

我也是第一次試做，還在泡著，沒用呢，不知道效果怎樣大米大半礦泉水瓶，白酒2兩，蜂蜜2湯匙，又加了點(diǎn)干酵母粉，在加點(diǎn)水

你可以去東鄉(xiāng)群里問

1把江西米粉 開水煮8-10分鐘煮到熟軟1小塊肉 切細(xì)絲蝦仁15個(gè) 切大蝦塊卷心菜葉子6大張 切細(xì)絲胡蘿卜1大根 切細(xì)絲京蔥絲/大蒜絲半個(gè)洋蔥 切小丁3瓣蒜 切成蒜末調(diào)料：胡椒粉花椒粉姜黃粉（考慮到整體調(diào)味，稍微多放了一點(diǎn)）蒜鹽香菜籽粉料酒紅酒醋火鍋底料做法1、先加一點(diǎn)點(diǎn)油將胡蘿卜絲炒燉熟盛出。2、令加一點(diǎn)點(diǎn)油將肉絲滑炒至8分熟，加胡椒花椒粉蒜鹽和生抽調(diào)味收汁出鍋。大火翻炒卷心菜絲炒熟炒軟盛出。3、加一點(diǎn)油，倒入蝦塊，加入胡椒粉姜黃粉蒜鹽香菜籽粉紅酒醋料酒洋蔥丁滑熟至7分，倒入炒好的肉絲、繼續(xù)翻炒，繼續(xù)倒入胡蘿卜和卷心菜絲和火鍋底料、蒜末、青蒜絲大力翻炒。4、最后加入已經(jīng)煮熟的米粉就可以關(guān)火了。利用爐子余下的火力繼續(xù)快速翻炒，使菜和米粉充分混合均勻。這樣子就避免了用很多油去炒米粉弄得油膩膩。

可以，但一定要注意：一、用曲酒，45度以下的。二、用量要少，千萬不要多了，有點(diǎn)酒香就行了。三、酒一定要先倒入和餌的水里，再用含酒的水和餌。另：也可直接在餌料中加上酒米一起和。再告訴你個(gè)招：做酒米時(shí)，加點(diǎn)麝香米或麝香米粉一起制成的酒米，冬季有奇效。

白酒開餌料不太好，酒太濃用酒米少一點(diǎn)還可以。

釣草魚的時(shí)候是可以的不過我有酒還自己留著呢呵呵一般很難掌握加入的白酒的量

呵呵,用白酒開餌不行,魚喝了上頭!我常用白酒給自己開胃,不過酒肴一定得好!!!:

用酒開餌怕不行吧，要是自配糟食可以的！

我還第一次聽說用酒開商品餌，這可能不行，因?yàn)樯唐佛D里面已經(jīng)加入了誘食成分，再加入白酒的話怕是會(huì)適得其反的。

牛肉酸辣米粉,5圓1碗的.

年糕，湯圓 答案補(bǔ)充 如果不怎么粘只能和點(diǎn)糯米粉里面做，要么只能做年糕或者和點(diǎn)牛奶槝成糊炸香蕉吃，味道很好的

材料：牛肉200G, 胡蘿卜1根, 香菇3朵, 大蔥1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一塊, 小蔥1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 紅油豆瓣醬1大匙, 鹽1小匙, 雞精1小匙 1.牛肉洗凈，切成2CM的塊；胡蘿卜切滾到塊；大蔥斜切成絲；小蔥切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切兩半 　　2. 加熱鍋中的油，燒熱后放入大蔥、姜片、大料爆香。隨后加入牛肉翻炒，調(diào)入紅油豆瓣醬、老抽、白酒和鹽，抄勻后放入適量清水，大火燒沸后放入香菇，轉(zhuǎn)中小火燉20分鐘。 3. 放入胡蘿卜、大蒜碎，再燉20分鐘。待到湯汁變濃時(shí)，調(diào)入雞精。起鍋裝盤后撒上蔥花。 　　一碗香噴噴，好吃看的見的紅燒牛肉就好了！

清香型做法：一、各香料之間比例及配方：桂枝，波扣(自扣)，玉果，甘松，千里香，山黃皮，母丁香，各l兩。砂仁，甘草，花椒，沙姜，白芷，陳皮，檳榔，八角，桂皮，小茴香，各半兩。羅漢果3個(gè)，草果5～6個(gè)，豆豉2兩。牛骨頭3斤，豬骨3斤，牛腱子肉20斤，醬油5斤，水50斤，精鹽6斤，冰糖3兩，高度酒3兩，味精250克。二、制作方法：1．將上述香料(玉果、草果、羅漢果、千里香切成小粒)入大鍋中加入50斤清水，入牛骨頭、筒骨、先用大火燒開，后用小火慢煲，5小時(shí)后加入牛腱子肉，鹵熟后撈出待用。鹵水繼續(xù)煲制，一般經(jīng)過18～24小時(shí)香料味基本出來，后撈出香料留下次再用，牛骨頭和筒骨不要。2．水中加入精鹽，味精，醬油，冰糖，酒，調(diào)味即成。3．要領(lǐng)：香料必須是市場(chǎng)上新料，不要隔年的，必須大火燒開文火長(zhǎng)煲這樣才能制出更香的鹵水。4．鹵熟的牛腱子肉入5成油鍋中炸制，外皮略脆即可撈出。5．米粉湯水制法：100斤水入10斤豬筒骨，2兩老姜，大火燒開小火煲12小時(shí)即可。6．每方可煲兩次。7．鹵水制好后可以邊續(xù)使用，但要妥善保存，以防變質(zhì)。8．鹵水在煲制10小時(shí)后放入甘松，因?yàn)楦仕杉?xì)小易出香味，所以不易過早放入。酥豆制法：將大豆用溫水泡大(大約經(jīng)過36小時(shí))，撈出瀝干水份，入7成油鍋中炸酥即可。濃香型做法：一、各香料及之間的比例：花椒、川椒、八角、良姜、波扣(白扣)、香葉、丁香、母丁香、沙姜、小沙仁各25克。碧伯、甘草、山黃皮、桂枝、桂皮、千里香、香果、木香、檳榔片、玉果各35克、羅漢果5個(gè)、白芷35克。香草、陳皮、大沙仁、胡椒各30克、甘松、小茴香各50克、草果40克、豆豉500克、牛骨頭、豬筒骨各5斤、姜蔥適量。二、將上述香料(草果、香果、玉果、千里果、良姜、桂皮、陳皮切成小粒)除甘松、羅漢果、豆豉外，剩下的全部香料入炒鍋加入250克食油用小火慢慢炒至有香味溢出即可離火待用。 將炒好的香料放入裝有80斤的清水鍋中，然后放入牛骨頭、豬筒骨、蔥姜和羅漢果，用大火燒開小火慢煲，然后下入20斤左右的牛腱子肉鹵制，然后撈出待用，然后放入甘松。繼續(xù)鹵制，一般經(jīng)過24小時(shí)香料味出來后，再下入豆豉再煲2小時(shí)即可制成。撈出香料浮油，加入10斤精鹽、冰糖1．5斤、老抽適量(根據(jù)顏色濃深可自己調(diào)制)、味精750克即可。三、湯水制作方法：以100斤清水為例用10斤豬筒骨，2兩老姜，兩斤黃豆(黃豆能使湯水更加濃白鮮美)，用大火燒開小火煲12小時(shí)即可。四、鍋燒脆皮肉制法：用帶皮豬槽頭肉刮洗去毛(大的要切成兩半，大約8厘米長(zhǎng)寬的塊)，鍋中加入清水放入槽頭肉，水一定要蓋過肉，用中火煮透，用筷子輕輕串就可以串通，但不能爛即可撈起。然后用略細(xì)的竹簽在槽頭肉皮上均勻的剌插，注意不能插入太深四分之一即可。插好后入冷油鍋中用中小火炸制，皮朝上，以免皮粘鍋，但油一定要多要蓋過皮上。炸到皮爆脹，硬脆撈出即可制成。五、酥黃豆和鹵牛肉前章有所介紹這里不一一列舉。六、注意事項(xiàng)及要領(lǐng)： 1．香料一定要到市場(chǎng)上買，一般都可以買到。如果到中藥店買，那里的香味不足，因?yàn)殛惸甑奶?，一般要?dāng)年新出的，那樣的香味實(shí)足。2．鹵水煲制時(shí)必須大火燒開文火慢煲，10小時(shí)后撈出豬肉和牛骨，再放入牛肉鹵制，熟后即可撈出(一般l～2小時(shí)即熟)，然后再放入甘松再用小火煲制，總經(jīng)過煲24小時(shí)后再放入豆豉再煲2小時(shí)即可制成。3．在制作鍋燒肉時(shí)肉一定要煮透，如果把肉分為十成熟，那一定要把它煮熟至十三成熟，一定要掌握好，不能讓它溶爛。該制法像炸扣肉一樣，不同的是把肉煮稍爛點(diǎn)罷了。4．在炸制酥豆時(shí)一定要隨時(shí)撈動(dòng)，見微黃響聲清脆時(shí)即可撈起。5．桂林米粉，粉條粗圓。制作時(shí)先將米磨成粉漿，煮成半生熟粉，然后搓揉， 壓榨成圓條粉，再煮熟，最后漂水即成。經(jīng)過這樣的工藝，粉質(zhì)柔韌而爽口。一般粉都是采用切粉(也有的叫沙河粉或者扁粉)或米粉，看個(gè)人口味。榨粉(用開水泡制的干粉)，同時(shí)配料有蔥花、蒜茸、酸菜、酸辣椒水等等……可根據(jù)地方口味添加，如辣椒粉(油爆過的)，酸豆角……6．用竹漏，開水燙好粉入碗內(nèi)加入配料及一小匙鹵水再加上米粉湯水即可食用(根據(jù)鹵水的咸淡可用點(diǎn)精鹽調(diào)制米粉湯水)。7．為使鹵水更加香濃，可用桂林豆腐乳，十三香調(diào)味品調(diào)味，也可用蠔油、麻油等，根據(jù)每碗粉的價(jià)格而定，也可不用。8．(清香型)鹵水是采用十九種香料，是市場(chǎng)上流行制法，是一般鹵粉所采用的。(濃香型)大都市上每碗粉賣買3～5元錢的可采用此方。

直接買各種口味的，里面也添加了許多營(yíng)養(yǎng)成份。自制的，不能排除原料中的污染，無法測(cè)試，而且也比較粗糙，口感差，不能排除在制作過程中營(yíng)養(yǎng)流失的可能。

桂林米粉是桂林享有盛名的一道傳統(tǒng)小吃，桂林米粉柔韌爽滑，湯汁鮮美芳醇，再配上特制的辣椒醬，很受各地市民追捧。 桂林米粉店面無需大，一般都在30平方米左右。五六張餐桌，兩三個(gè)服務(wù)員。桂林米粉的做法是先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揉成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀，然后把切好的豬牛雜煮熟，倒進(jìn)盛有米粉的碗中，加上蔥花、味精、胡椒、麻油等。 桂林米粉的品種可分為鹵味米粉、生菜米粉、馬肉米粉、原湯米粉、牛腩米粉等。秘方主要是在鹵水里加入一些自制的調(diào)料，使味道更加鮮美。如果味道正宗、環(huán)境干凈，加上服務(wù)態(tài)度好，米粉店能留住不少忠實(shí)的顧客。 桂林米粉，歷史悠久，以其粉至嫩爽有勁道、湯味鮮香、鍋燒肉香脆、鹵菜有味、黃豆酥脆、油辣椒香辣等特點(diǎn)而享譽(yù)海內(nèi)外。 【原料】 桂林米粉１００克，鍋燒肉、鹵牛肉、炸黃豆、鹵水湯、豬油、蔥花、大蒜等適量。 【制法】 （１） 鍋燒肉是用豬血口肉煮透后入油鍋浸炸至酥脆而成，鹵牛肉是將質(zhì)老味鮮的牛肉經(jīng)焯水后，入鹵水鍋內(nèi)至軟酥爛入味，再放入油鍋內(nèi)浸炸至肉緊而成； （２） 鹵水湯是用豆豉、冰糖、八角、陳皮、桂皮、小茴香、沙姜、草果、砂仁、香葉等多種香料，配以肉、鮮骨頭湯、生抽、老抽、鹽熬制而成； （３） 將米粉放入沸水鍋內(nèi)焯水，瀝去水后放入碗內(nèi)，把鍋燒肉、鹵牛肉分別切成片狀鋪在粉面上，調(diào)入鹵水湯、豬油，放入炸黃豆，拍入蒜米，撒上蔥花即可，也可隨客人要求添加油辣椒、酸豆角、酸筍、骨頭湯等料。 【特點(diǎn)】 粉質(zhì)嫩爽，香味撲鼻，味鮮香辣。 1：最重要的一項(xiàng)是鹵水，鹵水做法：用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐鍋，放入豬肉、豬骨、牛肉、下水等，同時(shí)加入三花酒、羅漢果等多種配料，先用武火，后用文火精心熬制 2：米粉，由桂林的水做出來。軟和，順滑。 3：鹵菜，比如：牛肉，紅燒肉，香腸，鍋燒 4：酸菜：酸廖菜，酸豆角 5：小蔥，香菜等等 材料準(zhǔn)備好了就可以開始做了。 首先把米粉用開水燙好，裝碗。然后放少量的鹵水和油，接著放鹵菜（可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇鹵菜的種類）。接下來放小蔥和香菜還有酸菜（這也是根據(jù)個(gè)人的喜好放的）辣椒（在外面吃這些都是自己放的）。一般桂林人吃都是不放湯的，吃完以后可以自己舀湯喝?，F(xiàn)在在桂林吃米粉還送豆?jié){（隨便喝）

我家BABY九個(gè)半月了,身高體重每次體檢都是上限值,把我的經(jīng)驗(yàn)告訴你,參考一下吧:買的米粉和家里做的每天各一頓.大部分的市售米粉都是大米制的,只有雀巢有麥粉,所以家制主要是小米粉和玉米粉.玉米粉直接買超細(xì)的那種即可,小米粉呢就是先清水泡一天,然后弄成細(xì)面,每次做的量要少,保持新鮮.吃時(shí)加水煮成糊狀即可.至于有人建議用油炒,加蛋,或者別的什么我都不考慮的,加什么 東西也不會(huì)比賣的口味好的,所以我覺得原味最好,吃時(shí)現(xiàn)摻肉泥,菜泥,就營(yíng)養(yǎng)全面啦!

買的就不錯(cuò),配方都是根據(jù)孩子的生長(zhǎng)調(diào)配的自己做的口味不好

這種東西寶寶吃了好哦　　荷葉粉蒸肉　　荷葉粉蒸肉是杭州享有較高聲譽(yù)的一款特色名菜。它始于清末，相傳其名與“西湖十景”之，的“曲院風(fēng)荷”有關(guān)?！扒猴L(fēng)荷”在蘇堤北端。宋時(shí)，九里松旁有曲院，造曲以釀官酒，因該處盛植荷花，故舊稱“曲院荷風(fēng)”。到清康熙時(shí)改為“曲院風(fēng)荷”，并在蘇堤跨虹橋北另建涼亭，同時(shí)還在東面建造了“迎熏閣”、“望春樓”，西面建復(fù)道重廓。此處荷花甚多，每到炎夏季節(jié)，微風(fēng)拂面，陣陣花香，清涼解暑，令游人流連忘返?！　　昂扇~粉蒸肉”是當(dāng)時(shí)杭州菜館廚師，為適應(yīng)夏令游客賞景品味的需要，用“曲院風(fēng)荷”的鮮荷葉，將炒熟的香米粉和經(jīng)調(diào)味的豬肉裹包起來蒸制而成，其味清香，鮮肥軟糯而不膩，夏天食用很適胃口。后來隨著西湖“曲院風(fēng)荷”美名的傳揚(yáng)，“荷葉粉蒸肉”也聲譽(yù)日增，成為杭州著名的特色菜肴。　　荷葉粉蒸肉　　原料：　　豬五花肉500克，鮮荷葉（直徑60厘米左右）2張，粳米和秈米各75克，蔥段、姜絲各30克，丁香、山奈（中藥材）各1克，桂皮、八角各1．5克，甜醬50克，紹酒40克，醬油75克，白糖15克?！　∽龇?　　一、將粳米和秈米淘凈，瀝干曬燥。把八角、山奈、丁香、桂皮同米一起入鍋，用小火炒至呈黃色（不能炒焦），冷卻后磨成粉（不宜磨得過細(xì)）?！　《⒇i肉刮去肉皮上的細(xì)毛，清水洗凈，切成長(zhǎng)7厘米、寬2厘米的8塊（每塊重約60克），再在每塊肉上各直切一刀，不要切破皮。然后，將肉放入盛器，加甜醬、醬油、糖、酒、蔥段、姜絲，拌勻腌漬1小時(shí)，使鹵汁滲入肉片，再加米粉拌勻，在肉片間的刀口內(nèi)嵌入米粉?！　∪⒑扇~用沸水燙一下，各切成4小張，每張上面放肉1塊，包成小方塊，上籠用旺火蒸2小時(shí)左右至肉酥爛、冒出荷葉香味即成。　　特點(diǎn): 肉質(zhì)酥爛。肥而不膩，荷葉香味濃郁。　　掌握關(guān)鍵：　　豬肉必須先用調(diào)味腌漬入味。米要炒至色黃才香。肉塊要用新鮮荷葉裹包蒸熟才有清香味。　　12》米粉肉　　米粉肉是用米粉拌腌豬肉蒸制而成。此菜味濃不膩，酥爛可口?！　≡希骸　へi五花肉500克，米粉150克，醬油15克，甜面醬50克，鹽5克，味精3克，料酒15克，蔥、姜絲各5克，香油50克，大料1克，白糖20克。　　制法：　?、侔褞へi五花肉刮凈皮上的污物，切成長(zhǎng)約10厘米、0.3厘米見方的條，加入甜面醬、蔥姜絲拌勻，再放大料、料酒、醬油、鹽、味精、白糖、香油，用手反復(fù)拌勻，腌入味約2小時(shí)。　?、诎央缛胛兜娜鈼l拌入米粉，皮向下整齊碼入碗里，上屜蒸約1小時(shí)，肉爛為好。吃時(shí)合碗扣入盤中?！　∶追壑品ǎ簩㈣F鍋上火，放入大米、大料同炒成黃色，出鍋，放在木案上搟成碎粒即可。如不用碗而用荷葉包起來蒸，即為荷葉粉蒸肉?！　?3》荷葉米粉肉　　功效：健脾養(yǎng)胃，升清降濁，有降血壓作用?！　∨淞希骸　⌒迈r荷葉5張，瘦豬肉250克，大米250克，精鹽、醬油、淀粉等各適量?！　≈谱鳎骸　?、先將大米洗凈用砂盆搗成米粉；豬肉切成厚片，加入醬油、淀粉等攪拌均勻，備用；　　2、將荷葉洗凈裁成10塊，把肉和米粉包入荷葉內(nèi)，卷成長(zhǎng)方形，放蒸籠中蒸30分鐘，取出即可?！　》ǎ鹤舨褪秤?。　　米粉肉是北京菜叫法，在四川和湖北稱粉蒸肉，兩者的區(qū)別在：米粉肉無墊底，而粉蒸肉除有墊底外，在調(diào)料中還多了腐乳汁　　做法：　　將豬帶皮五花肉（一斤）切成二寸長(zhǎng)、半公分厚的片，加入香油（一兩）、適量白糖、料酒、醬油、五香粉及姜蔥絲拌勻腌透（約一到二小時(shí)），再加入五香米粉拌勻，逐片排在碗里，肉皮靠碗底（一斤肉裝兩碗或四碗均可），上籠旺火蒸到酥透（約兩小時(shí)左右）取出，將盤子倒扣碗上，快速翻轉(zhuǎn)過來，揭走蒸碗就行了　　如做粉蒸肉，在腌肉的調(diào)料內(nèi)加入半兩紅腐乳汁調(diào)勻；另：在肉片排入碗中后，將切成滾刀塊的土豆或紅薯（芋頭、蓮藕都行）平鋪在面上，上籠即可　　五香米粉是用炒熟的大米家五香粉磨碎調(diào)勻的粗粉料，不能用糯米粉代替（五香米粉一般超市均有售）。

我建議你還是買商場(chǎng)里的大品牌機(jī)械化生產(chǎn)的米粉。因?yàn)樽约鹤龅拿追蹱I(yíng)養(yǎng)不均衡，各種成分的搭配也沒有專業(yè)廠家那么科學(xué)，而且用起來也不方便。這可是醫(yī)生說的。不過，我也覺得說得有道理。