白酒米粉怎么配，想問(wèn)一下曲酒泡小米怎么調(diào)配為好另外加些誘魚(yú)劑加哪些好舉

小米最好用文火炒一下，這樣既出香味又能很好的吸收酒。炒好加蜂蜜或糖，誘魚(yú)劑用麝香米粉、牛逼鯽什么的都可以。酒要一點(diǎn)一點(diǎn)加，濕而不粘或干一點(diǎn)都行，但不能過(guò)于潮濕。此外，用玉米渣泡酒也比較好。

期待看到有用的回答！

我是這樣做的：一斤小米，15片VB1，30片VB2，高粱白酒一兩，泡三天就可用，釣鯽魚(yú)效果不錯(cuò)，對(duì)鯉魚(yú)草魚(yú)無(wú)效。

我也是第一次試做，還在泡著，沒(méi)用呢，不知道效果怎樣大米大半礦泉水瓶，白酒2兩，蜂蜜2湯匙，又加了點(diǎn)干酵母粉，在加點(diǎn)水

你可以去東鄉(xiāng)群里問(wèn)

1把江西米粉 開(kāi)水煮8-10分鐘煮到熟軟1小塊肉 切細(xì)絲蝦仁15個(gè) 切大蝦塊卷心菜葉子6大張 切細(xì)絲胡蘿卜1大根 切細(xì)絲京蔥絲/大蒜絲半個(gè)洋蔥 切小丁3瓣蒜 切成蒜末調(diào)料：胡椒粉花椒粉姜黃粉（考慮到整體調(diào)味，稍微多放了一點(diǎn)）蒜鹽香菜籽粉料酒紅酒醋火鍋底料做法1、先加一點(diǎn)點(diǎn)油將胡蘿卜絲炒燉熟盛出。2、令加一點(diǎn)點(diǎn)油將肉絲滑炒至8分熟，加胡椒花椒粉蒜鹽和生抽調(diào)味收汁出鍋。大火翻炒卷心菜絲炒熟炒軟盛出。3、加一點(diǎn)油，倒入蝦塊，加入胡椒粉姜黃粉蒜鹽香菜籽粉紅酒醋料酒洋蔥丁滑熟至7分，倒入炒好的肉絲、繼續(xù)翻炒，繼續(xù)倒入胡蘿卜和卷心菜絲和火鍋底料、蒜末、青蒜絲大力翻炒。4、最后加入已經(jīng)煮熟的米粉就可以關(guān)火了。利用爐子余下的火力繼續(xù)快速翻炒，使菜和米粉充分混合均勻。這樣子就避免了用很多油去炒米粉弄得油膩膩。

可以，但一定要注意：一、用曲酒，45度以下的。二、用量要少，千萬(wàn)不要多了，有點(diǎn)酒香就行了。三、酒一定要先倒入和餌的水里，再用含酒的水和餌。另：也可直接在餌料中加上酒米一起和。再告訴你個(gè)招：做酒米時(shí)，加點(diǎn)麝香米或麝香米粉一起制成的酒米，冬季有奇效。

白酒開(kāi)餌料不太好，酒太濃用酒米少一點(diǎn)還可以。

釣草魚(yú)的時(shí)候是可以的不過(guò)我有酒還自己留著呢呵呵一般很難掌握加入的白酒的量

呵呵,用白酒開(kāi)餌不行,魚(yú)喝了上頭!我常用白酒給自己開(kāi)胃,不過(guò)酒肴一定得好!!!:

用酒開(kāi)餌怕不行吧，要是自配糟食可以的！

我還第一次聽(tīng)說(shuō)用酒開(kāi)商品餌，這可能不行，因?yàn)樯唐佛D里面已經(jīng)加入了誘食成分，再加入白酒的話怕是會(huì)適得其反的。

牛肉酸辣米粉,5圓1碗的.

年糕，湯圓 答案補(bǔ)充 如果不怎么粘只能和點(diǎn)糯米粉里面做，要么只能做年糕或者和點(diǎn)牛奶槝成糊炸香蕉吃，味道很好的

材料：牛肉200G, 胡蘿卜1根, 香菇3朵, 大蔥1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一塊, 小蔥1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 紅油豆瓣醬1大匙, 鹽1小匙, 雞精1小匙 1.牛肉洗凈，切成2CM的塊；胡蘿卜切滾到塊；大蔥斜切成絲；小蔥切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切兩半 　　2. 加熱鍋中的油，燒熱后放入大蔥、姜片、大料爆香。隨后加入牛肉翻炒，調(diào)入紅油豆瓣醬、老抽、白酒和鹽，抄勻后放入適量清水，大火燒沸后放入香菇，轉(zhuǎn)中小火燉20分鐘。 3. 放入胡蘿卜、大蒜碎，再燉20分鐘。待到湯汁變濃時(shí)，調(diào)入雞精。起鍋裝盤后撒上蔥花。 　　一碗香噴噴，好吃看的見(jiàn)的紅燒牛肉就好了！

清香型做法：一、各香料之間比例及配方：桂枝，波扣(自扣)，玉果，甘松，千里香，山黃皮，母丁香，各l兩。砂仁，甘草，花椒，沙姜，白芷，陳皮，檳榔，八角，桂皮，小茴香，各半兩。羅漢果3個(gè)，草果5～6個(gè)，豆豉2兩。牛骨頭3斤，豬骨3斤，牛腱子肉20斤，醬油5斤，水50斤，精鹽6斤，冰糖3兩，高度酒3兩，味精250克。二、制作方法：1．將上述香料(玉果、草果、羅漢果、千里香切成小粒)入大鍋中加入50斤清水，入牛骨頭、筒骨、先用大火燒開(kāi)，后用小火慢煲，5小時(shí)后加入牛腱子肉，鹵熟后撈出待用。鹵水繼續(xù)煲制，一般經(jīng)過(guò)18～24小時(shí)香料味基本出來(lái)，后撈出香料留下次再用，牛骨頭和筒骨不要。2．水中加入精鹽，味精，醬油，冰糖，酒，調(diào)味即成。3．要領(lǐng)：香料必須是市場(chǎng)上新料，不要隔年的，必須大火燒開(kāi)文火長(zhǎng)煲這樣才能制出更香的鹵水。4．鹵熟的牛腱子肉入5成油鍋中炸制，外皮略脆即可撈出。5．米粉湯水制法：100斤水入10斤豬筒骨，2兩老姜，大火燒開(kāi)小火煲12小時(shí)即可。6．每方可煲兩次。7．鹵水制好后可以邊續(xù)使用，但要妥善保存，以防變質(zhì)。8．鹵水在煲制10小時(shí)后放入甘松，因?yàn)楦仕杉?xì)小易出香味，所以不易過(guò)早放入。酥豆制法：將大豆用溫水泡大(大約經(jīng)過(guò)36小時(shí))，撈出瀝干水份，入7成油鍋中炸酥即可。濃香型做法：一、各香料及之間的比例：花椒、川椒、八角、良姜、波扣(白扣)、香葉、丁香、母丁香、沙姜、小沙仁各25克。碧伯、甘草、山黃皮、桂枝、桂皮、千里香、香果、木香、檳榔片、玉果各35克、羅漢果5個(gè)、白芷35克。香草、陳皮、大沙仁、胡椒各30克、甘松、小茴香各50克、草果40克、豆豉500克、牛骨頭、豬筒骨各5斤、姜蔥適量。二、將上述香料(草果、香果、玉果、千里果、良姜、桂皮、陳皮切成小粒)除甘松、羅漢果、豆豉外，剩下的全部香料入炒鍋加入250克食油用小火慢慢炒至有香味溢出即可離火待用。 將炒好的香料放入裝有80斤的清水鍋中，然后放入牛骨頭、豬筒骨、蔥姜和羅漢果，用大火燒開(kāi)小火慢煲，然后下入20斤左右的牛腱子肉鹵制，然后撈出待用，然后放入甘松。繼續(xù)鹵制，一般經(jīng)過(guò)24小時(shí)香料味出來(lái)后，再下入豆豉再煲2小時(shí)即可制成。撈出香料浮油，加入10斤精鹽、冰糖1．5斤、老抽適量(根據(jù)顏色濃深可自己調(diào)制)、味精750克即可。三、湯水制作方法：以100斤清水為例用10斤豬筒骨，2兩老姜，兩斤黃豆(黃豆能使湯水更加濃白鮮美)，用大火燒開(kāi)小火煲12小時(shí)即可。四、鍋燒脆皮肉制法：用帶皮豬槽頭肉刮洗去毛(大的要切成兩半，大約8厘米長(zhǎng)寬的塊)，鍋中加入清水放入槽頭肉，水一定要蓋過(guò)肉，用中火煮透，用筷子輕輕串就可以串通，但不能爛即可撈起。然后用略細(xì)的竹簽在槽頭肉皮上均勻的剌插，注意不能插入太深四分之一即可。插好后入冷油鍋中用中小火炸制，皮朝上，以免皮粘鍋，但油一定要多要蓋過(guò)皮上。炸到皮爆脹，硬脆撈出即可制成。五、酥黃豆和鹵牛肉前章有所介紹這里不一一列舉。六、注意事項(xiàng)及要領(lǐng)： 1．香料一定要到市場(chǎng)上買，一般都可以買到。如果到中藥店買，那里的香味不足，因?yàn)殛惸甑奶啵话阋?dāng)年新出的，那樣的香味實(shí)足。2．鹵水煲制時(shí)必須大火燒開(kāi)文火慢煲，10小時(shí)后撈出豬肉和牛骨，再放入牛肉鹵制，熟后即可撈出(一般l～2小時(shí)即熟)，然后再放入甘松再用小火煲制，總經(jīng)過(guò)煲24小時(shí)后再放入豆豉再煲2小時(shí)即可制成。3．在制作鍋燒肉時(shí)肉一定要煮透，如果把肉分為十成熟，那一定要把它煮熟至十三成熟，一定要掌握好，不能讓它溶爛。該制法像炸扣肉一樣，不同的是把肉煮稍爛點(diǎn)罷了。4．在炸制酥豆時(shí)一定要隨時(shí)撈動(dòng)，見(jiàn)微黃響聲清脆時(shí)即可撈起。5．桂林米粉，粉條粗圓。制作時(shí)先將米磨成粉漿，煮成半生熟粉，然后搓揉， 壓榨成圓條粉，再煮熟，最后漂水即成。經(jīng)過(guò)這樣的工藝，粉質(zhì)柔韌而爽口。一般粉都是采用切粉(也有的叫沙河粉或者扁粉)或米粉，看個(gè)人口味。榨粉(用開(kāi)水泡制的干粉)，同時(shí)配料有蔥花、蒜茸、酸菜、酸辣椒水等等……可根據(jù)地方口味添加，如辣椒粉(油爆過(guò)的)，酸豆角……6．用竹漏，開(kāi)水燙好粉入碗內(nèi)加入配料及一小匙鹵水再加上米粉湯水即可食用(根據(jù)鹵水的咸淡可用點(diǎn)精鹽調(diào)制米粉湯水)。7．為使鹵水更加香濃，可用桂林豆腐乳，十三香調(diào)味品調(diào)味，也可用蠔油、麻油等，根據(jù)每碗粉的價(jià)格而定，也可不用。8．(清香型)鹵水是采用十九種香料，是市場(chǎng)上流行制法，是一般鹵粉所采用的。(濃香型)大都市上每碗粉賣買3～5元錢的可采用此方。

直接買各種口味的，里面也添加了許多營(yíng)養(yǎng)成份。自制的，不能排除原料中的污染，無(wú)法測(cè)試，而且也比較粗糙，口感差，不能排除在制作過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)流失的可能。

桂林米粉是桂林享有盛名的一道傳統(tǒng)小吃，桂林米粉柔韌爽滑，湯汁鮮美芳醇，再配上特制的辣椒醬，很受各地市民追捧。 桂林米粉店面無(wú)需大，一般都在30平方米左右。五六張餐桌，兩三個(gè)服務(wù)員。桂林米粉的做法是先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揉成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀，然后把切好的豬牛雜煮熟，倒進(jìn)盛有米粉的碗中，加上蔥花、味精、胡椒、麻油等。 桂林米粉的品種可分為鹵味米粉、生菜米粉、馬肉米粉、原湯米粉、牛腩米粉等。秘方主要是在鹵水里加入一些自制的調(diào)料，使味道更加鮮美。如果味道正宗、環(huán)境干凈，加上服務(wù)態(tài)度好，米粉店能留住不少忠實(shí)的顧客。 桂林米粉，歷史悠久，以其粉至嫩爽有勁道、湯味鮮香、鍋燒肉香脆、鹵菜有味、黃豆酥脆、油辣椒香辣等特點(diǎn)而享譽(yù)海內(nèi)外。 【原料】 桂林米粉１００克，鍋燒肉、鹵牛肉、炸黃豆、鹵水湯、豬油、蔥花、大蒜等適量。 【制法】 （１） 鍋燒肉是用豬血口肉煮透后入油鍋浸炸至酥脆而成，鹵牛肉是將質(zhì)老味鮮的牛肉經(jīng)焯水后，入鹵水鍋內(nèi)至軟酥爛入味，再放入油鍋內(nèi)浸炸至肉緊而成； （２） 鹵水湯是用豆豉、冰糖、八角、陳皮、桂皮、小茴香、沙姜、草果、砂仁、香葉等多種香料，配以肉、鮮骨頭湯、生抽、老抽、鹽熬制而成； （３） 將米粉放入沸水鍋內(nèi)焯水，瀝去水后放入碗內(nèi)，把鍋燒肉、鹵牛肉分別切成片狀鋪在粉面上，調(diào)入鹵水湯、豬油，放入炸黃豆，拍入蒜米，撒上蔥花即可，也可隨客人要求添加油辣椒、酸豆角、酸筍、骨頭湯等料。 【特點(diǎn)】 粉質(zhì)嫩爽，香味撲鼻，味鮮香辣。 1：最重要的一項(xiàng)是鹵水，鹵水做法：用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐鍋，放入豬肉、豬骨、牛肉、下水等，同時(shí)加入三花酒、羅漢果等多種配料，先用武火，后用文火精心熬制 2：米粉，由桂林的水做出來(lái)。軟和，順滑。 3：鹵菜，比如：牛肉，紅燒肉，香腸，鍋燒 4：酸菜：酸廖菜，酸豆角 5：小蔥，香菜等等 材料準(zhǔn)備好了就可以開(kāi)始做了。 首先把米粉用開(kāi)水燙好，裝碗。然后放少量的鹵水和油，接著放鹵菜（可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇鹵菜的種類）。接下來(lái)放小蔥和香菜還有酸菜（這也是根據(jù)個(gè)人的喜好放的）辣椒（在外面吃這些都是自己放的）。一般桂林人吃都是不放湯的，吃完以后可以自己舀湯喝。現(xiàn)在在桂林吃米粉還送豆?jié){（隨便喝）

我家BABY九個(gè)半月了,身高體重每次體檢都是上限值,把我的經(jīng)驗(yàn)告訴你,參考一下吧:買的米粉和家里做的每天各一頓.大部分的市售米粉都是大米制的,只有雀巢有麥粉,所以家制主要是小米粉和玉米粉.玉米粉直接買超細(xì)的那種即可,小米粉呢就是先清水泡一天,然后弄成細(xì)面,每次做的量要少,保持新鮮.吃時(shí)加水煮成糊狀即可.至于有人建議用油炒,加蛋,或者別的什么我都不考慮的,加什么 東西也不會(huì)比賣的口味好的,所以我覺(jué)得原味最好,吃時(shí)現(xiàn)摻肉泥,菜泥,就營(yíng)養(yǎng)全面啦!

買的就不錯(cuò),配方都是根據(jù)孩子的生長(zhǎng)調(diào)配的自己做的口味不好

這種東西寶寶吃了好哦　　荷葉粉蒸肉　　荷葉粉蒸肉是杭州享有較高聲譽(yù)的一款特色名菜。它始于清末，相傳其名與“西湖十景”之，的“曲院風(fēng)荷”有關(guān)?！扒猴L(fēng)荷”在蘇堤北端。宋時(shí)，九里松旁有曲院，造曲以釀官酒，因該處盛植荷花，故舊稱“曲院荷風(fēng)”。到清康熙時(shí)改為“曲院風(fēng)荷”，并在蘇堤跨虹橋北另建涼亭，同時(shí)還在東面建造了“迎熏閣”、“望春樓”，西面建復(fù)道重廓。此處荷花甚多，每到炎夏季節(jié)，微風(fēng)拂面，陣陣花香，清涼解暑，令游人流連忘返?！　　昂扇~粉蒸肉”是當(dāng)時(shí)杭州菜館廚師，為適應(yīng)夏令游客賞景品味的需要，用“曲院風(fēng)荷”的鮮荷葉，將炒熟的香米粉和經(jīng)調(diào)味的豬肉裹包起來(lái)蒸制而成，其味清香，鮮肥軟糯而不膩，夏天食用很適胃口。后來(lái)隨著西湖“曲院風(fēng)荷”美名的傳揚(yáng)，“荷葉粉蒸肉”也聲譽(yù)日增，成為杭州著名的特色菜肴?！　『扇~粉蒸肉　　原料：　　豬五花肉500克，鮮荷葉（直徑60厘米左右）2張，粳米和秈米各75克，蔥段、姜絲各30克，丁香、山奈（中藥材）各1克，桂皮、八角各1．5克，甜醬50克，紹酒40克，醬油75克，白糖15克。　　做法:　　一、將粳米和秈米淘凈，瀝干曬燥。把八角、山奈、丁香、桂皮同米一起入鍋，用小火炒至呈黃色（不能炒焦），冷卻后磨成粉（不宜磨得過(guò)細(xì)）?！　《?、豬肉刮去肉皮上的細(xì)毛，清水洗凈，切成長(zhǎng)7厘米、寬2厘米的8塊（每塊重約60克），再在每塊肉上各直切一刀，不要切破皮。然后，將肉放入盛器，加甜醬、醬油、糖、酒、蔥段、姜絲，拌勻腌漬1小時(shí)，使鹵汁滲入肉片，再加米粉拌勻，在肉片間的刀口內(nèi)嵌入米粉。　　三、荷葉用沸水燙一下，各切成4小張，每張上面放肉1塊，包成小方塊，上籠用旺火蒸2小時(shí)左右至肉酥爛、冒出荷葉香味即成?！　√攸c(diǎn): 肉質(zhì)酥爛。肥而不膩，荷葉香味濃郁。　　掌握關(guān)鍵：　　豬肉必須先用調(diào)味腌漬入味。米要炒至色黃才香。肉塊要用新鮮荷葉裹包蒸熟才有清香味?！　?2》米粉肉　　米粉肉是用米粉拌腌豬肉蒸制而成。此菜味濃不膩，酥爛可口?！　≡希骸　へi五花肉500克，米粉150克，醬油15克，甜面醬50克，鹽5克，味精3克，料酒15克，蔥、姜絲各5克，香油50克，大料1克，白糖20克。　　制法：　?、侔褞へi五花肉刮凈皮上的污物，切成長(zhǎng)約10厘米、0.3厘米見(jiàn)方的條，加入甜面醬、蔥姜絲拌勻，再放大料、料酒、醬油、鹽、味精、白糖、香油，用手反復(fù)拌勻，腌入味約2小時(shí)。　?、诎央缛胛兜娜鈼l拌入米粉，皮向下整齊碼入碗里，上屜蒸約1小時(shí)，肉爛為好。吃時(shí)合碗扣入盤中?！　∶追壑品ǎ簩㈣F鍋上火，放入大米、大料同炒成黃色，出鍋，放在木案上搟成碎粒即可。如不用碗而用荷葉包起來(lái)蒸，即為荷葉粉蒸肉。　　13》荷葉米粉肉　　功效：健脾養(yǎng)胃，升清降濁，有降血壓作用?！　∨淞希骸　⌒迈r荷葉5張，瘦豬肉250克，大米250克，精鹽、醬油、淀粉等各適量?！　≈谱鳎骸　?、先將大米洗凈用砂盆搗成米粉；豬肉切成厚片，加入醬油、淀粉等攪拌均勻，備用；　　2、將荷葉洗凈裁成10塊，把肉和米粉包入荷葉內(nèi)，卷成長(zhǎng)方形，放蒸籠中蒸30分鐘，取出即可。　　服法：佐餐食用?！　∶追廴馐潜本┎私蟹?，在四川和湖北稱粉蒸肉，兩者的區(qū)別在：米粉肉無(wú)墊底，而粉蒸肉除有墊底外，在調(diào)料中還多了腐乳汁　　做法：　　將豬帶皮五花肉（一斤）切成二寸長(zhǎng)、半公分厚的片，加入香油（一兩）、適量白糖、料酒、醬油、五香粉及姜蔥絲拌勻腌透（約一到二小時(shí)），再加入五香米粉拌勻，逐片排在碗里，肉皮靠碗底（一斤肉裝兩碗或四碗均可），上籠旺火蒸到酥透（約兩小時(shí)左右）取出，將盤子倒扣碗上，快速翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，揭走蒸碗就行了　　如做粉蒸肉，在腌肉的調(diào)料內(nèi)加入半兩紅腐乳汁調(diào)勻；另：在肉片排入碗中后，將切成滾刀塊的土豆或紅薯（芋頭、蓮藕都行）平鋪在面上，上籠即可　　五香米粉是用炒熟的大米家五香粉磨碎調(diào)勻的粗粉料，不能用糯米粉代替（五香米粉一般超市均有售）。

我建議你還是買商場(chǎng)里的大品牌機(jī)械化生產(chǎn)的米粉。因?yàn)樽约鹤龅拿追蹱I(yíng)養(yǎng)不均衡，各種成分的搭配也沒(méi)有專業(yè)廠家那么科學(xué)，而且用起來(lái)也不方便。這可是醫(yī)生說(shuō)的。不過(guò)，我也覺(jué)得說(shuō)得有道理。