廣西柳州雄正酒業(yè)有限公司，雄正酒業(yè)為什么始終堅持傳承和發(fā)揚仡佬族釀酒技藝

雄正酒業(yè)創(chuàng)立于1998年，坐落于仁懷市茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里核心小產(chǎn)區(qū)內(nèi)，并且建有建“雄正非遺釀酒生產(chǎn)基地”及“基酒儲存基地”，在仁懷市茅壩鎮(zhèn)安良村仡佬族種植數(shù)萬畝有機高粱基地，此外還在貴陽建成“仡佬族釀酒技藝傳習館”及“仡佬族酒文化博物館”。雄正酒業(yè)確實一直秉持著初心，將堅持將仡佬族千年釀酒技藝發(fā)揚光大，每一瓶雄正醬香酒都是仡佬族釀酒技藝非遺傳承人張再彬先生親釀?wù){(diào)制，就是醬香酒本來的味道。

品牌大不大只是時間問題，我只知道雄正醬香酒的品質(zhì)夠硬！據(jù)我查到的資料顯示，2019年，仡佬族釀酒技藝被列入貴州省第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)技藝類名錄。雄正酒業(yè)集團創(chuàng)始人張再彬先生為貴州省第五批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目仡佬族釀酒技藝傳承人，同時也擔任貴州省仡佬學會副會長，每一瓶雄正都是由其親釀?wù){(diào)制。目前在茅臺鎮(zhèn)，醬香酒中以釀酒技藝類獲得非遺的只有兩家，一家是茅臺，一家就是雄正。這款酒真的是非常值得一品，雄正醬香酒，醬香酒本來的味道。

雄正醬香酒的醬香非常純正，因為雄正醬香酒的釀造工藝是貴州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——仡佬族釀酒技藝，傳承到現(xiàn)在已經(jīng)有兩千多年的歷史了。仡佬族釀酒技藝是一種流傳于貴州省仁懷市一帶的民族古老傳統(tǒng)釀造技藝，以仡佬族本地自種的紅糯高粱為主要原料，結(jié)合當?shù)靥赜械某嗨铀?、獨特的氣候等，釀成醬香濃郁的白酒。同時，雄正酒業(yè)的創(chuàng)始人張再彬還是仡佬族非遺傳承人，在貴州茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)親釀?wù){(diào)制了雄正醬香酒。所以雄正醬香酒還被稱為“雙非遺”酒，是醬香酒本來的味道。

我剛剛?cè)ゲ榱艘幌?，還是蠻多的，在我看來最有意義的就是在貴州省仁懷市，雄正酒業(yè)集團創(chuàng)始人張再彬帶領(lǐng)團隊建造了仡佬族釀酒技藝酒文化博物館，占地面積3000余平方米，是貴州省第一家全方位展示仡佬族釀酒歷史、文化和民俗的主題性博物館。館內(nèi)有酒文化展示區(qū)、仡佬族釀酒技藝展示區(qū)、醬香酒儲存展示區(qū)及封壇互動品酒區(qū)。進到里面還可以詳細了解仡佬族酒文化，此外雄正醬香酒也是仡佬族酒文化必不可少的部分，由仡佬族非遺傳承人張再彬親釀?wù){(diào)制，是醬香酒本來的味道。你可以統(tǒng)一去知道了解下