如何到酒廠封壇，白酒要怎樣存放才不會泡酒

酒精度數(shù)高的，酒體內(nèi)的菌類才會難以生存不會出現(xiàn)變質(zhì)的問題，所以要存酒的話最好選擇高度白酒。其次就是存酒環(huán)境的問題，其實儲存高度糧食酒首先要盛裝酒體的容器不見光，密封，例如陶壇；其次相對濕度和溫度也要合適，相對濕度在70%左右，溫度不要超過30°C；最后要避免陽光直射。密封的話主要是為了防止“跑酒”，最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，再用透明膠帶纏緊，然后封蠟。當(dāng)然，現(xiàn)在很多酒廠都提供封壇藏酒的，要是嫌麻煩的話可以直接在酒廠封壇窖藏。個人淺見，希望有用。

酒體：貴臺祖封壇酒的酒體源于茅臺高粱之精、小麥之魂、赤水之靈，經(jīng)高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七輪取酒的傳統(tǒng)工藝釀造而成。有條件的，可請酒師盤勾勾調(diào)；沒有條件的，可以直接封壇基酒。存儲：最好用陶壇儲存貴臺祖封壇酒，因為陶壇透氣性好，酒體與外界微生物群息息相通、自然吐納、交換融合，確保酒在壇中繼續(xù)醇化老熟。環(huán)境：貴臺祖封壇酒存放在酒廠的專業(yè)環(huán)境中，有利于酒體的進(jìn)化。普通家庭也可以存放，將酒壇置于通風(fēng)、避光的環(huán)境里，溫度應(yīng)保持在5-25℃左右。管理：專業(yè)人員定期檢測醬酒狀況，保持通風(fēng)，恒溫恒濕尤佳。

能。相對環(huán)境溫度應(yīng)保持在5-25℃左右。封壇酒，是指用米酒制作設(shè)備蒸餾的原酒，用陶壇存封儲存起來，以便增加酒的醇厚!就像窯藏一樣！用陶壇裝酒，壇口用荷葉包好后用泥或者石膏封好且選醉好的酒來封壇，接下來跟大家?guī)矸鈮频?大秘密。什么是封壇酒?世界著名釀酒大師季克良指出：醬香型酒是白酒中最好的高檔白酒。封壇酒以最適合儲藏的醬香型酒封壇，是一種高端的酒產(chǎn)品形式。封壇酒純糧釀造，天然發(fā)酵，在封壇儲存的過程中，酒體不斷醇化、老熟，口感越來越醇厚，香味越來越豐滿，越陳越香，越放越好喝。封壇酒是一種原始的格調(diào)，是一種傳統(tǒng)的技藝，是一種科學(xué)的境界，是傳承與分享。為什么要用陶壇儲存封壇酒??陶壇透氣性好，酒體與外界微生物群息息相通、自然吐納、交換融合，確保了酒在壇中繼續(xù)醇化老熟。用什么方法封壇效果最好?封壇應(yīng)該采用傳統(tǒng)的手工工藝，首先在酒壇封口處刷一層糯米粉熬制的土漿糊，覆上純天然綠竹提取的竹帛，再蓋上纖維布及象征喜慶吉祥的紅棉，最后以浸過老酒的強(qiáng)力老麻繩扎緊密封。封壇酒存多久最好喝?封壇酒存放年限越久，酒體老熟度越高，香味越是純凈，但是一般超過15年的老酒都是作為重要調(diào)味酒使用，飲用時，需要用年份短一些的酒勾調(diào)，口感最佳。封壇酒在哪些地方可以存放?答：蒸餾的封壇酒存放在酒廠的專業(yè)環(huán)境中效果最好，有利于酒體的進(jìn)化，比如白金藏酒館，就是專門為封壇酒的存放而建。同時，普通家庭也可以存放，將酒壇置于通風(fēng)干燥、避光的環(huán)境里，相對環(huán)境溫度應(yīng)保持在5-25℃左右。