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4,為什么人參也要發(fā)酵啊

主要是因為長白山的氣候條件和土壤環(huán)境適宜人參的生長。人參對土壤也有一定要求,它喜歡生長在棕色森林土上,而且需要比較豐富的腐殖質(zhì)。在闊葉林里,由于常年枯枝落葉的堆積和腐爛,產(chǎn)生了許多腐殖質(zhì),土壤結(jié)構(gòu)比較疏松,因此能滿足人參的需要。人參是喜陰植物,喜愛散射光和較弱的陽光,最怕強烈的陽光直接照射。而這種生長條件,在東北的闊葉林內(nèi)最為理想。人參也是耐寒植物,氣溫在15~20°C是生長發(fā)育良好,氣溫高于30度,就會停止生長,溫度再高便會死亡。相反,冬季它在-4c0度是不會凍死,仍保持著生命力,第二年春天可繼續(xù)生長。上述條件,只有我國東北林區(qū)才有。特別是長白山地區(qū),地處海拔450~1200米的針闊葉混交林帶,那里冬季寒冷,一月平均氣溫在-17度,最熱的7月平均氣溫在22度,而且土壤為棕色森林土,森林內(nèi)闊葉樹有椴、柞、樺、楊等,透光適中,這些都是人參生長的理想環(huán)境條件。

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