1，為何我喝白酒覺(jué)得很咸
正常人不會(huì)這樣的，建議你去醫(yī)院看看你有什么問(wèn)題。也許你的唾液可以把酒精分解并合成為氯化鈉之類的東西，呵呵。
2，自釀的白酒咸什么原因
咸，這個(gè)不應(yīng)該出現(xiàn)。出現(xiàn)咸味，必須存在鹽分。白酒是蒸餾酒，能夠蒸發(fā)、氣化的冷卻水。所以不存在鹽分。也許你描述這個(gè)味道存在偏差。再仔細(xì)品嘗一下，看看是什么。
3，看到你去年有問(wèn)過(guò)喝白酒為什么覺(jué)得是咸的我現(xiàn)在也有這種現(xiàn)象而且持續(xù)
其實(shí)白酒有咸味也是正常的一種現(xiàn)象，這主要是白酒化學(xué)成分中的鹽含量偏高（這個(gè)鹽是酸堿鹽的鹽）。原因是釀酒使用的水水質(zhì)偏硬，或者白酒在存儲(chǔ)過(guò)程中被金屬離子污染所致。還有就是人的情緒會(huì)影響你對(duì)酒的品評(píng)。
4，白酒怎么會(huì)有咸味
的很佩服你的嗅覺(jué)、味覺(jué)的靈敏度。 白酒這種味覺(jué)類似于你描述的咸味是一種酯類造成的,說(shuō)明你經(jīng)常喝的比較高端一些的白酒,這種酯類含量要高一些,低檔白酒酯類含量少。 酯類是發(fā)酵過(guò)程中的有機(jī)酸與乙醇結(jié)合酯化產(chǎn)生,類似于酸堿中和反應(yīng),有機(jī)化學(xué)的酯化反應(yīng)有無(wú)機(jī)化學(xué)的酸堿中和反應(yīng)不同,需要發(fā)酵過(guò)程...
5，白酒怎么會(huì)有咸味
真的很佩服你的嗅覺(jué)、味覺(jué)的靈敏度。白酒這種味覺(jué)類似于你描述的咸味是一種酯類造成的，說(shuō)明你經(jīng)常喝的比較高端一些的白酒，這種酯類含量要高一些，低檔白酒酯類含量少。酯類是發(fā)酵過(guò)程中的有機(jī)酸與乙醇結(jié)合酯化產(chǎn)生，類似于酸堿中和反應(yīng)，有機(jī)化學(xué)的酯化反應(yīng)有無(wú)機(jī)化學(xué)的酸堿中和反應(yīng)不同，需要發(fā)酵過(guò)程中的催化劑、酶制劑共同作用，這種酯類與無(wú)機(jī)鹽結(jié)構(gòu)相似。但是它是有機(jī)物，只能叫做酯類，比如乙酸乙酯、己酸乙酯，不能稱為鹽。其香味為主，似乎有咸味。
6，為什么喝白酒越喝越咸
真的很佩服你的嗅覺(jué)、味覺(jué)的靈敏度。白酒這種味覺(jué)類似于你描述的咸味是一種酯類造成的，說(shuō)明你經(jīng)常喝的比較高端一些的白酒，這種酯類含量要高一些，低檔白酒酯類含量少。酯類是發(fā)酵過(guò)程中的有機(jī)酸與乙醇結(jié)合酯化產(chǎn)生，類似于酸堿中和反應(yīng)，有機(jī)化學(xué)的酯化反應(yīng)有無(wú)機(jī)化學(xué)的酸堿中和反應(yīng)不同，需要發(fā)酵過(guò)程中的催化劑、酶制劑共同作用，這種酯類與無(wú)機(jī)鹽結(jié)構(gòu)相似。但是它是有機(jī)物，只能叫做酯類，比如乙酸乙酯、己酸乙酯，不能稱為鹽。其香味為主，似乎有咸味。