白酒什么叫小燒，是不是白酒都叫小燒啊

不是的。小燒是形容度數(shù)高。一般只有五十度以上的白酒才能稱燒酒。

不是的

散白是不帶包裝不裝瓶的白酒，基本上都是從零售點或酒廠購買。

沒有確切的答案. 但具我了解，是《黑道學生》作者的筆名吧．

小燒（小作坊）白酒渾濁是因為蒸餾白酒時候酒尾部分摻入多，導致酒度低，同時帶入了高級醇類、酯類。這些酯類、醇類是能夠溶解于酒精，難溶于水的，當酒度降低或者溫度變低時候就會導致白酒失光渾濁。可以通過過濾機過濾，一般在過濾機前面加一個過濾介質罐吸附一下。

當然不對啦，米酒是以米為原料釀造的酒,常見南方，家家戶戶都會,一般用糯米。

這應該是指的低度的家釀糯米酒。

米酒原名：燒酒 小燒 就是糧食酒 是未經(jīng)勾兌的 原漿酒 50—60度更高的 70度 米酒有南方北方之分 南方的美酒是 糯米酒是飲料 北方的米酒就是白酒 也叫小燒

你好！米酒是大米、糯米等，加小曲發(fā)酵的低度酒，酒度一般13--17度，與黃酒的做法相似，但用的曲種不同，口味與黃酒不一樣，在日本叫清酒。打字不易，采納哦！

是南方的糯米酒

陳釀的——一般指白酒經(jīng)過1年以上貯藏后的酒；勾兌的——指該酒添加不同調味酒（一種或多種）等，經(jīng)調整口味、香味比例后達到理想效果。注意白酒都是要勾兌的，只不過好酒與一般酒使用的原酒質量等級不一樣，勾兌的方法、添加的物質、比例不一樣而已！小燒的——多指生產(chǎn)采用小燒工藝，如東北小燒、湖北小燒等。 ——以上回答屬個人意見，僅供參考！

100%純勾兌，任何一款成品酒都是經(jīng)過勾兌而成的，不勾兌如何保證同款每一瓶酒一個味呢？“勾兌”是白酒釀造的一項非常重要而且必不可少的工藝。簡單說就是白酒剛造出來以后，不同車間出的酒味道是不一樣的，需要靠勾兌統(tǒng)一口味，去除雜質，協(xié)調香味。而勾兌也不是簡簡單單的向酒里摻水，而是包括了不同基礎酒的組合和調味，是平衡酒體，使之保持獨有風格的專門技術。

這個苦味很難解決，像那些大廠出的酒業(yè)有這個問題。只不過他們不斷調試，改進罷了。怎么弄都會有點苦味，只不過一般感覺不出來罷了。 看看苦味產(chǎn)生的主要原因，興許對你改進口感有幫助：① 原輔材料發(fā)霉變質；單寧、龍葵堿、脂肪酸和含油質較高的原料產(chǎn)生而來的，因此，要求清蒸原輔材料。 ② 用曲量太大；酵母數(shù)量大；配糟蛋白質含量高，在發(fā)酵中酪氨酸經(jīng)酵母菌生化反應產(chǎn)生干酪醇，它不僅苦，而且味長。③ 生產(chǎn)操作管理不善，配糟被雜菌污染，使酒中苦味成分增加。如果在發(fā)酵糟中存在大量青霉菌；發(fā)酵期間封桶（窖池）泥不適當；致使桶內(nèi)透入大量空氣、漏進污水；發(fā)酵桶內(nèi)酒糟缺水升溫猛，使細菌大量繁殖，這些都將使酒產(chǎn)生苦味和異味。④ 蒸餾中，大火大汽，把某些邪雜味餾入酒中引起酒有苦味。這是因為大多數(shù)苦味物質都是高沸點物質，由于大火大汽，溫高壓力大，都會將一般壓力蒸不出來的苦味物質流入酒中，同時也會引起雜醇油含量增加。⑤ 加漿勾調用水含堿土金屬鹽類、硫酸鹽類的含量較重，未經(jīng)處理或者處理不當，也直接給酒帶來苦味。

真正的小燒是傳統(tǒng)糧食釀造，酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時間很長，喝后知不口干、不頭疼，醉酒之后蘇醒較快，不會刺激大腦，最關鍵的是人醉酒之后處于酒醉心明白的狀態(tài)，第道二天不難受、不乏力。酒精又稱無水乙醇，為無色透明液體，易揮發(fā)，有辛辣昧，易燃燒，沸點為78.5℃，閃點為11.7℃，能與水以任意比例混溶。乙醇具有非常廣泛的用途，在實驗室中，它是很好的溶劑專；在醫(yī)學上，它常用來消毒殺菌。在世界面臨能源危機的今天，開發(fā)利用乙醇做動力燃料，正受到人們越來越多的關注。把乙醇摻進汽油里混合使用，稱為醇汽油，效率甚至比單用汽屬油還高。

工業(yè)酒精和食用酒精的主要成分都是乙醇，他們的區(qū)別要從生產(chǎn)途徑來說。 食用酒精使用糧食和酵母菌在發(fā)酵罐里經(jīng)過發(fā)酵后，經(jīng)過過濾、精餾來得到的產(chǎn)品，通常為乙醇的水溶液，或者說是水和乙醇的互溶體，食用酒精里不含有對人體有毒的苯類和甲醇。 工業(yè)酒精的來源是石油經(jīng)過在催化劑和高溫條件下，裂化長鏈有機化合物而得到的乙醇，現(xiàn)代工業(yè)技術的發(fā)達可以使乙醇的含量和純度達到人可以食用的程度，但是每個人都知道是有事不能吃的，所以為了與食用酒精有所區(qū)別，工業(yè)酒精中加入了一定含量（國家規(guī)定范圍內(nèi)）的甲醇等一些有機有毒物質，在外包裝上也會有明顯的標志和說明！ 乙醇，俗稱酒精，常溫下是液體，沸點78.2度，易揮發(fā)，有特殊的刺激性氣味！實驗室常見的是工業(yè)酒精（乙醇含量為95%）和無水酒精兩種。

小燒不是一個酒的牌子，而是一類酒的總稱，籠統(tǒng)的講，小燒比較接近老白干的香型清香型白酒，；東北小燒屬于東北當?shù)匾恍┬∽鞣蛔龀鰜淼木?，清洌甘醇，屬于烈酒，將?0度。東北有句順口溜，“夾小包，穿小貂，開個捷達，喝小燒”，說的是很多人向往，在東北也常見的滋潤生活狀態(tài)。其中“喝小燒”就是喝燒酒?！靶　保靶〕浴钡摹靶　鳖愃?，意思是日常生活場合，輕松隨意地來上兩口酒。過去，東北的“小燒”多是散裝的，天寒地凍的冬季最為暢銷。趕大車的，上山打獵的或是砍柴的，甚至大大咧咧的農(nóng)村老娘們，腰間或手里都會有個用來裝酒的家什，冷了累了，都會仰脖子謅上一口，既暖身子又解乏，那叫一個得勁!酒癮大的，家中還會像冬天積酸菜一樣，弄個大缸，專門用來裝酒，可見燒酒的吸引力。中國燒酒自古有之，按照明朝李時珍《本草綱目》的說法，燒酒“自元時始創(chuàng)其法”，“以糯米或粳米或黍或秫或大麥蒸熟，和麴釀甕中七日，以甑蒸取。其清如水，味極濃烈”。也就是米、大麥、高粱(秫)都可以做燒酒?？墒牵瑹普媸窃庞械膯?唐朝白居易有詩句“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香”，雍陶有詩句“自到成都燒酒熟，不思身更入長安”，說明至少早在唐朝時候，就有叫做“燒酒”的東西了。