白酒為什么要隱藏窖藏，如土地被征用藏在地下的地窖酒怎樣賠償

依照現(xiàn)在的市場(chǎng)價(jià)格賠付

酒窖內(nèi)部需要設(shè)置恒溫恒濕系統(tǒng)，酒窖門(mén)可以設(shè)計(jì)成密室門(mén)，隱藏于無(wú)形還可以封住酒香！專(zhuān)業(yè)密室:QQ 2011169083

草原烈酒悶倒牛

yìn、xūn ◎拼音：yìn (1)詞性：名詞 釋義：(形聲。從穴,音聲。本義子，地下室 窨，地室也?！墩f(shuō)文》。徐鍇曰：“今舊京謂地窖臧酒為窨?！?蠶室，窨室也。——《后漢書(shū)·光武紀(jì)下》注 三之日，納于凌陰(窨)?！对?shī)·豳風(fēng)·七月》 (2)詞性：動(dòng)詞 ①窖藏；深藏 [keep in dark place;store away in cellar] 趁墟窨酒擔(dān)，跳月竹枝聲?！濉?趙翼《送人赴黔》 ②又如：窨藏(挖窖埋藏)；窨酒(在地窖里藏過(guò)的酒) ③思忖；揣度[conjecture] 曾窨約，細(xì)評(píng)薄，將業(yè)兵功非小可?！?馬謙齋《柳營(yíng)曲》 ④又如：窨忖(思忖；揣度)；窨附(思忖；揣度) ⑤封閉 [close]。如：窨口(閉嘴) ◎拼音：xūn ①同“熏”，用于“窨茶葉”（把茉莉花等放在茶葉中，使茶葉染上花的香味）。

紅酒其實(shí)是紅葡萄酒的一種略稱(chēng)。9hipi專(zhuān)家認(rèn)為，世界上大部分紅葡萄酒呢，都是在裝瓶之后2-3年就被喝掉了。這些酒也沒(méi)有必要也沒(méi)基礎(chǔ)放很久。 像一些法國(guó)波爾多的頂級(jí)城堡紅葡萄酒，還有法國(guó)勃艮第的頂級(jí)佳釀，西班牙和意大利的頂級(jí)美酒，還有美國(guó)納帕谷的一些，都是具有經(jīng)久耐藏的潛力的，有些葡萄酒都具有投資價(jià)值，就是因?yàn)樗鼈兿∪焙徒?jīng)久耐藏。 但是，葡萄酒就像是具有生命的，它也有生長(zhǎng)期-成熟期-衰老期這么一個(gè)生命周期。在生長(zhǎng)期，葡萄酒就像是小孩子一樣，什么美好的特質(zhì)都是隱藏著的，需要時(shí)間來(lái)開(kāi)發(fā)。這個(gè)時(shí)候喝的話(huà)，基本上就只能感覺(jué)到苦和澀，其他的特點(diǎn)幾乎都被掩蓋到覺(jué)察不到了。然而經(jīng)過(guò)時(shí)間的洗禮，葡萄酒慢慢開(kāi)始進(jìn)入成熟期，就像一個(gè)人慢慢步入成年，也慢慢的成熟起來(lái)，優(yōu)雅起來(lái)，也形成了自己的風(fēng)格，這個(gè)時(shí)候飲用，就能體會(huì)到葡萄酒的一切美好特質(zhì)，是它最為輝煌的時(shí)期。這個(gè)時(shí)期相對(duì)比較長(zhǎng)一些。時(shí)間能成就葡萄酒，也會(huì)讓它衰退。當(dāng)過(guò)了最巔峰狀態(tài)之后，葡萄酒就開(kāi)始衰老了，就像人慢慢老去，沒(méi)有肌肉沒(méi)有力氣。到最后，這種酒喝起來(lái)也顯得沒(méi)有沖擊力，甚至寡淡無(wú)味。當(dāng)然過(guò)了巔峰期也不會(huì)立即變得寡淡無(wú)味。這也需要一個(gè)過(guò)程，還需要一段時(shí)間。所以一旦葡萄酒進(jìn)入巔峰期，那就趁早干掉，免得一不小心，要自己心疼。 而且，這個(gè)時(shí)間也要根據(jù)窖藏的條件環(huán)境決定。即使是同一批酒，也會(huì)因?yàn)榻巡氐臈l件和環(huán)境不一樣而呈現(xiàn)出不一樣的生命周期喲~ 比較理想的窖藏條件是：臥放（可以?xún)A斜一些小角度），溫度要穩(wěn)定10-15攝氏度（越高成熟越快，但是也越粗糙），相對(duì)濕度保證65-75%（太干塞子可是會(huì)裂的，后果酒灑了，酒壞了；太濕，標(biāo)簽爛了，發(fā)霉了，霉味進(jìn)到酒里，酒糟蹋了），避光（紫外加劇光氧化，酒就完了。紅外？加熱呀），避震（震動(dòng)讓酒感到不安，會(huì)讓酒粗糙），無(wú)異味（橡木塞子可是會(huì)透氣的，這異味要是進(jìn)去了，那酒就算是糟蹋了）。

老世界紅酒是越放越好，新世界就不用了！紅酒保質(zhì)期八至十年

一般喝酒的人都知道，白酒紅酒是沒(méi)有有效期的，瓶上標(biāo)注的是生產(chǎn)許可證的有效期。啤酒就不同了，過(guò)了期限的就不能飲用了。 白酒的1573有兩種解釋 1.國(guó)窖1573定制酒 是酒的名字 2.酒的生產(chǎn)年份 紅酒1905 是生產(chǎn)的年份 儲(chǔ)藏葡萄酒 　　長(zhǎng)久儲(chǔ)藏葡萄酒也許是很煩人的一件事。葡萄酒太嬌貴，需要恒溫（11 -12℃）恒濕（60-70%），曬著了不行（要暗藏），震著了不行（震動(dòng)多了會(huì)變味），風(fēng)吹多了也不行（太通風(fēng)的地方易干燥）等等。 　　其實(shí)，大部分市面上的葡萄酒在裝瓶時(shí)就適合飲用了，不需要久存，也不適合久存。不是所有的酒都有陳年的潛質(zhì)，陳年的目的是讓葡萄酒飲用起來(lái)更柔順，層次更豐富，氣味更復(fù)雜特別；這酒應(yīng)具備足夠的成份，如單寧、酸度、及眾多的各種酚類(lèi)物質(zhì)等。陳年使得這些分子之間有足夠的時(shí)間相互結(jié)合，產(chǎn)生復(fù)雜、令人迷戀的復(fù)合物，增進(jìn)酒的氣味和口感。 白酒 白酒的貯藏期并不是越久越好 而是根據(jù)不同的香型酒質(zhì)等綜合確定。 優(yōu)質(zhì)醬香型需要3年以上貯存 酒體才會(huì)醬香優(yōu)雅醇厚 濃香型需要陳釀1年以上 才能達(dá)到 柔和 凈爽 醇甜 而低檔酒 缺乏高沸點(diǎn) 儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng) 味道越寡淡 對(duì)于酒的存貯,其實(shí)并沒(méi)有特定的規(guī)定,只有完全密封就不會(huì)變味.以前人們說(shuō)的酒是沉的香,是相對(duì)原度酒而言,那些埋在地下會(huì)使酒變香是因?yàn)樵诘叵旅芊夂玫脑? 通過(guò)蒸釀出來(lái)的酒濃度是從中到低,最先出來(lái)的酒有70多度.原酒也分很多,如干糟酒,底子酒,后段酒等,十多種之多,不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒(méi)有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來(lái)生、苦、澀不那么適口，需要幾個(gè)月至幾年的自然窖藏陳釀過(guò)程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。 長(zhǎng)期存放在溫濕度適宜的地方，酒會(huì)慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個(gè)變化過(guò)程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時(shí)間很長(zhǎng)，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間。

【澄什】晉高僧佛圖澄、鳩摩羅什的并稱(chēng)。澄什結(jié)轍于山西，林遠(yuǎn)肩隨乎江左 《文選·王屮＜頭陀寺碑文＞》呂向…… 【澄心】(1)使心情清靜。老子曰：‘凡學(xué)者能明于天人之分，通于治亂之本，澄心清意以存之，見(jiàn)其終始，反于虛…… 【澄嵐】清新的山間水氣。歲久跡冺滅，此地空澄嵐。 清方文《廬山詩(shī)·五乳寺》 【澄湛】純凈，清晳。閉息郤慮，掃滅塵相，使心澄湛，諸念不起。 宋蘇軾《上張安道＜養(yǎng)生訣論＞》秋光澄湛明…… 【澄渟】(1)謂水清而靜。東望坳澤……其水澄渟，冬夏不減。 北魏酈道元《水經(jīng)注·河水二》鑒于水者，不在…… 【澄結(jié)】猶沉積。腸中澄結(jié)無(wú)馀柤，俗骨變換顏如葩。 宋蘇軾《辨道歌》 【澄遠(yuǎn)】指安定邊疆。遠(yuǎn)，指邊遠(yuǎn)地區(qū)。伏以當(dāng)川安撫副使張琳稟澄遠(yuǎn)之識(shí)，秉清正之心，穎鑒無(wú)私，忠貞不撓。 …… 【澄暉】見(jiàn)“澄輝” 【澄廓】(1)清明遼闊。既而氛昏夜歌，景物澄廓。 南朝宋鮑照《舞鶴賦》陰云四霽，萬(wàn)里澄廓。 宋王讜《…… 【澄靖】清靜。謝敷字慶緒，會(huì)稽人也。性澄靖寡欲。 《晉書(shū)·隱逸傳·謝敷》 【澄意】謂使思緒清晰。夫論不留精澄意，茍以外效立事是非，信聞見(jiàn)于外，不詮訂于內(nèi)，是非耳目論，不以心意議也…… 【澄漠】猶沉沒(méi)，隱藏。嚴(yán)平澄漠于塵肆，梅真隱淪乎市卒。 《晉書(shū)·郭璞傳》 【澄滄】清寒。澄滄入閨景，葳蕤被圍藿。 南朝宋鮑照《夜聽(tīng)妓》詩(shī)之一滄，一本作“愴” 【澄愴】見(jiàn)“澄滄” 【澄肅】肅清。徙御史中丞，按治不法，內(nèi)外澄肅。 《新唐書(shū)·牛僧孺?zhèn)鳌? 【澄靜】平靜；清靜。血脈澄靜，娉內(nèi)以定之。 《韓詩(shī)外傳》卷七此雖眼前語(yǔ)，然非心源澄靜者不能道。 宋羅…… 【澄碧】清澈而碧綠。君去滄江望澄碧，鯨鯢唐突留馀跡。 唐李白《赤壁歌送別》其潭大數(shù)十畝，淵然澄碧。 …… 【澄夐】清遠(yuǎn)。右丞、蘇州趣味澄夐，若清沇之貫達(dá)。 唐司空?qǐng)D《與王駕評(píng)詩(shī)書(shū)》 【澄漪】清波。聚向山前更誰(shuí)測(cè)，深沈見(jiàn)底是澄漪。 唐方干《題仙巖瀑布呈陳明府》詩(shī)競(jìng)此長(zhǎng)科斗，凌亂滿(mǎn)澄漪。…… 【澄窨】謂將酒窖藏，使之澄清。雍都，酒海也。梁奉常和泉病于甘，劉拾遺玉露春病于辛，皇甫別駕慶云春病于釃。……

這個(gè)問(wèn)題問(wèn)的好。首先紅酒其實(shí)是紅葡萄酒的一種。9hipi專(zhuān)家認(rèn)為，世界上大部分紅葡萄酒呢，都是在裝瓶之后2-3年就被喝掉了。這些酒也沒(méi)有必要也沒(méi)基礎(chǔ)放很久。 像一些法國(guó)波爾多的頂級(jí)城堡紅葡萄酒，還有法國(guó)勃艮第的頂級(jí)佳釀，西班牙和意大利的頂級(jí)美酒，還有美國(guó)納帕谷的一些，都是具有經(jīng)久耐藏的潛力的，有些葡萄酒都具有投資價(jià)值，就是因?yàn)樗鼈兿∪焙徒?jīng)久耐藏。 但是，葡萄酒就像是就有生命的，它也有生長(zhǎng)期-成熟期-衰老期這么一個(gè)生命周期。在生長(zhǎng)期，葡萄酒就像是小孩子一樣，什么美好的特質(zhì)都是隱藏著的，需要時(shí)間來(lái)開(kāi)發(fā)。這個(gè)時(shí)候喝的話(huà)，基本上就只能感覺(jué)到苦和澀，其他的特點(diǎn)幾乎都被掩蓋到覺(jué)察不到了。然而經(jīng)過(guò)時(shí)間的洗禮，葡萄酒慢慢開(kāi)始進(jìn)入成熟期，就像一個(gè)人慢慢步入成年，也慢慢的成熟起來(lái)，優(yōu)雅起來(lái)，也形成了自己的風(fēng)格，這個(gè)時(shí)候飲用，就能體會(huì)到葡萄酒的一切美好特質(zhì)，是它最為輝煌的時(shí)期。這個(gè)時(shí)期相對(duì)比較長(zhǎng)一些。時(shí)間能成就葡萄酒，也會(huì)讓它衰退。當(dāng)過(guò)了最巔峰狀態(tài)之后，葡萄酒就開(kāi)始衰老了，就像人慢慢老去，沒(méi)有肌肉沒(méi)有力氣。到最后，這種酒喝起來(lái)也顯得沒(méi)有沖擊力，甚至寡淡無(wú)味。當(dāng)然過(guò)了巔峰期也不會(huì)立即變得寡淡無(wú)味。這也需要一個(gè)過(guò)程，還需要一段時(shí)間。所以一旦葡萄酒進(jìn)入巔峰期，那就趁早干掉，免得一不小心，要自己心疼。 而且，這個(gè)時(shí)間也要根據(jù)窖藏的條件環(huán)境決定。即使是同一批酒，也會(huì)因?yàn)榻巡氐臈l件和環(huán)境不一樣而呈現(xiàn)出不一樣的生命周期喲~ 比較理想的窖藏條件是：臥放（可以?xún)A斜一些小角度），溫度要穩(wěn)定10-15攝氏度（越高成熟越快，但是也越粗糙），相對(duì)濕度保證65-75%（太干塞子可是會(huì)裂的，后果酒灑了，酒壞了；太濕，標(biāo)簽爛了，發(fā)霉了，霉味進(jìn)到酒里，酒糟蹋了），避光（紫外加劇光氧化，酒就完了。紅外？加熱呀），避震（震動(dòng)讓酒感到不安，會(huì)讓酒粗糙），無(wú)異味（橡木塞子可是會(huì)透氣的，這異味要是進(jìn)去了，那酒就算是糟蹋了）。

并不是所有的紅酒都適應(yīng)陳年 一般只有波爾多和勃艮第地區(qū)的紅葡萄酒適應(yīng)陳年

不一定哦。

并不是所有的紅酒，時(shí)間越長(zhǎng)越好喝。

是的 不過(guò)注意存放的時(shí)候 一定要橫放或倒放 讓瓶裡的酒和酒塞子接觸 不然就沒(méi)效果了

"一定要橫放或倒放 讓瓶裡的酒和酒塞子接觸 不然就沒(méi)效果了"確實(shí)如此！LZ啊，我有受害的經(jīng)歷，原來(lái)是這個(gè)原因啊～

酒質(zhì)好壞是與窖藏，酒齡有密切關(guān)系，但不是絕對(duì)的，世界上3/4的葡萄酒在裝瓶2-3年必須喝掉不能多藏，否則酒色會(huì)變深味道變淡！