白酒為什么要那么貴，高貴的酒為何高貴

是廣告費(fèi)用貴

多年珍藏

這是個(gè)很好的問(wèn)題高貴的酒 是甚么小弟我還沒(méi)聽(tīng)過(guò)很多貴的酒是因?yàn)樗脑细攴指哂行〗闩阍儋F的 是有拉只是這個(gè)成分不高

工藝啊，啤酒的量大的多。但是如果以量來(lái)比較的話啤酒不一定便宜。比如我們喝羅斯福10號(hào)，大概也要600多一箱，，喝白啤酒1664的話300來(lái)元一箱，，一般幾個(gè)人喝2箱沒(méi)問(wèn)題吧 一般的紅酒幾百元一瓶 算下來(lái)差不多呢當(dāng)然世界上最貴的啤酒肯定沒(méi)紅酒貴，但是和比價(jià)錢差不多

決定酒的價(jià)格肯定是因?yàn)槌杀?，啤酒基本上都是水，一斤糧食可以產(chǎn)好多啤酒，而好幾斤糧食才能產(chǎn)一斤白酒，

白酒價(jià)格相差很大的主要因素在于酒的質(zhì)量以及經(jīng)銷商的運(yùn)作能力。一般而言，知名品牌的價(jià)格控制能力較強(qiáng)，相同種類的酒在全國(guó)市場(chǎng)價(jià)相對(duì)統(tǒng)一。對(duì)于一些雜牌的地產(chǎn)酒，則要看經(jīng)銷商的市場(chǎng)能力。假定出廠價(jià)同是40元的酒，厲害的經(jīng)銷商能將終端價(jià)格控制到100元以上。而控制能力不強(qiáng)的經(jīng)銷商面對(duì)相鄰區(qū)域的串貨等情況終端價(jià)甚至可能低于40元。現(xiàn)在酒類生產(chǎn)普遍采用貼牌生產(chǎn)，同一商標(biāo)會(huì)形成一系列的酒。酒質(zhì)好壞是影響價(jià)格的一個(gè)因素，至于所謂的五星、四星等多數(shù)只是廠家對(duì)酒的定位，類似于高檔、低檔一般和釀造時(shí)間及度數(shù)無(wú)關(guān)?，F(xiàn)在白酒生產(chǎn)工藝幾經(jīng)改良，多數(shù)白酒都采用基酒加食用酒精加香料勾兌的模式生產(chǎn)，基酒好的一般價(jià)格就貴。釀造時(shí)間和度數(shù)基本只有參考價(jià)值。

因?yàn)槭菄?guó)酒 和 威士忌 白蘭地 牌子一樣硬 茅臺(tái) 并沒(méi)有什么名貴的藥材 它的原材料都是高粱

因?yàn)榻衲赀^(guò)節(jié)不收禮！

因?yàn)榫茡碛衅渌扑鶝](méi)有的特有純香，歷史悠久！

~~Struggle@@答：因?yàn)槲矣X(jué)得好喝，但酒精度也高，一般都大于或等于53°喲 入你的答案... 要要這么說(shuō) 我就得問(wèn)問(wèn)了 那 老白干怎么說(shuō)最高68 三角瓶子的 波蘭精餾伏特加95度

因?yàn)槲矣X(jué)得好喝，但酒精度也高，一般都大于或等于53°喲

因?yàn)楹枚嗳硕紶?zhēng)著搶著去買它，好炫耀自己。

壟斷

據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露：“現(xiàn)在市場(chǎng)上的白酒，70％都是用食用酒精加香料等和水勾兌出來(lái)的”，市場(chǎng)上大量的勾兌白酒幾乎替代了中華民族源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的釀造白酒。有些所謂的專家還專門為這種勾兌白酒歌功頌德，說(shuō)什么：“食用酒精勾兌白酒是高科技技術(shù)，是白酒工業(yè)進(jìn)步的象征”“推行酒精勾兌白酒的好處是節(jié)約糧食等等”。確實(shí)隨著白酒行業(yè)采用酒精勾兌生產(chǎn)的比重迅速增加，東北高粱的價(jià)格直線下跌。因?yàn)楦吡怀鳛獒劸频脑贤猓褪亲龃琢?，如果也使用食用酸精替代了工藝釀造的醋，可想而知高梁的用處就越小了?為什么大量的勾兌白酒替代了釀造白酒呢？一句話：勾兌白酒省時(shí)、省功、省事、利潤(rùn)大。本來(lái)一斤只有幾元錢成本的勾兌白酒，隨意換一下精美的包裝，再隨意印上10年、20年、30年的陳年老窖字樣，立即就標(biāo)價(jià)幾十元、上百元、幾百元的價(jià)格，純粹是暴利，呼吁！應(yīng)該盡快改變這種嚴(yán)重坑害消費(fèi)者利益的現(xiàn)象！怎樣改變呢？ 對(duì)生產(chǎn)勾兌白酒的廠家在核發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照時(shí)，只能定名為酒精加工廠！ 市場(chǎng)上出售的所有的白酒要求必須標(biāo)明是勾兌酒還是釀造酒！ 對(duì)勾兌白酒在定價(jià)時(shí)必須限制定價(jià)格！讓他的價(jià)格與成本有一個(gè)合理的比例！通過(guò)以上措施才能最大限度的減少勾兌白酒的大量上市，更好地保留中華民族源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的釀酒技術(shù)，更好地保護(hù)消費(fèi)者的利益。

酒精勾兌酒還不到純糧原漿酒的一半成本，兌水驗(yàn)真身：往酒杯里倒與酒等量的純凈水，看酒體是否變渾濁，如果是水晶透明，便是純酒精的酒。而變渾濁了則是糧食酒。這是因?yàn)榧Z食酒中某些物質(zhì)在低度酒中溶解度減小，從而析出，造成失光混濁；而酒精中這類物質(zhì)甚微，所以加水后不會(huì)混濁。點(diǎn)火燃燒法：將適量白酒倒入杯中后點(diǎn)火，觀察火焰熄滅后剩余的酒體，如果酒體渾濁是糧食酒，酒體清澈是酒精酒。因?yàn)榧兗Z白酒含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈渾濁狀

下面主要介紹中國(guó)的白酒種類?，F(xiàn)代將白酒分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類。 1、按所用酒曲和主要工藝分類 在固態(tài)法白酒中主要的種類為： （1）大曲酒 大曲酒，以大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料主要是小麥、大麥，加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 （2）小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的，多采用半固態(tài)發(fā)酵，南方的白酒多是小曲酒。 （3）麩曲酒 這是解放后在煙臺(tái)操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑，發(fā)酵時(shí)間較短，由于生產(chǎn)成本較低，為多數(shù)酒廠為采用，此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費(fèi)對(duì)象。 （4）混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 （5）其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑，加釀酒活性干酵母（或生香酵母）發(fā)酵釀制而成的白酒。 固液結(jié)合法白酒的種類有： （1）半固、半液發(fā)酵法白酒 這種酒是以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，先在固態(tài)條件下糖化，再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵，而后蒸餾制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。 （2）串香白酒 這種白酒采用串香工藝制成，其代表有： 四川沱牌酒等。 還有一種香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。[美食中國(guó)] （3）勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒（不少于10％）與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成的白酒。 液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱“一步法”白酒，生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn)，但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝，酒質(zhì)一般較為淡泊；有的工藝采用生香酵母加以彌補(bǔ)。 此外還有調(diào)香白酒，這是以食用酒精為酒基，用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。

茅臺(tái)酒不可克隆的秘密 茅臺(tái)酒是我國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，深受世人的喜愛(ài)，被譽(yù)為國(guó)酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久的特點(diǎn)。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格是其他白酒無(wú)法比擬的。 【第一個(gè)秘密：獨(dú)特的地域環(huán)境】 茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國(guó)有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，為此茅臺(tái)酒2001年成為我國(guó)白酒首個(gè)被國(guó)家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 【第二個(gè)秘密：特有的紅纓子高粱】 茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過(guò)茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過(guò)程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素，特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 【第三個(gè)秘密：復(fù)雜的釀造工藝】 如果說(shuō)茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)。 茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過(guò)程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過(guò)程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國(guó)白酒生產(chǎn)敞開(kāi)式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 茅臺(tái)酒工藝中的三長(zhǎng)主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)；大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)；茅臺(tái)酒基酒酒齡長(zhǎng)。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長(zhǎng)達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過(guò)貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽(yáng)節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽(yáng)投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開(kāi)高營(yíng)養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過(guò)程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽(yáng)是中國(guó)的老人節(jié)，象征天長(zhǎng)地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。