白酒為什么要躺著放，葡萄酒一定要躺著放嗎

如果是適合收藏陳年的酒一定要躺著放，因為這類酒用的都是軟木塞，躺著放軟木塞可以和酒液接觸，保持濕潤和膨脹，這樣的話外面的空氣就進不來，可以延遲氧化，酒放得更久。如果長時間豎著放的話，軟木塞會收縮干癟，空氣會漏進酒里，酒會氧化變質(zhì)。

沒開瓶的白酒不能“躺著”放。因為躺著放白酒，白酒長期和瓶口接觸，即使密封性再好，都有可能出現(xiàn)滲漏情況，所以一般存放白酒時，將瓶口向上立著存放，這樣可以保存更長的時間。保存白酒時，需要注意白酒不要頻繁挪動，頻繁挪動會使白酒酒體分子運動活躍，不利于自然老熟，還會增加對白酒的外觀磨損的可能性。存放白酒的地方要避開味道比較濃的區(qū)域，避免造成串味，影響白酒口感。

喜歡葡萄酒的人更是喜歡收藏葡萄酒，適合收藏陳年的酒一定要躺著放，因為這類酒用的都是軟木塞，如果長時間豎著放的話，軟木塞會收縮干癟，空氣會漏進酒里，酒會氧化變質(zhì)；躺著放軟木塞可以和酒液接觸，保持濕潤和膨脹，這樣的話外面的空氣就進不來，可以延遲氧化，酒放得更久。如果酒瓶直立置放，軟木塞會過度干燥，這將使空氣進入而破壞酒質(zhì)。杭州（清酌商城）的葡萄酒都是從意大利酒莊直接采購，原瓶包裝，采用恒溫運輸，并精心挑選專業(yè)倉儲存放，力保每一瓶葡萄酒都是百分百醇正的意大利風(fēng)味。

是正放存儲的時間久。1、白酒外箱上都有正確放置白酒的方向，就是那個箭頭朝上的標(biāo)志，這個方向的目的就是為了減少白酒的溢漏；2、白酒倒置除了酒瓶自身有裂痕的可能性外，還增加了白酒封口的危險性，相當(dāng)于是給白酒人為的增加了一條溢出口，增加了白酒儲存的風(fēng)險性。擴展資料：白酒的變化大概是這樣的：主要成分是乙醇，乙醇含量的百分比多少就是該酒的酒度。除乙醇外，釀造白酒還有人為加入的香料，藥材等，幾蒸餾過程殘留的微生物，甲醇（假酒中導(dǎo)致人雙目失明的東西）。乙醛（白酒的醇香物質(zhì)）等，在無氧環(huán)境經(jīng)過時間推移，緩慢將白酒中的乙醇變成了乙醛，因此就有了“酒是陳的香”這樣的說法了。白酒儲存時間越久，乙醇含量就越少，乙醛含量也就越高，酒就越香，所以說白酒只要是在上述條件下時間越長就越好了。

白酒保存最好平放。正立放比較好。中國白酒是以酯為主體，曲、酒糟為糖化曲，以淀粉、糖為原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、混和而成的復(fù)雜風(fēng)味。嚴(yán)格地說，用食用酒精和食用香料制成的混合酒不能算作白酒。酒主要是集中在長江的上游，赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地區(qū)擁有世界上最大的和最好的質(zhì)量蒸餾葡萄酒生產(chǎn)地區(qū)，分別為中國的三個著名白酒的茅五瀘，白酒產(chǎn)業(yè)集群有一半的中國白酒行業(yè)。擴展資料：1、補充：白葡萄酒好放平，讓軟木和白葡萄酒接觸，為了保持其濕潤，否則如果直接放酒，太長，會使軟木變得干燥、脆弱，也不可能是完全封閉的瓶子口，導(dǎo)致葡萄酒的氧化。由于白酒存放時間久了會有沉淀，瓶口略傾斜向上，沉淀會聚集在瓶底;如果瓶口向下傾斜，沉淀物會在瓶口處聚集并長時間粘在那里。在倒酒的時候，沉淀物會倒入杯中，影響酒的口感。2、光線：避光光照下的紫外線輻射對葡萄酒的危害非常大，也是加速葡萄酒氧化過程的主要元兇之一。因此，如果想長時間保存酒，必須把它遠(yuǎn)離光。特別是日光燈很容易使葡萄酒還原變化，而且氣味很重。3、濕度：恒濕濕度的影響主要作用在軟木上，濕度一般以60％－70％為宜。濕度過低，瓶塞會變得干燥，影響密封效果，讓更多的空氣接觸到葡萄酒，加速葡萄酒的氧化，導(dǎo)致葡萄酒質(zhì)量下降。當(dāng)然，濕度太高不好，軟木發(fā)霉也會破壞葡萄酒的質(zhì)量，容易導(dǎo)致軟木和葡萄酒標(biāo)簽腐爛，太干容易使軟木失去彈性，無法收緊瓶嘴，濕度大約70人，是最好的葡萄酒存儲環(huán)境。參考資料源：百度百科-白酒

葡萄酒為什么躺著放？ 葡萄酒專家告訴我們：“適合收藏陳年的酒一定要躺著放，因為這類酒用的都是軟木塞，如果長時間豎著放的話，軟木塞會收縮干癟，空氣會漏進酒里，酒會氧化變質(zhì)；躺著放軟木塞可以和酒液接觸，保持濕潤和膨脹，這樣的話外面的空氣就進不來，可以延遲氧化，酒放得更久。” 估計有人會問：“不是說軟木塞的作用可以讓酒呼吸么？按您這樣說躺著放紅酒會不會無法呼吸呢？”那么，專家們會說：“那樣葡萄酒也會呼吸的，只是呼吸的緩慢，而且就是要它很緩慢的呼吸，這樣對酒的陳年才會更好?！?其實，葡萄酒概念里真正的“呼吸”現(xiàn)象并非發(fā)生在軟木塞，而是發(fā)生在酒窖中的橡木桶，源于橡木的通透性。相比葡萄酒，白蘭地、威士忌等蒸餾酒在橡木桶的貯存時間更長，每年都會有2-4%的蒸發(fā)損耗，釀酒者只能無奈的稱之為那是：“天使的份額”。 也因此葡萄酒收藏、存放環(huán)境的濕度問題其實也是“古老智慧”用在了錯誤的地方，只有存放橡木桶的酒窖才需要講究濕度，高濕度的環(huán)境讓橡木保持一定的濕潤，從而令到縫隙密實，使空氣和酒液的呼吸交換作用保持在可控的狀況下，葡萄酒裝瓶之后的收藏如果僅就對酒質(zhì)的影響而言是根本無需講究濕度的，拿瓶酒看看封瓶的狀況就明了。 葡萄酒躺著放，讓酒液接觸軟木塞的底端，并非為了防止空氣進來，保持濕潤倒是真的，雖然軟木塞的吸水性其實很弱，濕潤的狀況也多是發(fā)生在軟木塞的外層和瓶壁接觸的部分。相比長時間豎著放、躺著放的葡萄酒僅僅有軟木塞更容易拔出來這樣一個優(yōu)點罷了，酒質(zhì)并不會比豎著放的酒發(fā)展得更好。 軟木塞無法百分百密封葡萄酒，從一個現(xiàn)象我們可以看得出來，那就是陳年老酒的酒液總會有耗損，即使軟木塞完整無缺，酒的液面也會發(fā)生下降的情況。這個問題的關(guān)鍵在于水分子和空氣分子大小上的差異，空氣分子體積是水分子的兩倍，所以能夠從軟木塞邊緣跑掉的是水分子，空氣分子卻不一定能進得來。