白酒買(mǎi)什么下酒菜，喝白酒的時(shí)候吃什么樣的下酒菜最好

一方水土養(yǎng)一方人，每個(gè)地方都有不同的飲食習(xí)慣。飲食習(xí)慣的差異，又間接影響到白酒風(fēng)格的選擇。以本地菜佐本地流行酒，更能相得益彰。那么今天給大家說(shuō)說(shuō)喝白酒的時(shí)候，吃什么樣的下酒菜最好？1.姜汁裙帶菜裙帶菜與海帶相似，但比海帶更嫩更有營(yíng)養(yǎng)。裙帶菜含有的鈣是雞蛋的10倍，鋅是牛肉的3倍。這是一種老少皆宜的食物。裙帶菜加一些腐竹，做成姜味沙拉，特別爽口開(kāi)胃。2.油炒花生米對(duì)于喜愛(ài)喝酒的老酒鬼來(lái)說(shuō)，一碟炒的酥香最好的油炒花生米，真的是喝酒必備。特別是像父親那一輩，在以前美酒都是自家自己釀制得比較多，但是下酒菜的選擇就比較少，那是因?yàn)樵谝郧澳莻€(gè)年代，大家都過(guò)得比較艱苦，那么這個(gè)時(shí)候有一碟炒的特別酥脆的花生米，就顯得尤為重要，大家可別小看這一點(diǎn)花生米，技術(shù)到家的大廚炒出來(lái)的花生米，不論放多久都不會(huì)回暖，哪怕放涼了也一樣的酥脆，所以對(duì)于老酒鬼來(lái)說(shuō)，自己在家花兩塊錢(qián)炒個(gè)油炒花生米在搭配美酒一起喝，即下酒又便宜，真的太美啦。3.拍黃瓜拍黃瓜這道菜在各個(gè)大排檔，以及各種餐飲小店都能點(diǎn)得到，只是不同的地區(qū)對(duì)于拍黃瓜的做法也是不一樣的。像在南方做的拍黃瓜搭配的醬料會(huì)比較豐富，做出來(lái)的拍黃瓜也是偏酸咸口感的，黃瓜拍扁了之后再進(jìn)行腌制，吸飽了醬汁吃起來(lái)是又酸又辣又咸特別的開(kāi)胃，所以很多人在喝酒的時(shí)候也會(huì)喜歡搭配上一盤(pán)拍黃瓜。吃在嘴里特別的香脆爽口，黃瓜的香味還有各種醬料的味道在嘴里一起爆炸，這時(shí)候再來(lái)一小口美酒組合在一起，別提有多好吃了。

喝白酒最配的菜是什么？估計(jì)任何一個(gè)吃貨隨口都能報(bào)上一大串菜名：花生米、茴香豆、雞爪子、烤羊肉…...但如果問(wèn)為什么呢？想必大家就不一定知道了。嘿嘿，我們來(lái)看看專家們是怎么解答這個(gè)問(wèn)題的。喝酒時(shí)，一定要有幾樣能夠保肝護(hù)肝的食品。比如糖對(duì)肝臟具有保護(hù)作用，下酒菜里最好有一兩款甜菜，如做些糖醋魚(yú)、糖藕片、糖炒花生米等。酒精入腸，會(huì)影響人體的新陳代謝，人體容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。因此，下酒菜里應(yīng)有含蛋白質(zhì)豐富的食品，如松花蛋、豆腐、雞肉、排骨、魚(yú)等等。松花蛋飲酒時(shí)，雞、鴨、魚(yú)、肉菜相對(duì)較多，這些都是酸性食品，為了保持體內(nèi)的酸堿平就必須選擇蔬菜、水果等屬于堿性的食品。如炒豆芽、醋菜、桔子、蘋(píng)果等果蔬食品。白酒不可避免都含有微量乙醛，而乙醛是一種有毒物質(zhì)。豆腐中的骯氨酸是一種重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，并使其排出體外。因此，人們?cè)陲嬀茣r(shí)或飲酒后吃點(diǎn)豆腐是大有好處的。豆腐風(fēng)味原則比起健康，吃貨們似乎更注重食之有味，因此酒菜搭配的另外一個(gè)原則就是風(fēng)味原則，酒和菜的口感、味道、香氣等一定要彼此促進(jìn)、彌補(bǔ)、增強(qiáng)，使之更加滿足吃貨們的味蕾和口感偏好。比如，花生米與白酒便是這一原則的完美體現(xiàn)?；ㄉ椎南愦嗖坏梢源蟠筇嵘拙频膸Ыo吃貨們的愉悅感，其香氣還能彌補(bǔ)酒香的些許不足;咀嚼時(shí)彈牙的口感能帶給吃貨非同一般的愜意和成就感，而酒的剛烈又化解在了花生米富含油脂的柔情之中。還有就是苦瓜，開(kāi)水焯一下然后涼拌，下酒喝風(fēng)味也著實(shí)不賴，或者做成苦瓜玉盅，看上去晶瑩剔透，吃起來(lái)苦中帶香，加上些許白酒的綿甜，可謂“憶苦思甜”了。

中國(guó)人喜歡喝酒，酒桌上經(jīng)常經(jīng)常看到的一道小菜就是花生米，為什么那么多人喜歡用花生米下酒？油炸的花生米香而酥脆，出鍋劈劈啪啪蹦著油星兒，立馬撒上鹽末或白糖端上桌，就著凈水堂愈嚼愈香。煮的花生鮮香可口，鹽水鍋里加適量花椒大料煮熟晾涼，喝酒的時(shí)候手邊放一盆邊喝邊剝，嘴巴根本停不下來(lái)?；ㄉ直环Q為“長(zhǎng)生果”，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等有利人體健康的物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值絕不少于牛奶、雞蛋或瘦肉。相信花生米對(duì)于每個(gè)家庭來(lái)說(shuō)真的是很便宜的家中必備食物，而且做起來(lái)超級(jí)簡(jiǎn)單，不管是油炸還是蒸煮，分分鐘就能弄好，有時(shí)候在上面撒點(diǎn)鹽或是白糖攪拌起來(lái)，那味道是一個(gè)香，酥酥脆脆的，跟酒就是絕配。而且花生表面的紅衣還可以補(bǔ)血養(yǎng)肝，對(duì)身體也有不少的好處。只要想到油炸花生米就會(huì)讓人聯(lián)想到喝酒，不管是南方還是北方喝酒怎么能夠沒(méi)有花生米，油炸過(guò)的花生米吃起來(lái)格外的脆，還加上了一定的鹽分，吃起來(lái)味道酥脆，非常下酒的一道菜，一邊喝酒一邊用筷子夾著吃花生米，感覺(jué)十分的愜意，吃花生米配酒還是要用筷子吃，這樣吃起來(lái)更加的有情調(diào)，油炸花生米絕對(duì)是一個(gè)非常的下酒菜。人們雖然知道花生有這么多功效，但是什么時(shí)間吃呢？只有在時(shí)間充足的時(shí)候才能吃，那就選擇了喝酒的時(shí)間了。喝酒通常都是人們空閑時(shí)期，有時(shí)間美酒配佳肴了，所以人們?cè)诤染频臅r(shí)候?qū)ㄉ吐漠a(chǎn)生了依賴。花生米，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，一碟花生米，得一粒粒吃，一桌人從頭到尾都可以吃得到，而且是屬于咀嚼食品，有滋有味，讓喝酒的人有足夠的時(shí)間聊天。

喝白酒適合吃什么樣的下酒菜馬上就要入冬了，很多人更愿意在家里與朋友家人小聚，既然小聚，酒免不了喝上幾杯。喝酒當(dāng)然還是喝白酒了！說(shuō)到喝白酒，大家知道嗎？喝白酒吃的下酒菜其實(shí)是很有講究的，今天小編就跟大家說(shuō)說(shuō)喝白酒適合吃什么樣的下酒菜。東北下酒菜菜譜大全喝白酒的下酒菜宜放些糖：酒的主要成分是乙醇，進(jìn)入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，這樣就會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。所以做下酒菜時(shí)，應(yīng)適當(dāng)選用幾款保肝食品。糖對(duì)肝臟具有保護(hù)作用，下酒菜里較好有一兩款甜菜，如做些糖醋魚(yú)、糖藕片、糖炒花生米等。較佳下酒菜排名對(duì)健康極其重視的人們都知道，大量飲酒或空腹飲酒有損健康，因此都會(huì)在飲酒時(shí)搭配一些下酒菜。不過(guò)，下酒菜的選擇其實(shí)也大有講究。接下來(lái)好酒網(wǎng)小編為大家介紹一下較佳下酒菜排名。相關(guān)推薦：較佳下酒菜推薦較佳下酒菜之一：青椒炒豬肝酒精要在肝臟中分解，而在分解代謝過(guò)程中需要多種維生素共同參與。豬肝、鴨肝等動(dòng)物肝臟中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)奶、蛋、肉、魚(yú)等食品，同時(shí)，還含有維生素B2和多種微量元素，可以加速酒精分解。較好吃的下酒菜做法大家都知道大量飲酒或空腹飲酒有損健康，酒的主要成分是乙醇，進(jìn)入人體在肝臟分解轉(zhuǎn)化后才能排出體外，這樣就會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。所以做下酒菜時(shí)，應(yīng)適當(dāng)選用幾款保肝食品。今天小編就為大家介紹一款較好吃的下酒菜做法——宮保雞丁。據(jù)傳宮保雞丁是清朝的太子太保丁寶楨所創(chuàng)，太子太保是宮保之一，因此這道菜就叫做宮保雞丁。至于它所屬菜系，有說(shuō)是川菜，有說(shuō)是黔菜，因?yàn)槎殬E是貴州人，但他是在四川任總督時(shí)創(chuàng)下的這道菜。咱不管它是什么菜，好吃就是硬道理。

白酒作為中國(guó)的國(guó)酒，它的 歷史 悠久，大多數(shù)中國(guó)人在吃飯的時(shí)候都會(huì)喝上一兩杯，在一些宴會(huì)上，白酒更是必備的一種飲品。那大家知道白酒最佳下酒菜是什么嗎?接下來(lái)，就讓我為大家介紹一下。 喝白酒時(shí)，最佳的下酒菜主要有三大類(lèi):涼拌菜、豆腐菜和糖醋菜。 大家都知道大量喝酒之后，人會(huì)頻繁地上廁所，因?yàn)榫凭欣虻淖饔?，而排尿又?huì)導(dǎo)致我們?nèi)梭w中的鈉、鉀、鎂等無(wú)機(jī)鹽的丟失，從而導(dǎo)致酒精中毒或者酸中毒等癥狀，所以我們需要吃一些既可以穩(wěn)定水、電解質(zhì)和酸堿平衡，又可以防止酒精中毒的食物。比如涼拌海帶絲、涼拌香菇、涼拌金針菇等，富含鈉、鉀、鎂等無(wú)機(jī)鹽的涼拌菜。 任何種類(lèi)的酒都含有乙醛，而這是一種有毒物質(zhì)，對(duì)人體傷害極大。豆腐的蛋白質(zhì)含量極高，而且還含有人體必需的八種氨基酸，其中有一種氨基酸就可以中和乙醛，使之成為一種對(duì)人體無(wú)害且可以排出體外的物質(zhì)，除此之外，豆腐的高蛋白還可以緩解肝臟的壓力。所以，人們?cè)诤染茣r(shí)或者喝酒后可以吃點(diǎn)豆腐之類(lèi)的食物。 白酒的主要成分是乙醇，而乙醇在人體內(nèi)主要是通過(guò)肝臟分解轉(zhuǎn)化后才排除體外，所以喝酒會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。而糖對(duì)人體肝臟和血液循環(huán)有很好的保護(hù)作用，醋又可以中和酒精中的物質(zhì)，起到解酒的作用，所以喝酒的時(shí)候可以吃一些糖醋味的菜品，比如醋溜白菜、糖醋魚(yú)等。 相信經(jīng)過(guò)我的介紹，大家對(duì)白酒最佳下酒菜有了一定了解。喝酒除了要選好下酒菜，同時(shí)也要注意喝了酒的一些禁忌，例如不能吃含有鞣酸的食物，因?yàn)轺匪釙?huì)和酒反應(yīng)形成不易消化的物質(zhì)，造成腸梗，又比如不服用頭孢類(lèi)藥物，酒精和頭孢會(huì)形成有毒物質(zhì)導(dǎo)致中毒等。白酒雖好，但也切勿貪杯哦。

白酒最佳下酒菜，鹵鴨爪，花生米，燒烤，麻辣毛豆等等。鹵鴨爪鹵味在酒桌上是很常見(jiàn)的，雞爪一般都是很軟爛的，而鴨爪啃起來(lái)就十分的勁道有味道，也是很多愛(ài)喝酒的人喜歡吃的，酌一口小酒再啃上幾口的鴨爪真的是很幸福的事情。還有的人自己在家鹵鴨爪會(huì)加上五香、啤酒等等，煮在一起不僅香而且很鮮，一瓶酒就能吃掉一整盤(pán)的鴨爪。花生米香香脆脆的花生米也是很多人愛(ài)吃的，這種油炸過(guò)的花生米外表有一層紅色的脆皮，里面就是白凈飽滿的花生米了，基本上大家在油炸花生米的時(shí)候還會(huì)加上鹽巴，這樣不僅能增加花生米的香味而且還能加點(diǎn)咸味，這樣也更下酒。麻辣毛豆現(xiàn)在街上的鹵料店都會(huì)有這種麻辣毛豆，外表都是紅彤彤的辣油覆蓋著，輕輕一剝就能把毛豆的皮去掉，里面就是滑嫩嫩的毛豆，吃起來(lái)糯糯的辣辣的，如果是自己在家煮的毛豆，一般就是下鍋煮熟最多會(huì)放點(diǎn)鹽巴還有八角之類(lèi)的提香，不會(huì)有店里的好吃。涼拌皮蛋很多人覺(jué)得皮蛋很臭很難吃，其實(shí)吃習(xí)慣了會(huì)發(fā)現(xiàn)皮蛋是越吃越香的，蛋白十分的Q彈，滑滑的嫩嫩的，里面的蛋黃很香很糯，皮蛋本來(lái)吃著就涼涼的，而且剝開(kāi)皮就能吃了。喝酒的時(shí)候都是把皮蛋切成小塊然后淋上醬汁蘸著吃。涼拌黃瓜涼拌黃瓜不僅下酒，而且因?yàn)槭枪哳?lèi)的所以吃著還是對(duì)身體有好處的。“酒神”最?lèi)?ài)的就是喝酒的時(shí)候配上涼拌黃瓜，因?yàn)檫@樣還能夠很好的保護(hù)胃，畢竟其他幾個(gè)都不能吃飽，黃瓜吃上幾盤(pán)就能墊墊肚子，喝完了酒也不會(huì)那么的難受。燒烤燒烤也是喝酒必備的下酒菜，所以很多人會(huì)在晚上的時(shí)候到燒烤攤上點(diǎn)上幾盤(pán)的菜之后來(lái)幾瓶啤酒，邊吃邊喝酒，而且燒烤攤上的種類(lèi)也是有很多的，不僅有蔬菜還有很多的肉還有海鮮之類(lèi)的，這比自己在家準(zhǔn)備燒烤來(lái)得方便多了，但是這樣一頓基本上就要去上好幾百了，也不是一般人能吃得起的。