為什么古代要喝白酒，古代人為什么都能喝白酒

古代的白酒釀造水份較多,古代熟稱"水酒",大部份市場(chǎng)上出售的白酒酒精含量低,所以古代人看上去都能喝

也有大部分人不能喝酒的呀！我分析了一下原因有2！1.古代人身體好還有就是從小就鍛煉喝酒因?yàn)楣糯挥邪拙评?！他們?jīng)常喝這樣可以提高酒量的呀2.就是古代的白酒度數(shù)低

因?yàn)楣糯撕鹊木坪臀覀儸F(xiàn)在的度數(shù)完全不一樣，相當(dāng)于米酒 00:00 / 00:4470% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

一想到喝酒，首先印在腦海里的古人就是李白了吧，那個(gè)飄飄白衣，揮灑衣袖，寫下《將進(jìn)酒》《月下獨(dú)酌》《行路難》的大文豪，這里面都有關(guān)于酒的描寫，真的很灑脫浪漫。酒對(duì)古人來(lái)說(shuō)真的是一種很奇妙的存在，其實(shí)自古以來(lái)，酒文化一直都很盛行，只是發(fā)展到了現(xiàn)在變成了“酒桌文化”，有點(diǎn)變味了。古代文人喝酒不是喝酒，而是一種氣氛。文人喜歡喝酒，因?yàn)楹染瓶梢越慌笥?。古人特別喜歡交朋友，尤其是那種志同道合，相見(jiàn)恨晚的那種朋友。恨不得喝上它三天三夜，也要把這個(gè)知心朋友交上。文人真的都很感性的，不管開(kāi)心還是沉悶。他們都喜歡用酒來(lái)表達(dá)自己的情感。在很多的詩(shī)詞歌賦里我們都能看到，文人喜歡喝酒談笑風(fēng)生，喝酒交友，喝酒談?wù)搰?guó)事家事。再次就是喝酒可以排解苦悶。酒自古以來(lái)都是讓人沉迷的一個(gè)東西，有人借酒消愁，有人借酒真心話大冒險(xiǎn)。古人也是啊，尤其是文人，多是仕途不順，或者遇上了情感問(wèn)題，大都喜歡喝酒解悶順便再作詩(shī)一首。喝完酒寫出來(lái)的詩(shī)，感情真摯，很難得。因?yàn)樵诰凭拇碳は?，大腦處于比較夸張興奮的狀態(tài)，整個(gè)人的思想和語(yǔ)言不受約束，天馬行空，失去了世俗的禁錮，往往醉酒后作的詩(shī)才能成為傳世佳作。最后，還有一個(gè)原因，我想就是因?yàn)楣糯鷽](méi)有飲料，只有茶和酒，所以呢，不是喝茶就是喝酒。喝茶比較平淡，喝酒才過(guò)癮，尤其是和知己好友哦在一起，借酒助興，不僅能寫出好詩(shī)，還能交朋友，何樂(lè)而不為呢？古代的酒多是釀的酒，就沒(méi)有那么的烈，喝酒也是日常中隨處可見(jiàn)的生活方式吧。

中醫(yī)跟酒的關(guān)系特別密切。酒問(wèn)世之前，人們得了病，往往求“巫”以治。后來(lái)，隨著中醫(yī)藥的發(fā)展，酒才漸次退而成為中藥的輔料。我國(guó)最早的中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》里有過(guò)這樣的句子：“自古圣人之作湯 液醪醴，以為備耳”，從這句話可以看出，酒這種發(fā)酵的制品，就是最早的中藥。 說(shuō)起酒文化，中國(guó)人喝酒的 歷史 源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。無(wú)論古今，每逢大事，中國(guó)人的餐桌上必然少不了酒！眾所周知我國(guó)早期，酒作為藥物的一種被使用。到后來(lái)，直接將藥物浸泡在酒水之中，形成了一種獨(dú)特的治療手段。而藥酒在我國(guó)每一個(gè)朝代，都得到有效的發(fā)展。 中醫(yī)跟酒的關(guān)系特別密切。在中華民族傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)的發(fā)展史上，有“醫(yī)源于酒”之說(shuō)?！搬t(yī)”字正體字寫作“醫(yī)”，下半部分的“酉”在古漢語(yǔ)中即代表酒，而且酒 本身就是一味中藥，它是世界上最古老的藥品之一，中醫(yī)用酒治病的 歷史 也非常悠久。我國(guó)最早的中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》里有過(guò)這樣的句子：“自古圣人之作湯 液醪醴，以為備耳”，從這句話可以看出，酒這種發(fā)酵的制品，就是最早的中藥。 酒問(wèn)世之前，人們得了病，往往求“巫”以治。由于酒的釀造和飲用，我們的先祖發(fā)現(xiàn)這種液體能通血脈、散濕氣、溫腸胃、御風(fēng)寒，還能開(kāi)胃下食、除風(fēng)下 氣，乃至止腰膝疼痛，行藥勢(shì)、殺百邪惡毒氣，于是酒在醫(yī)療上的作用迅速取代了巫術(shù)。后來(lái)，隨著中醫(yī)藥的發(fā)展，酒才漸次退而成為中藥的輔料。 在中藥里，用到酒的方子很多。比如張仲景《傷寒雜病論》中載的炙甘草湯，在這個(gè)方子里，就要將包括炙甘草在內(nèi)的九味中藥，放在清酒和水里面煎煮，它是 主治心動(dòng)悸、脈結(jié)代的名方。在《金匱要略》里也記著一個(gè)方子，叫栝樓薤白白酒湯，它的組成就是栝樓、薤白、白酒，三味同煮，分溫而服，它的作用主要是擴(kuò)張 血管，抗缺氧，抑制心率不齊，對(duì)缺血心肌具有保護(hù)作用等等。另外，還有紅蘭花酒，“將紅蘭花與白酒同煎至白酒的一半，去渣候溫，取服”，能達(dá)到行血止痛的 效果。 酒在煎煮之后，醉人的成分會(huì)揮發(fā)出去，剩下能夠通經(jīng)活血的物質(zhì)。酒在煎藥的過(guò)程中，容易發(fā)生變性，因此，煎藥的時(shí)候，熬好藥往里兌酒是一回事，把酒加 在藥里同熬又是另一回事。一般而言，酒在炮制中藥的過(guò)程中，發(fā)揮的是通行藥性的作用。酒性是輕的，中藥經(jīng)過(guò)酒的炒制之后，能帶動(dòng)藥性往上走，比如黃芩；酒 炒之后，藥性集中在人體的上半部分。相反，如果藥用鹽炒，藥性則集中在下邊，在腎經(jīng)上起作用。要想入肝經(jīng)，則用醋炒。這是中藥炮制過(guò)程中，借不同物質(zhì)，讓 藥性在人體的不同位置發(fā)揮作用。 因?yàn)榫凭哂型ń?jīng)絡(luò)的作用，它能更快地促進(jìn)血液循環(huán)，帶著藥在身體里運(yùn)行，所以國(guó)人還發(fā)明了藥酒。藥酒里可以兼納多種中草藥，將它們的藥性混溶一體，便 于人體的吸收；在飲食中達(dá)到療養(yǎng)身體的目的，非常值得推廣。藥酒的功效在清宮里得到過(guò)很大的發(fā)揮，乾隆皇帝特別注重 養(yǎng)生 ，愛(ài)飲保健藥酒，也給后世留下很多 珍貴的藥酒方子。 此外，藥酒也可以外用。有一些藥酒藥性非常猛烈，不適于口服，通過(guò)擦洗患處的方式，可以使藥物滲透，起到止痛和通經(jīng)絡(luò)的效果。發(fā)展到后來(lái)，很多外用的藥水里，都含有酒精的成分，比如治療跌打損傷的藥酒、六神花露水等等，它們都是借用酒力來(lái)行藥性，使得起效更快。 概而言之，在中醫(yī)藥里面，酒從最早的中藥湯劑，演變?yōu)橹兴幍妮o料，不管是在內(nèi)用和外用上，都發(fā)揮著重要的作用

“酒”在中國(guó)人的心目中，可謂意義非凡，有人稱它是情感催化劑，因?yàn)轱嬀浦蟾鞣N情緒都會(huì)涌上心頭，而且很多人還會(huì)酒后吐真言；也有人認(rèn)為“酒”是人性試金石，因?yàn)榫坪鬅o(wú)德之人比比皆是?！熬啤笔且环N文化寄托和心靈依靠，從古至今嗜酒如命的人屢見(jiàn)不鮮。唐代詩(shī)人杜甫在《飲中八仙歌》中，用人情洋溢的文字，描繪出了包括李白、賀知章在內(nèi)的八位“酒仙”。這些人都是當(dāng)時(shí)社會(huì)中有身份的人，但在面對(duì)美酒時(shí)卻都失去了“抵抗力”。尤其是被譽(yù)為“詩(shī)仙”的李白，更是在《贈(zèng)內(nèi)》一詩(shī)中，寫道：“三百六十日，日日醉如泥”。李白幾乎每天都以酒為伴，他對(duì)酒的熱愛(ài)之情可見(jiàn)一斑。為了飲酒“五花馬，千金裘”皆可“呼兒將出換美酒”，目的就是為了“與爾同銷萬(wàn)古愁”。我認(rèn)為從“酒仙”李白，對(duì)美酒的癡迷與青睞來(lái)看，酒在古代文人墨客的心目中，簡(jiǎn)直就是可以“扶搖直上九萬(wàn)里”的契機(jī)。而且從“李白一斗詩(shī)百篇”中，也可以獲知詩(shī)人只有在飲酒之后，才會(huì)文思如泉涌進(jìn)而創(chuàng)作出經(jīng)典之作。古代人飲酒嗜好的背后秘密在古代社會(huì)中，無(wú)論是王公貴族還是黎民百姓，談起飲酒幾乎都會(huì)滔滔不絕。尤其是文人墨客或遷客騷人群體，說(shuō)起飲酒更會(huì)頭頭是道。甚至有很多知名文人因?yàn)榭釔?ài)飲酒，所以也博得了“酒鬼”的諢名。提起“酒鬼”，除了飲中“八仙”之外，歷史上比較著名的“酒鬼”還有很多。比如，被稱為“竹林七賢”之一的劉伶，可以說(shuō)是眾多“酒鬼”中，最出類拔萃的“酒鬼”之一?！?a href="/pinpai/dukang/">杜康造酒醉劉伶”的典故，講的就是劉伶飲酒的趣事。一、“杜康造酒醉劉伶”相傳魏晉時(shí)期名士劉伶嗜酒如命，他曾號(hào)稱要喝盡天下之酒。相傳有一天他恰巧經(jīng)過(guò)一家酒肆，舉目望去酒肆門口有一副對(duì)聯(lián)。上聯(lián)寫道“猛虎一杯山中醉”，下聯(lián)為“蛟龍兩盞海底眠”，橫批“不醉三年不要錢”。這副對(duì)聯(lián)勾起了劉伶的興趣，于是抬腿邁入酒肆之中。這家酒肆的老板正是“酒圣”杜康，劉伶入店之后杜康為其斟酒一杯。劉伶二話不說(shuō)仰脖喝下，咂摸幾下嘴之后連呼好酒，于是又讓杜康為其斟下第二杯酒。當(dāng)劉伶想要喝第三杯酒的時(shí)候，杜康出言制止以防劉伶醉倒。但是劉伶這個(gè)“酒鬼”，遇到美酒之后又怎么可能罷休呢？于是在不聽(tīng)勸阻之下喝下了第三杯酒。但是這第三杯酒下肚之后，劉伶突然感到天旋地轉(zhuǎn)不能自持。“頭杯酒甜如蜜，二杯酒比蜜還甜，三杯酒一下肚，只覺(jué)得天也轉(zhuǎn)，地也旋，頭腦及暈，眼發(fā)藍(lán)，只覺(jué)得桌椅板凳、盆盆罐罐把家般”。正所謂“人間好酒為杜康，酒量最大數(shù)劉伶，飲了杜康酒三盅，醉了劉伶三年整”，這就是“杜康造酒醉劉伶”的故事。筆者認(rèn)為通過(guò)這個(gè)小故事，將“酒圣”與“酒鬼”，巧妙的聯(lián)系在了一起。不僅充分展現(xiàn)出了造酒之人的精湛技藝，而且也從另一個(gè)側(cè)面反映出了，“酒鬼”愛(ài)酒如命的社會(huì)現(xiàn)實(shí)?！熬啤迸c“酒鬼”就像一對(duì)好朋友，“酒”如果沒(méi)人喝就失去了酒文化。二、唐代最愛(ài)飲酒的人李白李白是盛唐時(shí)期浪漫主義大詩(shī)人，他一生最愛(ài)的兩件事情就是寫詩(shī)、飲酒。為了表達(dá)自己對(duì)飲酒的熱愛(ài)之情，他曾不惜筆墨反復(fù)在詩(shī)歌中吟詠“酒”。筆者認(rèn)為當(dāng)李白的詩(shī)歌與酒融為一體之后，就變成了現(xiàn)代社會(huì)中，大家喜聞樂(lè)見(jiàn)的酒文化。李白飲酒既可以獨(dú)酌也可以與朋友共飲：“花間一壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親。舉杯邀明月，對(duì)影成三人”。在月朗星稀的夜晚突然酒性大發(fā)，于是一個(gè)人坐在花園中一邊飲酒一邊賞月。誰(shuí)說(shuō)李白很孤獨(dú)？自己、月亮、影子三位一體，舉起酒杯仰頭一飲而盡。1.愛(ài)酒是一種情懷“我醉君復(fù)樂(lè)，陶然共忘機(jī)”，朋友之間一定要不醉不歸，這也是李白真性情的體現(xiàn)?！叭松靡忭毐M歡，莫使金樽空對(duì)月”，人生得意的時(shí)候甚少，所以一定要舉起金樽痛飲一番。這么珍貴的酒杯怎么能，不裝酒就邀請(qǐng)?jiān)铝凉诧嬆?！但是在得意之后又?huì)陷入無(wú)盡落寞之中，于是在人生走入低谷的時(shí)候，李白寫道：“古來(lái)圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名”，自古以來(lái)能夠稱得上圣賢的人，有哪一個(gè)不是高處不勝寒呢。遇到逆境的時(shí)候一定要飲酒，因?yàn)橹挥小熬葡伞辈拍鼙蝗藗冇涀　?.醉酒是一種境界可以毫不夸張的說(shuō)或許在唐朝時(shí)，李白并不是酒量最好的那個(gè)人，但卻一定是詩(shī)人中酒量最大“酒仙”，飲者中文采最好的“詩(shī)仙”。大家可以試想一下，“三百六十日，日日醉如泥”，到底是一種怎樣的感覺(jué)呢？或許只有李白自己才知道?！扮姽酿傆癫蛔阗F，但愿長(zhǎng)醉不復(fù)醒”，榮華富貴與珍饈美饌都不值得留戀，唯有飲酒才能讓人身心愉悅，所以李白才想長(zhǎng)醉不復(fù)醒。雖然這可能只是一種虛指，但是對(duì)于才華橫溢的“酒仙”李白來(lái)說(shuō)，在他失意與孤獨(dú)時(shí)恐怕，真有一醉方休或一醉不醒的想法。筆者認(rèn)為，通過(guò)對(duì)“酒鬼”劉伶、以及“酒仙”李白的介紹，相信大家已經(jīng)了解了，古代人愛(ài)飲酒的真正原因。事實(shí)上，如果從根源去分析這個(gè)問(wèn)題，可以發(fā)現(xiàn)并不是因?yàn)榫铺貏e好喝，人們才會(huì)前赴后繼的愛(ài)酒、飲酒。而是因?yàn)轱嬀浦蟮某磷砀?，?huì)讓人有一種飄飄欲仙的感覺(jué)。而且在這種感覺(jué)中會(huì)讓人忘記煩惱的憂愁。所以從這個(gè)角度去分析，可以得知古代人愛(ài)飲酒，主要是因?yàn)榫瓶梢耘c情緒和感情聯(lián)系在一起。喜、怒、哀、樂(lè)、愁五種情緒，一旦融入了酒就會(huì)得到升華。傷心的人飲酒之后會(huì)更加惆悵，高興的人在喝酒之后也會(huì)越加開(kāi)心。筆者認(rèn)為酒在此時(shí)已經(jīng)成為了一種媒介，無(wú)論開(kāi)心、傷心、煩惱、憂愁，還是喜不自禁在酒的作用下，都會(huì)讓人別樣情懷。這其實(shí)才是古代人愿意飲酒的關(guān)鍵所在，否則入口辛辣、入喉炙熱的液體，又怎么可能成為文人墨客的最愛(ài)呢！李白在飲酒之后可以詩(shī)興大發(fā)，劉伶在醉酒之后沉醉三年。這些與酒有關(guān)系的人和故事，都在不斷彰顯著古代人，與酒之間難舍難分的情感。用最古老的釀酒方式，釀造最純正的烈酒“酒”是古代文明的另一種表達(dá)方式，而酒文化則是華夏文明中，不可或缺的重要精神載體之一。之所以這樣說(shuō)是因?yàn)樵诠糯鐣?huì)中，無(wú)論是貴族還是平民，無(wú)論是文人墨客還是武將，每一個(gè)人幾乎都是無(wú)酒不歡?！熬煤捣旮事?，他鄉(xiāng)遇故知，洞房花燭夜，金榜題名時(shí)”， 無(wú)論遇到任何事情“酒”，都是人們表達(dá)情感的重要寄托。大家可以試想一下在舉行宴會(huì)的時(shí)候，或者是老朋友在一起聚會(huì)之時(shí)，如果沒(méi)有酒場(chǎng)面會(huì)有多尷尬。但是很多人在面對(duì)美酒的時(shí)候，雖然知道“酒亂性，色迷人”，“酒極則亂，樂(lè)極則悲”， 但由于無(wú)法抵擋美酒的誘惑，所以心一橫“今朝有酒今朝醉，明日愁來(lái)明日愁”。一旦飲酒過(guò)量傷神之后，又回“幾日寂廖傷酒后，一番蕭瑟禁酒中”。筆者認(rèn)為從這一點(diǎn)就可以看出，古代人在面對(duì)美酒的時(shí)候，其實(shí)蘊(yùn)含了既復(fù)雜又不舍的情緒。看到“葡萄美酒夜光杯”時(shí)，雖然知道過(guò)量飲酒傷身體，但是對(duì)酒的迷戀又會(huì)讓自己無(wú)法自拔。如此令人難以割舍的美酒，到底是如何釀造出來(lái)的呢？一、古法釀酒，甘醇美味1.黃帝發(fā)明“湯液酒醪”據(jù)史料記載黃帝、堯帝、杜康，都曾是發(fā)明釀酒方法的先賢。關(guān)于黃帝釀酒的說(shuō)法，主要記載于《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》篇中。相傳黃帝與歧伯討論釀酒方法，并最終得出了通過(guò)發(fā)酵釀酒的結(jié)論，“酒泉之法”就是黃帝的釀酒妙招。黃帝通過(guò)“酒泉之法”，釀造出了“湯液酒醪”。這種“酒”是一種用動(dòng)物乳汁，經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后釀造而成的甜酒醴酪，簡(jiǎn)而言之此“酒”是一種奶酒。但也有一種說(shuō)法是黃帝，曾命杜康管理國(guó)家糧倉(cāng)。2.杜康釀酒說(shuō)但由于當(dāng)時(shí)各方面的條件都比較簡(jiǎn)陋，根本沒(méi)有可以用來(lái)儲(chǔ)存糧食的設(shè)備。所以在糧食豐收之后杜康只能命于人，將豐收的糧食放在山洞與樹(shù)洞之中。但由于這些地方的空氣比較潮濕，所以就導(dǎo)致大量糧食出現(xiàn)霉變的現(xiàn)象。黃帝得知這件事情之后非常生氣，不僅將杜康降職留用，而且如果再犯就會(huì)被處斬。一籌莫展的杜康只能積極想辦法解決問(wèn)題，過(guò)了一段時(shí)間之后存放在樹(shù)洞中的糧食，突然散發(fā)出了一種非常奇異的香味。這其實(shí)就是濃郁的酒香味，至此酒被杜康發(fā)明出來(lái)。二、古代飲酒禮儀古代社會(huì)作為禮儀之邦，無(wú)論做任何事情都要依照“三禮”，或者是更為具體的“五禮”。上至各種祭祀、宴會(huì)等活動(dòng)，下至穿衣、吃飯都要以禮行事，否則不遵守理法的要求就會(huì)受到世人側(cè)目，嚴(yán)重的甚至還會(huì)受到相關(guān)法律制裁。筆者認(rèn)為古代飲酒禮儀，可以大致總結(jié)為尊卑有序，這一點(diǎn)其實(shí)與“三綱五常”息息相關(guān)。簡(jiǎn)而言之就是在飲酒的時(shí)候，一定要先向身份地位或者說(shuō)輩分較高的人敬酒。身份較低或輩分、年紀(jì)較小的人群，在入席之前還要先行跪拜禮。然后在長(zhǎng)輩的許可之下才能坐入次席，在飲酒的時(shí)候長(zhǎng)輩命晚輩飲酒，晚輩才能夠舉起酒杯一言而盡。而晚輩在長(zhǎng)輩面前飲酒則叫作“侍飲”，而且長(zhǎng)輩酒杯中的酒如果沒(méi)有喝干凈，那么作為晚輩就不能先飲盡。筆者認(rèn)為單從一個(gè)“侍”字，就可以體現(xiàn)出古代酒文化。結(jié) 語(yǔ)筆者認(rèn)為古代社會(huì)中形成的酒文化，并不僅僅是大家認(rèn)為的“喝酒”這么簡(jiǎn)單。“酒” 雖然是一種看得見(jiàn)摸得到的有形之物，但是隱藏在酒杯中的酒文化，這是一種無(wú)形的文化力量。而這種力量不僅包含了思想內(nèi)涵，而且也深蘊(yùn)著偉大的民族精神。