為什么古代要喝白酒，古代人為什么都能喝白酒

古代的白酒釀造水份較多,古代熟稱"水酒",大部份市場上出售的白酒酒精含量低,所以古代人看上去都能喝

也有大部分人不能喝酒的呀！我分析了一下原因有2！1.古代人身體好還有就是從小就鍛煉喝酒因為古代只有白酒啦！他們經(jīng)常喝這樣可以提高酒量的呀2.就是古代的白酒度數(shù)低

因為古代人喝的酒和我們現(xiàn)在的度數(shù)完全不一樣，相當(dāng)于米酒 00:00 / 00:4470% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

一想到喝酒，首先印在腦海里的古人就是李白了吧，那個飄飄白衣，揮灑衣袖，寫下《將進酒》《月下獨酌》《行路難》的大文豪，這里面都有關(guān)于酒的描寫，真的很灑脫浪漫。酒對古人來說真的是一種很奇妙的存在，其實自古以來，酒文化一直都很盛行，只是發(fā)展到了現(xiàn)在變成了“酒桌文化”，有點變味了。古代文人喝酒不是喝酒，而是一種氣氛。文人喜歡喝酒，因為喝酒可以交朋友。古人特別喜歡交朋友，尤其是那種志同道合，相見恨晚的那種朋友。恨不得喝上它三天三夜，也要把這個知心朋友交上。文人真的都很感性的，不管開心還是沉悶。他們都喜歡用酒來表達自己的情感。在很多的詩詞歌賦里我們都能看到，文人喜歡喝酒談笑風(fēng)生，喝酒交友，喝酒談?wù)搰录沂?。再次就是喝酒可以排解苦悶。酒自古以來都是讓人沉迷的一個東西，有人借酒消愁，有人借酒真心話大冒險。古人也是啊，尤其是文人，多是仕途不順，或者遇上了情感問題，大都喜歡喝酒解悶順便再作詩一首。喝完酒寫出來的詩，感情真摯，很難得。因為在酒精的刺激下，大腦處于比較夸張興奮的狀態(tài)，整個人的思想和語言不受約束，天馬行空，失去了世俗的禁錮，往往醉酒后作的詩才能成為傳世佳作。最后，還有一個原因，我想就是因為古代沒有飲料，只有茶和酒，所以呢，不是喝茶就是喝酒。喝茶比較平淡，喝酒才過癮，尤其是和知己好友哦在一起，借酒助興，不僅能寫出好詩，還能交朋友，何樂而不為呢？古代的酒多是釀的酒，就沒有那么的烈，喝酒也是日常中隨處可見的生活方式吧。

中醫(yī)跟酒的關(guān)系特別密切。酒問世之前，人們得了病，往往求“巫”以治。后來，隨著中醫(yī)藥的發(fā)展，酒才漸次退而成為中藥的輔料。我國最早的中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》里有過這樣的句子：“自古圣人之作湯 液醪醴，以為備耳”，從這句話可以看出，酒這種發(fā)酵的制品，就是最早的中藥。 說起酒文化，中國人喝酒的 歷史 源遠流長。無論古今，每逢大事，中國人的餐桌上必然少不了酒！眾所周知我國早期，酒作為藥物的一種被使用。到后來，直接將藥物浸泡在酒水之中，形成了一種獨特的治療手段。而藥酒在我國每一個朝代，都得到有效的發(fā)展。 中醫(yī)跟酒的關(guān)系特別密切。在中華民族傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)的發(fā)展史上，有“醫(yī)源于酒”之說?！搬t(yī)”字正體字寫作“醫(yī)”，下半部分的“酉”在古漢語中即代表酒，而且酒 本身就是一味中藥，它是世界上最古老的藥品之一，中醫(yī)用酒治病的 歷史 也非常悠久。我國最早的中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》里有過這樣的句子：“自古圣人之作湯 液醪醴，以為備耳”，從這句話可以看出，酒這種發(fā)酵的制品，就是最早的中藥。 酒問世之前，人們得了病，往往求“巫”以治。由于酒的釀造和飲用，我們的先祖發(fā)現(xiàn)這種液體能通血脈、散濕氣、溫腸胃、御風(fēng)寒，還能開胃下食、除風(fēng)下 氣，乃至止腰膝疼痛，行藥勢、殺百邪惡毒氣，于是酒在醫(yī)療上的作用迅速取代了巫術(shù)。后來，隨著中醫(yī)藥的發(fā)展，酒才漸次退而成為中藥的輔料。 在中藥里，用到酒的方子很多。比如張仲景《傷寒雜病論》中載的炙甘草湯，在這個方子里，就要將包括炙甘草在內(nèi)的九味中藥，放在清酒和水里面煎煮，它是 主治心動悸、脈結(jié)代的名方。在《金匱要略》里也記著一個方子，叫栝樓薤白白酒湯，它的組成就是栝樓、薤白、白酒，三味同煮，分溫而服，它的作用主要是擴張 血管，抗缺氧，抑制心率不齊，對缺血心肌具有保護作用等等。另外，還有紅蘭花酒，“將紅蘭花與白酒同煎至白酒的一半，去渣候溫，取服”，能達到行血止痛的 效果。 酒在煎煮之后，醉人的成分會揮發(fā)出去，剩下能夠通經(jīng)活血的物質(zhì)。酒在煎藥的過程中，容易發(fā)生變性，因此，煎藥的時候，熬好藥往里兌酒是一回事，把酒加 在藥里同熬又是另一回事。一般而言，酒在炮制中藥的過程中，發(fā)揮的是通行藥性的作用。酒性是輕的，中藥經(jīng)過酒的炒制之后，能帶動藥性往上走，比如黃芩；酒 炒之后，藥性集中在人體的上半部分。相反，如果藥用鹽炒，藥性則集中在下邊，在腎經(jīng)上起作用。要想入肝經(jīng)，則用醋炒。這是中藥炮制過程中，借不同物質(zhì)，讓 藥性在人體的不同位置發(fā)揮作用。 因為酒具有通經(jīng)絡(luò)的作用，它能更快地促進血液循環(huán)，帶著藥在身體里運行，所以國人還發(fā)明了藥酒。藥酒里可以兼納多種中草藥，將它們的藥性混溶一體，便 于人體的吸收；在飲食中達到療養(yǎng)身體的目的，非常值得推廣。藥酒的功效在清宮里得到過很大的發(fā)揮，乾隆皇帝特別注重 養(yǎng)生 ，愛飲保健藥酒，也給后世留下很多 珍貴的藥酒方子。 此外，藥酒也可以外用。有一些藥酒藥性非常猛烈，不適于口服，通過擦洗患處的方式，可以使藥物滲透，起到止痛和通經(jīng)絡(luò)的效果。發(fā)展到后來，很多外用的藥水里，都含有酒精的成分，比如治療跌打損傷的藥酒、六神花露水等等，它們都是借用酒力來行藥性，使得起效更快。 概而言之，在中醫(yī)藥里面，酒從最早的中藥湯劑，演變?yōu)橹兴幍妮o料，不管是在內(nèi)用和外用上，都發(fā)揮著重要的作用

“酒”在中國人的心目中，可謂意義非凡，有人稱它是情感催化劑，因為飲酒之后各種情緒都會涌上心頭，而且很多人還會酒后吐真言；也有人認(rèn)為“酒”是人性試金石，因為酒后無德之人比比皆是?！熬啤笔且环N文化寄托和心靈依靠，從古至今嗜酒如命的人屢見不鮮。唐代詩人杜甫在《飲中八仙歌》中，用人情洋溢的文字，描繪出了包括李白、賀知章在內(nèi)的八位“酒仙”。這些人都是當(dāng)時社會中有身份的人，但在面對美酒時卻都失去了“抵抗力”。尤其是被譽為“詩仙”的李白，更是在《贈內(nèi)》一詩中，寫道：“三百六十日，日日醉如泥”。李白幾乎每天都以酒為伴，他對酒的熱愛之情可見一斑。為了飲酒“五花馬，千金裘”皆可“呼兒將出換美酒”，目的就是為了“與爾同銷萬古愁”。我認(rèn)為從“酒仙”李白，對美酒的癡迷與青睞來看，酒在古代文人墨客的心目中，簡直就是可以“扶搖直上九萬里”的契機。而且從“李白一斗詩百篇”中，也可以獲知詩人只有在飲酒之后，才會文思如泉涌進而創(chuàng)作出經(jīng)典之作。古代人飲酒嗜好的背后秘密在古代社會中，無論是王公貴族還是黎民百姓，談起飲酒幾乎都會滔滔不絕。尤其是文人墨客或遷客騷人群體，說起飲酒更會頭頭是道。甚至有很多知名文人因為酷愛飲酒，所以也博得了“酒鬼”的諢名。提起“酒鬼”，除了飲中“八仙”之外，歷史上比較著名的“酒鬼”還有很多。比如，被稱為“竹林七賢”之一的劉伶，可以說是眾多“酒鬼”中，最出類拔萃的“酒鬼”之一?！?a href="/pinpai/dukang/">杜康造酒醉劉伶”的典故，講的就是劉伶飲酒的趣事。一、“杜康造酒醉劉伶”相傳魏晉時期名士劉伶嗜酒如命，他曾號稱要喝盡天下之酒。相傳有一天他恰巧經(jīng)過一家酒肆，舉目望去酒肆門口有一副對聯(lián)。上聯(lián)寫道“猛虎一杯山中醉”，下聯(lián)為“蛟龍兩盞海底眠”，橫批“不醉三年不要錢”。這副對聯(lián)勾起了劉伶的興趣，于是抬腿邁入酒肆之中。這家酒肆的老板正是“酒圣”杜康，劉伶入店之后杜康為其斟酒一杯。劉伶二話不說仰脖喝下，咂摸幾下嘴之后連呼好酒，于是又讓杜康為其斟下第二杯酒。當(dāng)劉伶想要喝第三杯酒的時候，杜康出言制止以防劉伶醉倒。但是劉伶這個“酒鬼”，遇到美酒之后又怎么可能罷休呢？于是在不聽勸阻之下喝下了第三杯酒。但是這第三杯酒下肚之后，劉伶突然感到天旋地轉(zhuǎn)不能自持。“頭杯酒甜如蜜，二杯酒比蜜還甜，三杯酒一下肚，只覺得天也轉(zhuǎn)，地也旋，頭腦及暈，眼發(fā)藍，只覺得桌椅板凳、盆盆罐罐把家般”。正所謂“人間好酒為杜康，酒量最大數(shù)劉伶，飲了杜康酒三盅，醉了劉伶三年整”，這就是“杜康造酒醉劉伶”的故事。筆者認(rèn)為通過這個小故事，將“酒圣”與“酒鬼”，巧妙的聯(lián)系在了一起。不僅充分展現(xiàn)出了造酒之人的精湛技藝，而且也從另一個側(cè)面反映出了，“酒鬼”愛酒如命的社會現(xiàn)實?！熬啤迸c“酒鬼”就像一對好朋友，“酒”如果沒人喝就失去了酒文化。二、唐代最愛飲酒的人李白李白是盛唐時期浪漫主義大詩人，他一生最愛的兩件事情就是寫詩、飲酒。為了表達自己對飲酒的熱愛之情，他曾不惜筆墨反復(fù)在詩歌中吟詠“酒”。筆者認(rèn)為當(dāng)李白的詩歌與酒融為一體之后，就變成了現(xiàn)代社會中，大家喜聞樂見的酒文化。李白飲酒既可以獨酌也可以與朋友共飲：“花間一壺酒，獨酌無相親。舉杯邀明月，對影成三人”。在月朗星稀的夜晚突然酒性大發(fā)，于是一個人坐在花園中一邊飲酒一邊賞月。誰說李白很孤獨？自己、月亮、影子三位一體，舉起酒杯仰頭一飲而盡。1.愛酒是一種情懷“我醉君復(fù)樂，陶然共忘機”，朋友之間一定要不醉不歸，這也是李白真性情的體現(xiàn)?！叭松靡忭毐M歡，莫使金樽空對月”，人生得意的時候甚少，所以一定要舉起金樽痛飲一番。這么珍貴的酒杯怎么能，不裝酒就邀請月亮共飲呢！但是在得意之后又會陷入無盡落寞之中，于是在人生走入低谷的時候，李白寫道：“古來圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名”，自古以來能夠稱得上圣賢的人，有哪一個不是高處不勝寒呢。遇到逆境的時候一定要飲酒，因為只有“酒仙”才能被人們記住。2.醉酒是一種境界可以毫不夸張的說或許在唐朝時，李白并不是酒量最好的那個人，但卻一定是詩人中酒量最大“酒仙”，飲者中文采最好的“詩仙”。大家可以試想一下，“三百六十日，日日醉如泥”，到底是一種怎樣的感覺呢？或許只有李白自己才知道?！扮姽酿傆癫蛔阗F，但愿長醉不復(fù)醒”，榮華富貴與珍饈美饌都不值得留戀，唯有飲酒才能讓人身心愉悅，所以李白才想長醉不復(fù)醒。雖然這可能只是一種虛指，但是對于才華橫溢的“酒仙”李白來說，在他失意與孤獨時恐怕，真有一醉方休或一醉不醒的想法。筆者認(rèn)為，通過對“酒鬼”劉伶、以及“酒仙”李白的介紹，相信大家已經(jīng)了解了，古代人愛飲酒的真正原因。事實上，如果從根源去分析這個問題，可以發(fā)現(xiàn)并不是因為酒特別好喝，人們才會前赴后繼的愛酒、飲酒。而是因為飲酒之后的沉醉感，會讓人有一種飄飄欲仙的感覺。而且在這種感覺中會讓人忘記煩惱的憂愁。所以從這個角度去分析，可以得知古代人愛飲酒，主要是因為酒可以與情緒和感情聯(lián)系在一起。喜、怒、哀、樂、愁五種情緒，一旦融入了酒就會得到升華。傷心的人飲酒之后會更加惆悵，高興的人在喝酒之后也會越加開心。筆者認(rèn)為酒在此時已經(jīng)成為了一種媒介，無論開心、傷心、煩惱、憂愁，還是喜不自禁在酒的作用下，都會讓人別樣情懷。這其實才是古代人愿意飲酒的關(guān)鍵所在，否則入口辛辣、入喉炙熱的液體，又怎么可能成為文人墨客的最愛呢！李白在飲酒之后可以詩興大發(fā)，劉伶在醉酒之后沉醉三年。這些與酒有關(guān)系的人和故事，都在不斷彰顯著古代人，與酒之間難舍難分的情感。用最古老的釀酒方式，釀造最純正的烈酒“酒”是古代文明的另一種表達方式，而酒文化則是華夏文明中，不可或缺的重要精神載體之一。之所以這樣說是因為在古代社會中，無論是貴族還是平民，無論是文人墨客還是武將，每一個人幾乎都是無酒不歡。“久旱逢甘露，他鄉(xiāng)遇故知，洞房花燭夜，金榜題名時”， 無論遇到任何事情“酒”，都是人們表達情感的重要寄托。大家可以試想一下在舉行宴會的時候，或者是老朋友在一起聚會之時，如果沒有酒場面會有多尷尬。但是很多人在面對美酒的時候，雖然知道“酒亂性，色迷人”，“酒極則亂，樂極則悲”， 但由于無法抵擋美酒的誘惑，所以心一橫“今朝有酒今朝醉，明日愁來明日愁”。一旦飲酒過量傷神之后，又回“幾日寂廖傷酒后，一番蕭瑟禁酒中”。筆者認(rèn)為從這一點就可以看出，古代人在面對美酒的時候，其實蘊含了既復(fù)雜又不舍的情緒?？吹健捌咸衙谰埔构獗睍r，雖然知道過量飲酒傷身體，但是對酒的迷戀又會讓自己無法自拔。如此令人難以割舍的美酒，到底是如何釀造出來的呢？一、古法釀酒，甘醇美味1.黃帝發(fā)明“湯液酒醪”據(jù)史料記載黃帝、堯帝、杜康，都曾是發(fā)明釀酒方法的先賢。關(guān)于黃帝釀酒的說法，主要記載于《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》篇中。相傳黃帝與歧伯討論釀酒方法，并最終得出了通過發(fā)酵釀酒的結(jié)論，“酒泉之法”就是黃帝的釀酒妙招。黃帝通過“酒泉之法”，釀造出了“湯液酒醪”。這種“酒”是一種用動物乳汁，經(jīng)過發(fā)酵之后釀造而成的甜酒醴酪，簡而言之此“酒”是一種奶酒。但也有一種說法是黃帝，曾命杜康管理國家糧倉。2.杜康釀酒說但由于當(dāng)時各方面的條件都比較簡陋，根本沒有可以用來儲存糧食的設(shè)備。所以在糧食豐收之后杜康只能命于人，將豐收的糧食放在山洞與樹洞之中。但由于這些地方的空氣比較潮濕，所以就導(dǎo)致大量糧食出現(xiàn)霉變的現(xiàn)象。黃帝得知這件事情之后非常生氣，不僅將杜康降職留用，而且如果再犯就會被處斬。一籌莫展的杜康只能積極想辦法解決問題，過了一段時間之后存放在樹洞中的糧食，突然散發(fā)出了一種非常奇異的香味。這其實就是濃郁的酒香味，至此酒被杜康發(fā)明出來。二、古代飲酒禮儀古代社會作為禮儀之邦，無論做任何事情都要依照“三禮”，或者是更為具體的“五禮”。上至各種祭祀、宴會等活動，下至穿衣、吃飯都要以禮行事，否則不遵守理法的要求就會受到世人側(cè)目，嚴(yán)重的甚至還會受到相關(guān)法律制裁。筆者認(rèn)為古代飲酒禮儀，可以大致總結(jié)為尊卑有序，這一點其實與“三綱五?！毕⑾⑾嚓P(guān)。簡而言之就是在飲酒的時候，一定要先向身份地位或者說輩分較高的人敬酒。身份較低或輩分、年紀(jì)較小的人群，在入席之前還要先行跪拜禮。然后在長輩的許可之下才能坐入次席，在飲酒的時候長輩命晚輩飲酒，晚輩才能夠舉起酒杯一言而盡。而晚輩在長輩面前飲酒則叫作“侍飲”，而且長輩酒杯中的酒如果沒有喝干凈，那么作為晚輩就不能先飲盡。筆者認(rèn)為單從一個“侍”字，就可以體現(xiàn)出古代酒文化。結(jié) 語筆者認(rèn)為古代社會中形成的酒文化，并不僅僅是大家認(rèn)為的“喝酒”這么簡單。“酒” 雖然是一種看得見摸得到的有形之物，但是隱藏在酒杯中的酒文化，這是一種無形的文化力量。而這種力量不僅包含了思想內(nèi)涵，而且也深蘊著偉大的民族精神。