用來釀造白蘭地的獨(dú)特的橡木桶也是亞美尼亞白蘭地的另一個(gè)重要的特點(diǎn)。阿拉拉特ARARAT白蘭地生產(chǎn)始于1877年。由于亞美尼亞的高海拔地形及充足的陽光照射，使得其氣候變成最佳的白蘭地生產(chǎn)區(qū)。亞美尼亞所產(chǎn)白蘭地都來自于當(dāng)?shù)鬲?dú)特的葡萄品種，所用葡萄主要產(chǎn)自阿拉拉特山谷，這里種植的葡萄含糖量高，年產(chǎn)約20萬噸，全部用來釀造白蘭地，釀酒所用的水也是當(dāng)?shù)氐纳饺?/p>
阿拉拉特ARARAT白蘭地的釀酒工藝怎么樣？
阿拉拉特ARARAT白蘭地生產(chǎn)始于1877年。但史料記載，從公元前15世紀(jì)，亞美尼亞就開始種植葡萄了。由于亞美尼亞的高海拔地形及充足的陽光照射，使得其氣候變成最佳的白蘭地生產(chǎn)區(qū)。亞美尼亞所產(chǎn)白蘭地都來自于當(dāng)?shù)鬲?dú)特的葡萄品種，所用葡萄主要產(chǎn)自阿拉拉特山谷，這里種植的葡萄含糖量高，年產(chǎn)約20萬噸，全部用來釀造白蘭地，釀酒所用的水也是當(dāng)?shù)氐纳饺?/p>
用來釀造白蘭地的獨(dú)特的橡木桶也是亞美尼亞白蘭地的另一個(gè)重要的特點(diǎn)。橡木桶采用的是高加索橡木，可以更好的儲(chǔ)存白蘭地獨(dú)特的香味，并賦予巧克力，香草和干果的口感。亞美尼亞的白蘭地運(yùn)用的是蒸餾法而非傳統(tǒng)的生火，可以更好的保持葡萄原本的香味與口感。 “陳釀”白蘭地酒齡分別為10年，15年和20年。陳釀白蘭地具有更為復(fù)雜的口感，顏色為更深的金黃色。
