什么是國(guó)密白酒，董酒特級(jí)國(guó)密適合收藏嗎

特級(jí)國(guó)密酒（董酒）值得收藏，具有一定的收藏價(jià)值。董酒產(chǎn)于貴州省遵義市匯川區(qū)董公寺鎮(zhèn)，是中國(guó)老八大名酒，貴州省僅有的兩大國(guó)家名酒之一，1957年，董酒廠與茅臺(tái)酒廠一樣由解放前的小作坊組建為企業(yè)，所釀之酒在全國(guó)第二、三、四、五屆評(píng)酒會(huì)上四次蟬聯(lián)“中國(guó)名酒”稱號(hào)，并榮獲國(guó)家金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢渖a(chǎn)工藝和配方在當(dāng)今世界上獨(dú)一無(wú)二，在蒸餾酒行業(yè)中獨(dú)樹(shù)一幟，被國(guó)家權(quán)威部門(mén)永久列為“國(guó)家機(jī)密”

董酒國(guó)密暢享版是貴州董酒股份有限公司出產(chǎn)的一款54度中端國(guó)密系列的董香型白酒。董酒產(chǎn)自世界三大名酒之鄉(xiāng)貴州遵義，是中國(guó)老八大名酒和中國(guó)藥香型白酒的代表，也是中華老字號(hào)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其工藝配方更是被申為永久“國(guó)家秘密”。這款產(chǎn)品采用寫(xiě)滿黑色密字的黑色瓶口和磨砂瓶身，其正面印有燙金工藝的大大董字看，外包裝盒采用復(fù)古的牛皮紙包裝。這款白酒甄選當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱、小麥、玉米、大米為原料，配以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)水源，選取130余種中藥進(jìn)行本草入曲，進(jìn)行大小窖純糧固態(tài)發(fā)酵，再經(jīng)過(guò)串香工藝，分級(jí)貯藏，最后由釀酒大師精心勾調(diào)而成。

為什么董酒會(huì)被列為國(guó)家機(jī)密呢？起因也許不復(fù)雜：改革開(kāi)放以后，大批的國(guó)外友人來(lái)中國(guó)參觀訪問(wèn)，工廠、學(xué)校、科研院所等機(jī)構(gòu)幾乎完全開(kāi)放，采用中國(guó)傳統(tǒng)工藝制作的景泰藍(lán)等一批中國(guó)瑰寶的秘密開(kāi)始外傳，日本等國(guó)家開(kāi)始仿造。鑒于這種情況，1963年成為中國(guó)“老八大名酒”之一的董酒，這一嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工藝、保有傳統(tǒng)配方的歷史名酒，被國(guó)家格外重視。1983年，國(guó)家輕工業(yè)部將董酒的生產(chǎn)工藝和配方同時(shí)列為第一批科學(xué)技術(shù)保密項(xiàng)目，保密級(jí)別為“機(jī)密”，對(duì)外可參觀、不介紹、不拍照，這在全世界的蒸餾酒界也絕無(wú)僅有。此后，在1994年、2006年國(guó)家科學(xué)技術(shù)部、國(guó)家保密局又重申這一項(xiàng)目為“國(guó)家機(jī)密”，嚴(yán)禁對(duì)外做泄密性宣傳，保密期限為長(zhǎng)期。國(guó)密董酒，由此得名。

董酒目前共有九個(gè)系列，分別為年份系列、特級(jí)國(guó)密系列、國(guó)密系列、紫運(yùn)系列、經(jīng)典系列、鴻運(yùn)系列、貴董酒系列、定制酒系列和禮盒酒系列。其中，國(guó)密系列、經(jīng)典系列是公司的主打產(chǎn)品。年份系列包含三個(gè)產(chǎn)品：59度國(guó)密董酒1977、59度國(guó)密董酒1987和59度國(guó)密董酒1997；特級(jí)國(guó)密系列包含三個(gè)產(chǎn)品：54度、46度和38度；國(guó)密系列包含三個(gè)產(chǎn)品：54度國(guó)密董酒、46度國(guó)密董酒和38度國(guó)密董酒；紫運(yùn)系列包含兩個(gè)產(chǎn)品：54度紫運(yùn)董酒和41度紫運(yùn)董酒；紅色經(jīng)典系列包含三個(gè)產(chǎn)品：54度經(jīng)典董酒、46度經(jīng)典董酒和41度經(jīng)典董酒；鴻運(yùn)系列包含兩個(gè)產(chǎn)品：54度、46度、41度、38度鴻運(yùn)董酒；貴董酒系列包含三個(gè)產(chǎn)品：54度、46度、38度貴董酒；定制酒系列共有六個(gè)產(chǎn)品：七匹狼定制酒、國(guó)華定制酒、湯加王室定制酒、第七屆農(nóng)運(yùn)會(huì)定制酒、民生銀行定制酒和泉州政府定制酒；禮盒酒系列共有三個(gè)禮盒裝：46度禮盒裝、54度禮盒裝和59度年份董酒國(guó)密窖藏禮盒裝。董酒獨(dú)特、復(fù)雜的生產(chǎn)工藝及配方，再加上其堅(jiān)守純手工釀造，使得董酒酒質(zhì)明顯高于普通白酒，性價(jià)比高，無(wú)論是請(qǐng)客送禮還是個(gè)人珍藏都是不錯(cuò)的選擇。

國(guó)密董酒的健康養(yǎng)生功效董酒在復(fù)雜的制曲工藝過(guò)程中加入了飽吸天地靈氣、勇納日月精華的130多種純天然本草，它們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期、神奇的發(fā)酵，一些有效成分隨著蒸餾過(guò)程而進(jìn)入酒中，去掉了對(duì)人體有毒有害的物質(zhì)，保留了對(duì)人體有益的成分，形成了董酒神奇的平衡、協(xié)調(diào)能力。經(jīng)常適量飲用，能起到調(diào)整機(jī)體平衡的作用。董酒公司曾先后與清華大學(xué)、昆明植物研究所、貴州輕工發(fā)酵研發(fā)所、貴州大學(xué)、江南大學(xué)等單位對(duì)董酒的微量成分和健康成分展開(kāi)的研究論證。董酒的香味組成成分獨(dú)特，除了各種香味成分組成與其它名優(yōu)白酒不一樣，還具有“三高一低”的特點(diǎn)?！叭摺保阂皇嵌贫∷嵋阴ジ?；二是高級(jí)醇含量高，其中主要是正丙醇和仲丁醇含量高；三是總酸含量較高，總酸含量主要由乙酸、丁酸、已酸和乳酸四大酸類以及其它有機(jī)酸類組成，總酸量是其它名優(yōu)白酒的二至三倍；“一低”是乳酸乙酯含量低。董酒乳酸乙酯含量在其它名優(yōu)白酒的二分之一以下。2011年，董酒與江南大學(xué)釀酒與酶技術(shù)研究中心合作，研究發(fā)現(xiàn)，董酒中含有52種萜烯類物質(zhì)，這種物質(zhì)具備抗癌癥、抗病毒和抗炎癥的功能，以往只在葡萄酒和蘋(píng)果酒中發(fā)現(xiàn)過(guò)，在白酒中很少檢測(cè)到。此檢測(cè)再次證明，基于“百草入曲”的配方及釀造工藝的董酒，在感觀和品質(zhì)方面與眾不同之處。

董酒產(chǎn)于貴州遵義董公寺鎮(zhèn)，是董香型白酒的代表，以獨(dú)特的工藝、典型的風(fēng)格、優(yōu)良的品質(zhì)馳名中外，在中國(guó)名酒中獨(dú)樹(shù)一幟。董酒是我國(guó)白酒中釀造工藝非常特殊的一種酒品。董酒是串香工藝的鼻祖，其獨(dú)特工藝簡(jiǎn)稱為“兩小、兩大、雙醅串香”。它采用優(yōu)質(zhì)高梁為原料，以貴州大婁山脈地下泉水為釀造用水，小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅香醅“串香”而成。風(fēng)格即有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有淡雅舒適的“百草香”植物芳香。董酒是全國(guó)老八大名酒之一，它以其工藝獨(dú)特、風(fēng)格獨(dú)特、香氣組成成份獨(dú)特“三獨(dú)特”及優(yōu)良的品質(zhì)馳名中外，在全國(guó)名（白）酒中獨(dú)樹(shù)一幟，2008年9月被權(quán)威部門(mén)正式確定為 “董香型”。 董酒的香味組成成分獨(dú)特。除了各種香味成分組成與其它名優(yōu)白酒不一樣，還具有“三高一低”的特點(diǎn)?！叭摺保阂皇嵌贫∷嵋阴ジ?；二是高級(jí)醇含量高，其中主要是正丙醇和仲丁醇含量高；三是總酸含量較高，總酸含量主要由乙酸、丁酸、已酸和乳酸四大酸類及其它有機(jī)酸組成，總酸量是其它名優(yōu)白酒的二至三倍?！耙坏汀笔侨樗嵋阴ズ康?。董酒乳酸乙酯含量在其它名優(yōu)白酒的二分之一以下。這些香味成分的組成獨(dú)特，對(duì)形成董酒獨(dú)特風(fēng)格起到關(guān)鍵的作用。----俗話說(shuō)不喝董酒不懂酒啊。