1. 葡萄酒起源于什么時間年代
古代的波斯，即現(xiàn)今的伊朗，是古文明發(fā)源地之一。多數(shù)歷史學家都認為波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。
2. 葡萄酒的起源和發(fā)展史
關于葡萄酒的起源，眾說紛紜，有的說，起源于古埃及，或古希臘，抑或希臘克里特島（ciete）。
而據(jù)現(xiàn)有的葡萄酒檔案資料來研究分析，確切地說，應是一萬年前我們共同的祖先釀造了葡萄酒，從而隨著葡萄酒文化流傳到今天?！ ?jù)史料表明，葡萄栽培和釀造技術，是隨著旅行者和新的疆土征服者，從小亞細亞（AsiaMinon）和埃及，在到達希臘及其諸海島之前，先流傳到希臘的克里特島，再經意大利的西西里島，北非的利比亞和意大利，從海上到達法國瀕臨地中海東南的瓦爾省（Var）境內靠海的普羅旺斯地區(qū)和西班牙沿海地區(qū)；與此同時，通過陸路，由歐洲的多瑙河河谷進入中歐諸國?！ ≡诠虐＜?，特別在尼羅河河谷地帶，從發(fā)掘的墓葬群中，考古學家發(fā)現(xiàn)：一種底部小圓，肚粗圓，上部頸口大的盛液體的土罐陪葬物品；經考證，這是古埃及人用來裝葡萄酒或油的土陶罐；在希臘，在考古發(fā)掘中，在一座古墓窟里，發(fā)現(xiàn)墓壁上有一幅公元前二世紀的浮雕；阿波羅（Apollon）和勝利女神(Victoire)共向造物主（God）敬獻葡萄的景觀；在埃及十八代王朝時期納黑特（Nakht）古墓中，發(fā)掘出一幅壁畫(fresco)，上有一站著面略向左側一方而穿一白色服裝的貴夫人，從其左腳跟起，經頭部向右腳跟，用一串葡萄蔓藤葉飾物圍著，而在其兩側，左為一狼頭人身，而右則為一美麗年輕的仕女，他們各擎一長圓形酒杯似向女主人從頭上澆葡萄酒之狀?！ 〉焦?085年左右，相傳埃及神話中地獄神的奧西里斯（Osiris）被公認為葡萄樹（Vines）和葡萄酒（wines）之神；在新石器時代，瀕臨黑海的外高加索的安納托利亞(Aratolia)（古稱小亞細亞）、格魯吉亞和亞美尼亞，已成為部落的群居區(qū)。這是由于當時這些地區(qū)，氣候溫和與土地肥沃，所以遠離該地區(qū)的原始部族人，紛紛遷移至此定居。在綠樹成蔭的山丘地帶種植葡萄，而在平原地區(qū)的廣闊田野，從事農業(yè)生產。從而葡萄栽培和葡萄酒釀造日漸向遠方流傳。
3. 葡萄酒的最早起源的時間國家與地區(qū)
葡萄酒自古以來即已馳名，因此唐詩中有“葡萄美酒夜光杯”的佳句。
據(jù)考證，葡萄酒起源于5000多年前的亞洲占國巴比倫和亞述。中國釀造葡萄酒則在漢武帝時張騫從西域帶回葡萄之后。但在較長的時期里，葡萄酒都是被視為“珍異之物”。直到南北朝，葡萄仍為難得之物，有人向北齊皇帝獻一盤葡萄，居然得到一百匹絹的重賞。
4. 葡萄酒起源于什么時候
目前，有證據(jù)表明葡萄酒實際上起源于高加索山脈(Caucasus Mountains)。這座山脈跨越亞美尼亞、阿塞拜疆、格魯吉亞、伊朗北部和土耳其東部，有好幾處地方是歐洲的較高峰。有關古老葡萄酒釀造的證據(jù)可追溯至公元前8，000年至公元前4，100年。
5. 葡萄酒起源于什么時間年代的
據(jù)考證，葡萄起源于里海地區(qū)和地中海沿岸。那里的居民利用和栽培葡萄至少已有4000年的歷史。
人類栽培葡萄的最早史證，是在公元前2500年古埃及美費斯城普塔戈廷的古墓壁畫上，有描繪人們收獲葡萄和釀制葡萄酒的圖案。
6. 葡萄酒的歷史最早到多少年前
高加索地區(qū)的格魯吉亞。是葡萄酒的最早發(fā)源地，可追溯至8000多年前
7. 中國葡萄酒起源于哪個朝代
葡萄酒自古以來即已馳名，因此唐詩中有“葡萄美酒夜光杯”的佳句。
據(jù)考證，葡萄酒起源于5000多年前的亞洲占國巴比倫和亞述。中國釀造葡萄酒則在漢武帝時張騫從西域帶回葡萄之后。但在較長的時期里，葡萄酒都是被視為“珍異之物”。直到南北朝，葡萄仍為難得之物，有人向北齊皇帝獻一盤葡萄，居然得到一百匹絹的重賞。
唐太宗是一個葡萄酒愛好者。他破高昌（今吐魯番）后，得到了葡萄的新品種馬乳葡萄和用葡 萄釀酒的技術，便自己動手釀酒。唐代釀葡萄酒風氣甚盛。白居易、李白、王維等著名詩人都有吟詠。
宋元之際，葡萄酒逐漸大眾化。元代，葡萄酒已是一種重要商品。馬可.波羅的《東方見聞 錄》里，就談到了當時開封售賣葡萄酒的情形。李時珍的《本草綱目》對葡萄酒作了最詳細的記載：＂北人多肥健耐寒，蓋食斯（指葡萄）乎?”這樣看來，明代葡萄酒的釀造已相當普遍了。
8. 葡萄酒最早起源于哪里?
國外伊朗發(fā)明的酒
史料記載,在一萬年前的新石器時代瀕臨黑海的外高加索地區(qū),即現(xiàn)在的安納托利亞(古稱小亞細亞)、格魯吉亞和亞美尼亞,都發(fā)現(xiàn)了積存的大量的葡萄種子,說明當時葡萄不僅僅用于吃,更主要的是用來榨汁釀酒。多數(shù)史學家認為,葡萄酒的釀造起源于公元前6000年古代的波斯,即現(xiàn)今的伊朗。對于葡萄的最早栽培,大約是在7000年前始于前蘇聯(lián)南高加索、中亞細亞、敘利亞、伊拉克等地區(qū)。后來隨著古代戰(zhàn)爭、移民傳到其它地區(qū)。
9. 葡萄酒的起源和歷史
吐魯番盆地種植葡萄已經有2000年的歷史了。據(jù)《史記·大宛列傳》和《漢書·西域傳》記載，早在兩千多年前張騫出使西域時，就發(fā)現(xiàn)這里種植葡萄。十六國北涼時，吐魯番就開始有了栽培葡萄的記載，阿斯塔那墓葬中出土了這一時期任命管理澆葡萄地官吏的文書。
吐魯番鄯善縣洋海墓地出土了約2500年前的一株葡萄標本，據(jù)新疆考古所專家研究，它屬于圓果紫葡萄的植株；其實物為全長1.15米、每節(jié)長11厘米、扁寬2.3厘米的葡萄藤。新疆蘇貝希墓葬考古也發(fā)現(xiàn)了戰(zhàn)國時期（公元前475～前221年）的葡萄籽?？梢?，公元前5世紀前，新疆吐魯番已種植葡萄。
十六國（公元386～403年）時，吐魯番就有了栽培葡萄的記載。《北史·高昌傳》和《梁書·高昌傳》都有吐魯番“多五果”“多葡萄”的記載。在南北朝時，吐魯番已成為重要的葡萄種植基地。同時吐魯番出土的粷氏高昌王朝時的《高昌勘合高長史等葡萄園畝數(shù)賬》和《高昌延長六年（566年）呂阿子求買桑葡萄園辭》，就是有關葡萄園租種賬籍和買賣葡萄園的契約。由此可見，當時在這里種植葡萄已經相當普遍。唐代，吐魯番地區(qū)的葡萄栽種技術已廣泛傳入中原地區(qū)。至明代，甘甜無比的無核白葡萄在吐魯番地區(qū)廣泛種植。正如《農政全書》所說：“西番之綠葡萄，名免睹，味勝刺蜜。無核，則異品也?！?/p>
唐朝時，遠征西域的唐軍攻破今吐魯番一帶的高昌古國后，還獲取了葡萄酒的釀造方法——“造酒成綠色，芳香浩烈，味兼醍醐，長安始記其味也?！逼咸丫葡阊刂爬系慕z綢之路進入內地。
元代丘處機在《長春真人西游記》中也記錄了高昌回鶻用葡萄等水果招待貴賓的場面，“泊于城西葡萄園之上閣，時回紇王部族供葡萄酒，供以異花、雜果、名香，且列侏儒伎樂，皆中州人?！绷砀卟食沁z址中發(fā)現(xiàn)釀造葡萄酒的作坊、酒壇，從柏孜克里克千佛洞大殿北窟繪有葡萄滿枝垂柳成蔭圖等。通過以上眾多的文史資料和出土文物，充分記實吐魯番地區(qū)葡萄栽培歷史非常久遠的，千余年來經過滄海桑田的變遷，葡萄種植久盛不衰。
10. 葡萄酒的起源距今多少年
說到喝酒，咱們中國在這方面又有話要說了，因為中華文明幾千年，留給我們的瑰寶實在是太多，久遠的飲酒歷史只是其中的一個方面罷了。那么，中國久遠的飲酒歷史，創(chuàng)造出了什么樣的酒文化呢？又產生了什么影響？
一、要飲酒，先學會怎么釀酒，古人的造酒歷史是什么樣的？
1、中國的釀酒起源距今大約有5000年
整個人類大約在公元前7000年，也就是距今約9000多年前的時候，已經有了造酒的行為。
而中國雖然不是最早的，大約在公元前5000年到公元前3000年的時候，中國仰韶文化時期因為已經出現(xiàn)了農耕工具，這就意味著人們開始種植糧食，而糧食一直以來都是釀酒技術出現(xiàn)的溫床。
直到公元前2800年到公元前2300年的時候，人們在龍山文化的遺址上挖掘出了當時人們使用過的器皿，當然這些器皿都是曾經被先祖?zhèn)冇脕硌b酒的容器。
所以由此可見，起碼在那個時期，中國就已經有了釀酒的這種行為，也就是說，中國雖然不是最早會釀酒的國家，但是卻是世界上最早掌握釀酒技術的國家之一，釀酒歷史可考證的就有將近5000年之久。
2、古人又是如何釀酒的？
釀酒自然是少不了催化劑的，而古人釀酒必用的一種催化劑就是你酒曲。
而酒曲又是如何被發(fā)現(xiàn)的呢？當時的人類的主食谷物，如果當季的沒有吃完，然后又保管不善，讓那些谷物發(fā)了霉或者發(fā)了芽之后，人們就可以利用這些或霉化或發(fā)芽的谷物制作酒曲了。
以現(xiàn)代科學的角度解釋，就是酒曲上含有很多微生物，而這些微生物們具有分泌酶的作用，分泌出來的酶又可以將谷物中存在的蛋白質啊，淀粉啊這類的物質轉化為糖和氨基酸，接著又經過再一步的反應生成乙醇，也就是酒精。
關于酒曲的記載，目前最早的是在周朝的《書經·說命篇》這本書籍中，“若作酒醴，爾惟曲蘗”，但是關于酒曲的起源歷史，我想應該是在周朝更久以前。
就這樣，古人在不理解生物習性的情況下，依然能夠憑著自己愛發(fā)現(xiàn)的聰明腦，釀造出了酒，從此就開始走上了終日飲酒甚至不可一日無酒的道路，一去不復返。
二、酒在中國歷史上的各個時期是如何發(fā)展的？
1、商周時期，酒的品類逐漸豐富起來
殷商時期，關于商紂王有一個成語，叫做“酒池肉林”，以酒為池，以肉為林，可以想見，當時的釀酒技術起碼從產量上來說已經是非常豐富了。
可能有的人會說，商紂王作為一國之君，那自然要啥有啥，區(qū)區(qū)酒池算得了什么，老百姓多省一點口糧出來不就得了，但是這件事情起碼證明當時已經有大批量生產酒的勢頭在里面了，產量上來了，也就意味著酒已經不再是什么稀奇的物種了。
所以，到了周朝的時候，人們的釀酒技術就在原有的基礎上又有了一定的拔高，其中最明顯的就是當時酒的品種逐漸豐富起來。
就從古人為他們釀造出來的酒取名的現(xiàn)象上來說吧，有什么清酒，白酒，春酒，冬酒，稻酒等等，名稱的意義也不盡相同，不過也挺具有紀念意義的，比如說春酒和冬酒就是在哪個季節(jié)釀造的酒，而稻酒的名稱則是源自于他的釀酒原料。
雖然在周朝的時候，酒的品類逐漸豐富，但是當時的酒其實精確劃分來說，就只有兩大類，一種是清酒，一種是濁酒。
所謂清酒，就是釀造出來的酒液體看起來非常清澈透亮，不過這種酒由于釀造的周期比較長，所以度數(shù)比較大，喝起來容易醉；
而所謂濁酒，就是酒液看起來比較渾濁，因為這種酒的釀造周期短，所以度數(shù)很淺。
不管清酒還是濁酒，因為都是由大米釀造出來的，所以又都稱之為米酒。
2、漢唐時期，米酒名酒成為主流，品酒盛行
雖然說古代米酒中的清酒較之濁酒度數(shù)更高，但是當時酒的度數(shù)與今天酒的度數(shù)相比，那又是小巫見大巫了。
所以在古代的時候，你可能動不動就聽說那個誰誰誰今天跟誰干了什么，一次性喝光了好幾斗的酒，大約就是幾十斤酒，其實這并不能說明當時的人們酒量有多好，只能證明那些人的肚子真的容量很大罷了。
漢唐之際，人們飲酒依然是以清酒和濁酒為主，除此之外，在漢代的時候，又出現(xiàn)了名酒。
何為名酒呢？都說“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”，不止橘子認生長環(huán)境，名酒其實也是一樣如此。名酒的釀造只能依靠一個地界的糧食、水源甚至是氣候，改了哪一樣都是不行的，品嘗起來都會失了風味。
魏晉時期的名士們喜愛喝酒，那都是眾所周知的，竹林七賢中有好幾個人幾乎等同于酒癡一樣的存在，整天都抱著酒葫蘆不說，但凡是參加什么宴會，做個什么游戲，來一個文斗，也都離不開酒。
王羲之的《蘭亭集序》中提到的“引以為流觴曲水”，曲水流觴這個游戲就是非常典型的存在。
到了唐朝的時候，因為釀酒行業(yè)的進一步發(fā)展，加上唐朝的人也特別喜歡喝酒，大詩仙李白就是一個明明白白的酒徒，所以就和宋人喜歡聚在一起斗茶品茶一樣，唐朝人也喜歡聚在一起品酒，給各種酒類點評一二，不評出他個冠亞軍絕對不罷休。
3、宋元明清，酒類品種進一步豐富，酒的度數(shù)和品質也進一步拔高
前期人們喝的酒大多還都是米酒，但是到了宋朝的時候，酒類品種可以說是攀上了一個高峰期。你能想象得到僅僅在《酒名記》這本書中記載的酒種類就多達200余種嗎？
宋朝的政府因為憑借將釀酒權“收歸中央”使得中央的財政收入有了大幅度的提高，加上由于宋朝商品經濟的發(fā)展，飲酒的人多，使得酒肆的數(shù)量也多到難以想。
所以，不管是從政府和酒肆老板營收的角度考慮還是民眾喝酒需求角度考慮，宋人釀酒的熱情都會非常高。
到了元朝的時候，我們都知道蒙古人比較豪爽，所以中原釀造出來的米酒可能他們喝起來就完全不夠勁頭，不夠過癮，所以，從西域傳過來的蒸餾酒一下子就受到了他們的熱烈歡迎。
除此以外，因為元朝是蒙古族建立的朝代，而他們是一個當時非常喜歡喝葡萄酒的民族，所以，元朝建立之后，葡萄酒也成為一種流行的酒類，受到大眾的喜愛。
明清時期，早先的清酒和濁酒在度數(shù)和品質上都有了一個拔高，也就是說，當時的人們喝酒，再也不能像過去一樣，一喝就是好幾十斤了，除非是那個人想得肝硬化。
不過當時的米酒因為在度數(shù)上已經不能和過去同日而語，所以他被換了一個名稱，叫做黃酒。這個時期，黃酒逐漸成為了人們飲酒的主體。
所以，宋元明清時期的酒，相當于使過去的酒類品種更加豐富，使得酒的品質和度數(shù)也有了進一步的提高。
三、古人喝酒用什么助興的東西“下酒”？
古人喝酒時的“下酒菜”大多數(shù)情況下都是以游戲為基礎的。
其實有一個活動自古以來在喝酒的時候都特別流行，叫做“行酒令”。每一個朝代都有行酒令這個說法，但是游戲的內容其實并不相同。
在漢代的時候，如果哪個人喝酒是不將杯子里面的酒喝得一干二凈，就會面臨懲罰，這就是最初的行酒令。到了后期，行酒令的內容愈加豐富，大多數(shù)情況下，在舉辦宴會的時候，行酒令的熱潮會達到歷史之最。
他利用的就是人們都喜歡熱鬧的習性加上酒壯慫人膽，所以在行酒令的時候往往氛圍都非常好，每個人都心情愉悅非常享受。
前面也說了，王羲之在他的《蘭亭集序》中說了當時在魏晉特別流行的一個士族文人間的游戲“曲水流觴”這其實既是作詩時用酒來助興，以便達到文思泉涌的狀態(tài)，另一方面也是用游戲充當“下酒菜”，以便喝的更加盡興罷了。
古人行酒令的方式還有很多，在這里我就不一一列舉。但是，行酒令作為一種酒桌上的助興方式，直到現(xiàn)在也還依然十分流行，這也算是因酒而生的一種文化了。
總結：
古人從學會釀酒到如今已經過去了將近有5000年的歷史了，在這5000年中，關于酒的釀造技術，關于酒的釀造種類，還有關于飲酒而衍生出來的各種文化，都是一筆絢麗多彩的文化遺產。
對于今天的我們來說，他更是形成了獨特的酒桌文化，就跟那首歌詞唱的一樣“感情深，一口悶，感情厚，喝不夠，感情久，喝一口”，沒有什么事情是在酒桌上解決不了的，如果一次不行，那就兩次，總之感情好不好全看一口酒了。
11. 葡萄酒最初是從什么時期開始的
一、葡萄酒的起源
大約一萬年前，已遠至歷史無法記載。
葡萄酒是自然發(fā)酵的產物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，滲出的果汁與空氣中的酵母菌接觸后不久，最早的葡萄酒就產生了。我們的遠祖嘗到這自然的產物，從而模仿大自然生物本能的釀酒過程。
酒的起源是經歷了一個從自然酒過渡到人工造酒的過程。
二、葡萄酒的傳播
史料記載，一萬年前的新石器時代，瀕臨黑海的外高加索地區(qū)，即現(xiàn)在的格魯吉亞和美尼亞都發(fā)現(xiàn)了大量的葡萄種子，說明當時葡萄不僅僅用于吃，更主要的是用來榨汁釀酒。
后來隨著古代戰(zhàn)爭、移民傳到其它地區(qū)。初置埃及，后到希臘。
埃及古墓中發(fā)現(xiàn)大量遺跡、遺物清楚的描述了古埃及人的栽培、采收葡萄、釀制步驟和飲用葡萄酒的情景，這至今已有5000多年的歷史。
希臘是歐洲最早開始種植葡萄與釀制葡萄酒的國家，一些航海家從尼羅河三角洲帶回葡萄和釀酒的技術。葡萄酒不僅是他們璀璨文化的基石，同時還是日常生活中不可缺少的一部分。
公元前六世紀，希臘人把葡萄通過馬賽港傳入高盧（現(xiàn)在的法國），并將葡萄栽培和葡萄酒釀造技術傳給了高盧人。
羅馬人從希臘人那里學會了葡萄栽培和葡萄酒釀造技術后，在意大利半島全面推廣葡萄酒，很快就傳到了羅馬，并經由羅馬人之手傳遍了全歐洲。
一世紀葡萄樹遍布整個羅納河谷；
二世紀葡萄樹遍布整個勃艮第和波爾多；
三世紀葡萄樹已擴大至盧瓦爾河谷；
四世紀出現(xiàn)在香檳區(qū)和摩澤爾河谷；
四世紀初羅馬皇帝君士坦丁正式公開承認基督教，耶穌在最后的晚餐上說“面包是我的肉，葡萄酒是我的血”，基督教把葡萄酒視為圣血，教會人員把葡萄酒種植和釀造作為工作。葡萄酒隨傳教士的足跡傳遍世界。
大約十三世紀，隨著西多會的興旺，遍及歐洲各地的西多會修道院的葡萄酒贏得了越來越高的聲譽。15-16世紀，歐洲最好的葡萄酒被認為就出產在這些修道院中；16世紀掛毯描繪了葡萄酒釀制的過程，
等到哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后，西班牙和葡萄牙的殖民者、傳教士在16世紀將歐洲的葡萄品種帶到南美洲，在墨西哥、加利福尼亞半島和亞歷山那等地栽種。
17、18世紀前后，法國便開始雄霸了整個葡萄酒王國，波爾多和勃艮第產區(qū)的葡萄酒始終是兩大梁柱，第二次世界大戰(zhàn)后的六、七十年代開始，一些酒廠和釀酒師便開始在全世界找尋適合的土壤、相似的氣候來種植優(yōu)質的葡萄品種，研發(fā)及改進釀造技術，使整個世界葡萄酒事業(yè)興旺起來。尤以美國、澳洲采用現(xiàn)代科技、市場開發(fā)技巧，開創(chuàng)了今天多姿多彩的葡萄酒世界潮流。
