1，怎么辨別鐵皮楓斗的好壞
一.首先驗(yàn)別楓斗的好壞：1、假楓斗的鑒別要點(diǎn)：現(xiàn)在市場上許多楓斗都號(hào)稱是鐵皮楓斗，其實(shí)真正的鐵皮楓斗數(shù)量極少，根本不能形成批量商品。而用不同品種的石斛制成的楓斗，顏色呈紫色。隨著時(shí)間的推移，楓斗的顏色會(huì)變深，但絕不會(huì)變黑。很多消費(fèi)者選購楓斗時(shí)誤以為色黑者為佳，市場上也由此出現(xiàn)不少的染色楓斗。對(duì)其鑒別方法很簡單，只要用潮濕的雙手多捏搓幾下，染色的所謂鐵皮楓斗就會(huì)退色。2、非石斛類制成的假冒楓斗的鑒別要點(diǎn)：如用石仙桃屬的假鱗莖加工成的楓斗，表面特別光亮（染色的除外），形狀偏扁不圓，兩端有假鱗莖脫落的痕跡，放到嘴里品嘗有股香味。還有一種是用吊蘭屬的植物如巖珠、草珠等加工成的楓斗，外觀短小，表面也特別亮（染色的除外），形狀多單卷。二、真的楓斗鑒別 真正的楓斗鑒別要點(diǎn)：多卷成2～5個(gè)環(huán)，為橢圓狀球形，外表黃色至紫棕色，斷面多纖維，少數(shù)由嫩芽制成的無纖維，呈現(xiàn)黃白色至紫棕色，口嘗有香氣，味淡或苦，多具黏性。如是新鮮的或潮濕的楓斗咀嚼感覺黏性重，干燥的得多嚼一會(huì)兒才會(huì)有黏性的感覺?，F(xiàn)在這個(gè)季節(jié)一般都是陳貨，新貨還沒有上市，所以如消費(fèi)者購買的楓斗如一咀嚼就有黏性，那必是因?yàn)槌睗竦年P(guān)系。而潮濕的楓斗分量重，這一點(diǎn)一定要引起注意。 石斛屬蘭科植物，有多達(dá)87個(gè)品種，其中有藥用價(jià)值的就有43種。鐵皮石斛是石斛類植物中藥用價(jià)值最高的一種，被尊為“中華古代九大仙草”之首.鐵皮石斛生長在原始森林及高山峻嶺懸崖峭壁的巖石縫隙中。由于生長條件極為特殊，又經(jīng)過歷朝歷代長年采挖，自然資源已經(jīng)瀕臨枯竭，產(chǎn)量極為稀少，早在1987年就被國務(wù)院列為重點(diǎn)保護(hù)藥材之一。由于這些原因，那些分布在市場上、藥店里的所謂“鐵皮楓斗”，一般不可能是真正的鐵皮楓斗，只能是藥用價(jià)值不高的其它石斛類植物做成的楓斗三、正宗楓斗的特點(diǎn) 市場上有許多自稱賣石斛或鐵皮石斛（鐵皮楓斗），價(jià)格在每公斤幾百元。其實(shí)這些都不能稱之為鐵皮石斛，最多只能叫石斛。它們是經(jīng)過木炭烤成八成熟再用手工制成，所以干品很難分清是鐵皮石斛或普通石斛，市場中都冠之"石斛"、"霍山石斛"、"大石斛"，甚至被標(biāo)名"鐵皮楓斗"的也非常多。其實(shí)，鐵皮石斛的野生資源已極少，年產(chǎn)量最多也只有數(shù)百斤，因而價(jià)格昂貴，每公斤在3萬元至10萬元左右。正宗的鐵皮石斛是多年生草本植物，莖叢生，圓柱型，高10~30厘米，粗3~8毫米。干后呈青灰色，葉紙質(zhì)，長圓狀披針形。葉鞘下延時(shí)留一個(gè)環(huán)狀間隙，形成"黑節(jié)"。略具青草香氣，嚼之味淡，初有粘滑感，久之則有濃厚粘滯感。 正宗鐵皮石斛加工后干品稱鐵皮楓斗，其藥效成分主要是石斛多糖、石斛堿和氨基酸等。能提高人體免疫能力；增強(qiáng)記憶力；補(bǔ)五臟虛勞；抗衰老；抑制腫瘤；改善糖尿病癥狀；抗缺氧；對(duì)放化療以及夜生活、煙酒過度者有顯著效果。 目前，有些不法藥販經(jīng)烘烤或用報(bào)紙熏、搓、揉等手段巧制仿冒鐵皮楓斗，非專業(yè)人士很難辨別真假。消費(fèi)者在選擇鐵皮楓斗時(shí)，務(wù)須注意識(shí)別，不要花錢買不到效果，貽誤或傷害自己的身體健康。辨別鐵皮石斛有五種方法： 1、看 我們?cè)谧R(shí)別鐵皮楓斗真假時(shí)，可以先通過看。對(duì)于加工成型的石斛而言，會(huì)有一層細(xì)毛，這是因?yàn)槠淝o桿表皮纖維經(jīng)過烘干后而形成的。其次，它的形狀做工方面應(yīng)該精細(xì)、大小也應(yīng)當(dāng)均勻、顆粒比較飽滿。顏色上，鐵皮楓斗因其含較高的糖份，色澤會(huì)偏深些，會(huì)呈現(xiàn)黃綠色。若是經(jīng)過打蠟處理的，則有反光現(xiàn)象。而用報(bào)紙灰搓的石斛用手就可以摸出來，在手指上就會(huì)留下灰跡。 2、聞 其次，還可以用鼻嗅。拿一粒放在鼻子周圍聞一下它的味道，真品鐵皮楓斗會(huì)發(fā)出淡淡的草香味，而不是其它的異味。 3、拉 再介紹一個(gè)分辨石斛的方法，即用手拉。將楓斗從中間的位置往兩邊拉，一般含糖比較高的話，只要輕輕一拉，就會(huì)從中間斷裂。若您可以將它拉得很長，也沒有斷的跡象，可以判定為假的鐵皮石斛，這是識(shí)別其真?zhèn)伪容^重要的一個(gè)方法。 4、咀嚼 那它吃著有什么味道呢？將一粒楓斗放在嘴巴里嚼一下，在一開始會(huì)感覺比較干、硬，剛開始就是這樣，需要您用點(diǎn)力氣嚼才行。慢慢地會(huì)感覺到它在發(fā)生變化，會(huì)越來越粘，也不再像剛放進(jìn)口中那樣硬了，比較舒服。到最后，幾乎整顆石斛都被融化在了自己的嘴里。這才是鐵皮楓斗比較神奇的一點(diǎn)，“看似一棵草，嚼時(shí)一粒糖”。 5、價(jià)格 市場上很多楓斗是以紫皮或者水草石斛充當(dāng)鐵皮來賣的，真正的鐵皮楓斗是一分價(jià)錢一分貨藥材，其次鐵皮石斛的產(chǎn)地和它的種源是否純正也很重要，給您推薦一家種植鐵皮石斛的公司，福建本草春石斛科技有限公司，本草春鐵皮石斛是采自武夷山山脈純種野生種源（帶到種源鑒定書處或圖片文本給顧客介紹），其次，要看怎么種。鐵皮石斛人工栽培也須打造完全通透的野生環(huán)境，本草春鐵皮石斛完全有機(jī)種植（帶到有機(jī)產(chǎn)品證書前或圖片文體給顧客看）。再者，科學(xué)管理。一般的散戶種植，多采用催熟法，1~2年就進(jìn)行采收。本草春的鐵皮石斛種植周期長達(dá)3年以上，是在最佳的時(shí)候來采收確保有效成分含量。?鐵皮楓斗的吃法有很多種：1.可以搭配西洋參一起泡茶。2.直接口嚼。3.入酒。4.入藥。5.燉湯等等。一般來說,人們喜歡把楓斗磨成粉,與西洋參合吃,實(shí)際上,這種方法并不能完全吸收楓斗的精華.中藥一般講究慢熬.楓斗放在白水中,先燒開,再用文火熬3個(gè)小時(shí),再喝其湯水,效果最好.也可以放在雞湯,排骨湯中做食材一起煎熬,楓斗全部吃掉即可.這樣就保證了對(duì)鐵皮楓斗營養(yǎng)的全面吸收。這里就簡紹一下鐵皮楓斗的最佳吃法----煎熬鐵皮楓斗。簡單解釋一下：鐵皮石斛是鮮品，鐵皮石斛的干品就是鐵皮楓斗。步驟/方法取新鮮的鐵皮石斛10-20克或者干鐵皮楓斗5克，用清水沖洗干凈。（如果是鮮鐵皮石斛，要敲扁切成小段）。2將清洗干凈處理好的鐵皮石斛或鐵皮楓斗放入鍋內(nèi)，加適量的水（根據(jù)自己日飲的水量），用大火將水煮開，再用小火慢慢熬3小時(shí)以上為佳。3熬3小時(shí)后關(guān)火，稍等冷卻即可飲用。一時(shí)喝不完的可以先裝入保溫瓶保溫，喝的時(shí)候再倒。4飲畢，將鐵皮石斛或鐵皮楓斗取出嚼服。注意事項(xiàng)石斛性微寒，對(duì)于脾腎虛寒的人來說，大量服用后會(huì)引起消化不良或腹瀉；石斛具有生津滋陰的作用，比較適合陰虛的人服用，脾虛濕盛者大量服用會(huì)滋膩礙胃，引起消化不良。感冒初期不宜吃，由于鐵皮石斛偏于滋膩，服用后不利于感冒的治療。根據(jù)中藥配伍原則，鐵皮石斛不宜與寒水石，巴豆，炒僵蠶等中藥同時(shí)使用，曾有藥理實(shí)驗(yàn)證明，d大劑量能抑制心臟，降低血壓，抑制呼吸。鐵皮楓斗的吃法有很多種：1.可以搭配西洋參一起泡茶。2.直接口嚼。3.入酒。4.入藥。5.燉湯等等。一般來說,人們喜歡把楓斗磨成粉,與西洋參合吃,實(shí)際上,這種方法并不能完全吸收楓斗的精華.中藥一般講究慢熬.楓斗放在白水中,先燒開,再用文火熬3個(gè)小時(shí),再喝其湯水,效果最好.也可以放在雞湯,排骨湯中做食材一起煎熬,楓斗全部吃掉即可.這樣就保證了對(duì)鐵皮楓斗營養(yǎng)的全面吸收。這里就簡紹一下鐵皮楓斗的最佳吃法----煎熬鐵皮楓斗。簡單解釋一下：鐵皮石斛是鮮品，鐵皮石斛的干品就是鐵皮楓斗。步驟/方法取新鮮的鐵皮石斛10-20克或者干鐵皮楓斗5克，用清水沖洗干凈。（如果是鮮鐵皮石斛，要敲扁切成小段）。2將清洗干凈處理好的鐵皮石斛或鐵皮楓斗放入鍋內(nèi)，加適量的水（根據(jù)自己日飲的水量），用大火將水煮開，再用小火慢慢熬3小時(shí)以上為佳。3熬3小時(shí)后關(guān)火，稍等冷卻即可飲用。一時(shí)喝不完的可以先裝入保溫瓶保溫，喝的時(shí)候再倒。4飲畢，將鐵皮石斛或鐵皮楓斗取出嚼服。end注意事項(xiàng)石斛性微寒，對(duì)于脾腎虛寒的人來說，大量服用后會(huì)引起消化不良或腹瀉；石斛具有生津滋陰的作用，比較適合陰虛的人服用，脾虛濕盛者大量服用會(huì)滋膩礙胃，引起消化不良。感冒初期不宜吃，由于鐵皮石斛偏于滋膩，服用后不利于感冒的治療。根據(jù)中藥配伍原則，鐵皮石斛不宜與寒水石，巴豆，炒僵蠶等中藥同時(shí)使用，曾有藥理實(shí)驗(yàn)證明，d大劑量能抑制心臟，降低血壓，抑制呼吸。{0}
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