怎樣辨別紅酒真假？
法國(guó)作為舊世界的葡萄酒生產(chǎn)大國(guó)，法國(guó)對(duì)酒標(biāo)的內(nèi)容和標(biāo)識(shí)有非常詳細(xì)和嚴(yán)格的規(guī)定，任何一個(gè)酒莊、酒商、酒廠都必須嚴(yán)格遵守這些規(guī)定。盡管酒標(biāo)以法文為主，但只要知道幾個(gè)簡(jiǎn)單的關(guān)鍵字，基本上了解某一款酒的質(zhì)量和合理的價(jià)格范圍，從而更有依據(jù)更自信滿(mǎn)滿(mǎn)地做出購(gòu)買(mǎi)決定。第一個(gè)關(guān)鍵詞：AOC/AOPAOC是Appellation d’origine Controlee 的簡(jiǎn)寫(xiě)，appellation在法文中是“名稱(chēng)”的意思，origine 是法文“原產(chǎn)地”的意思，controlee 是法文“管制、控制”的意思，因此AOC直譯過(guò)來(lái)就是“原產(chǎn)地名稱(chēng)管制”。
Appellation d’origine Controlee中的d’origine被FAUGERES取代，說(shuō)明這款酒的原產(chǎn)地是AUGERES，AUGERES（福熱爾）是法國(guó)的一個(gè)產(chǎn)區(qū)地名。但大家比較常見(jiàn)的是Bordeaux（波爾多）。2008年歐盟對(duì)原產(chǎn)地保護(hù)進(jìn)行了一些改革，法國(guó)也把“Appellation d’origine Controlee”改成為“Appellation d’origine Protegee”即“原產(chǎn)地名稱(chēng)保護(hù)”，簡(jiǎn)寫(xiě)為“AOP”。
因此2008年份以后的法國(guó)酒，酒標(biāo)上可能標(biāo)注的不是AOC，而是AOP，但AOC還在廣泛使用。法國(guó)對(duì)AOC的酒有非常嚴(yán)格的規(guī)定，主要內(nèi)容包括：1，釀酒所用的葡萄必須全部來(lái)自這個(gè)產(chǎn)區(qū)，不能使用產(chǎn)區(qū)外種植的葡萄；2，對(duì)釀酒使用的葡萄品種有嚴(yán)格規(guī)定，稱(chēng)為法定葡萄品種，只有使用法定葡萄品種釀的酒才能標(biāo)注AOC。
如波爾多產(chǎn)區(qū)法定的紅葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon），品麗珠（Cabernet Franc），梅洛（Merlot），小維多（Petit Verdot）、馬爾貝克（Malbec）和佳美娜（Carmenere）六種。只有用這六種葡萄之一釀制的或用其中幾種混釀的酒才能使用波爾多AOC。
3，對(duì)葡萄的成熟度和酒精濃度有嚴(yán)格的要求，成熟度不滿(mǎn)足要求的葡萄不能用來(lái)釀制AOC酒。4，對(duì)每公頃葡萄園的產(chǎn)量有嚴(yán)格的要求，單產(chǎn)不能超過(guò)規(guī)定的數(shù)量。5，對(duì)葡萄的種植管理方法有明確的要求，如種植密度、剪枝、棚架、灌溉等都有明確的規(guī)定。6，對(duì)釀酒方法有詳細(xì)的規(guī)定，在釀酒過(guò)程中必須嚴(yán)格遵守。波爾多地區(qū)有60多個(gè)不同的AOC，十分復(fù)雜繁瑣，這些AOC大致可以分成三大類(lèi)：第一類(lèi)：大區(qū)級(jí)AOC，這是最低級(jí)別的AOC，覆蓋范圍最廣，要求最松限制最少，因此平均售價(jià)也最低；第二類(lèi)：子產(chǎn)區(qū)級(jí)AOC，這個(gè)級(jí)別處于中間位置，與大區(qū)級(jí)比起來(lái)，覆蓋范圍小很多，同時(shí)要求更多，限制更嚴(yán)，平均價(jià)格比大區(qū)級(jí)貴不少；第三類(lèi)：村莊級(jí)AOC，這是最高級(jí)別的AOC，覆蓋范圍最小，要求最多，限制最嚴(yán)，平均價(jià)格最高。
記住在這些AOC中覆蓋范圍越小價(jià)格一定會(huì)越貴，如下圖：第二個(gè)關(guān)鍵字：IGPIGP是“Indication Geographique Protegee”的簡(jiǎn)寫(xiě)，指的是“產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)”。和AOC/AOP相似，IGP也對(duì)葡萄的產(chǎn)地、品種、單產(chǎn)、酒精度、葡萄園管理及釀酒技術(shù)有明確的規(guī)定，但沒(méi)有AOC那么嚴(yán)格。
如大部分AOC對(duì)單產(chǎn)的限制是每公頃土地最多可以出產(chǎn)6000升葡萄酒，而IGP的上限是每公頃可以出產(chǎn)9000升葡萄酒。由于IGP的要求比AOC要寬松一些，因此其平均價(jià)格也比AOC酒要低不少。如果同一個(gè)產(chǎn)區(qū)的IGP酒的價(jià)格與AOC酒的價(jià)格相差太大，你就要注意啦，除非有特別令人信服的原因，否則你可能被老板給忽悠。
AOC的酒并不一定比IGP的酒更好喝，但其需要遵守的法規(guī)確實(shí)比IGP酒要嚴(yán)格。這就好比不是所有茅臺(tái)集團(tuán)的酒都比出自茅臺(tái)鎮(zhèn)的其他白酒好喝一樣的。第三個(gè)關(guān)鍵字：Vin de Pays法國(guó)酒的酒標(biāo)上另一個(gè)常見(jiàn)的字是“Vin de Pays”，它的意思是“國(guó)家葡萄酒”。這個(gè)酒標(biāo)說(shuō)明這是一款Vin de Pays的酒，后面的Du Vaucluse指的是產(chǎn)區(qū)或者直接是數(shù)字代表年份。
Vin de Pays的規(guī)定比AOC要寬松些，其實(shí)Vin de Pays與IGP是一樣，事實(shí)上這個(gè)類(lèi)別已經(jīng)被IGP取代，就是IGP！但法國(guó)人可能是比較戀舊、保守，更愿意繼續(xù)使用Vin de Pays這個(gè)短語(yǔ)來(lái)代表這是一款I(lǐng)GP類(lèi)別的酒。在酒標(biāo)上，Vin de Pays后面通常會(huì)標(biāo)出產(chǎn)區(qū)。最常見(jiàn)的是“Vin de Pays d’Oc”或簡(jiǎn)單地寫(xiě)成“Pays d’Oc”。
這是來(lái)自法國(guó)南部朗格多克產(chǎn)區(qū)的酒，由于該產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量巨大，市場(chǎng)上相當(dāng)一部分Vin de Pays都是來(lái)自這個(gè)地區(qū)，因此Vin de Pays d’Or 或 Pays d’Oc更加常見(jiàn)。第四個(gè)關(guān)鍵字：Vin de Table這是最基本的法國(guó)葡萄酒，沒(méi)有產(chǎn)地標(biāo)識(shí)，限制最少。Vin de Table目前已經(jīng)被Vin de France取代，但還有很多酒莊樂(lè)于繼續(xù)使用更加傳統(tǒng)的Vin de Table。
這類(lèi)酒的葡萄可以來(lái)自法國(guó)任意地區(qū)，可以用不同品種的葡萄混釀，也可以用來(lái)自不同地區(qū)的葡萄混釀。簡(jiǎn)單一句話(huà)，只要是用法國(guó)葡萄釀的酒，都可以稱(chēng)為Vin de Table 或 Vin de France。這種桌酒在法國(guó)的售價(jià)非常便宜的，通常僅為3-4歐元，甚至還要低一點(diǎn)。雖然是桌酒，但也要看是哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的，如朗格多克價(jià)格就像相對(duì)貴一點(diǎn)。
總結(jié)法國(guó)酒三大分類(lèi)：第一類(lèi)：AOC/AOP，法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。對(duì)這類(lèi)酒的要求最高，限制最多，因此其平均價(jià)格也是最貴的。第二類(lèi)：IGP，地理標(biāo)識(shí)保護(hù)葡萄酒/國(guó)家葡萄酒。這類(lèi)酒也要遵守很多規(guī)定，但與AOC/AOP比起來(lái)，要求要低一些，限制少一些。Vin de Pays, Vin de Pays d’Or, Pays d’ Or等都屬于這一類(lèi)。
第三類(lèi)：Vin de table/Vin de France，桌酒。對(duì)這類(lèi)酒幾乎沒(méi)有限制，要求最低最寬松，只要是用法國(guó)葡萄釀制的就行。這種酒價(jià)格非常低廉，常常只要3-4歐元，甚至更低。如果以后有人拿Vin de Table/Vin de France賣(mài)你AOC/AOP的價(jià)格，你應(yīng)該知道怎么回應(yīng)他了吧！。
如何簡(jiǎn)易判斷葡萄酒的品質(zhì)？
想必每個(gè)人的身邊都有喜歡喝葡萄酒的朋友存在。為什么喜歡呢？除了葡萄酒的口感，最大的應(yīng)該就是它的功效了，能美容，簡(jiǎn)直是女性福音。而且又能預(yù)防癌癥、腎結(jié)石和心血管疾病，可以說(shuō)是一款男女老少皆宜的酒了。那又如何判斷酒的品質(zhì)呢？我們可以從它的成熟程度、濃郁度、濃縮度、和余味的長(zhǎng)度來(lái)看這酒的品質(zhì)如何。像口感酸度過(guò)高的，或者過(guò)分苦澀的，和質(zhì)地稀疏的這類(lèi)就品質(zhì)一般啦好的喝完余味持續(xù)時(shí)間會(huì)長(zhǎng)些，口感也較好，喝著有愉悅的享受感覺(jué)。
十幾塊錢(qián)一瓶的葡萄酒能喝嗎？
能喝！淺嘗輒止。但對(duì)于進(jìn)口葡萄酒來(lái)說(shuō)要分原瓶進(jìn)口和灌裝進(jìn)口，而對(duì)于國(guó)產(chǎn)的十幾塊的葡萄酒一定是酒精、甜味素、色素的調(diào)和體。其實(shí)葡萄酒是價(jià)格最不透明的酒精飲料，它幾乎就是純粹的舶來(lái)品，在白酒盛行的國(guó)度，主流的紅色葡萄酒盡管遍地開(kāi)花，但是對(duì)于品嘗紅酒，飲用文化底蘊(yùn)太低，往往把紅酒要么大口悶，要么兌雪碧。完全沒(méi)有尊重紅酒，所以對(duì)于紅酒的認(rèn)識(shí)，一般人真的分辨不出好壞，也分不來(lái)價(jià)格高低！回到話(huà)題十幾塊一瓶的葡萄酒能喝嗎？喝，絕對(duì)是可以的，要區(qū)分。
一，先說(shuō)進(jìn)口原瓶葡萄酒。一般性的歐洲進(jìn)口葡萄酒，其實(shí)進(jìn)關(guān)后，價(jià)格可以做到十幾塊，但很少見(jiàn)，除非葡萄酒行業(yè)打起價(jià)格戰(zhàn)，如果打起價(jià)格戰(zhàn)，作為普通消費(fèi)者可以淘到20多元，甚至十幾塊一瓶的葡萄酒，因?yàn)檫@樣非高端的紅酒，成本可以控制在10元左右，這不是吹噓，在歐洲一瓶一般的葡萄酒也就劃成10元左右。這樣的葡萄酒進(jìn)口入關(guān)，還要經(jīng)過(guò)海關(guān)檢疫，且是每一批次！所以一定能喝！至于走私紅酒，一般人喝不到，走私紅酒一般說(shuō)更高端。
二，再說(shuō)進(jìn)口灌裝葡萄酒。說(shuō)白了就是進(jìn)口葡萄酒原液，進(jìn)入國(guó)內(nèi)后進(jìn)行分裝和裝瓶，但是這樣的灌裝一定有勾兌和摻假的存在，這樣的價(jià)格完全可以控制在10多元的樣子，也很常見(jiàn)，多數(shù)情況下，既然費(fèi)了那么時(shí)間和精力，打著國(guó)外的品牌，要的就是賣(mài)出好價(jià)格！但是要說(shuō)的是進(jìn)口葡萄酒原液，只要遵循生產(chǎn)規(guī)則，是符合國(guó)家規(guī)定的，但是商標(biāo)上要明確標(biāo)示生產(chǎn)地和灌裝地。
通俗了說(shuō)就是國(guó)內(nèi)組裝貨！三，國(guó)產(chǎn)葡萄酒。國(guó)產(chǎn)葡萄酒十幾塊一瓶的，大多數(shù)是酒精加色素造就的，葡萄，酒瓶，包裝，生產(chǎn)成本，銷(xiāo)售成本，即使沒(méi)有廣告，也不能做到十幾塊一瓶，除非滯銷(xiāo)，臨期，清倉(cāng)大甩賣(mài)！所以，很多19.9元一瓶的葡萄酒，口感甜蜜蜜，明顯是甜蜜素的作用。至于能喝不能喝？就當(dāng)喝杯碳酸飲料吧?？傊?，葡萄酒的價(jià)格是所有酒種之中最混沌，價(jià)格最不透明的一種酒精飲料了，即使木盒包裝的，超市玻璃柜鎖上保險(xiǎn)展示的，都無(wú)法斷定是不是一款優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，所以一定程度上來(lái)說(shuō)，葡萄酒嬌氣且神秘！十幾塊的，要選擇購(gòu)買(mǎi)！。
你接觸到的陜西人是什么樣的？
陜西是個(gè)地域，同全國(guó)其他任何地方一樣，人上一百，種種色色。這里說(shuō)的陜西人大體的性格特點(diǎn)， 但是不能對(duì)號(hào)入座,因?yàn)榈赜蛘w特性絕對(duì)不能決定每個(gè)個(gè)體的性格特征！幾乎每一個(gè)優(yōu)缺點(diǎn)都可以找出相背的反例個(gè)體，所以大家完全可以一笑置之。被稱(chēng)為中國(guó)比較文學(xué)之父、與陳寅恪、湯用彤并稱(chēng)“哈佛三杰”陜西人吳宓說(shuō)過(guò)陜西人的性格特征：倔、犟、硬、碰。
關(guān)中平原孕育出長(zhǎng)安堂堂十二朝古都，也孕育出了“罵人他最狠，心眼他最實(shí)”的陜西人。先說(shuō)說(shuō)陜西人一些缺點(diǎn)吧：愛(ài)擺架子，不能腳踏實(shí)地的做事，成天沉迷在老祖宗的那點(diǎn)底子上面；也不甚勤勞，在生活區(qū)集中的道路上，隨處可見(jiàn)三五成群，擁擠熱鬧的場(chǎng)面，美其名曰發(fā)揚(yáng)“國(guó)粹”麻將的熱愛(ài)者；陜西人普遍缺乏闖勁，安與現(xiàn)狀，不思進(jìn)取。
缺乏敢為人先的精神；等，靠，要思想嚴(yán)重。尤其是很多原來(lái)國(guó)有企業(yè)的人員和事業(yè)單位政府的人員。但是陜西人的優(yōu)點(diǎn)更多：外省人一提到陜西人，就蹦出一個(gè)詞語(yǔ)“陜西冷娃”,所謂“南方才子北方將，陜西冷娃排兩行”。陜地幅員二十余萬(wàn)平方公里，人口三千六百萬(wàn)，上下歷史百萬(wàn)年，乃為中華民族主要發(fā)源地！重親情、講孝道、守信義誠(chéng)為三秦百姓之共有美德也！然陜地缺水，尚武而輕文，愚魯、懶惰、盲從亦為陜?nèi)酥矀?！陜北地處邊塞，人性豪放，從政者最多！關(guān)中古屬中原，人性保守，農(nóng)耕思想重！陜南山高水急，人性懦弱，成大事者少。
“冷娃”外表冷峻,莊敬實(shí)誠(chéng)、寡言少語(yǔ),剛板硬正，寧折不彎，是這種“冷”；認(rèn)死理,一根筋，拼命硬干,八頭牛也拉不回，倔犟勁上來(lái)敢把天戳個(gè)窟窿的,也是這種“冷”。一般來(lái)講,稱(chēng)一個(gè)人為“娃”，其感情色彩特別強(qiáng)烈，絕大多數(shù)情況下是褒義，有驚嘆、欣賞、贊許的含義，很少有貶責(zé)的意思。所以陜西人不喜歡拐彎抹角，好就是好，壞就是壞，說(shuō)不到一起，就開(kāi)口罵，再不解恨，就大動(dòng)干戈。
陜西人最常說(shuō)“寧給個(gè)好心，不給個(gè)好臉”，陜西人注重修身養(yǎng)性，陶冶人格，冷靜處世，善御感情，可以說(shuō)不以物喜，不以己悲，榮辱不驚。在陜西，經(jīng)?？梢钥吹剑胁簧倌腥?，特別是中老年長(zhǎng)輩，不茍言笑，表情嚴(yán)肅，在下屬和晚輩面前，臉拽的平平的，面冷得像掛上霜一樣。甚至在老婆面前也改不了這一德行。在不少家庭，有個(gè)有趣的現(xiàn)象，男人對(duì)妻子兒女縱然有滿(mǎn)腔的感情，但卻不會(huì)形諸臉上，掛在嘴上。
就是當(dāng)兒子的，自小就十分敬畏父親，甚至長(zhǎng)大成人也是如此，以至父子之間在一起基本無(wú)話(huà)，可以說(shuō)相對(duì)無(wú)言?！吧⒗洹笔且环N內(nèi)斂的生活態(tài)度。但若志趣相投，真正推心置腹，則風(fēng)趣幽默、熱情如火。陜西冷娃這種性格,其負(fù)面效應(yīng)也顯而易見(jiàn)。剛板硬正，容易形成倔強(qiáng)固執(zhí)，對(duì)新事物猶疑不決，凡事總是慢半拍，抓不住機(jī)遇。實(shí)誠(chéng)忠厚，也常常導(dǎo)致窩囊蠢笨，成為無(wú)用的別名。
愛(ài)認(rèn)死理，一條道走到黑，有不審時(shí)度勢(shì)的一面。在大多數(shù)情況下，陜西冷娃容易形成一種非常不好的對(duì)什么都看不慣心態(tài),接受新事物慢，愛(ài)意氣用事，缺乏理性，往往情緒沖動(dòng)而“生整”。如果再形成一種“群體文化氛圍”，效果就更壞了，很容易將守舊觀念，守成觀念,守土觀念，平均主義觀念，害怕風(fēng)險(xiǎn)觀念，宗法觀念，不服氣心態(tài)，看不慣心態(tài)，等級(jí)觀念，官本位意識(shí)，唯意志論等交織在一起，構(gòu)成一個(gè)封閉的文化意識(shí)圈，形成一種群體性思維和行為定勢(shì)。
河南都有哪些土特產(chǎn)值得推薦？
這個(gè)問(wèn)題我來(lái)說(shuō)說(shuō)看，一說(shuō)到土特產(chǎn)，很多河南人的第一反應(yīng)就是河南沒(méi)有土特產(chǎn)，但是，靜下心來(lái)，細(xì)細(xì)想想，我們還是有很多“內(nèi)容”的。1. 胡辣湯 胡辣湯是一道經(jīng)典的小吃，并且好幾個(gè)地方的胡辣湯都很出名，像逍遙鎮(zhèn)、北舞渡等等，老鐵們來(lái)到河南，一定要嘗嘗胡辣湯，那味道，保證讓你喝一碗想二碗，喝二碗想三碗。2. 新鄭大棗 來(lái)到新鄭的農(nóng)村，你可以看到遍地的棗樹(shù)，每當(dāng)棗子成熟季節(jié)，道路兩旁都會(huì)有村民擺攤售賣(mài)，并且為了促進(jìn)銷(xiāo)售，多數(shù)村子還舉辦進(jìn)園采摘活動(dòng)。
不得不說(shuō)，新鄭這個(gè)地方，種出來(lái)的棗味道確實(shí)很好，知名企業(yè)“好想你”也坐落在這里哦。3. 開(kāi)封無(wú)籽西瓜 記憶中，無(wú)籽西瓜最早是從開(kāi)封這邊興起的吧，炎炎夏日，無(wú)籽西瓜那一絲絲甜意能祛暑降溫，滋潤(rùn)心田，吃了各地的西瓜，還是覺(jué)得開(kāi)封的無(wú)籽西瓜最正宗。其實(shí)河南的土特產(chǎn)還有呢，比如鐵棍山藥，花生糕、信陽(yáng)毛尖等等。
你知道的性?xún)r(jià)比最高的酒是什么嗎？
這個(gè)問(wèn)題問(wèn)的太寬泛，不具體。性?xún)r(jià)比最高的酒是什么酒呢？白酒，啤酒，紅酒，黃酒，還是米酒，洋酒？如果是白酒，在當(dāng)下的市面兒上，老王只推薦兩款白酒，性?xún)r(jià)比非常之高，只要喝過(guò)之后滿(mǎn)意率，點(diǎn)擊率和回頭率，好評(píng)率四大指數(shù)肯定要飆升。老王推薦的這兩款白酒，在各自香型領(lǐng)域中有極其突出的表現(xiàn)，性?xún)r(jià)比也極其高。好喝不貴，讓人陶醉。
一個(gè)是53°醬香型的茅臺(tái)王子酒，一個(gè)是金蓋53°玻璃瓶汾酒。在此要說(shuō)的是，老王并沒(méi)有推薦濃香型白酒。濃香型白酒盡管占據(jù)著中國(guó)白酒市場(chǎng)的最大份額，但你要想尋找一款性?xún)r(jià)比高的濃香型白酒，真是太難了。高端的濃香型白酒，價(jià)格昂貴。五糧液普五，國(guó)窖1573，洋河酒廠的夢(mèng)系列，高價(jià)格讓人消費(fèi)不起，中端系列又表現(xiàn)平平，高不成，低不就，低價(jià)位的又難以入口。
而且濃香型白酒作為國(guó)內(nèi)白酒最大的市場(chǎng)，生產(chǎn)工藝上相當(dāng)容易被調(diào)和，多大程度上人們認(rèn)識(shí)的白酒就是濃香型白酒。濃香型白酒太復(fù)雜，亂花漸欲迷人眼，你很難找到一款性?xún)r(jià)比超高的濃香型白酒。濃香型白酒，龍蛇混雜。很大程度上低端濃香白酒拉低了受眾的審美。就像國(guó)產(chǎn)啤酒一樣拉低了人們對(duì)啤酒的認(rèn)知和品味?；氐皆?huà)題，說(shuō)說(shuō)這兩款在各自領(lǐng)域性?xún)r(jià)比超高的白酒。
一旦嘗試過(guò)了，他們的好評(píng)率，回頭率，點(diǎn)擊率，滿(mǎn)意率指數(shù)將會(huì)大大飆升。一，53°茅臺(tái)王子白瓷醬香。這款茅臺(tái)王子酒零售價(jià)168元左右，包裝，氣質(zhì)，口感，回味層次，醇厚度上最接近飛天茅臺(tái)。這樣說(shuō)吧，倒?jié)M一杯酒，就是撒在通風(fēng)的角落里，味道都能繞梁三日。血統(tǒng)上真正繼承了國(guó)酒的醬香基因。醬香酒的領(lǐng)域里，王子白瓷最具性?xún)r(jià)比。
有人說(shuō)168元并不便宜，懂酒的人都知道醬香酒的生產(chǎn)規(guī)律，作為國(guó)酒。這款價(jià)格和品質(zhì)，以及出身，已經(jīng)是良心制作。二，53°金蓋玻璃瓶汾酒。這款玻璃瓶汾酒堪稱(chēng)是清香型白酒的性?xún)r(jià)比之王。包裝素面朝天，回歸傳統(tǒng)，口感上直逼汾酒青花瓷。是純糧釀造的低調(diào)王牌。一般零售價(jià)僅在50元左右，入口輕柔，干凈利索，綿甜又不失醇厚，回味相當(dāng)干凈。
