其次，貴腐菌的形成對(duì)氣候條件的要求較高，它喜歡潮濕的環(huán)境，所以要有潮濕多霧的清晨，以促進(jìn)貴腐菌的生長(zhǎng)和傳播；除此之外，要有晴朗而干燥的午后，以加速葡萄果實(shí)中水分的蒸發(fā)，同時(shí)抑制貴腐菌的過(guò)度生長(zhǎng)，防止其發(fā)展成為灰霉?。℅reyRot）。常用的殺菌劑有硫酸銅鈣、甲基硫菌靈、克菌丹、代森銨等等。
生石灰對(duì)植物根腐病有效果嗎？
生石灰是有一定的殺菌效果的，在施用以后不僅僅能調(diào)節(jié)土壤酸堿度和補(bǔ)充鈣元素，還能起到一定的殺菌作用，我們常用生石灰改良酸化土壤，但在施用生石灰后一周左右要補(bǔ)充生物菌肥，就是這個(gè)原因。根腐病是一種真菌性病害，經(jīng)由土壤傳播的比較多，所以題主所說(shuō)的用生石灰防治根腐病從理論上說(shuō)是有一定道理的，但是這個(gè)方法我認(rèn)為是不可行的，因?yàn)樯也粌H僅能夠殺滅病菌，也會(huì)對(duì)已經(jīng)被根腐病侵染的作物這造成危害。
我是種植蘋果樹(shù)的，我就以蘋果樹(shù)的根腐病為例說(shuō)一下這個(gè)問(wèn)題。生石灰的殺菌原理生石灰的主要成分就是氧化鈣，在遇水后發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生了氫氧化鈣，也就是咱們說(shuō)的熟石灰。不管是生石灰還是熟石灰，都是沒(méi)有殺菌效果的，但是在生石灰遇水發(fā)生反應(yīng)的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生大量的熱量。我家小時(shí)候裝修房屋的時(shí)候， 要用到石灰，都是把生石灰加水反應(yīng)成熟石灰后使用的，在反應(yīng)的時(shí)候，產(chǎn)生的熱量能夠把雞蛋煮熟，現(xiàn)在的一些自熱米飯中的加熱包大都也是利用這一原理的，從這些事例中我們可以看出，生石灰在轉(zhuǎn)化成熟石灰的過(guò)程中產(chǎn)生的熱量是特別多的。
生石灰的殺菌就是利用了它在遇水后產(chǎn)生的大量熱量將病菌殺死的，這是不會(huì)分辨有益菌還是病菌的。根腐病的發(fā)病特點(diǎn)及危害。我們以蘋果樹(shù)為例，蘋果樹(shù)的根腐病是一種比較難治、危害比較大的病害，一般在早期很難發(fā)現(xiàn)，等到地上部分出現(xiàn)癥狀的時(shí)候，一般就是發(fā)病比較嚴(yán)重了。我們說(shuō)的蘋果樹(shù)的根腐病常指的是蘋果根朽病，再還有紫紋羽病、白紋羽病、圓斑根腐病、白絹病等等。
這些病害的主要傳播方式都是通過(guò)土壤傳播的，也可以通過(guò)病健根的接觸傳播，與果樹(shù)的樹(shù)勢(shì)、果園中土壤的含水量等等有很大關(guān)系，一般樹(shù)勢(shì)弱，果園積水的情況下容易發(fā)病傳播。根腐病主要危害植物的根系，在發(fā)病后植物的根系出現(xiàn)皮層腐爛，木質(zhì)部腐朽等癥狀，根系吸收養(yǎng)分的能力嚴(yán)重削弱，逐漸導(dǎo)致作物枯死。根腐病的防治我們?cè)谔O果樹(shù)上防治根腐病，主要是采取刮除病斑，晾根、換土、隔離病株、殺菌劑灌根等方式。
常用的殺菌劑有硫酸銅鈣、甲基硫菌靈、克菌丹、代森銨等等。對(duì)于發(fā)病嚴(yán)重的果樹(shù)，一般會(huì)進(jìn)行鏟除并進(jìn)行土壤消毒，防止傳播到其它果樹(shù)。另外，改良土壤、增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)是防治根腐病的關(guān)鍵，一般采取的措施是增施有機(jī)肥和生物菌肥，對(duì)于果園有積水的要及時(shí)排水，合理施用大化肥和微量元素等等。生石灰是否可以用于防治根腐病上面說(shuō)過(guò)了，生石灰的殺菌主要是通過(guò)在遇水反應(yīng)的時(shí)候產(chǎn)生的熱量殺滅病菌的，作物在被根腐病侵染的時(shí)候，根系已經(jīng)受損，這個(gè)時(shí)候再施用生石灰，產(chǎn)生的熱量會(huì)給這些根系帶來(lái)二次傷害，雖然能殺滅病菌，但同樣也會(huì)讓根系受損加重，所以，用生石灰防治根腐病我認(rèn)為是不可行的。
貴腐菌在釀造葡萄酒時(shí)起了什么作用？
貴腐（Noble Rot）葡萄酒是由感染了貴腐菌（Botrytis Cinerea）的葡萄釀制而成的甜白葡萄酒因此得名。貴腐菌侵染葡萄后，使葡萄皮表面形成小孔，加快了葡萄果實(shí)內(nèi)水分的蒸發(fā)。隨著水分的減少，葡萄果實(shí)變得干癟皺縮。與此同時(shí)，葡萄的酸度、糖分和風(fēng)味也得到濃縮。貴腐葡萄酒常帶有濃郁的無(wú)花果、杏干、桃子、橘子醬和蜂蜜的香氣，酒體十分飽滿，風(fēng)味甜美，余味悠久綿長(zhǎng)。
貴腐菌的產(chǎn)生需要滿足特定的條件：首先，釀酒葡萄必須健康且完全成熟。其次，貴腐菌的形成對(duì)氣候條件的要求較高，它喜歡潮濕的環(huán)境，所以要有潮濕多霧的清晨，以促進(jìn)貴腐菌的生長(zhǎng)和傳播；除此之外，還要有晴朗而干燥的午后，以加速葡萄果實(shí)中水分的蒸發(fā)，同時(shí)抑制貴腐菌的過(guò)度生長(zhǎng)，防止其發(fā)展成為灰霉病（Grey Rot）。