白酒為什么可以畫冰，有沒有蕭酒這個詞

墨云含雨江空蒙，島嶼細瑣連煙空。我家茆屋菰葦叢，卷蓑背笠隨漁翁。展掩倍覺心神融，緬想慘澹經(jīng)營中。王孫玉面食肉相，萬里山川入遐想。當想宮禁斷過逢，可得如儂逞江望。江天漠漠那容畫，渺莽風煙生筆下。鳧鴻滅沒波不搖，霧墅霜林共蕭酒。乃知絕藝神與通，般薄傲睨窺化工。市師日日江湖上，幾人擅價能無窮。君家雙蓮冰玉質(zhì)，此畫與人俱第一。固應緘鐍付牢收，俗眼紛紛莫輕出。這里的霧墅霜林共蕭酒有蕭酒這個詞.

擁有一付達觀的心境。 　　人生于世，這便為真瀟灑。 　　瀟灑是坦誠是率真是自然，可以豪飲一醉可以平靜如水，可以在千百次的孤獨和痛苦里體驗剛強生命。生活不相信眼淚，未必一定要拒絕月光的的憂傷，一定要沉溺于往事的傷倬。不抱怨命運多乖，不逃避風雨的歷程，眾多勞動者在自己平凡的崗位上默默創(chuàng)造體現(xiàn)為人的價值更是一種瀟灑。 　　記住該記住的。沒有全天候的瀟灑，瀟灑沒有定義，便超然脫俗不為世事所累。 　　諸葛亮羽扇綸巾的儒雅是瀟灑，岳飛駕長車踏破賀蘭山闕的豪邁也是瀟灑。 　　真瀟灑是心永遠年輕，用真摯驅(qū)逐矯揉造作，不患得患失不托泥帶水沒有。瀟灑吧，瀟灑是不雕琢不掩飾真實的自我，它體現(xiàn)的是思想的境界，瀟灑的境界源于理性豁達源于對萬物的洞察和生命的熱情。坦然走自己的路，哭則透徹笑則淋漓，順應天性我行我素，這也是瀟灑，不用眾多的面具掩飾自己，一個人未必一定能輕裘白馬錦衣玉食，真正的瀟灑不是錢堆出來的那種“闊”，不是肆意大把花錢毫不心疼的所謂大度，而是揮手間衣袖帶出來的思想。不必在乎自己的面龐，不必在乎周圍是陰翳還是陽光。只要有自己的性情。面對一切，可以引吭高歌可以長歌當哭。瀟灑是種境界　　總以為瀟灑只是言行舉止的超然神采風度翩翩，終于懂得瀟灑是自然、獨韻的境界，是對待生命誠摯的態(tài)度，不因別人的目光和言語喪失真實的自己

慎獨

釀造清酒所使用的米，是取決清酒品質(zhì)的一大關鍵，一般而言，理想的釀酒米必需符合〔米粒大〕、〔蛋白質(zhì)脂肪少〕、〔米心大〕、〔吸水率好〕等條件。所謂的宮水，就是西宮之水的簡稱，這是日本西宮地區(qū)才有的水。若以宮水和其它造酒用的水來比較，宮水它含有許多發(fā)酵時不可缺少的磷和鉀，而對發(fā)酵時最不利的鐵質(zhì)及有機物質(zhì)則含量很低，是釀酒時最理想的硬水，也是日本的百大名水之一。所以，要有一瓶極品清酒，就必需有好水、好米，而這也是日本清酒的深奧之處。那么，清酒的好處還有什么呢 清酒的好處：日本清酒的等級： 清酒從釀制的原料及精米程度的不同，可區(qū)分出不同的等級，從圖例我們可以看出大吟釀是清酒中，等級最高的酒，因為它在精米的過程中，去除掉最多不利于釀酒的脂肪及蛋白質(zhì)，僅留下富含淀粉質(zhì)的米心部份，所以大吟釀的味道是最清香，也是最讓人贊嘆的。 光是清酒的天敵： 一般所知道的保存酒的方法不外溫度與濕度，而清酒的保存更要注意光線的遮蔽效果，因為光線的照射是清酒的天敵，清酒不但害怕陽光的照射，甚至日光燈照射過久都會使得酒質(zhì)產(chǎn)生變化。如果清酒被日光燈持續(xù)照射2~3個小時，不僅肉眼就可看出酒質(zhì)顏色的變化，有時甚至還會散發(fā)所謂〝日光臭〞的特殊臭味。為了防止光線照射，影響清酒的品質(zhì)與口味，購入的清酒最好能保存在日光無法照射到的地方。市面上常見的酒瓶，大多設計成深褐色或青綠色等遮陽效果較佳的顏色，其目的就是避免光線對清酒造成的傷害。 清酒的好處：清酒的飲用溫度： 隨著清酒等級的不同，在飲用時的溫度也要跟著做不同的調(diào)整。而要判斷何種清酒適合溫飲?何種適合冰飲?主要是以其總體的香氣及酒的原料來區(qū)別。一般而言，若是屬于口味濃厚、香氣較高的酒種如：純米酒、本釀造酒、普通酒等，則適合溫熱著喝，因為這幾款酒在經(jīng)過加熱的過程，反而能將酒中的香氣帶出，讓酒質(zhì)更濃郁香醇。而香氣及口味較纖細的吟釀、大吟釀，就比較適合冰鎮(zhèn)后飲用，這主要是因為清酒在溫熱后，酒中的香氣會因為溫度的升高而散發(fā)逸失，若是清淡纖細的酒種，其口感風味容易因此而散失，所以比較適合冰飲或常溫飲用。 清酒的好處:溫酒的方法： 一般最常見的溫酒方式，是將欲飲用的清酒倒入清酒壺瓶中(Takuri)，再放入預先加熱沸騰的熱水中溫熱至適飲的溫度，這種隔水加熱法是最能保持酒質(zhì)的原本風味，并讓其漸漸散發(fā)出迷人的香氣。另外，隨著科技的進步，也有使用微波爐溫熱的方法，若是以此種方法溫熱時，最好在酒壺中放入一支玻璃棒，如此才可使壺中的酒溫度產(chǎn)生對流，讓酒溫均勻。 冰飲方法： 冰飲的方法也各有其不同的表現(xiàn)方式，較常見的是將飲酒用的杯子預先放入冰藏，要飲用時再取出杯子倒入酒液，讓酒杯的冰冷低溫均勻的傳導融入酒液中，以保存住纖細的口感。另外也有一種特制的酒杯，可以隔開酒液及冰塊，將碎冰塊放入酒杯的冰槽后，再倒入清酒，當然最直接方便的方法就是將整樽的清酒放入冰箱中冰存，飲用時再取出即可。無論冰飲、熱飲，只要選對了酒，用適合自己的飲用方式細心品嘗，就算無法像品酒師一樣那么理性的分析口感與成分，但卻也能感性的體會個中巧妙。 清酒的好處:品清酒三步驟:普通酒質(zhì)的清酒，只要保存良好、沒有變質(zhì)、色呈清亮透明，就都能維持住一定的香氣與口感。但若是等級較高的酒種，其品鑒方式就像高級洋酒一樣，也有辨別好酒的訣竅及方法，其方法不外三個步驟 一、眼觀觀察酒液的色澤與色調(diào)是否純凈透明，若是有雜質(zhì)或顏色偏黃甚至呈褐色，則表示酒已經(jīng)變質(zhì)或是劣質(zhì)酒。在日本品鑒清酒時，會用一種在杯底畫著螺旋狀線條的〔蛇眼杯〕來觀察清酒的清澈度，算是一種比較專業(yè)的品酒杯。 二、鼻聞清酒最忌諱的是過熟的陳香或其它容器所逸散出的雜味，所以，有芳醇香味的清酒才是好酒，而品鑒清酒所使用的杯器與葡萄酒一樣，需特別注意溫度的影響與材質(zhì)的特性，這樣才能聞到清酒的獨特清香。 三、口嘗在口中含3~5毫升的清酒，然后讓酒在舌面上翻滾，使其充分均勻的遍布舌面來進行品味，同時聞酒杯中的酒香，讓口中的酒與鼻聞的酒香融合在一起，,吐出之后再仔細品嘗口中的余味，若是酸、甜、苦、澀、辣五種口味均衡調(diào)和，余味清爽柔順的酒，就是優(yōu)質(zhì)的好酒。

日本人的酒，沒什么好喝的，沒好處。。

翻譯：（這是）送別的酒，真誠地奉勸我的朋友（和我一起）大醉一場吧。蝶戀花（送潘大臨）朝代：宋代作者：蘇軾原文：別酒勸君君一醉。清潤潘郎，又是何郎婿。記取釵頭新利市。莫將分付東鄰子。 回首長安佳麗地。三十年前，我是風流帥。為向青樓尋舊事。花枝缺處余名字。蝶戀花，詞牌名，出自唐教坊曲，本采用于梁簡文帝：“翻階蛺蝶戀花情”為名。分上下兩闋，共六十個字，一般用來填寫多愁善感和纏綿悱惻的內(nèi)容。自宋代以來，產(chǎn)生了不少以《蝶戀花》為詞牌的優(yōu)美詞章，像后主李煜、宋代柳永、蘇軾、晏殊等人的《蝶戀花》，都是成為經(jīng)久不衰的絕唱。

年代:宋作者:蘇軾作品:蝶戀花十五首內(nèi)容:別酒勸君君一醉。清潤潘郎，又是何郎婿。記取釵頭新利市。莫將分付東鄰子?；厥组L安佳麗地。三十年前，我是風流帥。為向青樓尋舊事?；ㄖθ碧庘琶?。春事闌珊芳草歇?？屠镲L光，又過清明節(jié)。小院黃昏人憶別。落紅處處聞啼鴂。咫尺江山分楚越。目斷魂銷，應是音塵絕。夢破五更心欲折。角聲吹落梅花月。燈火錢塘三五夜。明月如霜，照見人如畫。帳底吹笙香吐麝。此般風味應無價。寂寞山城人老也。擊鼓吹簫，乍入農(nóng)桑社?；鹄錈粝∷断隆；杌柩┮庠拼挂?。蝶懶鶯慵春過半。花落狂風，小院殘紅滿。午醉未醒紅日晚。黃昏簾暮無人卷。云鬢蓬松眉黛淺?？偸浅蠲剑V誰消遣。未信此情難系絆。楊花猶有東風管。泛泛東風初破五。江柳微黃，萬萬千千縷。佳氣郁蔥來繡戶。當年江上生奇女。一盞壽觴誰與舉。三個明珠，膝上王文度。放盡窮鱗看圉圉。天公為下曼陀雨?；ㄍ蕷埣t青杏小。燕子飛時，綠水人家繞。枝上柳綿吹又少。天涯何處無芳草。墻里秋千墻外道。墻外行人，墻里佳人笑。笑漸不聞聲漸悄。多情卻被無情惱。記得畫屏初會遇。好夢驚回，望斷高唐路。燕子雙飛來又去。紗窗幾度春光暮。那日繡簾相見處。低眼佯行，笑整香云縷。斂盡春山羞不語。人前深意難輕訴。簾外東風交雨霰。簾里佳人，笑語如鶯燕。深惜今年正月暖。燈光酒色搖金盞。摻鼓漁陽撾未遍

年代:宋作者:蘇軾作品:蝶戀花十五首內(nèi)容:別酒勸君君一醉。清潤潘郎，又是何郎婿。記取釵頭新利市。莫將分付東鄰子?；厥组L安佳麗地。三十年前，我是風流帥。為向青樓尋舊事?；ㄖθ碧庘琶帧４菏玛@珊芳草歇?？屠镲L光，又過清明節(jié)。小院黃昏人憶別。落紅處處聞啼鴂。咫尺江山分楚越。目斷魂銷，應是音塵絕。夢破五更心欲折。角聲吹落梅花月。燈火錢塘三五夜。明月如霜，照見人如畫。帳底吹笙香吐麝。此般風味應無價。寂寞山城人老也。擊鼓吹簫，乍入農(nóng)桑社?；鹄錈粝∷断隆；杌柩┮庠拼挂啊５麘喧L慵春過半?；淇耧L，小院殘紅滿。午醉未醒紅日晚。黃昏簾暮無人卷。云鬢蓬松眉黛淺?？偸浅蠲?，欲訴誰消遣。未信此情難系絆。楊花猶有東風管。泛泛東風初破五。江柳微黃，萬萬千千縷。佳氣郁蔥來繡戶。當年江上生奇女。一盞壽觴誰與舉。三個明珠，膝上王文度。放盡窮鱗看圉圉。天公為下曼陀雨。花褪殘紅青杏小。燕子飛時，綠水人家繞。枝上柳綿吹又少。天涯何處無芳草。墻里秋千墻外道。墻外行人，墻里佳人笑。笑漸不聞聲漸悄。多情卻被無情惱。記得畫屏初會遇。好夢驚回，望斷高唐路。燕子雙飛來又去。紗窗幾度春光暮。那日繡簾相見處。低眼佯行，笑整香云縷。斂盡春山羞不語。人前深意難輕訴。簾外東風交雨霰。簾里佳人，笑語如鶯燕。深惜今年正月暖。燈光酒色搖金盞。摻鼓漁陽撾未遍。舞褪瓊釵，汗?jié)裣懔_軟。今夜何人吟古怨。清詩未就冰生硯。簌簌無風花自亸。寂寞園林，柳老櫻桃過。落日多情還照坐。山青一點橫云破。路盡河回千轉(zhuǎn)柁。系纜漁村，月暗孤燈火。憑仗飛魂招楚些。我思君處君思我。一顆櫻桃樊素口。不愛黃金，只愛人長久。學畫鴉兒猶未就。眉間已作傷春皺。撲蝶西園隨伴走?；浠ㄩ_，漸解相思瘦。破鏡重圓人在否。章臺折盡青青柳。雨後春容清更麗。只有離人，幽恨終難洗。北固山前三面水。碧瓊梳擁青螺髻。一紙鄉(xiāng)書來萬里。問我何年，真?zhèn)€成歸計。白首送春拼一醉。東風吹破千行淚。雨霰疏疏經(jīng)潑火。巷陌秋千。猶未清明過。杏子梢頭香蕾破。淡紅褪白胭脂涴?？啾欢嗲橄嗾鄞臁２【w厭厭，渾似年時個。繞遍回廊還獨坐。月籠云暗重門鎖。云水縈回溪上路。疊疊青山，環(huán)繞溪東注。月白沙汀翹宿鷺。更無一點塵來處。溪叟相看私自語。底事區(qū)區(qū)，苦要為官去。尊酒不空田百畝。歸來分得閑中趣。自古漣漪佳絕地。繞郭荷花，欲把吳興比。倦客塵埃何處洗。真君堂下寒泉水。左海門前酤酒市。夜半潮來，月下孤舟起。傾蓋相逢拼一醉。雙鳧飛去人千里。昨夜秋風來萬里。月上屏幃，冷透人衣袂。有客抱衾愁不寐。那堪玉漏長如歲。羈舍留連歸計未。夢斷魂銷，一枕相思淚。衣帶漸寬無別意。新書報我添憔悴。

永固的頓煉盔＝飛鳳盔＋紫水晶＋雷神書＋力量之酒永固的頓煉盔＝金剛盔＋紫水晶＋火輪符＋金剛之盾飛翌屐＝鳳頭靴＋紫水晶＋龍卷風箋＋蒼鷹之翼八卦靴＝鳳頭靴＋紫水晶＋太極符＋智慧之水金剛甲＝白錦云花甲＋紫水晶＋雷神書＋金剛之盾　龍鱗寶鎧＝燕翎金甲＋紫水晶＋龍卷風箋＋金剛之盾永固的四象鎧＝金剛甲＋紫水晶＋火鳳凰書＋力量之酒冰槍＝寒殺槍＋紫水晶＋冰凌箋＋蒼鷹之翼火焰槍＝方天畫戟＋紫水晶＋火輪符＋力量之酒龍膽槍＝方天畫戟＋紫水晶＋太極符＋生命之心永固的真空槍＝寒殺槍＋紫水晶＋仙石書＋白虎之魂永固的白玉戟＝方天畫戟＋紫水晶＋仙石書＋生命之心永固的白玉戟＝寒殺槍＋紫水晶＋毒符咒＋智慧之水火神弓＝李廣弓＋紫水晶＋火輪符＋力量之酒永固的逐日弓＝通天弓＋紫水晶＋毒符咒＋力量之酒閃電劍＝七星＋紫水晶＋雷神書＋蒼鷹之翼雷光劍＝七星＋紫水晶＋鬼符咒＋力量之酒永固的干將＝絕世流水劍＋紫水晶＋太極符＋蒼鷹之翼永固的吳王劍＝絕世龍泉劍＋紫水晶＋太極符＋白虎之魂擴展資料：三國趙云傳2游戲介紹：經(jīng)典戰(zhàn)術(shù)原味重現(xiàn) 《三國趙云傳》資料片將秉承前傳的風格，依然采用A.RPG的游戲模式，繼續(xù)體現(xiàn)趙云沖鋒陷陣、血染征袍的軍旅生涯；但是和前作不同的是，在戰(zhàn)斗方面有了更大的突破，許多都是雙方甚至幾方士兵的大廝殺，攻堅戰(zhàn)、救援戰(zhàn)、突圍戰(zhàn)、夜襲戰(zhàn)、心理戰(zhàn)這些只能在文字和現(xiàn)實中存在的各種經(jīng)典的戰(zhàn)術(shù)如今都將得以一一重現(xiàn)在游戲進程之中，因此無論是場面上還是氣勢上都會比前作要壯大許多。

永固的頓煉盔＝飛鳳盔＋紫水晶＋雷神書＋力量之酒　　永固的頓煉盔＝金剛盔＋紫水晶＋火輪符＋金剛之盾　　飛翌屐＝鳳頭靴＋紫水晶＋龍卷風箋＋蒼鷹之翼　　八卦靴＝鳳頭靴＋紫水晶＋太極符＋智慧之水　　金剛甲＝白錦云花甲＋紫水晶＋雷神書＋金剛之盾　　　龍鱗寶鎧＝燕翎金甲＋紫水晶＋龍卷風箋＋金剛之盾　　永固的四象鎧＝金剛甲＋紫水晶＋火鳳凰書＋力量之酒　　冰槍＝寒殺槍＋紫水晶＋冰凌箋＋蒼鷹之翼　　火焰槍＝方天畫戟＋紫水晶＋火輪符＋力量之酒　　龍膽槍＝方天畫戟＋紫水晶＋太極符＋生命之心　　永固的真空槍＝寒殺槍＋紫水晶＋仙石書＋白虎之魂　　永固的白玉戟＝方天畫戟＋紫水晶＋仙石書＋生命之心　　永固的白玉戟＝寒殺槍＋紫水晶＋毒符咒＋智慧之水　　火神弓＝李廣弓＋紫水晶＋火輪符＋力量之酒　　永固的逐日弓＝通天弓＋紫水晶＋毒符咒＋力量之酒　　閃電劍＝七星＋紫水晶＋雷神書＋蒼鷹之翼　　　　雷光劍＝七星＋紫水晶＋鬼符咒＋力量之酒　　永固的干將＝絕世流水劍＋紫水晶＋太極符＋蒼鷹之翼　　永固的吳王劍＝絕世龍泉劍＋紫水晶＋太極符＋白虎之魂　　二、終極武器出處：　　一出祁山，馬謖失街亭后，蜀軍撤退漢中的撤退路中有一個寶箱（鳳頭靴）?！　《銎钌?，攻打陳倉，城中有一個寶箱（寒殺槍）。　　二出祁山，攻打渭濱曹營，第一層營門門外的寶箱（飛鳳盔）?！　《銎钌?，攻打渭濱曹營，第一層營門門后的寶箱（金剛盔）?！　《銎钌?，攻打渭濱曹營，第二層軍營中的一個寶箱（方天畫戟）。　　二出祁山，攻打渭濱曹營，第二層軍營中的一個寶箱（李廣弓）?！　《銎钌剑ゴ蜷L安，城中的兩個寶箱，其中一個是（雁翎金鎧）?！　《銎钌?，攻打長安，城中的兩個寶箱，其中一個是（絕世流水劍）?！　《銎钌?，攻打通關，與夏侯楙單挑的那個場景的西南處的一個寶箱里面是（七星劍）。　　二出祁山，攻打通關，與夏侯楙單挑的那個場景的東北處的一個寶箱里面是（通天弓）?！　《銎钌剑ゴ蚝朕r(nóng)，城墻下的兩個寶箱中，一個里面是（絕世龍泉劍）。　　二出祁山，攻打弘農(nóng)，城墻下的兩個寶箱中，一個里面是（白錦云花甲）。

雷光劍+2龍鱗+鳳羽=熾白的雷光劍（攻擊600 降低敵人70%防御） 雷光劍+2鳳羽+龍鱗=墨綠的雷光劍（攻擊600 帶5點毒素傷害） 龍膽槍+2龍鱗+鳳羽=熾白的龍膽槍（攻擊600 降低敵人70%防御） 龍膽槍+2鳳羽+龍鱗+墨綠的龍膽槍（攻擊600 帶5點毒素傷害） 龍鱗寶鎧+2龍鱗+鳳羽=墨綠的龍鱗寶鎧（防600 抗冰抗毒255 抗火電50） 龍鱗寶鎧+2鳳羽+龍鱗=熾白的龍鱗寶鎧（防600 抗冰電各255 抗火毒50） 金剛盔+2龍鱗+鳳羽=熾白的金剛盔（防96 抗電225） 金剛盔+2鳳羽+龍鱗=墨綠的金剛盔（防96 抗毒225） 建議大家把這些都煉成永固的，我的當時就沒煉成，破陣時剛打了金陣，甲就快壞了，慘哪~~~~~連修都沒法修。這就需要很多龍鱗跟鳳羽，所以，大家一定要省，能不用則不用。當然，如果你想練級則隨便。 反正我的天下是靠雷光劍打下來的。龍膽槍基本上沒用。攻擊600的雷光劍太強大了。真爽！?。。? 所以初期一定要攢錢。豁出去把倚天買來（倚天在救華佗后路上的客棧里）20000兩銀子。比較貴！?。? 至于作戰(zhàn)技能，我的都是一級的。沒什么用?。?！前邊攻擊力底，又沒好武器。后頭根本用不上。 最好是加一下上邊的能力。把槍術(shù)、劍術(shù)以及學習術(shù)加到專家級。馬術(shù)與箭術(shù)加到高級足夠了。如果有能力，把玄術(shù)也加到中級以上。剩下的那兩項，隨自己愛好了。

抹茶水果冰類別：中點 \ 甜湯類適合：全素需要廚具：瓦斯爐或電磁爐難度指數(shù)：2烹調(diào)時間：準備5分鐘，制作15分鐘材料糯米粉100公克抹茶粉二分之一大匙砂糖40公克水90c.c綜合水果罐頭1罐作法1. 糯米粉加抹茶加砂糖加水揉成團，再搓成小湯圓。2. 另備一鍋水煮開，丟下湯圓煮熟。3. 杯中放入水果罐頭，再放湯圓，涼后可放入碎冰或冰淇淋。===========================================================香草冰淇淋作法一：材料：牛奶400c.c. 砂糖120公克 蛋黃4個 鮮奶油100c.c. 香草精少許作法：1.牛奶加砂糖煮溶（不要沸騰）2.把煮好的牛奶徐徐加入以打散的蛋黃中拌勻3.用小火煮（要慢慢煮，而且要守在鍋子旁邊，不然會結(jié)塊）4.用茶匙沾尚在煮的牛奶蛋糊，用手可以畫出線條的濃稠即可熄火5.下面墊冰水冷卻6.鮮奶油打至糊狀（不要打硬）加入拌勻7.加入酒和香草精8.混和后下面墊冰塊，放入冷凍庫9.每三十分鐘就拿出來用湯匙攪拌一次，約重復三次作法二：蛋黃3個 糖1/2杯 牛奶1又1/2杯 鮮奶油1杯 香草精2滴或香草片1片做法：1.蛋黃+糖打到發(fā)白后，加入牛奶調(diào)勻，以小火煮到將沸時熄火2.+加鮮奶油、香草精或磨成粉的香草片，拌勻，倒入平底鋼盤中3 .先將冰箱冷凍庫調(diào)至強冷預冷1小時，將冰淇淋汁放入冷藏室，冷藏至5度以下，再移入冷凍庫冷凍2~4小時中途可把半凝結(jié)的冰淇淋取出，攪拌一下再放回冷凍庫，可使冰淇淋更細致P.S.可把香草精(或香草片)改成綠茶粉2大匙或即溶咖啡1又1/2~2大匙，就可以做出其他口味了。===========================================================萊斯冰淇淋〔六人份〕材 料:白飯150克、牛奶300c.c.、植物鮮奶油200c.c.、細砂糖20克、香草粉一小匙、柳丁汁一大匙.作法:1.鮮奶、白飯、細砂糖放鍋子里用小火燙著邊攪拌，不使焦掉，煮開以后放涼。2.把鮮奶油和(1)放入果汁機內(nèi)打爛后再加入柳丁汁和香草粉，稍微攪拌后倒入容器內(nèi)放入冰箱冷凍庫二個小時后拿出來，用湯匙攪拌，再放回冰箱約重覆三次即可。..============================================================香蕉豆腐冰淇淋材料:豆腐453克，鮮奶400cc，沙拉油150cc，香蕉5根，蜂蜜130cc，香草粉3小匙，鹽1/4匙作法：1.將材料放入果汁機中打碎(可分次打)2.打好后倒入容器中，放進冷凍庫冰至有點硬時，拿出來攪拌一會兒，再放進冷凍庫，重復此動作三至四次后等結(jié)成冰，即可食用。===========================================================芒果椰子冰淇淋材料：芒果(切丁)1個糖1大匙檸檬1小匙椰子殼半個椰子冰淇淋3球（可用百香果代替芒果）作法：1. 將芒果丁加3大匙水，放入果汁機或果菜 機內(nèi)打成糊狀，用濾網(wǎng)過濾后加入 糖及檸檬汁一起攪拌均勻2. 接著倒入小鍋內(nèi)以小火熬成濃稠狀后，離火放涼3. 將一部份濃汁倒在椰子殼底，然后放入球椰子冰淇淋，再淋上剩余的濃汁4. 最后可加入新鮮的碎椰肉做裝飾===========================================================巧克力泡沫冰淇淋材料--粉狀食用膠5克 杏仁片適量 巧克力醬2/3杯 蛋(沒冰過的)3個作法--1.在容器中倒入食用膠及2杯水，加以攪拌均勻2. 杏仁片先用烤箱稍烤過備用3. 巧克力先放入容器，用微波爐強波調(diào)理40秒后，加入已調(diào)好的食用膠中攪拌均勻4. 將蛋黃打入另一個碗中攪碎，然后用打蛋器來攪拌，一邊緩緩倒入以處理好的巧克力食用膠5. 蛋白在另一個碗中打至發(fā)泡，然后加入4.的糊中，注意不要讓蛋白泡打碎6. 將小逼厘米內(nèi)部先沾水，然后將5.倒進去約9分滿，放進冷藏庫中冷卻凝固7. 取出食用前先將杏仁片放在上面加以裝飾===========================================================最后由小魚手把手的細細教大家一款好好吃的冰淇淋：紅豆抹茶冰淇淋材料:a 牛奶 400 ml (或1+2/3杯)b 抹茶粉 15g(或3大匙)c 蛋黃 4個d 細砂糖 100g (1/2杯) 份量可斟酌e 玉米粉 1大匙f 鮮奶油 360ml (1+1/2杯)g 蜜紅豆(煮熟的甜紅豆粒) 100g (份量可隨意. 注意整體甜度)做法:1. 牛奶加熱, 取一部分溫熱的牛奶與抹茶攪拌, 將攪拌好的抹茶加入鍋中與牛奶混合.攪拌均勻繼續(xù)加熱到液體冒煙.2. 將蛋黃放在鋼盆中, 加入糖, 攪拌混合約20秒3. 將1/4~1/3的抹茶牛奶(1)加入(2)中攪拌均勻, 再加入剩余牛奶, 攪拌. 篩入一大匙玉米粉, 攪拌混合.4. 將(3)放在爐火上, 邊煮邊攪, 煮至接近稠狀.(如勾芡的薄濃湯狀). 煮好后將盆子放在冷水中.等待液體完全涼.5. 將鮮奶油打發(fā)至稠稠的糊狀. 濃稠度和(4)類似. 然后與(4)混合均勻. 最后加入蜜紅豆.6. 將(5)倒入金屬盒子內(nèi), 放在冰箱冷凍. 30~40分鐘后取出攪拌, 將蜜紅豆從底下?lián)破? 表面弄平, 重覆約3~4次. 再冰到完全硬后食用. (大約隔夜). 這是口感細致綿密的冰淇淋.較易融化.

各種啤酒風糜全國，是人們完好席和日常生活中的必需品。家庭運用此法，即可制出清爽可口、酒味柔和的鮮啤酒?！　∫?、原料：大麥芽1斤，水5斤，雞蛋清1—2個，酒花0.7—0.8錢，白糖1兩及酵母泥適量?！　《⒓庸し椒ǎ骸　?、麥芽汁的制?。簩⒁唤锎篼溠糠鬯椋游褰锼當嚢杈鶆蚍旁谒″佒校从脽崴M行加熱），徐徐加溫至55—65℃，保持三小時左右。中間每隔半小時攪拌一次，溫度不可忽高忽低。以三小時后，每隔十分鐘取出一點麥芽汁用磺酒一滴進行檢查，若無蘭色出現(xiàn)，說明淀粉已轉(zhuǎn)化成麥芽糖，糖化操作已完成?！　∮眉啿歼^濾除去殘渣。殘渣可加入少量熱水浸泡，沖洗，再過濾后廢棄。將兩次過濾所得濾液混合在一起（約2500毫升，若不足可加白糖水補充）。為了有利于麥汁的澄清，將蛋清先用筷子打起大量泡沫后加入麥汁中，另加酒花0.7—0.8錢白糖一兩。如無酒花，可用0.5兩柚皮或桂皮代替。麥汁加熱煮沸30分鐘，然后經(jīng)沉淀，過濾得澄清透明的汁液，冷卻至10—12℃?zhèn)溆?。　?、前發(fā)酵，酵母的添加與繁殖制啤酒所用的酵母最簡單的辦法是取含有活酵母菌的桶裝生（鮮）啤酒做菌種，其用量為麥汁量的10%，或使用啤酒廠的副產(chǎn)品一酵線泥，用量為殫汁計量的0.5%左右。在一個消毒過的容器內(nèi)，先將麥汁250毫升（或啤酒酵母泥2.5錢）混合均勻，用已殺過菌的棒了攪拌均勻，在20—25℃的濕溫下培養(yǎng)12—24小時（酵母的添加量越多，起發(fā)時間越短），經(jīng)常攪拌，等發(fā)酵旺盛后，再倒入較大的容器內(nèi)，加入所有的麥汁進行發(fā)酵?！　?、主發(fā)酵：在麥汁中添加酵母18—24小時后，液面開始有魄泡沫升起，稱為起泡。經(jīng)過2—3天后，泡沫起來越來越多，稱為高泡期。延續(xù)2—3天后，泡沫逐漸下降，稱為落泡?！　≈靼l(fā)酵的溫度應控制在8—12℃為宜，發(fā)酵時間約經(jīng)過5—7天左右。落泡之后，口嘗發(fā)酵液，喝到口中感到醇厚柔和，具有麥芽的香味，飯后殺口，不應有酸味或其它怪味，這就是嫩啤酒了?！　∽銎【啤　≈饕希蝴溠浚竺?，酒花，水，酵母　　主要設備：粉碎機，鍋，冰箱，溫度計 100度量程的　　簡單的工序　　1 大米就不要了，來全麥的?！　Ⅺ溠糠鬯椋灰椋ＷC麥皮完整一點，沒有粉碎機就搗碎　　2 1斤麥芽粉碎物加5斤水，礦泉水吧　　放鍋里，慢慢煮，45度左右保溫30分鐘，再慢慢升溫到63度左右保溫60分鐘　　升溫到72度　　3 把那一鍋“粥“用紗布濾出來，得到最甜的麥汁，把糟用4斤的70度的水 沖洗出來，充分利用原料。　　4 把麥汁全部收集起來，煮，60分鐘，一邊煮一邊攪拌，沸騰開始了加酒花，顆粒制品，5克（放多了，就苦了?。舭l(fā)掉一斤水。渾濁的麥汁會變清亮　　5 ?；?，就在那鍋里沿著鍋壁順著一個方向攪拌，鍋底中間會出現(xiàn)沉淀物。靜置，把熱麥汁趁熱緩緩倒入封口容器（大的帶蓋子的），緊密封口的哦，盡量減少沉淀物進入?！　? 在麥汁冷卻到室溫后加入啤酒酵母，這個過程很重要，比較容易染菌啊，在酒精燈火焰保護下加入　　7 密封，放冰箱里，估計一共要一個月多，溫度保持5度左右。經(jīng)常觀察，不要暴露在陽光下。酵母會變多，然后沉淀下來。也會產(chǎn)生二氧化碳，所以密封要好。因為沒有設備，這樣放著吧，就不把酵母分出來?！　? 等啊等啊等，開瓶吧，嘗一點先，沒有酸，腐等異味就放心的喝吧。　　主要是酒花可能不好獲得，還有就是容易染菌　　工藝周期比較長，部分參數(shù)還是要自己摸索，比如發(fā)酵時間?！　】谖蹲约赫莆?，原料量決定濃度，想喝帶勁的就在63度放長一點　　根用的酵母也有關系。安琪啤酒酵母，不錯。干酵母粉　　啤酒做法　　首先把麥芽在滾筒碾碎機中碾碎，注入熱水混合，旋轉(zhuǎn)入麥芽汁桶，制造出麥芽汁，甜甜的麥芽汁被過濾后流入釀造罐，再用熱水噴射麥芽汁沉淀物，以帶走剩余的麥芽汁。過濾后的麥芽汁谷物渣可以做牲畜的飼料。接下來在釀造罐中再煮沸麥芽汁并添加啤酒花 ，通常要1.5---3個小時。然后過濾啤酒花沉淀，用離心法離調(diào)沉淀的蛋白質(zhì)，冷卻至發(fā)酵溫度，把麥芽汁輸送至初級發(fā)酵池，在那里加入新鮮酵母，發(fā)酵過程五至十天，然后啤酒被注入后熟罐，在那里進一步進行發(fā)酵直到啤酒成熟，這個過程約一個月左右。最后過濾成熟的酒液進行罐裝?！　∪绾吾勗炱【啤　∑【频某煞葜饕ㄋ?、谷物、酒花(拉丁學名蛇麻草)和酵母，有些啤酒亦會使用其它物料包括水果、蜜糖、小麥、米和玉米。 水啤酒大概有九成是水，明顯地水是很重要的成份。不同的水源有不同的礦物成份，水質(zhì)會影響啤酒的品質(zhì)和味道，如果不喜歡使用自來水，可以做水質(zhì)處理或向超級市場購買。 谷谷物是啤酒的中心和靈魂，它會影響味道、顏色和口感。一般來說，越深色的谷物，會使啤酒味道越重(但未必是越多酒精)。有些大型啤酒廠會使用米或其它廉價的谷物，但好質(zhì)量的啤酒只會由幾種含麥芽的小麥和大麥等谷物釀制，好的釀酒者會經(jīng)常靈巧慢慢地從谷物提取最多的糖份，這些糖份是酵母的食糧，釀酒者亦會經(jīng)常平衡谷物的甜味和酒花的苦味。 酒花酒花對啤酒的質(zhì)素有很大影響，是不能沒有它的，它提供啤酒的風味和苦味，它也是天然的防腐劑，具殺菌功能。在酒花的忽布素腺上可以提取alpha_acid，酒花內(nèi)可以見到一些紅色或橙色的幼細粉末，亦稱為蛇麻素或啤酒花苦味素。 酒花通常以三種形式出現(xiàn)：整個、塞子和彈丸，如果將整個花朵從葉輪摘下并包裝，塞子類似彈丸但比較大些，彈丸是由花朵磨成粉而制成。三種形式都可以用來釀啤酒，主要看個人口味和各地區(qū)的供應情況。 酒花要儲存於密封的容器和冷凍儲藏，不能曝露於陽光下。 酵母酵母是主要令啤酒發(fā)酵的成份，它其實是有機生物，須要小心處理，使用適當?shù)男l(wèi)生設施避免與外界接觸。酵母其實是將麥芽汁的糖份轉(zhuǎn)為酒精。 輔料因應特殊的啤酒口味，釀制啤酒時可以使用一些輔料，釀制比利時白啤酒會加入乾的橙皮；釀制黑啤酒時會加入糖蜜。一般來說，以上物料已能釀制大部份啤酒。 啤酒主要由發(fā)芽的谷物(例如大麥)中抽取精華。酒花使啤酒有風味和防腐，然后加入酵母，酵母將谷物的糖份轉(zhuǎn)為酒精，整個過程須要在密封的容器量內(nèi)進行，以避免弄壞啤酒，這個發(fā)酵過程約需要一至兩星期，然后啤酒尚要儲存一至八星期，方可飲用。　　啤酒的制作過程有三大步驟:一.制麥 二.釀造 三.成品裝入。　　一. 制麥　　將精選的大麥洗凈，浸在水槽中三天，再送往發(fā)芽室，在低溫潮濕的空氣中約經(jīng)過一個星期，發(fā)出綠色的芽，再把綠色的芽在熱風中干燥24小時，這樣就具備了啤酒必要的顏色和風味。　　二.釀 造 (下料、發(fā)酵、儲存)　　將麥芽磨碎和適當溫度的開水混合，再加入米和淀粉煮成糊，加溫，這是麥芽的酵素就發(fā)揮作用，把淀粉化為糖，產(chǎn)生麥芽糖般的汁液，過濾后加入蛇麻草煮沸提煉出香味和苦味?！　←溨鋮s后加入酵母，在發(fā)酵槽中大部份的糖和酒精都被二氧化碳分解，經(jīng)過八天左右，生澀的啤酒產(chǎn)生了，它被送進儲存槽，在零度之下冷藏二個月，在這段時間啤酒慢慢成熟，二氧化碳漸漸溶解成調(diào)和的味道和芳香，渣質(zhì)沉淀后酒色透明，以離心器去除雜質(zhì)，過濾出完全透明的琥珀色液體，這就是所謂的生啤酒?！　∪?成品裝瓶　　經(jīng)過溫水淋洗 (以較高的溫度殺死酵母) 終止酵母的作用，即可出售?！　∑【频娘L味視其發(fā)酵方式而異，而且國土不同，作為原料的大麥和酵母不同，發(fā)酵方式也不同。大致上來說發(fā)酵方法可分上酵和下酵，現(xiàn)在各國都采用下酵法，也就是發(fā)酵時，溫度較低，在發(fā)酵后期，酵母沉淀。下酵法所產(chǎn)生的啤酒呈淡金色，口味較重，富有蛇麻草的香味。日本啤酒多采此法，另外像淡色的美國啤酒。所謂上酵法是說，發(fā)酵的溫度較高，酵母不沉而上浮，上酵法的啤酒，因摻入燒焦的麥芽，色澤較深，酒精含量較高，如英國的產(chǎn)品。啤酒要冰過再喝，這是常識，但是冰凍的方法也會影響它的風味，最適當?shù)臏囟仍谙奶焓橇涟硕?，冬天則四至十二度。溫度太低無法產(chǎn)生氣泡，也嘗不出它的滋味，溫度適當?shù)粼诶洳貛毂撕脦滋?，這種啤酒也不會好喝，在喝之前四、五小時冰凍最理想，千萬不能將啤酒放入冰庫，不但損害酒味，瓶子也有爆裂的危險。啤酒中的氣泡是防止酒中的二氧化碳失散，使啤酒保持新鮮。

酸奶冰淇淋材料 安佳淡奶油300g，全脂牛奶300g，白糖80g，酸奶400g，蛋黃4個做法 1.蛋黃加白糖用電動打蛋器打融2.將蛋黃打至顏色發(fā)白3.將牛奶、奶油加熱至將要沸騰，緩慢倒入2中，邊倒邊攪拌4.再加入酸奶，拌勻入冰箱冷藏至5度左右5.冰淇淋機事先放到冰箱冷凍室冷凍8小時以上，拿出，按開始后，將冰淇淋液倒入。6.冰淇淋機在攪拌10分鐘后，冰淇淋液體開始緩緩凝固小訣竅: 1、關于用糖，我特別討厭外買的西點及冰淇淋甜的齁嗓子，受不了那種甜，所以在用糖的使用上看自己喜好。2、以前沒有用冰淇淋機的時候，以為這個東西沒什么用，真的是大錯特錯了，吃過這樣做出來的冰淇淋，和以前那種隔半個小時拿出來攪打一次的冰淇淋相比，不是一個檔次的。3、做好的冰淇淋像奶昔，屬于軟質(zhì)冰淇淋，放到冰箱里凍一小時左右為佳。4、這個冰淇淋一點冰渣渣沒有，口感細膩、嫩滑。香草冰淇淋材料 蛋黃4個，細砂糖120公克，牛奶400cc，鮮奶油200cc，橙酒30cc，香草精少許做法 1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發(fā)至變白。 2.慢慢將牛奶加入拌勻。 3.將作法2移至爐上用小火加熱，要慢慢煮，而且要邊煮邊攪拌以防焦底。4.煮約5～6分鐘，至牛奶蛋煳呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火，稍涼后隔冰水冷卻。 5.鮮奶油打發(fā)(不要打硬)加入作法4中拌勻，再加入橙酒和香草精拌勻。 6.混和后倒入平底不銹鋼盤，放入冷凍庫。7.冰凍2小時后，取出用湯匙挖松，拌入空氣，再繼續(xù)冷凍至硬；之后每隔1小時即取出攪拌一次，重復此步驟三次即可，可使成品更綿密。百利甜酒版極簡巧克力冰淇淋材料 巧克力55克，牛奶80ml，香蕉1根，百利甜酒80ml，朗姆酒15ml做法 1.牛奶和巧克力一起溶化，我用的是微波爐低溫加熱的，不要用高火，牛奶容易沸。建議用黑巧，一個是低脂一個是不容易油水分離；2.溶化了的牛奶和黑巧混合物；3.在黑巧牛奶混合物中加入百利甜酒；4.加入朗姆酒；5.加入香蕉泥，我是用勺子碾得，不是很泥，攪拌均勻；6.攪拌好的樣子，冷凍至少4小時，不用中途攪拌。小訣竅: 巧克力我用的是黑巧，牛奶不可以用無脂的。 冰淇淋材料 白色冰淇淋：一杯黃豆，100克白砂糖，一小撮食鹽，兩個蛋黃，一杯生奶油，赤色冰淇淋：赤小豆2杯，100克白砂糖，一小撮食鹽，一杯生奶油，茶色冰淇淋：3個蛋黃，100克砂糖，2小匙茶末，一杯牛奶，生奶油一杯做法 白色冰淇淋：取一杯黃豆放在水里泡一個晚上，煮爛后撈出放在杯中攪勻，用紗布濾去豆渣皮。再取100克白砂糖、一小撮食鹽、兩個蛋黃、一杯生奶油，攪拌1分鐘，如有甜酒或白蘭地，加一匙更好。攪拌均勻后盛入容器放入電冰箱冷凍。在冷凍過程中要用叉子攪拌2——3次。赤色冰淇淋：取赤小豆2杯，在水里浸泡一晚。然后煮撈出，攪拌均勻，去掉渣皮。加進100克白砂糖、一小撮食鹽，冷卻待用。另取一杯生奶油攪拌成糊狀，再與赤豆糖水一起混合攪拌均勻后倒入容器內(nèi)，放進電冰箱。冷凍過程中要用叉子攪拌1——2次。茶色冰淇淋：取3個蛋黃，100克砂糖分3次邊加邊攪拌，直到起白泡末。另加2小匙茶末邊撒入邊攪拌，直至均勻為止。另將一杯牛奶加熱到快煮沸，然后一點點地加入茶色糖水中充分攪拌。過濾后用微火加熱，同時用勺子攪拌至呈糊狀，再用冷水冷卻。另外再取生奶油一杯，放進冰水中邊冷卻邊攪拌，直至呈糊狀，再混入上面各種液中均勻攪拌倒進容器中放到電冰箱中冷卻，中途用叉子攪拌1——2次。芋頭冰淇淋材料 芋頭400公克，牛奶300㏄，椰奶150㏄，蛋黃3顆，細砂糖80公克，鮮奶油150㏄做法 1.芋頭去皮、切片，泡入水中略洗即可撈出瀝干水分，放入蒸盤中以大火蒸約20分鐘至芋頭松軟，取篩網(wǎng)，將蒸好的芋頭過篩網(wǎng)壓成泥狀備用。2.取一小鍋，加入牛奶、椰奶，以中火加熱至約85℃?zhèn)溆谩?.取一碗，將細砂糖與蛋黃加入以打蛋器攪打至均勻且顏色略白備用。4.將作法2緩緩加入作法3中攪拌均勻，再以隔水加熱的方式，邊攪拌邊煮至帶綢狀后熄火，將作法1的芋頭泥加入拌勻待冷卻。5.取鮮奶油打至七分發(fā)后，與作法4拌勻，放入冷凍庫中約2小時取出攪拌，再放入冷凍，重復此動作2～3次即可。自制南瓜冰淇淋材料 低脂（2%）奶水（淡奶）300毫升，大雞蛋1個，黃砂糖100克，壓緊，罐裝南瓜泥300克，壓緊，香草精1茶匙，姜粉1/2茶匙，肉桂粉1/2茶匙，（肉）豆蔻粉（groundnutmeg）一大撮，鹽適量做法 1.鍋中加熱奶水，至沸。2.取一大鋼盆，打散雞蛋，與糖拌勻。逐漸攪入熱奶水，并拌入南瓜泥、香草精、姜粉、肉桂粉、肉豆蔻粉和鹽。放入冰箱冷藏。3.完全冷卻后放入冰淇淋機（雪糕機），按制造商說明制成冰淇淋。稍加解凍即可上桌。草莓冰淇淋材料 A.新鮮草莓300公克，糖粉30公克，綜合莓果醬100公克，B.牛奶250㏄，蛋黃80公克，細砂糖60公克，玉米粉15公克，鮮奶油250㏄做法 1.將草莓洗凈后去蒂切丁，撒上糖粉放置約30分鐘至略微出水，備用。2.取一小鍋，加入牛奶，以中火加熱至約85℃，備用。3將蛋黃與細砂糖以打蛋器打至顏色變白，再加入玉米粉拌勻。4.將作法2緩緩加入作法3中攪拌均勻。5.以隔水加熱的方式，將作法4加熱至帶稠狀，加熱過程中需不停攪拌，待稠后熄火，將作法1的草莓?。ㄟB水分）、綜合莓果醬拌入并攪拌均勻，一起放涼備用。6.把鮮奶油以打蛋器打至七分發(fā)后與作法5一起拌勻，即可倒入容器中。7.將作法6放入冷凍庫中約2小時，取出攪拌，再放入冷凍庫中冷凍，重復此動作2～3次即完成。抹茶蜜豆冰淇淋材料 蛋黃2個，淡奶油125ml，牛奶250ML，糖60g，宇治抹茶粉5G做法 1.蛋黃加白糖打發(fā)制顏色變白，體積變大。2.牛奶＋少許香草精小火加熱，快煮沸時關火。3.將牛奶慢慢倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌。4.將混合好的蛋奶液隔水加熱至85度，然后放涼備用。5.淡奶油打發(fā)至6、7分發(fā)，然后與冷卻的蛋奶液混合。6.從5中取一小部分，將抹茶粉倒進去攪拌均勻，然后再過濾幾次，把抹茶顆顆充分溶解，再去剩下的5混合均勻。7.要放入冷凍室，每隔一小時攪拌一次，直到攪拌不動為止。朗姆提子冰淇淋材料 淡奶油300克，牛奶200克，酸奶80克，葡萄干60克，朗姆酒80克，香草糖60克做法 1.葡萄干用冷開水洗一下，用廚房紙吸干水分，泡入朗姆酒，6--12小時；2.淡奶油加糖打到7分發(fā)，加入牛奶，酸奶和泡葡萄干的朗姆酒，打勻后放冰箱；3.前兩次每兩小時拿出來打松，后面每一小時打松一次，共打八次，最后一次放入葡萄干。小訣竅: 1.香草糖，是我前陣做卡仕達醬用下的香草豆莢的殼子，埋在了砂糖罐子里面，大概2周，糖就變得很香了，據(jù)說可以一直埋里面，香很久哦2.我的葡萄干在朗姆酒里面泡了一夜，12小時以上，超級充足的酒味，吃了一杯冰淇淋差點吃醉，看大家接受酒的程度，適當調(diào)整泡的時間哈～ 3.冰淇淋攪打很費時，如果當天來不及，第二天可以拿出來化一下，再接著打～～可別做到通宵哈～～意式咖啡冰淇淋材料 現(xiàn)磨咖啡粉50克，水150克，牛奶100克，淡奶油350克，砂糖100克，大號蛋黃5個做法 1.水里放進30克咖啡粉，小火煮10分鐘。用茶篩過濾出咖啡水。2.咖啡水與牛奶、淡奶油混合后煮至剛剛沸騰馬上關火，降溫至不燙手備用。3.蛋黃與砂糖用電動打蛋器中速攪拌至糖融化，蛋液濃稠并成淡黃色，再將淡奶油咖啡液沖糖蛋液里，再 倒入厚底奶鍋，用微火邊加熱邊攪拌以免粘鍋?？匆后w變得稍稍濃稠，液體粘在勺背上，并能劃出不合 攏的線條即可。切記不可將液體煮開，否則會成蛋花湯。4.將冰淇淋原液放進容器里蓋上保鮮膜或蓋子，待涼透后放進冰箱冷凍兩小時左右至半凝固取出，用電動 打蛋器低速攪拌一次，再密封好放進冰箱冷凍兩小時左右取出攪拌，此工序重復兩次后，在最后一次攪 拌的時候?qū)⑹Ｏ碌目Х确鄯胚M去，放冰箱冷凍至凝固即可。小訣竅: 如果沒有煮現(xiàn)磨咖啡，可用150克開水沖4袋速溶咖啡代替，在最后一次攪拌的時候再倒入一袋速溶咖啡即可。只是味道與現(xiàn)煮咖啡相比還是差點。椰子冰淇淋材料 蛋白4個，糖90克，椰絲20克，淡奶油250ML，椰漿粉2大勺做法 1.蛋白加入糖和椰漿粉用電動打蛋器打至糖完全溶解。2.寫方子的時候沒有這個，制作過程中想到就加入椰絲20克。翻拌均勻即可。3.攪拌淡奶油至8分發(fā)狀態(tài)，加入椰味蛋白液中，翻拌均勻。4.倒入容器中，進冰箱冷凍5小時，中間可攪拌可不攪拌。（我沒有攪拌，冰淇淋不會冰渣，很綿密）小訣竅: 1、制作過程超級簡單，味道很好。（不敢寫超級好，可是我自己超級喜歡，嘿嘿?。?、雀巢的淡奶油不好打發(fā)，打奶油的盆下面要墊冰水，隔冰水就可以較好的打發(fā)。（做不用打發(fā)完全奶油的產(chǎn)品（如慕司蛋糕或冰淇淋）時可以用這個牌子的淡奶油。如果做裱花蛋糕建議用安佳或者其他更易打發(fā)的奶油。）3、椰絲的量不多，小小的能吃到，冰淇淋的口感還是很綿密，沒有因為加入椰絲而顯得粗糙。（喜歡純正綿密口感的可以選擇不加，小小吃一點的可以像我一樣加一點，無所謂的同學就可以再多加，主要看個人口味。）4、糖量差不多了，喜甜的再加個10克就差不多了，再加會偏甜的。 祝開心。