什么是白酒酒引子，大俠請問灰面坨子是什么是面粉加水做成團(tuán)嗎做甜酒的酒引子

是滴，灰面坨子又叫面團(tuán)。額做甜酒的灰面坨子就是俗稱的糯米湯圓，比較小的那種，超市有賣的一般是速凍的。

趣子，釀酒用的引子。

最初，福底兒該是“富底兒”。在河北保定一帶，婚俗中有好多講究，其中有迎親偷富的細(xì)節(jié)，即迎親人員把新娘家酒席上吃喝剩下的東西全部帶走，叫做“偷富”。還有的是從新娘家?guī)ё咭槐２璧鹊?。把酒根稱為福底兒，是近些年來的說法了，但也傳承了民間的某些說法。實(shí)際上，是酒桌上的一種策略，意思找詞請客人多喝酒罷了。

不需要。做葡萄酒不需要白酒，葡萄酒發(fā)酵是酵母厭氧狀態(tài)下作用的結(jié)果哦。厭氧狀態(tài)酵母能夠把糖轉(zhuǎn)化成酒精。加入白酒，反而抑制酵母的活性。家庭作坊式葡萄酒釀造方法：以10斤葡萄為例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均勻后加入酵母菌（發(fā)面的活性干酵母）5~10克，密封發(fā)酵。前10天每天排氣2次，之后大于20天進(jìn)行過濾，一個(gè)月就釀造好了，可以喝了。

不需要

煎水就是指水煎服，中藥放在藥罐里加水后用小火熬藥,熬20分即可服用.酒引是說用黃酒做引子，中醫(yī)很講究這個(gè)，認(rèn)為黃酒性辛熱，有舒筋活絡(luò)、發(fā)散風(fēng)寒的作用，所以風(fēng)寒濕病用此做藥引，和常用的生姜大棗引同理。

煎水就是加水后用小火熬藥,熬20分就熬好了然后可以服用.把藥湯倒出后再加水可以可以再熬一次.記得熬時(shí)不停攪動(dòng),不要糊了,否則就成毒藥了不能喝的.還有中藥要空腹服. 酒引就是用酒做為藥引。

有效驗(yàn)方。月季花、紅糖、酒都具有活血化瘀功效。再看看別人怎么說的。

精釀葡萄酒的重要的技術(shù)細(xì)節(jié)是控制酒液不能與空氣發(fā)生接觸，因?yàn)槠咸丫埔坏?8小時(shí)后，第一桶酒已經(jīng)發(fā)酵的非常劇烈了，然后用這桶酒的酒液做引子再

加糖就行，不用酒引子，我自己每年都做。

葡萄和葡萄皮

不需要。做葡萄酒不需要白酒，葡萄酒發(fā)酵是酵母厭氧狀態(tài)下作用的結(jié)果哦。厭氧狀態(tài)酵母能夠把糖轉(zhuǎn)化成酒精。加入白酒，反而抑制酵母的活性。家庭作坊式葡萄酒釀造方法：以10斤葡萄為例：10斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖10%～15%，混合均勻后加入酵母菌（發(fā)面的活性干酵母）5~10克，密封發(fā)酵。前10天每天排氣2次，之后大于20天進(jìn)行過濾，一個(gè)月就釀造好了，可以喝了。

酒藥。過去有售。現(xiàn)在可以用做大曲的酒曲。也可以用糖化酶和酵母菌—安琪酒曲。

【原料】 做酵母原料：甜米酒100克，水200克，面粉400。主面團(tuán)用面粉1000克。 【做法】 1、甜米酒和水?dāng)嚢杈鶆?，然后加入面?00克攪拌成面糊。 2、面糊室溫發(fā)酵或者保溫30度左右發(fā)酵均勻，現(xiàn)在室溫發(fā)酵就行，也很快，冬天室溫發(fā)酵會(huì)很慢，但依然可以室溫發(fā)酵。酵母發(fā)酵后體積增大2----3倍，而且可以看到很多的氣泡狀，這樣的酵母糊就是發(fā)酵好了。 3、把面粉全部加入糊里，和成軟硬適中的面團(tuán)，然后繼續(xù)發(fā)酵，體積還是增大2--3倍，把面團(tuán)挖開，可以看到像蜂窩一樣的氣孔，面團(tuán)就發(fā)好了。發(fā)酵時(shí)間是2個(gè)小時(shí)。有人喜歡和硬一些的面團(tuán)，硬面蒸出來的饅頭好吃，里面可以分層的。 4、發(fā)好的面團(tuán)反復(fù)揉，揉到表面光滑均勻，然后分劑，再逐個(gè)揉成圓形，饅頭成形后再蓋上屜布或者保鮮膜繼續(xù)醒發(fā)20分鐘，上籠大火蒸30分鐘即可。

第一步:要想酒好,材料是很重要的一關(guān),所以,米一定要選上好的,酒并不全是用糯米釀的,至少要滲四分之一的大米,不然也是一定釀不出酒來的 第二步:把米洗干凈涼干,用木桶裝好,(有的人會(huì)問為什么要用木桶裝呢,這里面可有學(xué)問了,這樣蒸出來的米會(huì)更香的,滲著淡淡的木香嘛,而且木桶吸水,蒸出來的米才是絕對(duì)的干,不會(huì)有水爛爛的!木桶得是原木的,沒有刷漆的那種,現(xiàn)在市場上已沒有我小時(shí)候用的那種木桶賣了)不要放水,然后放進(jìn)大鍋,隔水蒸兩小時(shí)左右(這要看米量來定,一般兩小時(shí)的米量是在十斤左右)這時(shí)的木桶里的米就會(huì)散發(fā)出一陳香味,這種香味跟我們平時(shí)聞的飯香是不一樣的,然后你揭蓋拿幾粒米嚼一下,看看是不是軟中帶脆很有嚼勁,如果是的話,你就可以起鍋了! 第三步:這是最重要的一步,就是酒引子,不知道現(xiàn)在什么地方會(huì)有酒引子賣,酒引子一定要買好的,這就像是泡茶的水,好水加好茶葉才能泡出好的茶!十斤米大概用四粒的酒引子,把酒引子磨粉,加溫水,注意,這水的溫度很重要,不能太熱,不能冷的,用手試試,水溫大概五六十度,手放進(jìn)去覺得不熱不冷就剛好了,水量不能太多,大根是米的重量就可以, 第四步:把泡了酒引子的水均勻的灑在米上,讓每一粒米都過濾了酒引子水!然后讓水流干(一般木桶都是下面有縫的,可以過濾水的)記得把米弄松了! 第五步:這是最后的一步,就是把米放進(jìn)罐子里,或者大的瓷罐里,密封,別以為這樣就可以咯,酒可沒那么容易釀的喲,釀酒的環(huán)境溫度是很重要的,必須得在27度以上才可以釀得出來酒的,這也就是古人為什么都把酒壇子放在地窯里的原因了,地窯里一般都是冬暖夏涼的!溫度很平穩(wěn)!OK,一切都可以了,你只要等著酒喝就行了,大概兩周你就可以聞到酒香了,酒釀越久度數(shù)就會(huì)越高,也就越有味!不過一般不會(huì)超過35度,米酒嘛!哦對(duì)了,忘了很重要的一環(huán),釀酒要看天氣,記得喲,好天氣才能釀出好酒,