白酒中含多少甲醇致癌，白酒甲醇標準是多少

以糧食為原料的蒸餾酒或酒精勾兌的白酒中甲醇含量應≤0.04g/100ml

喝前燙一下可去甲醇。

白酒中的醛類主要有甲醛、乙醛、糠醛、丁醛、戊醛、乙縮醛等。這些醛類都是白酒釀造過程中的產(chǎn)物。白酒中少量的乙醛，是有益的香氣成分，一般優(yōu)質(zhì)白酒每100ml都超過20 mg。白酒中的醛類主要有甲醛、乙醛、糠醛、丁醛、戊醛、乙縮醛等，這些醛類都是白酒釀造過程中的產(chǎn)物，白酒中含有少量的乙醛，是有益的香氣成分。每100毫升優(yōu)質(zhì)白酒有20毫克甲醛，乙醛與乙醇可以縮合成乙縮醛，有清香味，可以增強口感，乙縮醛的含量是酒齡長短的重要標志，白酒含有甲醛，對人體有害，因為甲醛和甲酸都是甲醇氧化后的產(chǎn)物，都含有毒性。

不管是甲醛還是甲醇，在白酒、啤酒中都有的，只是含量很少，但也是酒當中的主要有害物質(zhì)之一。 一般來說甲醛在白酒中的含量都要高于啤酒，這主要是由于蒸餾的作用，白酒濃度高，有害物質(zhì)濃度自然也會高，不過國家都有嚴格的質(zhì)量限制，不會對人體造成太大的傷害的。當然了，喝水太多也會中毒！

國家標準規(guī)定：國家標準規(guī)定，以糧谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過0.6g/L，以其他原料生產(chǎn)的白酒中甲醇含量不得超過2.0g/L。(甲醇指標按 100%酒精度折算)。甲醇和乙醇同為醇類物質(zhì)，一個是有害物質(zhì)，一個是白酒的主要成分，它們都可以無限的與水互溶，但甲醇的沸點為64.7度，乙醇的沸點為78度。甲醇在白酒生產(chǎn)中主要是由釀酒原料中的果膠物質(zhì)，在高溫高壓條件下，果膠質(zhì)會生成通過一系列的生化反應生成甲醇。擴展資料：在釀酒過程中避免甲醇超標：1、選擇沒有霉爛或含果膠質(zhì)較少的原料進行白酒生產(chǎn)。因為用已霉爛和含果膠質(zhì)較多的原輔材料釀酒，成品酒中的甲醇含量就會在增加。2、甲醇和乙醇的沸點有差異，使用釀酒設備蒸酒過程中，一定要合理的掐頭去尾(掐頭0.5%-1%)。3、加強白酒原料蒸煮的制作管理過程，掌握好原料蒸煮的條件，也可以有效的控制原輔料在蒸煮階段形成的甲醇量。4、對成品白酒中甲醇含量超標，應該延長存放期，促使甲醇在存放的過程中進行揮發(fā)和氧化，以降低甲醇的含量。參考資料：百度百科-白酒

酒的釀造發(fā)酵的工藝中必然會存在微量甲醇；不過對人體影響很小。國家《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準》中明確規(guī)定了白酒中對人體有害的甲醇含量不得大于0.04g/100ml,雜醇油含量（以異丁醇與異戊醇計）不得大于0.20g/100ml.

白酒中沒有甲醇，只有乙醇！甲醇就是常說的工業(yè)酒精，不能使食用的。再看看別人怎么說的。

這題我來答！甲醇的中毒機理：甲醇經(jīng)人體代謝產(chǎn)生甲醛和甲酸，然后對人體產(chǎn)生傷害。（簡單理解就是，甲醇經(jīng)過咱們?nèi)梭w代謝以后會產(chǎn)生兩種對人體有害的物質(zhì)。）老規(guī)矩，咱先來解決三個問題：1.甲醇是啥2.白酒和甲醇的關(guān)系3.甲醇的中毒機理？1.甲醇是啥？甲醇：是一種有機化合物，是結(jié)構(gòu)最為簡單的飽和一元醇（化學中的解釋）。因首次發(fā)現(xiàn)是在干餾木材中，故有別名“木醇”或“木精”人口服中毒最低劑量約為100mg/kg體重，經(jīng)口攝入0.3～1g/kg可致死（劃重點?。。。?。該物質(zhì)通常用于制造甲醛和農(nóng)藥等，并用作有機物的萃取劑和酒精的變性劑等。2.白酒和甲醇的關(guān)系？甲醇是在白酒生產(chǎn)過程中的變性劑。通常我們所說的假酒就是含有大量工業(yè)酒精，包含大量的甲醇。工業(yè)酒精中大約含有4%的甲醇，若被不法分子當作食用酒精制作假酒，飲用后，會產(chǎn)生甲醇中毒。而我們剛才在解答甲醇是啥的問題中了解到人口服中毒最低劑量約為100mg/kg體重，經(jīng)口攝入0.3～1g/kg可致死3：再來給大家科普一下甲醇的中毒機理：甲醇經(jīng)人體代謝產(chǎn)生甲醛和甲酸，然后對人體產(chǎn)生傷害。（簡單理解就是，甲醇經(jīng)過咱們?nèi)梭w代謝以后會產(chǎn)生兩種對人體有害的物質(zhì)。）常見的癥狀：先是產(chǎn)生喝醉的感覺（一般咱們喝完酒之后不太容易辨別出來），如果在數(shù)小時后出現(xiàn)頭痛，惡心，嘔吐，以及視線模糊等狀況，可以基本猜測為甲醇中毒，要及時去醫(yī)院就醫(yī)哦。別不當回事，覺得自己忍一忍可以忍過去哦，畢竟嚴重者會失明，乃至喪命。（因為甲醇的代謝產(chǎn)物甲酸累積在眼睛部位，破壞視覺神經(jīng)細胞。腦神經(jīng)也會受到破壞，而產(chǎn)生永久性損害。甲酸進入血液后，會使組織酸性越來越強，損害腎臟導致腎衰竭。）當然，再去醫(yī)院之前或者路上，咱們也有一些自救小方法：飲足量溫水，催吐同時，我們可以通過抑制代謝的方法來解毒，因為傷害我們身體的是甲醇的代謝產(chǎn)物。通過飲用烈性酒（酒精度在60度以上）的方式來緩解甲醇代謝，進而使之排出體外。而甲醇已經(jīng)代謝產(chǎn)生的甲酸，可以通過服用小蘇打（碳酸氫鈉）的方式來中和。到醫(yī)院后，用清水或 1%硫代硫酸鈉溶液洗胃，就醫(yī)。以上就是飲入甲醇會帶來的危害及解毒小方法（還是強烈推薦大家去醫(yī)院！去醫(yī)院！）最后，還是要提醒小伙伴們：適量飲酒?。?！當然，最好還是戒酒～生命只有一次，別敗在酒精上??（參考資料 百度百科）

白酒中甲醇超標對健康危害：對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有麻醉作用；對視神經(jīng)和視網(wǎng)膜有特殊選擇作用，引起病變；可致代射性酸中毒。 急性中毒：短時大量吸入出現(xiàn)輕度眼上呼吸道刺激癥狀（口服有胃腸道刺激癥狀）；經(jīng)一段時間潛伏期后出現(xiàn)頭痛、頭暈、乏力、眩暈、酒醉感、意識朦朧、譫妄，甚至昏迷。視神經(jīng)及視網(wǎng)膜病變，可有視物模糊、復視等，重者失明。代謝性酸中毒時出現(xiàn)二氧化碳結(jié)合力下降、呼吸加速等。 　　慢性影響：神經(jīng)衰弱綜合征，植物神經(jīng)功能失調(diào)，粘膜刺激，視力減退等。皮膚出現(xiàn)脫脂、皮炎等。

酒中的有害物質(zhì)知多少一般人認為，酒中除乙醇外，就是水。但酒中的有害物質(zhì)有哪些，并非人皆所知。酒中的有害物質(zhì)來源于原料，釀造方法及過程等。一．蒸餾酒（白酒）中有害物質(zhì)甲醇 是釀酒原料水解和發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。甲醇毒性大，攝入4~10克可致中毒。而且甲醇在體內(nèi)具有蓄積作用，不易被排除體外，其氧化產(chǎn)物為甲酸或甲醛，毒性更大，甲酸毒性比甲醇大6倍，比甲醛大30倍。因此，較小量的甲醇有時也可以引起中毒。我國規(guī)定糧食白酒每100毫升應≤0.04克，以薯類代替糧食的白酒每100毫升應≤0.12克。醛 包括甲醛和乙醛，有較大的刺激性和辛辣味。醛是在酒釀制過程或酒精酸敗時，部分醇可氧化成醛。飲含有10克甲醛的酒可致人死亡。通常消毒和浸泡尸體的消毒劑就是40%的甲醛液（又稱福爾馬林）。酒中醛含量極少時可增加芳香味，如每升酒中含量達30克，即可對粘膜產(chǎn)生刺激作用（灼燒感和嘔吐）。在蒸餾酒時酒頭含量最多，經(jīng)過貯存會逐漸會發(fā)一些。人們經(jīng)常喝乙醛含量高的酒，容易產(chǎn)生酒癮。乙醛的毒性是乙醇的83倍。因此它在白酒中的含量必須是非常微小的。我國規(guī)定白酒中總?cè)┖棵?00毫升≤0.02克。雜醇油 又稱高級醇，主要包括正丙醇、異丁醇、異戊醇、戊醇等。雜醇油是釀酒原料中蛋白質(zhì)、氨基酸和糖分解而成，含量過高時，對人體有毒害作用。其毒性和麻醉力與碳鏈的長短有關(guān)，碳鏈越長毒性越強，如戊醇的毒性比乙醇大39倍。雜醇油含量過高時，不僅酒味不正，而且使中樞神經(jīng)系統(tǒng)充血，產(chǎn)生頭痛和大醉，這就是所謂的“上頭”。由于雜醇油在體內(nèi)氧化慢，停留時間長，容易引起惡醉。因此，國家規(guī)定蒸餾酒及配制酒雜醇油含量（以異丁醇和異戊醇計）每100毫升應≤0.20克。氰化物 用木薯或果核為原料釀酒時，原料中氰甙經(jīng)水解后可產(chǎn)生氫氰酸，氫氰酸分子量低且易揮發(fā)，可隨水蒸汽一起進入酒體，酒中可含氰化物，此系劇毒物，中毒者可在數(shù)分鐘至2小時內(nèi)死亡。國家規(guī)定以木薯為原料的白酒中氰化物應≤5毫克/升，以代用原料的白酒應≤2毫克/升。鉛 酒中鉛主要是從釀酒、盛酒器具、銷售器具中溶蝕而來。蒸餾酒在發(fā)酵過程中可產(chǎn)生少量的有機酸，如丙酸、丁酸、酒石酸和乳酸等，含有機酸的高溫酒蒸汽能使蒸餾器壁中的鉛溶出，總酸含量高的酒往往含鉛量也高，錫的純度是影響鉛含量的主要因素。果酒等不需蒸餾和冷凝的酒，應該是無鉛的，但摻兌白酒就可能帶入鉛。鉛是有毒有害金屬，飲酒者發(fā)生鉛急性中毒者罕見；因鉛在體內(nèi)有蓄積作用，排出慢，所以長期酗酒者可發(fā)生慢性鉛中毒；中毒癥狀為：頭痛頭暈、記憶減退、手握力減弱、睡眠不佳、貧血等。有研究認為，鉛可能是一種潛在的致癌物。所以，我國對酒中鉛的含量有嚴格限制，國家規(guī)定蒸餾酒及配制酒中鉛含量（以鉛計）每升應≤1毫克。錳 酒中不應含有錳。然而，在以高錳酸鉀處理甲醛含量高的白酒或有鐵混濁的白酒時，若不經(jīng)重蒸餾常使酒體殘留較高的錳。盡管錳屬于人體必需的微量元素，但是因為其安全范圍窄，長期過量攝入仍有可能引起慢性中毒。故我國規(guī)定白酒中錳含量每升應≤2毫克。 農(nóng)藥殘留 如果釀造酒的原料如糧食或薯類被農(nóng)藥污染嚴重，那么酒中就會有農(nóng)藥殘留，如六六六、滴滴涕等農(nóng)藥在土壤中不易被分解，而被植物體吸收，就會殘留在種子里或塊根中，用這種原料釀酒就會有農(nóng)藥殘留。所以國家規(guī)定每公斤糧食每六六六不得超過0.3毫克，滴滴涕不得超過0.2毫克。塑化劑 塑化劑又叫增塑劑可塑劑，其成分是鄰苯二甲酸酯類化合物，添加到塑料制品中，可增強材料的柔韌性。 酒中塑化劑主要來自于塑料制品，如接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內(nèi)蓋，成品酒塑料袋包裝，成品酒塑料瓶包裝，成品酒塑料桶包裝等。用塑料袋、塑料瓶包裝的成品酒，隨著時間的推移，產(chǎn)品中的塑化劑含量會逐漸增加。因此，購買白酒時最好避免塑料制品包裝。二．發(fā)酵酒發(fā)酵酒系指含糖和淀粉的原料，經(jīng)糖化和發(fā)酵后不需蒸餾而成的的酒類，包括啤酒、果酒和黃酒等。乙醇含量通常較低，各種發(fā)酵酒乙醇含量差異較大，一般在4%~20%之間。發(fā)酵酒主要的有害物質(zhì)有以下幾種：N—二甲基亞硝胺（強致癌物） 這類有害物質(zhì)主要存在于啤酒中，其含量的多少與生產(chǎn)方法有關(guān)。我國關(guān)于發(fā)酵酒的衛(wèi)生標準（GB2785—1981）規(guī)定，啤酒中N—二甲基亞硝胺每升應≤3微克。黃曲霉毒素B1（強致癌物） 啤酒、果酒和黃酒等是不經(jīng)蒸餾的酒類。如果原料受到黃曲霉毒素和其他非揮發(fā)性有毒物質(zhì)的污染，將全部保留在酒體中。因此，對發(fā)酵酒來說，原料的衛(wèi)生問題比蒸餾酒意義更大。故我國規(guī)定發(fā)酵酒的黃曲霉毒素B1每升應≤5微克。二氧化硫殘留 釀造葡萄酒和果酒的過程中，需要加入某些抑制雜菌侵蝕作用的化學物質(zhì)如二氧化硫等，這類物質(zhì)如含量過高也會有害。我國規(guī)定果酒中二氧化硫殘留量（以游離得二氧化硫計）每公斤應≤0.05克。微生物污染　　由于發(fā)酵酒乙醇含量低，尤其是生啤酒除了糖化工藝外再無殺菌過程，微生物污染和繁殖的機會相對較多。一般認為啤酒通過發(fā)酵，污染的細菌數(shù)量隨酸度和酒精度的升高而大為削減。因此，為保證啤酒的質(zhì)量，首先應有足夠的發(fā)酵期，其次是嚴格各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求。我國規(guī)定發(fā)酵酒菌落總數(shù)應≤50cfu/ml，大腸菌群MPN≤3個/100ml，生啤酒大腸菌群MPN≤50個/100ml。三．配制酒　系指以蒸餾酒和發(fā)酵酒為酒基，添加可食用的輔料（包括水果和水果汁、食用糖、食用香精、食用色素等）配制而成（也稱露酒）。對于酒基和輔料都應符合相應的衛(wèi)生要求。不得使用工業(yè)品為原料。提示：中國居民膳食指南第九條：如飲酒應限量。限量飲酒不僅可以減少酒精帶來的危害，而且也能減少酒中其他有害物質(zhì)攝入及其對健康的危害。

白酒中主要成分應該是水和乙醇，如果含甲醇，那應該有是有一定的毒性

白酒中的醛類主要有甲醛、乙醛、糠醛、丁醛、戊醛、乙縮醛等。這些醛類都是白酒釀造過程中的產(chǎn)物。白酒中少量的乙醛，是有益的香氣成分，一般優(yōu)質(zhì)白酒每100ml都超過20 mg。乙醛與乙醇可縮合成乙縮醛，有清香味，可增強口感，在優(yōu)質(zhì)白酒中可達到100mg以上。乙縮醛的含量多少應是酒齡長短的重要標志。醛類中包括甲醛，白酒中如含有甲醛，對人體是有害的。甲醛和甲酸大都是甲醇氧化后的產(chǎn)物，都含有毒性。

白酒（外文名：Liquor and Spirits，Baijiu），是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山?！居泻Τ煞帧侩s醇油雜醇油是酒的芳香成分之一，但含量過高，對人們有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇強，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛，其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，在機體內(nèi)停留時間較長。雜醇油的主要成分是異戊醇、戊醇、異丁醇、丙醇等，其中以異丁醇、異戊醇的毒性較大。原料中蛋白質(zhì)含量多時，酒中雜醇油的含量也高。雜醇油的沸點一般高于乙醇(乙醇沸點為78℃，丙醇為97℃，異戊醇為13l℃)，在白酒蒸餾時，應掌握溫度，進行掐頭去尾，減少成品酒的雜醇油含量。醛類酒中醛類是分子大小相應的醇的氧化物，也是白酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。低沸點的醛類有甲醛、乙醛等，高沸點的醛類有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛類的毒性大于醇類，其中毒性較大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一種原生質(zhì)毒物，能使蛋白質(zhì)凝固，10克甲醛可使人致死。在發(fā)生急性中毒時，出現(xiàn)咳嗽、胸痛、灼燒感、頭暈、意識喪失及嘔吐等現(xiàn)象?？啡C體也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麩糠做輔料時，蒸餾出的白酒中糠醛及其它醛類含量皆較高。白酒生產(chǎn)中為了降低醛類含量，應少用谷糠、稻殼，或?qū)o料預先進行清蒸處理。在蒸酒時，嚴格控制流酒溫度，進行掐頭去尾，以降低酒中總?cè)┑暮俊＜状脊z質(zhì)多的原料來釀制白酒，酒中會含有多量的甲醇，甲醇對人體的毒性作用較大，4—10克即可引起嚴重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒飲用過多，甲醇在體內(nèi)有積蓄作用，不易排出體外，它在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是甲酸和甲醛，所以極少量的甲醇也能引起慢性中毒。發(fā)生急性中毒時，會出現(xiàn)頭痛、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀，繼續(xù)發(fā)展可出現(xiàn)呼吸困難，呼吸中樞麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表現(xiàn)為黏膜刺激癥狀、眩暈、昏睡、頭痛、消化障礙、視力模糊和耳鳴等，以致雙目失明?！疚：Α烤频闹饕煞菔蔷凭瘜W名叫乙醇。乙醇進入人體，能產(chǎn)生多方面的破壞作用。血液中的乙醇濃度達到0.05%時，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當血中乙醇濃度達到0.1%時，人就會失去自制能力；如達到0.2%時，人已到了酩酊大醉的地步；達到0.4%時，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險。酒精對人的損害，最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導致酒精性肝硬化。過度飲酒傷身，但是最傷身的是空腹飲酒?？崭癸嬀茣碳の葛つ?，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病?？崭癸嬀七€會引發(fā)低血糖，會導致我們體內(nèi)葡萄糖供應不足，會出現(xiàn)心悸、頭暈等現(xiàn)象。此外慢性酒精中毒，對身體還有多方面的損害。如可導致多發(fā)性神經(jīng)炎、心肌病變、腦病變、造血功能障礙、胰腺炎、胃炎和潰瘍病等，還可使高血壓病的發(fā)病率升高。長期大量飲酒，能危害生殖細胞，導致后代的智力低下。常飲酒的人喉癌及消化道癌發(fā)病率明顯增加?！鞠阈汀恐袊陌拙品譃橐韵孪阈停横u香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型?！久啤吭缭?000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史。樟樹市內(nèi)筑衛(wèi)城遺址（新石器時代）出土的大量陶皿、酒器，以及吳城遺址（殷商時代）精美的青銅器。主要有四特酒、貴酒、張家界酒、茅臺酒、西鳳酒、五糧液、雙溝大曲、洋河大曲、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金門高粱酒等?！疽环N說法】酒的十大危害：戒酒吧喝酒，已成為繼病毒性肝炎后導致肝損傷的第二大病因。酒不僅傷害肝臟，幾乎傷害全身各臟器，是1級致癌物，可引起多種癌癥。據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計，有60種疾病因不健康飲酒造成，酒精引起的發(fā)病率和死亡率均高于吸煙。主要十大危害：①口腔酒精可以傷害味蕾，所以酒后看著滿桌珍饈佳肴會索然無味，飲酒者易患口腔、咽喉癌。②胃乙醇損傷胃粘膜，引起胃粘膜糜爛、潰瘍形成。飲酒引發(fā)胃炎，不僅僅是烈性酒傷胃，低度酒同樣傷胃，尤其啤酒、紅酒對胃酸的刺激更大。③肝酒精靠肝臟分解和代謝，乙醛對肝細胞造成免疫性損傷，導致肝硬化誘發(fā)肝癌。酒精→酒精性脂肪肝→酒精性肝炎→肝維化→酒精性肝硬化④胰腺酒精明顯促使胰液分泌，胰液分泌增多，胰管內(nèi)壓力增高，最后導致胰腺腺泡破裂而發(fā)生急性胰腺炎。急性重癥胰腺炎有較高死亡率。⑤大腦酒精造成大腦功能障礙和意識障礙，造成慢性酒精中毒表現(xiàn)為性格改變、精神異常、定向力差、記憶力減退。都說酒精是興奮劑，其實酒精的作用就是麻痹大腦，容易讓你提前出現(xiàn)老年癡呆癥狀。⑥心臟飲酒引起心肌纖維變性，失去彈性，心臟擴大，膽固醇增高，普遍認為適量飲酒有益心臟，然而適量飲酒也有害心臟。⑦骨飲酒影響體內(nèi)鈣平衡，發(fā)生骨質(zhì)疏松，導致全身骨格疼痛，容易骨折。⑧性能力受損過量飲酒會使男性血中睪丸酮水平下降。⑨有害下一代會生出畸形怪胎或“嬰兒酒綜合癥”病人，這樣的孩子愛哭鬧、智力差，長大后也易酒精成癮。⑩患癌酒精是頭號致癌物質(zhì)，這點已十分明確不容置疑！酒精對身體干細胞造成不可逆的遺傳損傷，酒精通過擾亂細胞中的DNA而誘發(fā)癌癥，最終導致致命的突變。酒精可以致癌：口咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌、皮膚癌、前列腺癌、胰腺癌。酒精是導致死亡與疾病的最重要因素！戒酒吧！

當然不是了只有甲醇了。 不過大部分假酒一般都是因為甲醇含量超標引起的中毒。 白酒當中的有害成分主要有甲醇、雜醇油、甲醛、鉛、錳等物質(zhì)。 國家規(guī)定白酒中甲醇含量不得超不1.2克/升，否則酒精只能用作工業(yè)用途。 人食用甲醇5-10毫克就會引起中毒癥狀，10-20毫克就會引起失明，再多就是威脅生命。假酒和一些小酒廠生產(chǎn)的劣質(zhì)酒一般都沒有檢查酒精中甲醇含量的能力，所以會引起中毒。 而對其他的有害物質(zhì)來說，同樣存在超標的可能，這些有害物質(zhì)都是對人體有很大傷害的。當然也是所有酒都不能避免的。好酒只是有害物質(zhì)含量低而已。

白酒里的致癌物質(zhì)就是酒精!!!當人體的酒精含量達到0.1%:酒后吐真言. 當人體的酒精含量達到0.2%:腳步踉蹌.站不穩(wěn). 當人體的酒精含量達到0.3%:嘔吐. 當人體的酒精含量達到0.4%:昏迷,甚至休克. 當人體的酒精含量達到0.5%:死亡.