白酒怎么那么清澈，為什么我感覺喝白酒太刺鼻了喝不出味道來但是看著白酒蠻清澈

也許喝到了劣質(zhì)酒！或者不適合你的酒！對于你的情況，我建議你喝我們山西的清香型白酒也就是汾酒～

嘗試一下就知道妙不可言了

你好！不是所有的酒都比水清澈，只有蒸餾酒才如此。曲酒就不行。比如，極品二鍋頭就很清澈，因?yàn)闆]有任何雜質(zhì)。o(∩_∩)o...

這是因?yàn)楫?dāng)時酒水溫度高，當(dāng)溫度低了，溶解度下降，溶解在白酒里面的香味物質(zhì)過飽和析出，使白酒失光或者出現(xiàn)沉淀。

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

先說一下白酒失光、渾濁的原因：白酒低于某個酒度開始失光，是因?yàn)椴蝗苡谒?，溶于酒精的物質(zhì)析出。這種情況需要用介質(zhì)吸附，然后過濾。根據(jù)白酒香型的不同，選擇的介質(zhì)也有區(qū)別。分為清香介質(zhì)、濃香介質(zhì)等。過濾采用硅藻土過濾機(jī)或PE片過濾兩種。過濾后可以達(dá)到清亮。

恭喜你買到原漿酒了，不過只是度數(shù)低點(diǎn)，冬季次溫低了，40度以下的新酒都是渾濁的。酒體渾濁是糧食酒，酒體清澈是酒精酒。因?yàn)榧兗Z白酒含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈渾濁狀

這個問題也一直困擾著我，一直很喜歡喝東北的白酒，可為什么就是在大城市里面很難買到呢？ 只能到東北的菜館里面才能喝到

先將葡萄酒放入透明容器中沉淀1周，到時候會發(fā)現(xiàn)容器中會有兩層，上層是清澈的酒，下層是渾濁的。然后拿一根細(xì)塑料管用虹吸的方法將清澈的酒吸出來，注意管口不要伸到渾濁的里面去。我就是用這方法做酒的?；蛘呷ベu咖啡用具的店里買過濾咖啡的濾紙，用濾紙濾也可以但是比較慢。

你說的“用粉末酒用活性炭，凈化白酒，為什么酒體有時很清亮，有時會發(fā)黃會發(fā)黃？”這應(yīng)該是活性炭攪拌不均勻，加入活性炭18小時后，24小時內(nèi)過濾比較好。超過24小時，易造成酒體有膠狀，過濾后酒水發(fā)黑。時間短活性炭吸附不到位。新釀造蒸餾的白酒應(yīng)該清亮透明。發(fā)黃應(yīng)該考慮設(shè)備問題，是否帶入了鐵銹之類的?？紤]雜味、高級酯類，可以適量使用活性炭。

怎么說呢？效果都一樣，要根據(jù)你的生產(chǎn)工藝了，關(guān)鍵是看你用的是過濾機(jī)還是過濾罐？

白酒蒸餾時，你加入的酒尾太多了，酒尾有酒味，酒度很低，酸味大。白酒講究斷花摘酒， 這里的“花” 酒花。白酒發(fā)酵時候，香味物質(zhì)有很多種，一般都是醇溶性的，酒度低，溶解度會降低，白色的物質(zhì)就會析出。所以酒廠，斷花摘酒。 油花滿面 這一詞也用于摘酒。 蒸餾后期，酒尾段出現(xiàn)后當(dāng)酒度掉20~0之間時候 會出現(xiàn)油花。漂在酒桶上面。白酒廠稱：油花滿面。這段酒水一般都回蒸。若出現(xiàn)了白色物質(zhì)的酒，單獨(dú)貯存，用點(diǎn)（酒用）活性炭吸附一下吧?；钚蕴课椒椒ǎ阂话慵尤肴f分之5左右， 放置12~24小時之間，期間攪拌2~3次，之后用硅藻土過濾機(jī)過濾。酒水變得清亮了。

白酒加水變渾濁是因?yàn)榫评锏母呒壷舅嵋阴?，它溶于酒，但是不溶于水?9度的白酒里的高級脂肪酸乙酯遇水渾濁。而你加的25度白酒則不會，因?yàn)楸旧硪彩蔷?。渾濁與否，決定因素是水和高級脂肪酸乙酯的反應(yīng)。

因?yàn)榧铀M(jìn)去破壞了酒了分子結(jié)構(gòu)。所以酒就會變渾濁，這很正常，不是一鍋酒混合在一起都會有明顯差別的。

如果是59度的話一定能點(diǎn)著，加一下溫保證沒問題。

加的是非純化水，

其一，酒體原本風(fēng)味物質(zhì)減少，酒香和口感發(fā)生變化。其二，酒體出現(xiàn)渾濁和沉淀。因?yàn)榘拙浦械孽ヮ愇镔|(zhì)只溶于酒精，而不溶于水，所以會出現(xiàn)沉淀。酒廠為了讓低度酒看起來更純凈，會將沉淀物質(zhì)過濾掉，但是很多風(fēng)味物質(zhì)就隨之被過濾掉了，所以這個時候的低度酒的口感偏寡淡。低度酒的工藝更為復(fù)雜。在做完降度處理后，為了保證低度酒的酒香濃郁和醇甜口感，酒廠一般會選擇加入香類物質(zhì)等進(jìn)行勾調(diào)，整個過程需要經(jīng)過反復(fù)的操作和試驗(yàn)，工藝比高度酒復(fù)雜得多。高度酒與低度酒孰優(yōu)孰劣？高度酒中各種風(fēng)味物質(zhì)含量多，酒體更圓潤豐滿，入口厚重感足，但是同時會讓人攝入過多的酒精；低度酒雖然酒精含量少，但是口感沒有高度酒那么醇厚，而且存在即真理，看大家的選擇。其實(shí)筆者認(rèn)為無論是高度酒，還是低度酒，酒質(zhì)都涵蓋有好有壞，酒精度數(shù)只是作為人們的口感偏好，不能作為評判白酒好壞的標(biāo)準(zhǔn)。有些優(yōu)質(zhì)的低度白酒的工藝甚至比高度酒還更復(fù)雜。我國國家對高度酒和低度酒的發(fā)展都很包容的，無所謂哪種酒更好的說法，只要符合國家釀造標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)過關(guān)了，所謂情人眼里出西施，各有各的好，千萬不要被網(wǎng)上流傳的“高度酒比低度酒好”的言語給誤導(dǎo)了。

過濾低度白酒怎么會濾不清澈？應(yīng)該是工序出問題了，你可以參考下竹葉青酒的過濾方法。

白酒混濁，肯定會有一些塵雜物在里面，那他的酒沉淀沒沉淀好。

因?yàn)楝F(xiàn)在物價漲了啊，糧食都漲了，你為哈不許它漲呢嘛，還有就是它漲價您還喝不？您還得喝是不

對于自由的手寫，應(yīng)該找一個釀酒師向他去咨詢一下，他會告訴你這是為什么的，你也可以去網(wǎng)上搜索一下，網(wǎng)上也應(yīng)該有各種各類白酒和低度酒，得辦法，一問就知道了

過濾低度白酒為什么不親自而他的那個因?yàn)樗亩葦?shù)不是很高，所以他顧慮的也不是很仔細(xì)。

泡出清澈的青梅酒的小竅門：泡制之前的青梅一定要沖洗干凈、去除莖蒂、擦干水分；注入酒水后，一定要密封陰涼處保管?！　×硗?，泡制之后，放在室內(nèi)陰涼處，有利于促進(jìn)青梅入味。但是，入味以后，最后放在冰箱內(nèi)冷藏，隨喝隨取，這樣才能保持酒香持久。　　【青梅酒制作方法】　　新鮮青梅1kg、冰糖200g～500g（甜味可自己調(diào)節(jié)）、白酒1.8升（度數(shù)不要太高，10～20度以內(nèi)的大曲比較好）、容器（消毒殺菌，可密封的）?！　?、將新鮮青梅泡上6～8小時。然后清洗，自然風(fēng)干。程序2：擦干水分，將青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干凈的東西擦干水分。　　2、把青梅和冰糖交叉放進(jìn)殺過菌的瓶子里。不時搖晃一下瓶子，讓其分布均勻?！　?、等裝滿以后注入白酒?！　?、耐心等待3個月以后，你就可以喝到自制的清爽口味的青梅酒了！如果你很有耐心的話，泡1年以上的青梅酒就更是美味了?！　√厣? 除了口感方面和軟酸甜，青梅酒真正適合女人的地方主要在于，它的保健作用幾乎天生就是為女人準(zhǔn)備的據(jù)科學(xué)研究顯示，青梅中蘊(yùn)含大量蛋白質(zhì)、豐富的有機(jī)酸、礦物質(zhì)和多種維生素等成分。青梅果實(shí)中有機(jī)酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般水果。其中，檸檬酸在青梅中含有量最多，檸檬酸是人體細(xì)胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類，它能促進(jìn)乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，防止脂肪在體內(nèi)停留，它對一直夢想好身材，但又沒時間運(yùn)動的女士們來說，堪稱福音！