為什么說白酒不能缺，為什么酒好喝感覺像飲料一樣不可缺少就想喝

你認為酒像飲料一樣，不可缺少說明你對酒已經(jīng)有點上癮了，這樣我們要知道酒，雖然說有他的，但是酗酒好久都是壞事，酒喝多了之后容易得酒精肝容易上癮，還有些人喝了酒之后會傷害他們的腦神，經(jīng)人會變得癡呆，所以說你還是要少喝酒，要控制一下自己的酒量

《禮記·鄉(xiāng)飲酒義》中說：“尊有玄酒，貴其質(zhì)也。”又說：“尊有玄酒，教民不忘本也。”是說太古無酒，以水代酒行禮，故這水貴在其質(zhì)。讓人們不應(yīng)忘記這段歷史，故謂之“不忘本也”。祭祀中必用酒，連水都冠以玄酒之稱，證明酒在古代社會禮儀中是不可或缺的。

在我看來白酒本身是健康的，它源自糧食自然固態(tài)發(fā)酵，蒸餾提取，成分豐富，具有抗氧化力，擴張血管，延緩血管硬化等功能，科學(xué)家研究證實，酒精性飲料對機體的影響取決于飲用量，適量飲酒有益于人體健康，過量飲酒傷身又傷心。白酒對于中國人是有很重要的意義的。白酒的作用很多，比如白酒可以殺菌消毒，而且不論是古代還是現(xiàn)在。在舉辦的各種宴會上大多數(shù)人都會用白酒來招待客人。

白酒，如今無論是在聚餐聚會、職場應(yīng)酬、商務(wù)接待，還是逢年過節(jié)、生日、宴席等各種場合都少不了白酒酒精飲料。在這個不能缺酒、少酒的時代，喝白酒健康嗎?為何許多酒友喝酒都喜歡喝醬香型白酒品牌呢?白酒酒中含有人體所需的諸多活性物質(zhì)和功能性成分;適量飲酒可助消化;酒能加速血液循環(huán)，有效地調(diào)節(jié)、改善體內(nèi)的生化代謝及神經(jīng)傳導(dǎo);適量飲酒能使人精神愉快，減少疲勞和憂慮、緊張心理;適量飲酒可預(yù)防心血管疾病。而過量飲酒則會造成心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)等多種重要器官的損害，對健康帶來極大的危害。此外，不能空腹飲酒，需食飲結(jié)合?？崭箷r酒精吸收較快，容易醉酒。飲酒時多進食，尤其是多吃蔬菜，有利于降低血液中酒精濃度，減少對身體損害;不要與其他酒混合飲用，由于各種酒的成分構(gòu)成有差異，混飲后容易引起上頭、醉酒和不舒服感;對于特殊人群，如孕婦、酒精過敏人群、病患人群、未成年人等，應(yīng)避免飲酒;對于特殊職業(yè)者，如司機等在駕駛前和駕駛中，均不應(yīng)飲酒。白酒按香型主要可以分為醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒、米香型白酒;白酒按白酒品牌可以分為茅臺酒、七種武器白酒、黔小驢醬香小酒、飛天茅臺酒、金沙回沙酒、習(xí)酒、郎酒等眾多白酒品牌。面對眾多白酒品牌，為何消費者都喜歡喝醬香型白酒品牌呢?醬香型白酒都有哪些健康元素呢?1.醬香型白酒中含有大量的酚類化合物，這種化合物有利于預(yù)防心血管疾病;2.醬香型白酒中含有SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)。而SOD是氧自由基專一清掃劑，主要是清除體內(nèi)多余的自由基，幫助人體抵抗病毒;3.醬香型白酒中酸度非常高，據(jù)有關(guān)中醫(yī)理論酸主脾胃，保肝，還有軟化血管的功效，而且西醫(yī)也認為食酸對人體有好處;4.醬香型白酒中容易揮發(fā)的物質(zhì)非常少，而且它的酒精濃度也比較合理，因為一般的醬香型白酒都需要儲存3年以上才能拿出來使用，所以對人體有害的物質(zhì)都揮發(fā)掉了，自然對人體的刺激少，有益于健康。

白酒是中國特有的一種蒸餾酒，白酒的文化更是傳承了幾千年，是我國的國粹，其釀造工藝的多樣性、復(fù)雜性形成了中國白酒香型的豐富性。到目前為止，白酒行業(yè)內(nèi)大家認同的香型有清香型、濃香型、醬香型、米香型、兼香型、鳳香型、董香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型、小曲清香型等12種香型白酒。清蒸清茬、地缸固態(tài)發(fā)酵，釀造出來的是清香型白酒;續(xù)茬泥窖發(fā)酵、混蒸混燒釀造出來的是濃香型白酒;高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵，釀造出來的是醬香型白酒;添加百草中藥制曲、大曲制香醅、小曲制酒醅、串香工藝釀造出來的是董香型酒;等等。不同香型白酒之間因為制作酒曲、釀造工藝等的不同，其酒體的風(fēng)味風(fēng)格與活性功能成分種類及其量比都有非常明顯的差別和個性特征，具有每種香型白酒的特殊性。分析起來，中國白酒會顯得稀缺的原因總結(jié)起來有如下幾個：1)水質(zhì)的特性：俗話說：“佳釀，必有良泉”。水是“酒之血”，水是白酒生產(chǎn)的主要成分，水質(zhì)的好壞直接影響白酒的質(zhì)量與風(fēng)味，知名的白酒釀造的地方都會有特別優(yōu)良質(zhì)的水，好水出好酒，所以中國白酒不同產(chǎn)區(qū)的水質(zhì)是影響白酒品類關(guān)鍵的原因之一。2)曲質(zhì)的豐富性：曲是“酒之骨”“酒之魂”;白酒大曲的原料，南方以優(yōu)質(zhì)的小麥為主，用來釀造醬香型及濃香型白酒;北方釀造的清香型白酒，大多數(shù)都是以大麥和豌豆為原料，不同產(chǎn)區(qū)的原料，因地制宜而的特定制曲原料配方與工藝，給白酒的釀造提供了特定的復(fù)合微生物群系、多尺度酶系以及廣范的風(fēng)味前體物質(zhì)，由此大曲白酒的品質(zhì)也是影響白酒風(fēng)格的關(guān)鍵原因之一。3)氣候環(huán)境多樣性：不同的地區(qū)氣候不同，其釀造白酒的微生物群以及代謝物就不同。微生物在釀造白酒中不可缺少的主體因素，而在特定的自然環(huán)境又影響微生物群系的構(gòu)架、代謝及其風(fēng)味物質(zhì)的形成。所以，特而多樣的氣候環(huán)境是影響白酒品質(zhì)的又一關(guān)鍵原因。綜上所述：中國白酒各自釀造區(qū)域特的地理大環(huán)境，決定了各自釀造主體功能微生物群系的特性，這些又形成了風(fēng)格特的釀造工藝及其不同的釀造機理。所以中國白酒深奧的釀造科學(xué)體系形成了中國白酒產(chǎn)品稀缺的特點

《水滸傳》中的好漢行走江湖，最不能缺的就是酒，全書中也以大量的篇幅描寫了喝酒。幾乎是“ 無酒不成宴 ” 。 這也留下了許多與酒有關(guān)的經(jīng)典橋段，武松醉打蔣門神，宋江酒后題反詩等等。他們不但愛喝酒，也能喝。 動輒就是十幾碗酒下肚，一次宴席喝十幾碗不在話下，武松在打死一只猛虎之前，更是一口氣喝了十幾碗酒 。 而楊志等人在黃泥崗烈日炎炎之下，居然要去買幾桶酒解暑，最終中計，失落了生辰綱。 為什么能喝酒解暑 ？這是因為那個時候的酒和現(xiàn)在的酒完全就是兩個概念。 宋代蒸餾技術(shù)在國內(nèi)還沒有，當然是沒有現(xiàn)在意義上的“燒酒”的，自然啤酒也不會有。 當時的酒，其實都是自釀酒，因為沒有蒸餾技術(shù)的突破，度數(shù)不會太高，最多也就是幾度到十幾度。放到今天就類似于果啤，可以視作是帶著一些酒精度數(shù)的飲料 。 所以這才會給讀者留下類似于“ 喝酒解暑 ”，“ 好漢們流量都很大 ”這樣的印象。 當然《水滸傳》發(fā)生的主要地點地處山東，山東人能喝，善喝也是知名的。 但是恐怕一口氣喝十幾大碗的白酒的人還是幾乎沒有的。 總而言之，宋代的蒸餾技術(shù)還是不夠，導(dǎo)致當時好漢們的酒量都看起來有些難以置信。 武松在景陽岡喝完酒還要趕路，依然喝了十八碗，想來也是對自己的酒量很自信，并且有一些預(yù)估。自己平時的酒量是大于十八碗的。 而那一家店可能剛好掌握一些獨家秘方，酒精度數(shù)略高。所以武松才會不勝酒力。喝過米酒，果酒的朋友也清楚，米酒果酒的反應(yīng)來的慢，后勁大。也是和武松的反應(yīng)吻合 。 最后從歷來的酒器具變化也能看得出來，《水滸傳》中廣泛出現(xiàn)的都是酒壇，酒碗，而知道后代明清蒸餾技術(shù)不斷上升，酒精含量不斷上升，流量也越來越小了。類似于酒壺，酒盅這樣的小型酒具開始大行其道 。 元代才有蒸餾酒，當時都是黃酒的水平，武松喝18碗不多，看看唐詩有喝斗酒的。問題是喝了18碗能不能打老虎 誰說是白酒？原著沒說是白酒，以場景情況來看，應(yīng)該是黃酒米酒之類的，那玩意跟啤酒差不多，喝了肯定解渴?？隙ú皇钦麴s酒。