白酒怎么倒水，白酒怎么勾兌

白酒是勾兌分幾種，我不知道你是想勾兌散酒還是瓶裝酒。是要勾兌濃香型還是醬香型，還有清香型和兼香型等等，各種酒型的勾兌方法不一樣，要看你需要勾兌什么樣的酒，勾兌的方法不一樣，檔次口感也會不同

提到鑒別真假白酒，有的人就提出了看“行業(yè)標準”：國家標準（GB）、行業(yè)標準（HB）、地方標準（DB）及企業(yè)標準（QB）；還有的人提出了什么固態(tài)發(fā)酵法、固液法、液態(tài)法等等有關發(fā)酵工藝。說白了，這些是防君子的，根本防不住小人。所謂假酒，就是你認為應該有的，假酒也全部都有，而且，一應俱全、應有盡有；所以，這些鑒別真假白酒的方法都是不可取的。俗話說：“人靠衣服馬靠鞍，一看打扮二看穿！”真酒一般都是來自于正規(guī)的生產(chǎn)廠家，全流水線生產(chǎn)、灌裝、包裝。骨子里都透著一絲精美絕倫、盡善盡美，外包裝精美、印刷清晰、瓶身精致、瓶蓋嚴謹。而假酒一般都來自一些制假小作坊，設備簡陋、工藝粗糙、制作簡單。從頭到腳，每個地方都透出些許拙劣，包裝粗糙、印刷模糊、瓶身污濁、瓶蓋松懈。正如一個人的“精、氣、神”，這是骨子里的東西，是造不了假，也裝不出來的。二、晃瓶法如果一瓶白酒，早已經(jīng)打開了外包裝，那就采用“晃瓶法”來大體鑒別一下真假白酒。拿起一瓶未打開的白酒，晃動酒瓶，然后立即放在桌面上。瓶酒里面產(chǎn)生出密集的“小氣泡”，漂在上層的“小氣泡”持續(xù)十多秒而不會分散消逝，那就是高度的好白酒；如果產(chǎn)生出中等量的“小氣泡”，持續(xù)時間不超過十秒，那有可能是低度的中等白酒；產(chǎn)生的“小氣泡”很少，瞬間就消逝遁形，那有可能是假白酒。三、聞香味學過化學的朋友們都知道，白酒的主要成分為乙醇，此外，還有少量芳香酯類物質，白酒的香氣全部來自于此。好的白酒，一打開瓶蓋就濃香四溢，整個房間都洋溢著馥郁香醇的酒香。倒入酒杯，端起來靠近鼻孔，就聞到濃香醇冽的酒香，沁人心脾、蕩氣回腸。假的白酒只聞到一股刺鼻的酒精味道，根本沒有什么酒香可言。四、看酒花如同晃酒瓶一樣，拿起酒瓶向酒杯內(nèi)倒白酒時，一邊倒入，一邊激蕩起一股股的“大氣泡”，類似于魚眼狀。倒?jié)M酒杯的時候，表面會漂浮著滿滿一層“氣泡”，久久不易逝去，這就是白酒的“酒花”。正如咖啡表層的“克立瑪”一樣，如果克立瑪是意式濃縮咖啡的靈魂，那酒花就是傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵法白酒的“命根子”。五、手搓法手搓法也是一種簡單易行的方法，倒少量白酒在手心之中，雙手掌心來回快速揉搓，然后湊到鼻孔聞氣味。真酒揉搓之后，聞到的是醇厚馥郁的酒香，而假酒聞到的是刺鼻的酒精氣味，根本沒有香氣可言。六、品嘗法如果還不放心，那先嘗上一小口。輕輕抿一小口白酒，真酒不論是什么香型，都有一股芳香酯類的醇香味道，綿柔悠長、沁人心脾、蕩氣回腸。而假酒只品出了刺激的酒精味道，火辣辣的刺激著口腔，是一種燒酌感，與酒的醇香根本不搭邊。七、倒水法白酒的馥郁酒香全部來自白酒的芳香酯類，這些成分是脂溶性的，可溶于酒精，而不溶于水。取一只小杯子，先倒入小半杯白酒，再倒入半杯清水。如果倒入清水之后，出現(xiàn)“渾濁”現(xiàn)象，則說明是真酒。那是不溶于清水的芳香酯類出現(xiàn)了懸浮效應，而且，越渾濁，說明白酒的度數(shù)越高，酒品越好。反之，倒入清水后，酒質依然清澈如初，那有可能是劣質假酒。八、茶水法這也是一個簡單易行的方法，如果酒桌邊有茶水，可以用這個方法測試。倒一小杯白酒，滴入數(shù)滴茶水。如果茶水還是淡黃色，那就應該是真白酒；如果茶水的顏色變深，或者變成了紫黑色，那有可能是摻了假的白酒。九、滴油法真白酒里面的芳香酯類成分是脂溶性的，那假白酒沒有這類成分，這就給滴油鑒別真假白酒提供了科學依據(jù)。往一小杯白酒里面滴入1滴植物油，如果油脂慢慢分散到白酒里面，那就是質量較好的真酒。如果那滴植物油長時間懸浮在白酒表面，沒有分散下沉的跡象，那應該是假酒。掌握這9點，快速鑒別真假白酒，老酒鬼不一定全部知道。朋友們，您們還有什么簡單易行的鑒別真假白酒的方法，不妨與朋友們一起分享吧！“贈人玫瑰，手有余香”！也許您的知識，正是別人迫切想學習到的。

喝點酸奶、吃點香蕉。 少喝、白酒傷身體。

我告訴你 喝的時候別出氣 悶著喝進去 千杯不醉 我一同事的經(jīng)傳

不能。白酒喝多傷肝啊。傷身體~

從健康的角度上來分析，中國的白酒是可以煮著喝的，一方面可以使酒中的低沸點物質，如醛類物質和硫化物揮發(fā)調，第二方面可以加速白酒中的酒精揮發(fā)，從而減少酒精對人體的傷害。 當然最終煮了以后也會對口感和香氣上產(chǎn)生一定的影響。 不管是米酒還是白酒 都是同樣的道理的 所以 不分品牌，只看品質的！

白酒加水降低酒度是白酒降度主要方法，降低酒度出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象是白酒里面很多香味物質是易溶解于酒精難溶解于水的。酒度降低，溶解度下降，這些香味物質形成過飽和溶液，自然就會析出，導致白酒失光。

白酒如水變渾濁屬于釀造酒，加水降度后，很多香味物質稀釋后水溶性降低，白酒中的高級酯淅出，形成過飽和狀態(tài)，所以會變渾濁

白酒（原酒）加水降度，調整酒度是很正常的，加水就會出現(xiàn)渾濁，特別是冬季，氣溫低的時候最為嚴重，解決方法只有把不溶于水的，能夠溶解于酒精的酯類、醇類過濾掉，白酒生產(chǎn)的設備有除濁機、大東過濾柱子等，能夠把白酒里面失光的物質吸附掉。工作原理：白酒專用介質的微孔吸附高級酯類、醇類。

你好！哥們你是賣酒的么，摻水這樣不道德??！如有疑問，請追問。

蒸餾可以最大限度的去除酒精，但完全變成白開水，也是很難的。

放鍋里加熱

是邊魔術嗎？我以前在蒸饅頭時面發(fā)的不是很旺，就在搭入鍋時，在底層放一小杯白酒，按正常蒸出鍋，出鍋時發(fā)現(xiàn)白酒還有些，就嘗了，沒酒味，和白開水接近，你可試下。

這個做不到。白酒主要成分是酒精、水，具有殺菌功效，利用微生物作用沒辦法讓其轉化成其它成分。若是加熱，酒精沸點低，會先于水蒸發(fā)，只能達到降低酒度目的，不達到變水的過程。酒精化學性質穩(wěn)定，不易分解。

白酒是很干凈透明的那種，白開水是有點渾濁，有點帶^額……不知道怎么形容，反正就是不是纖塵不染的感覺了，

1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時間等具體情況而定，配料得當與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤料水分 48～50%為宜。3.加入酒曲，放置于陰涼處3-4個月

白酒晾楂機有很多種：一個是焊接三角支架，上面鋪竹片定制的散熱面。兩頭用鼓風機吹冷風，人工把糧醅撒到三角支架上的竹片定制的面上，用鐵鍬滑動翻拌。一個是半地下通風槽，上面的兩邊鋪設鐵軌，攤涼機在上面走，攪拌糧醅。一個是現(xiàn)代的，最先進的全自動晾楂機，白鋼材質，前端有喂料機、中間加水，末端溫度達到要求后有加曲機，出料口。