為什么白酒需要加金，白酒加金鉑是什么意思

只是一個(gè)提議，還需要論證。白酒里面加金箔，白酒專家、行業(yè)協(xié)會(huì)沒有進(jìn)行討論呢。我個(gè)人認(rèn)為：白酒里面加金箔，毫無意義。

原來我們喝的白酒都是經(jīng)過勾兌過的，白酒為什么都需要勾兌？由于各個(gè)基酒的質(zhì)量、風(fēng)格特征不同，為了保持出廠白酒的品質(zhì)，風(fēng)格，口感的一致性，因此白酒都需要勾兌，勾兌跟勾調(diào)是一個(gè)意思，是白酒的一個(gè)重要生產(chǎn)工藝 00:00 / 00:3670% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

原來我們喝的白酒都是經(jīng)過勾兌過的，白酒為什么都需要勾兌？由于各個(gè)基酒的質(zhì)量、風(fēng)格特征不同，為了保持出廠白酒的品質(zhì)，風(fēng)格，口感的一致性，因此白酒都需要勾兌，勾兌跟勾調(diào)是一個(gè)意思，是白酒的一個(gè)重要生產(chǎn)工藝 00:00 / 00:3670% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

原來我們喝的白酒都是經(jīng)過勾兌過的，白酒為什么都需要勾兌？由于各個(gè)基酒的質(zhì)量、風(fēng)格特征不同，為了保持出廠白酒的品質(zhì)，風(fēng)格，口感的一致性，因此白酒都需要勾兌，勾兌跟勾調(diào)是一個(gè)意思，是白酒的一個(gè)重要生產(chǎn)工藝 00:00 / 00:3670% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

酒的度數(shù)與質(zhì)量并無關(guān)聯(lián)。從技術(shù)角度來說，酒在天然發(fā)酵制成以后的度數(shù)有限，有蒸餾技術(shù)后才有高度酒。白酒會(huì)有高度和低度之分，是為了滿足消費(fèi)者的不同需求，并沒有優(yōu)劣之分。酒的度數(shù)只能作為個(gè)人喜好的選擇，并不能作為評(píng)判酒的品質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)。由于口感刺激性較強(qiáng)，高度酒反而能掩蓋很多酒中原有的不好味道。相反，低度酒由于酒精含量低，刺激感較弱，掩蓋能力也相對較弱。因此，依酒度高低判斷酒質(zhì)好壞并不可取。而且，在我國的白酒中，度數(shù)在50度以下的已占90%，42度以下占的50%。也就是說，50度以上的高度酒產(chǎn)量相對較少。白酒的品質(zhì)內(nèi)涵由水、酒精和風(fēng)味物質(zhì)三者之間的平衡決定。相比高度酒，優(yōu)質(zhì)低度白酒的生產(chǎn)技術(shù)要求更高、工藝更復(fù)雜，生產(chǎn)成本也更高。國際上主要的蒸餾酒就是采用原酒降度而來。擴(kuò)展資料喝酒誤區(qū)誤區(qū)一：酒中加金有益健康“酒中加點(diǎn)金，有面又健康”，在酒中加點(diǎn)金箔似乎成了一種時(shí)尚，在我國歷代文學(xué)作品中也時(shí)有吞金情節(jié)的描寫，但酒中加金真的有益健康嗎？中國青年網(wǎng)解釋，雖然純度達(dá)到99.99%的金箔可以作為食品添加劑使用，但從營養(yǎng)學(xué)的角度看，目前已確定人體必要的元素并不包括金，因此也就不存在酒中加金箔有益健康的說法了。誤區(qū)二：喝酒驅(qū)寒用喝酒來驅(qū)寒是很多影視劇里的情節(jié)，但其實(shí)這并沒有科學(xué)依據(jù)。據(jù)《中國婦女報(bào)》報(bào)道，飲酒后皮膚血管會(huì)擴(kuò)張，血液會(huì)流向外周血管，遠(yuǎn)離內(nèi)臟器官。另外，飲酒會(huì)加速血液循環(huán)，使人體內(nèi)的熱量通過皮膚大量散失，導(dǎo)致體溫迅速下降。因此，飲酒不僅起不到御寒的作用，反而易使人出現(xiàn)感冒、凍傷等情況。誤區(qū)三：喝濃茶可以醒酒很多認(rèn)為喝酒后飲用濃茶可以醒酒，但其實(shí)這樣的方法并不值得提倡。《健康報(bào)》稱，酒后喝濃茶不僅無法起到解酒、防醉的效果，還會(huì)對人體造成嚴(yán)重的傷害。因?yàn)椴枞~中的茶堿有利尿的作用，大量飲酒后喝濃茶，酒精會(huì)隨著茶水進(jìn)入到腎臟當(dāng)中，對腎臟產(chǎn)生損害。與其喝茶，不如吃一點(diǎn)水果，喝一些白開水，以沖淡血液中的酒精濃度，加速酒精的代謝和排泄。參考資料來源：科普中國-白酒適合中國人最養(yǎng)生？那些關(guān)于酒的誤區(qū)你知道參考資料來源：人民網(wǎng)-如此鑒酒靠譜嗎？專家粉碎“酒桌上的流言”

白酒加金箔：酒不醉人金醉人衛(wèi)計(jì)委官網(wǎng)近日發(fā)布征求意見函，稱擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種。函件中顯示，允許金箔作為食品添加劑的產(chǎn)品僅為白酒，最大使用量為每公斤0.02克。消息經(jīng)媒體報(bào)道后，引起一片爭議。評(píng)論者認(rèn)為，“金箔”之意或不在酒。一些原本僅需幾十元的地方品牌酒類，因?yàn)榧恿私鸩銚u身一變，成為金光閃閃的高檔禮盒，加之銷售人員的夸大宣傳，金箔酒成為商家的斂財(cái)新徑，也成為一些人滿足虛榮或抵制反腐倡廉的又一招牌。如果說，“金箔酒”是商業(yè)機(jī)構(gòu)的逐利行為和借“金”炒作，其醉翁之意不在酒，在于黃金之價(jià)也，但衛(wèi)計(jì)委作為食品安全的把關(guān)部門，沒有經(jīng)過多方探討，科學(xué)驗(yàn)證，程序、原理俱不透明，就貿(mào)然推出“擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種”，著實(shí)是在金箔酒的熏染之下，拿出的一個(gè)醉醺醺的主意。相關(guān)人士提醒，謹(jǐn)防食品添加劑被濫用。關(guān)于食品添加劑的存在，有著其屬于科學(xué)和功用的邏輯。但作為監(jiān)管部門，更應(yīng)該遵循公共邏輯，即食品的安全性。而盡可能減少非必要的食品添加劑，正是為了更好地防止被濫用而成為食品安全問題。國家衛(wèi)計(jì)委將不必要的金箔列為食品添加劑新品種，顯然是違背這種公共邏輯的，這也是為何受到公眾質(zhì)疑的原因。嚴(yán)格管理和控制食品添加劑被濫用，堅(jiān)決取締非必要的食品添加劑，這是身處食品安全焦慮中的民意所期，亦是解決食品安全問題的必由路徑。而國家衛(wèi)計(jì)委將既無技術(shù)必要亦非健康所需的金箔列為食品添加劑，反其道而行，也難怪民眾看著“也是醉了”。相關(guān)人士的擔(dān)心在于，批準(zhǔn)白酒加金箔是否會(huì)引發(fā)新一輪白酒領(lǐng)域的“拜金熱”？八項(xiàng)規(guī)定早已見出成效，公款喝酒等不正之風(fēng)被壓了下去，但總有一些人玩“潛伏”，繼續(xù)變著法子揮霍公款。這種金箔酒很可能被他們盯上，那種滿瓶金光閃閃的樣子，又會(huì)讓他們想起“前程似錦”“升官發(fā)財(cái)”之類字眼，從而一發(fā)而不可收，導(dǎo)致腐敗。對此，還是要強(qiáng)調(diào)將權(quán)力關(guān)進(jìn)籠子。就成本來看，一瓶酒添金箔成本僅2塊多，然而在售價(jià)上，加了金箔和不加金箔竟然能差上百倍。金箔酒一旦成風(fēng)，很可能導(dǎo)致新的鋪張浪費(fèi)，讓不正之風(fēng)重新抬頭。在眾多反對的聲音中，也有持贊成態(tài)度的。評(píng)論者李英鋒就認(rèn)為，金箔入酒“醉”不了。食品添加劑與以增強(qiáng)食品營養(yǎng)成分為目的的食品強(qiáng)化劑是有很大區(qū)別的，食品添加劑是非營養(yǎng)物質(zhì)，或者說可以沒有營養(yǎng)。因而，金箔不是人體需要元素、沒有營養(yǎng)構(gòu)不成妨礙其成為食品添加劑的理由。同時(shí)，金箔入酒，可以改善白酒的“色”，可以讓白酒金光閃閃更好看，可以提升白酒的感官質(zhì)量，可以滿足不同消費(fèi)人群的需求，金箔入酒的功能符合食品添加劑的國際定位和我國的法定內(nèi)涵。就此看來，以缺乏技術(shù)必要性來反對金箔入酒也很牽強(qiáng)乏力。作為食品添加劑專家的陳君石院士在接受媒體采訪時(shí)稱，白酒加入金箔一來安全，二來有必要性。金箔是惰性金屬，并非化合物，吃進(jìn)去排出來的過程中，并不會(huì)被人體吸收，所以不存在安全性問題。金箔作為食品添加劑，本質(zhì)上就是一種著色劑。幾十年前，我國有一些專家曾討論色素使用的必要性，探討冰棍等冷飲是否只是白色的，但如今對此的爭議沒有了，如果所有冷飲都是白色的，這個(gè)市場會(huì)是什么樣子？但是否有必要使用金箔添加劑，取決于市場規(guī)律和消費(fèi)者，政府不會(huì)做出“只允許紅色冰棍不允許綠色冰棍”的行政干預(yù)。在網(wǎng)絡(luò)上抽樣匯總，結(jié)果表明有32.4%的人質(zhì)疑金箔酒安全性，27.7%的人擔(dān)心引發(fā)腐敗奢侈之風(fēng)，22.3%的人質(zhì)疑衛(wèi)計(jì)委行為，10.8%的人關(guān)注后期監(jiān)管問題。至于被質(zhì)疑的原因，該機(jī)構(gòu)分析稱，未充分說明添加金箔的作用、未聲明白酒添加金箔的安全性等兩方面，均是因?yàn)楣妼鸩秤冒踩匀狈ψ銐虻恼J(rèn)識(shí)，不了解金箔白酒的安全性所致。公眾擔(dān)心助推奢靡之風(fēng)，與當(dāng)下嚴(yán)抓“八項(xiàng)規(guī)定”，大力進(jìn)行反腐反奢有直接關(guān)系。誠信危機(jī)是白酒行業(yè)的固有頑疾，前兩年陸續(xù)發(fā)生的“年份酒”風(fēng)波、“塑化劑”事件，充分證明了白酒行業(yè)的誠信現(xiàn)狀。這一輪的白酒加金箔紛爭，隱藏在背后的到底是誰？相關(guān)人士分析說，早在2001年，衛(wèi)生部已對江蘇衛(wèi)生廳“金箔酒”的衛(wèi)生監(jiān)督問題批復(fù)，禁止將金箔加入食品中。但2014年媒體還有報(bào)道，南京有知名企業(yè)銷售生產(chǎn)“金箔酒”，宣稱可以鎮(zhèn)靜、安神、養(yǎng)顏。也就是說，市面上“金箔酒”已非法存在多年。如果經(jīng)過這一次的批準(zhǔn)，誰能獲利最大不言而喻。有關(guān)部門既然征求意見，還是多做背景說明、征個(gè)明白為好。----網(wǎng)文轉(zhuǎn)載，搜看可查